《創(chuàng)業(yè)實踐》課程結(jié)業(yè)報告（含甘特圖、魚骨圖、商業(yè)畫布分析等）

I目錄TOC\o"1-4"\h\z\u東軟零食小店 21多工具分析創(chuàng)業(yè)實踐項目 21.1魚骨圖分析法 21.2SWOT環(huán)境分析 31.3甘特圖之關(guān)鍵路徑法 31.4商業(yè)畫布分析 62可行性分析報告 62.1項目概況 62.1.1項目名稱 62.1.2項目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、目標 62.1.3項目建設(shè)地點 72.2項目建設(shè)背景、必要性、可行性 72.2.1項目建設(shè)背景 72.2.2項目建設(shè)必要性 72.2.3項目建設(shè)可行性 72.3項目產(chǎn)品市場分析 82.3.1項目產(chǎn)品市場調(diào)查 82.3.2產(chǎn)品市場預(yù)測 102.4項目產(chǎn)品規(guī)劃方案 102.5項目組織計劃和人員安排 102.5.1項目組織計劃 102.5.2項目分工和團隊培訓(xùn) 112.6項目實施進度安排 112.6.1項目實施的各階段 112.6.2項目實施進度表 122.6.3項目實施費用 122.7項目效益評價 132.8項目風險分析及風險防控 132.8.1建設(shè)風險分析及防控措施 132.8.2法律政策風險及防控措施 142.8.3市場風險及防控措施 142.8.4籌資風險及防控措施 142.8.5其他相關(guān)風險及防控措 14結(jié)論 163項目可行性分析結(jié)論與建議 163.1結(jié)論 163.2建議 164實踐過程中存在的問題 17參考文獻 181/24東軟零食小店摘要休閑零食是快速消費品的一類，是居民娛樂，休閑時所食用的食品，其產(chǎn)品主要包括鹵味肉脯、糖果巧克力、堅果炒貨，果脯蜜餞、點心糕點、休閑豆制品、素食蔬果等。近年來，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國居民收入水平持續(xù)上升，消費能力也隨之不斷增強，越來越多的消費者會對休閑零食有更高的需求，甚至作為代餐，促使著休閑零食行業(yè)逐漸向風味化、營養(yǎng)健康化、功能化方向發(fā)展。正是由于零食行業(yè)的不斷發(fā)展，才有了學校零食小店項目的誕生。關(guān)鍵詞：休閑零食；工具分析；可行性21/24東軟零食小店1多工具分析創(chuàng)業(yè)實踐項目1.1魚骨圖分析法針對如何打造適合學生群體的零食小鋪這一問題，我們小組展開頭腦風暴活動，進行一個集思廣益小組會議，在此我們討論出八個方面的參考方向，主要是價格、品類、服務(wù)、口碑、營銷活動、選址、供應(yīng)商以及消費群體的定位，我們小組經(jīng)討論，認為，在價格、選址和服務(wù)三方面對于建立大招適合學生群體的零食小鋪更為合適，針對這三個方面，我們分別列舉出最重要的六點，分別為我們小店進貨渠道，會決定成本價，也就間接決定了售價，所以對于進貨渠道把控是我們團隊更需要爭取的，其次是運輸路徑，這個主要影響到物流成本的增加，會導(dǎo)致間接成本的提高，其次在選址方面，依托學校本身集中的群體情況，如果定位到寢室間，會面臨學校的相關(guān)規(guī)矩的約束，對于發(fā)展不太友好，但對于消費群體而言是很受歡迎的，如果定位校內(nèi)超市，前期面臨的是巨大的資金投入，這也是我們團隊目前難以承擔的問題，最后在服務(wù)方面，需要的是人的配送及時和高效，這樣能很大程度上的減少外來加入者的風險成本。