2023年餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù) 餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效(10篇)

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餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇一

1.當(dāng)班收銀員必需重視儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運(yùn)作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

2.熟悉餐飲各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、消費(fèi)價(jià)格、優(yōu)惠政策，為客人提供迅速確鑿的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對(duì)簽單結(jié)賬客戶，必需核對(duì)預(yù)留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必需做好與前臺(tái)收銀的溝通銜接。

3.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天結(jié)算款項(xiàng)與營(yíng)業(yè)報(bào)表是否一致。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款，如實(shí)匯報(bào)，并切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)〞的規(guī)定，備用金必需班班核對(duì)，做好上下班的交接工作。

4.積極與客人溝通，了解、收集客人看法，并及時(shí)匯報(bào)，提出建議。

5.負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的安全、衛(wèi)生清潔，愛(ài)護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財(cái)務(wù)部組織的培訓(xùn)，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財(cái)務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭穿內(nèi)部舞弊。

7.接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專(zhuān)項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)性任務(wù)。

8.及時(shí)向上級(jí)反映工作中遇到的問(wèn)題及完成上級(jí)交給的其他工作。

1．負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)。確鑿地將各類(lèi)菜式、酒水的單據(jù)、編號(hào)輸入收銀臺(tái)電腦。

2．負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，確鑿、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時(shí)完成客人的消費(fèi)結(jié)算。

3．按規(guī)定合理處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。

4．完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。

5．保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號(hào)使用。

6．認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問(wèn)題，如自己不明白或不能令客人滿意時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告處理。

7．防備操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

9．每班工作終止后，應(yīng)將當(dāng)班報(bào)表、賬單、營(yíng)業(yè)額封袋及交前臺(tái)收銀處，并做好書(shū)面的交接。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇二

1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱心待客；

2、保持工作區(qū)域的清白整齊，確保各種收銀工具的正常運(yùn)作，如銀行刷卡機(jī)、電腦系統(tǒng)、驗(yàn)鈔機(jī)等的正常運(yùn)作，并做好日常的維護(hù)工作；

3、及時(shí)、快速、確鑿地做好收款工作，做到客離賬清，對(duì)收銀工作要懇切以對(duì)，不長(zhǎng)短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款，套匯等；

4、會(huì)鑒別真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國(guó)內(nèi)、國(guó)際信用卡的特征，防止出現(xiàn)假幣、假卡；

5、對(duì)各種發(fā)票、收據(jù)的開(kāi)具要填寫(xiě)規(guī)范，據(jù)實(shí)開(kāi)具，不虛開(kāi)金額。

6、負(fù)責(zé)檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作；

7、與同事做好交接班工作，對(duì)重要信息要及時(shí)反饋或通知給相關(guān)人員，做好對(duì)重要信息的傳遞、整理及備案的工作；

8、向樓面人員及時(shí)了解餐廳的每日預(yù)定，提前做好為客人結(jié)賬的準(zhǔn)備工作；

9、上班時(shí)間不串崗閑聊，不接私人電話，不進(jìn)入非工作區(qū)域逗留，聽(tīng)從上級(jí)工作安排，遇到問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映；

10、做好收銀扎賬工作，核對(duì)每日營(yíng)業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報(bào)表相符，當(dāng)班收銀要負(fù)責(zé)將當(dāng)班期間報(bào)表、現(xiàn)金等投財(cái)務(wù)。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇三

1、按時(shí)到崗

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作

3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品

4、依照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)

5、依照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)的對(duì)客服務(wù)工作

6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的看法，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

7、積極參與公司組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)

8、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇四

1、負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀、對(duì)賬工作，日常接待用餐、宴會(huì)顧客及服務(wù)熱線的接聽(tīng)；負(fù)責(zé)管理前臺(tái)接待區(qū)域的衛(wèi)生清潔，保持環(huán)境優(yōu)雅整齊；

2、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序，依照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作；

3、熟悉餐廳各類(lèi)酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)，做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快；

4、負(fù)責(zé)前廳區(qū)域顧客接待、引導(dǎo)；傾聽(tīng)收集顧客投訴看法，協(xié)調(diào)解決顧客問(wèn)題；定期進(jìn)行電話回訪，了解顧客看法及需求；

5、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢(qián)相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；

6、催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給門(mén)店店長(zhǎng)；

7、處理好退款，付款、開(kāi)票等現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)財(cái)務(wù)部和門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)；

8、確保前臺(tái)的所有程序都依照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；

9、保質(zhì)保量的完成上級(jí)交給的其他工作。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇五

1、保證錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢(qián)柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離崗。

2、做好上下和值班的交接工作，堅(jiān)