圖1.1項目魚骨圖分析1.2SWOT環(huán)境分析表1.1項目SWOT分析優(yōu)勢（S）利潤高：零食售價通常是幾元至十幾元不等，但是純利潤卻能達到30%，屬于薄利多銷的行業(yè)。同時校園內(nèi)區(qū)域的限制，讓零食銷量與復(fù)購率常年居高不下。市場大：同一所高校內(nèi)，大學生的人數(shù)能夠達到1w+。加上學校環(huán)境是一個封閉的整體，學生在校園內(nèi)購買零食的需求大。在校園內(nèi)賣零食的先天地理優(yōu)勢，讓校園零食的市場空間很大。批量訂購：對于學生群體而言，可以提前預(yù)約，批量組團訂購，以此來降低前期成本，拿到更優(yōu)惠的價格。劣勢（W）競爭大：在校園內(nèi)賣零食，會有校園超市、小賣部、零食店等多種店鋪的競爭；在校園外有商場、外賣、小商小鋪的競爭；在網(wǎng)絡(luò)上有網(wǎng)購賣零食的競爭。成本高：校園內(nèi)賣零食，實體店通常是以競標的形式來收取房租，出價高者才能獲得營業(yè)的權(quán)利。因此，學校內(nèi)的實體店如果運營不當，常會形成入不敷出的局面渠道窄：對于進貨渠道對于我們團隊而言缺少直接供應(yīng)商，來降低渠道成本，防止二次供應(yīng)商賺取差價。機會（O）線上：互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓現(xiàn)代人實現(xiàn)在網(wǎng)上就能買到直接配送到家的商品，如果零食行業(yè)也能夠不出門不費力氣，就能將零食買回寢室，那將會收獲不少粉絲。零食盒子系統(tǒng)中的線上網(wǎng)店功能，實現(xiàn)了這種線上購買配送至寢室的創(chuàng)新。線下：當線下的店鋪數(shù)量多的情況下，那么離顧客越近的店鋪越能搶先占領(lǐng)顧客。大學生在寢室待的時間最長，如果能夠在寢室賣零食，那將會搶占市場先機。東軟小店能實現(xiàn)這樣近距離捕捉客戶。威脅（T）惡性競爭：有的商家為了使零食成本達到最低，往往采用低廉的材料來制作零食，學生健康存在隱患，但它們卻能因低廉的價格搶占市場。因此，建議創(chuàng)業(yè)者選擇1688、批發(fā)市場、拼多多等售價低的平臺，并且查看零食的安全許可證是否齊全。貨損風險：如果是靠寢室范圍的零食，那就難免出現(xiàn)一些高峰期時間段。項目針對這個問題，專程設(shè)置了信用分考核、貨損提醒、協(xié)管理員監(jiān)管，等方式來避免貨損情況的出現(xiàn)。1.3甘特圖之關(guān)鍵路徑法下表1.2是我們項目的各個子任務(wù)的時間計劃表表1.2項目計劃表東軟零食小鋪任務(wù)代號任務(wù)開始日期結(jié)束日期持續(xù)時間（天）A項目啟動與人員、資源調(diào)配12月1日12月2日1B市場需求環(huán)境調(diào)查12月2日12月4日2C貨源渠道收集與談判12月2日12月5日3D校內(nèi)選位、定址12月3日12月4日1E營銷活動的策劃12月5日12月7日2F確定配送路徑12月5日12月10日5G制定采購計劃12月6日12月8日2H進行采購活動12月9日12月15日6I進行貨物倉儲規(guī)劃及調(diào)整12月9日12月16日7J進行試營業(yè)活動12月17日12月20日3關(guān)鍵路徑法（CPM）通過對網(wǎng)絡(luò)圖進行時間參數(shù)的計算，找出計劃中的關(guān)鍵活動和關(guān)鍵路徑，并且計算其他路徑可以浮動的時間，進行明確所有活動再時間安排上的靈活性。項目網(wǎng)絡(luò)圖如下所示：圖1.2項目網(wǎng)絡(luò)圖關(guān)鍵路徑法使用正推法來確定項目各活動的最早開時間和最早結(jié)束時間，使用逆推法來確定項目中個活動的最晚開始時間和最晚結(jié)束時間；逆推法從網(wǎng)絡(luò)圖結(jié)束點（終止活動）逆向經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)圖至開始點計算出所有活動的最遲結(jié)束時間LF和最遲開始時間LS。圖1.3關(guān)鍵路徑法分析甘特圖（GanttChart）又稱為橫道圖、條狀圖(BarChart)。其通過條狀圖來顯示項目進度，和其他時間相關(guān)的系統(tǒng)進展的內(nèi)在關(guān)系隨著時間進展的情況。根據(jù)各個子任務(wù)的開始時間、結(jié)束時間以及持續(xù)時間可繪制出如下的項目甘特圖：圖1.4甘特圖1.4商業(yè)畫布分析圖1.5商業(yè)畫布分析2可行性分析報告2.1項目概況目前，零食小吃的品種五花八門，產(chǎn)品的更新層出不窮，故其不僅是兒童以及中學生的專利品，同樣也受到很多成年人的青睞。對于大學生而言，零食幾乎是不可或缺的，它可以在閑暇時光解解饞，朋友同學聚餐時開開味，也可以是同學們壓力大時的了良好“解壓藥”。零食店項目主要是以休閑食品的零食（具體的品類會在下面章節(jié)來進行說明）為主，附件加一些飲料、茶水及簡單的小玩具或飾品。還可以搭售我們小時候吃過的那些零食，可以我們小時候的那個價格來售賣（這是一個很好的賣點，重點是做好宣傳，營造氛圍）。以零售為主，銷售包括單賣、整賣和散裝稱重售賣。目標消費群以大學生為消費主體，主要是圍繞寢室零食小店來進行消費輻射，當然還要進行網(wǎng)上銷售和增加一些附加服務(wù)。網(wǎng)上銷售的計劃是在實體店開業(yè)后且運作正常的情況下來進行的。2.1.1項目名稱東軟零食小店2.1.2項目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、目標內(nèi)容上：零食小屋主要經(jīng)營各式各樣的零食，包括餅干、飲料、糖果、豆干、果脯、干果等，市面上常見的零食，供顧客選擇。其中包括有些年輕人喜歡的進口零食，奶酪，酸奶，糖等。只要是市面上有的零食，就能讓顧客買到。價格還便宜，質(zhì)量還好。規(guī)模上：店面不用太大，60平方米左右，但是位置要好。目前只是在東軟開設(shè)零食小屋，如果效果還可以的話，應(yīng)該會在其他地方開連鎖店，把零食小屋做大。店鋪目標：短期發(fā)展目標——首先在短期內(nèi)做好各項管理工作，對員工制定嚴格的規(guī)章制度，對產(chǎn)品質(zhì)量嚴格把關(guān)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，先把招牌打響，讓每一位選擇我們的顧客都了解我們的產(chǎn)品，并且我們要在6個月內(nèi)回收成本，實現(xiàn)有所收益。長期發(fā)展目標——我們在完成短期目標后,零食店有所利潤，我們將擴大店鋪的規(guī)模，發(fā)展店面，增加產(chǎn)品類別，擴招代理，隨后打算多開幾家分店在學校內(nèi),以致以我們的服務(wù)與質(zhì)量壟斷零食市場。2.1.3項目建設(shè)地點在學校住宿樓對面2.2項目建設(shè)背景、必要性、可行性2.2.1項目建設(shè)背景（1）零食店的選址處于學生們的住宿樓對面，此地人流量多，不愁客源。（2）目前學校門口除了超市有著有限口味的袋裝零食外就無其他正規(guī)的零食銷售點，在住宿樓經(jīng)營一家正規(guī)而又特色的零食店，正好順應(yīng)了廣大學生的要求。（3）我們的主打產(chǎn)品是干貨堅果類，此類商品易于保存，不需擔心短期內(nèi)銷售不出而變質(zhì)。（4）投資一家小規(guī)模的零食店所需成本較低，前100顧客限時特惠。2.2.2項目建設(shè)必要性現(xiàn)在學校能買到零食的地方多數(shù)都是超市，能專門買到零食的地方少之又少，所以根本滿足不了很多人的需求。對于這些人來說，能在學校看見一家真正的零食小屋是很開心的，所以在學校開設(shè)一家零食屋是很有必要的。2.2.3項目建設(shè)可行性（1）迎合趨勢東軟大學生對零食，特別是對于新奇，好吃的零食的需求很大。因此很多小店鋪會在原來的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上兼賣一點小零食來賺取利潤，但是種類，款式都很少。根本不能滿足學生的需求。類似的網(wǎng)上店鋪出現(xiàn)，但是質(zhì)量沒有保證，款式數(shù)量等仍不能適應(yīng)學生的需求。因此，開零食店是符合學生的需求并且也是一種趨勢。（2）地理位置(進貨)東軟雖然在青城山，但是距離成都距離很近，成都地方都說進口零食批發(fā)地（比如海霸王之類的），因此不存在著進貨不便的問題。加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)上進貨的可能性很大。（3）資金的充裕寢室樓內(nèi)租金，裝修，以及貨物的成本等所有費用都相對來說很低，可以來說對裝修方面的標準沒有。而且這樣的零食店鋪因為商品價格高，所以利潤高。加上流動成本大，還可以在宣傳的方面下功夫。2.3項目產(chǎn)品市場分析2.3.1項目產(chǎn)品市場調(diào)查（1）調(diào)查內(nèi)容此次調(diào)查中，我們的調(diào)查對象為全體在校生，包括大一、大二、大三學生以及老師們。調(diào)查時間為十二月一日至十二月十日。調(diào)查問題中主要是針對學生對校園超市商品的滿意度、服務(wù)的滿意度以及對校園超市環(huán)境及經(jīng)營方式的滿意度的調(diào)查。由學生作答，傾聽他們發(fā)自內(nèi)心的聲音，以便我們更好的為同學們服務(wù)。了解學生對超市的需求程度，了解校園超市的主要競爭對手，并掌握學生購買原因、目的掌握潛在的目標客戶信息，并記錄他們的詳細信息，包括規(guī)模、實力經(jīng)營范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽評價等。（2）調(diào)查方法第一，網(wǎng)上問卷調(diào)查法。網(wǎng)上問卷調(diào)查法是在網(wǎng)上發(fā)布問卷，被調(diào)查對象通過網(wǎng)絡(luò)填寫問卷，完成調(diào)查。根據(jù)所采用的技術(shù)，網(wǎng)上問卷調(diào)查,一般有兩種。一種是站點法,即將問卷放在網(wǎng)絡(luò)站點上,由訪問者自愿填寫。另一種是用E-mail將問卷發(fā)送給，被調(diào)查者收到問卷后，填寫問卷，點擊提交，問卷答案則回到指定的郵箱。第二，實地考察法。通過親臨超市，體驗感受學生的熱情以及購買情況。（3）問卷分析1）被調(diào)查對象的性別及年級分析在調(diào)查的群體中，學院是一個非常特殊的市場，有特定的消費群體(老師和學生)。目前有在校學生10000人左右，而且隨著學院的壯大，人數(shù)也逐年遞增。這是一個不可忽視但又尚未被充分合理開發(fā)的消費市場。目前大部分高校后勤自己經(jīng)營的門店所產(chǎn)生的營業(yè)額所占校園消費市場份額的比例非常少，從調(diào)查了解我院的情況來看，學校里的超市經(jīng)營的商品類別較少，品種也不是很多，這點可謂是勢單力薄，缺乏競爭力，也遠不能滿足校內(nèi)消費者的需求。總之容量巨大，潛力無限。2）消費者分析A.消費人群分析(信息與商務(wù)管理學院師生:1000人左右).高校學生是一個高消費的群體，有固定的來自家庭的經(jīng)濟支持，消費習慣易受他人影響。同時購物也是當代高校學生的一大喜好。B.購買力分析(估計人均月生活費600元)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在校學生每月的生活費在450元以上的占86%。伙食費、通訊費，形象設(shè)計費，交通費，其他固定消費除外，他們在校內(nèi)小買部、面包店、水果店平均每人每月的消費是65.05元。校內(nèi)每月?lián)碛?27675元的購買力，每學年有1821400元的購買力。由于校內(nèi)的店面少，市場不夠飽和，所以市場購買力很大。（4）競爭分析A.校內(nèi)，面包房，紅旗超市，目前這兩家個體經(jīng)營戶在學院基本處于壟斷地位，沒有太大的競爭對手。也正是競爭過于平淡才沒能給消費者帶來活躍的消費氛圍。同時由于店面較小，所以經(jīng)營品種不多，不能滿足學生多樣化的需求。若此時一個較為綜合的超市進入校園，必定能分得一部分市場。這樣也能滿足同學們的一些需求。B.校外有后街超市。經(jīng)營規(guī)模不大，經(jīng)營場所有限且地理位置較偏僻，價格相對較高，產(chǎn)品類別，可選擇性較差，缺乏競爭力，所以對學生的消費基本沒有影響。（5）優(yōu)勢分析第一，更大范圍的靠近宿舍區(qū)和教學區(qū),能給消費者帶來很大的方便。第二，價格合適，容易受到消費者的青睞。第三，商品較為綜合，基本能滿足學生的需求。第四，校內(nèi)創(chuàng)業(yè)，提供實習機會，組建扶貧基金等舉動能獲得學院和學院師生支持。（6）劣勢分析第一，沒有經(jīng)營管理經(jīng)驗，沒有采購經(jīng)驗，不能有效的控制初期成本，不完全了解學生的消費水平和消費習慣。所以在以后的很長--段時間還需要學院和專業(yè)指導(dǎo)老師的支持、幫助。第二，學院的小賣部，面包店長期在校經(jīng)營且經(jīng)營品種較為專一化，有一定的忠實顧客。所以我們在后續(xù)的經(jīng)營中會有很大的競爭壓力。2.3.2產(chǎn)品市場預(yù)測我們對學校超市的營業(yè)額進行了調(diào)查,其每天的營業(yè)額為5000元左右，除去成本后其利潤約為1000元。但超市的規(guī)模較小，而且物價較高。本超市一旦開業(yè)，將會占據(jù)非常大的優(yōu)勢。非常重要的一點就是，現(xiàn)在很多學生時間不太方便，不愿花費精力和時間去購買商品，本超市針對這種現(xiàn)象提供的購滿50元送貨上門”服務(wù)，一定會倍受顧客的青睞。加之以現(xiàn)有超市的商品價位較高，本超市本著“薄利多銷"的原則，全心為顧客服務(wù)，超市前景良好。2.4項目產(chǎn)品規(guī)劃方案東軟小店要適應(yīng)外部環(huán)境的變化，要在市場競爭中生存并取得競爭優(yōu)勢，創(chuàng)新是其必由之路，只有創(chuàng)新才會進步，才能在市場競爭中脫穎而出。東軟小店空間轉(zhuǎn)移革命。傳統(tǒng)的超市都是可以看得見、摸得著的實體超市，考慮到校園空閑的空間少，且我們企業(yè)是股份制，手頭上的資金不寬裕，我們第-步先采取網(wǎng)絡(luò)超市的模式，省去場地租金的支出，且現(xiàn)今上網(wǎng)人數(shù)俱增，校園里每一個人都會上網(wǎng)，這就是一個充滿商機的地方。提供舒適便利的網(wǎng)上購物環(huán)境與快速的送貨條件以及物美價廉將是我們校園網(wǎng)絡(luò)超市的改革發(fā)展方向。東軟小店面對外部環(huán)境的新變化、市場競爭的新挑戰(zhàn)，必須對超市的功能重新定位并與之相配套的營銷策劃進行創(chuàng)新，只有這樣才能穩(wěn)操勝券，東軟小店才能在十分激烈的市場競爭環(huán)境下生存和發(fā)展。2.5項目組織計劃和人員安排2.5.1項目組織計劃（1）我們會在每個客戶購買時會贈送一張優(yōu)惠卷，并推出零食套餐供大家挑選。（2）在進行為期一周的試營業(yè)后，我店會推出會員積分制度，客戶在消費后的同時可以的到會員的優(yōu)惠，又可以得到一定的積分，同時在積分達到一定的標準后，可以升級會員積分卡的等級，享受到不同的會員折扣的優(yōu)惠。（3）客戶在購買了不同價位的非時令的水果的同時，我店會贈送不同價格的時令水果，這樣的話，既能讓客戶買的實惠，又能豐富客戶的營養(yǎng)（4）在生活中，我們會對老師展開優(yōu)惠活動，我店會根據(jù)實際的情況，為老師量身打造營養(yǎng)豐富且包裝精美的禮品。（5）后期的話，我店會陸續(xù)推出各種優(yōu)惠以及套餐等升值服務(wù)，滿足客戶的眾多需求。2.5.2項目分工和團隊培訓(xùn)表2.1項目分工2.6項目實施進度安排2.6.1項目實施的各階段（1）可行性分析（2）組建團隊尋找對該項目有意向的本校大學生，一起組成一個團隊。（3）籌集資金資金由團隊成員共同出資，根據(jù)項目資金需要，每個人平均投入資金。項目所需資金總額為100000元。（4）門店租賃及裝修選擇60平方米的店鋪，房租每月1.4萬元；然后需要對店鋪進行裝修，二線城市的物價不高,裝修費每平方米按照500元來算，一共需要3萬元。投資者還要到供應(yīng)商處購買產(chǎn)品，大約需要2萬元;還要購買收銀設(shè)備、空調(diào)、灶具、柜臺等，這筆費用為2.5萬元。（5）開業(yè)宣傳在零售店開業(yè)之前進行宣傳，包括傳單及學校學生所創(chuàng)建的各種社交平臺群聊等。（6）開店運營在門店裝修完畢，且將所需的設(shè)備，需要出售的產(chǎn)品購置完之后，一切準備就緒，就可以開始零食小店的運營了。2.6.2項目實施進度表表2.2項目實施進度表東軟零食小鋪任務(wù)代號任務(wù)開始日期結(jié)束日期持續(xù)時間（天）A項目啟動與人員、資源調(diào)配12月1日12月2日1B市場需求環(huán)境調(diào)查12月2日12月4日2C貨源渠道收集與談判12月2日12月5日3D校內(nèi)選位、定址12月3日12月4日1E營銷活動的策劃12月5日12月7日2F確定配送路徑12月5日12月10日5G制定采購計劃12月6日12月8日2H進行采購活動12月9日12月15日6I進行貨物倉儲規(guī)劃及調(diào)整12月9日12月16日7J進行試營業(yè)活動12月17日12月20日32.6.3項目實施費用表2.3項目實施費用項目資金分配金額（單位：元）固定資產(chǎn)34468管理費用36500銷售費用800周轉(zhuǎn)資金28232資金總計100000詳細資金分配如下:（1）固定資產(chǎn):34468元=1\*GB3①商品貨架:36*70=2520元②收銀機、收款臺、電子秤:538+330+480=1348元③進貨商品費:30000元=4\*GB3④價簽、收款紙、賬本:100元⑤其他雜費:500元（2）管理費用:36500元=1\*GB3①運輸費:200元②人工費:學生兼職400/人*26=4800元③超市營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等:500元④房租:18000元(一年)=5\*GB3⑤裝修費:10000元⑥水電費:3000元(一年)（3）銷售費用:800元①校園萬能群宣傳費:300元(一年)②傳單加宣傳牌:500元（4）周轉(zhuǎn)資金:28232元2.7項目效益評價零食是日常消費品之一，主要種類包括有糖果、膨化休閑食品、水果休閑食品、爆米花、口香糖、巧克力、風味休閑食品以及堅果等。近年來，隨著電商和物流業(yè)的快速發(fā)展，新的銷售渠道給零食行業(yè)帶來巨大的發(fā)展空間。在10億消費者的超級市場中，各個企業(yè)間競爭激烈，不斷打造品牌知名度，爭占更大的市場份額。根據(jù)財務(wù)估算，項目總投資100000元，其中：固定資產(chǎn)34468元，占項目總投資的34.47%；管理費用36500元，占項目總投資的36.5%；周轉(zhuǎn)資金28232元，占項目總投資的28.23%。項目正常運營每年營業(yè)收71700.00元，綜合總成本費用58576.23元，凈利潤9588.05元，財務(wù)內(nèi)部收益率23.62%，財務(wù)凈現(xiàn)值16694.29元，全部投資回收期1.39年。本期項目具有較強的財務(wù)盈利能力，其財務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。綜上所述，本項目能夠充分利用現(xiàn)有設(shè)施，屬于投資合理、見效快、回報高項目;擬建項目交通條件好；客源充足，因而此項目有明顯優(yōu)勢。2.8項目風險分析及風險防控2.8.1建設(shè)風險分析及防控措施建設(shè)風險：建設(shè)風險包括店鋪租金成本、建設(shè)期間建材成本、設(shè)備成本和勞動力價格上升等，或者建設(shè)周期過長，導(dǎo)致建設(shè)成本上升，投資總額增加，從而延長投資回收期，導(dǎo)致投資回報率下降。防控措施:需要在項目前期做好相關(guān)的策劃和設(shè)計，嚴格審核各種設(shè)計方案，有計劃性地制定各項工作實施進度和產(chǎn)品選購。2.8.2法律政策風險及防控措施法律政策風險：零食小店的開設(shè)需要對其主體進行資質(zhì)的審查，經(jīng)營者是否具有合法有效的食品經(jīng)營許可證，經(jīng)營者是否超出許可證核準范圍經(jīng)營食品，還有對售賣的食品進行一個質(zhì)量的檢測。防控措施：在零食小店開業(yè)之前進行相關(guān)經(jīng)營證件的申請，提前確保零食小店可以正常經(jīng)營。2.8.3市場風險及防控措施市場風險：一是市場供需實際情況可能與預(yù)測值發(fā)生偏離；二是產(chǎn)品市場競爭能力的變化。零食對于大學生來說是休閑時間不可或缺的，在飯點時間之外充饑的必備食物。在大學校園內(nèi)，超市，無人零食鋪已經(jīng)先一步占領(lǐng)了市場，這對之后想要進行市場的團隊壓力很大。校園周邊的超市與小吃攤等也會搶占這一市場的份額，這對我們的項目進行是很不利的。防控措施：第一，加強市場開拓。采取必要的宣傳和市場開拓措施，擴大市場占有率，尋找較低產(chǎn)品替代品，以高質(zhì)量低成本占領(lǐng)市場，通過擴大和穩(wěn)定市場份額來抵御市場變化帶來的風險。第二，加大產(chǎn)品宣傳力度。對產(chǎn)品的優(yōu)勢擴大宣傳，在宣傳的同時可以讓客人試吃。2.8.4籌資風險及防控措施籌資風險：項目投資資金供應(yīng)能否到位將對該項目產(chǎn)生重大影響，這個項目是由本團隊的組成人員共同出資進行，而在出資時可能出現(xiàn)個人出資額不足的情況，這就需要我們尋找其它的項目資金來源。防控措施：第一，項目在規(guī)劃預(yù)算時充分考慮各種費用以保證資金的供應(yīng)充足，全面落實項目建設(shè)資金來源。第二，積極籌措資金，確保建設(shè)資金足額及時到位，與項目的建設(shè)進度協(xié)調(diào)一致，進一步確保項日建設(shè)進度，如期發(fā)揮項目效益。第三，選擇多種籌集建設(shè)資金的渠道。2.8.5其他相關(guān)風險及防控措產(chǎn)品采購風險：是指采購產(chǎn)品而形成的市場供應(yīng)、價格和質(zhì)量風險。該項目實施后所需產(chǎn)品為各種熱銷的零食，所以這并不太可能出現(xiàn)產(chǎn)品積壓的情況，這就使得零食購入成本提高。防控措施:第一，正確處理供貨商穩(wěn)定與主要產(chǎn)品來源多渠道的關(guān)系，力求做到既穩(wěn)定供貨商，又能通過幾家比選，建立價廉物美、供貨穩(wěn)定的主要產(chǎn)品采購渠道，為確保項目正常運營創(chuàng)造良好條件。第二，團隊與供應(yīng)商建立長期戰(zhàn)略合作伙伴的模式，實現(xiàn)利益共享風險共擔一以保證大批量訂購產(chǎn)品。第三，充分調(diào)動供應(yīng)廠商供貨的積極性——確?！案哔|(zhì)量、低價格”穩(wěn)定供貨。第四，隨時掌握產(chǎn)品供貨市場的信息及變化情況，不斷拓寬采購渠道，以確保產(chǎn)品供應(yīng)不能中斷，盡可能減小產(chǎn)品采購風險。結(jié)論3項目可行性分析結(jié)論與建議3.1結(jié)論潛在客戶群體大，如年輕時尚一族，比較休閑、喜愛零食學校的學生等。市場需求增長強勁。以連鎖經(jīng)營模式迅速發(fā)展，獲得并購較弱競爭對手的能力。綜合以上分析,我們認為我們選取的開家零食店的創(chuàng)業(yè)工程不僅具有投資少、風險小、本錢低、利潤回報率高、市場前景廣闊等優(yōu)勢,在使顧客感受到美味、健康、營養(yǎng)、實惠的零嘴的同時，并保持營養(yǎng)健康的身體，是--項既簡單又有意義的創(chuàng)業(yè)好工程，很適合沒有經(jīng)驗卻熱情創(chuàng)業(yè)的我們。信任我們肯定能夠做得很出色的!3.2建議（1）明確學校零食商店開設(shè)條件。設(shè)置進入門檻，符合條件的學校經(jīng)教育主管部門門審核報市縣財政審批后，進入招標程序，不符合條件的學校已承包經(jīng)營的在合同期滿后一律停辦。（2）規(guī)范零食商店商品價格。堅持“微利"原則，合理確定商品價格，不得高于當?shù)厥袌鐾惿唐返钠骄鶅r格，一律實行明碼標價。（3）嚴格質(zhì)量管理。嚴禁采購“三無”食品和質(zhì)量不合格、保質(zhì)期接近臨界期的食品，商品品種限于學生生活用品、學習用具、充饑解渴食品三大類，適應(yīng)學生身體健康成長和學習需要。（4）加強監(jiān)督管理。一是教育主管部門要加強對學校的監(jiān)管，督促學校加強對零食商店的監(jiān)督檢查；二是學校監(jiān)管，落實校長責任制，可由工會干部、學生代表、家長代表等組成檢查組進行監(jiān)督檢查；三是職能部門監(jiān)管，工商、質(zhì)監(jiān)、食監(jiān)等職能部門應(yīng)加大巡查力度，對質(zhì)量、價格等違法行為進行嚴肅查處，并使監(jiān)督常態(tài)化。4實踐過程中存在的問題（1）貨損和繁重的補貨清貨流程，從核對訂單、配貨再到送到寢室，這個過程全部送達才算完畢，有時會出現(xiàn)人工紕漏。（2）推廣問題，因為現(xiàn)在的零食商店計劃是在校園，而寢室是一個相對比較封閉的地方。敲門就相當于是一個技術(shù)活，怎么敲，怎么讓人認同和買賣，都需要推廣人員承受一些心理障礙，還有線上推廣也需要一些時間和人脈累計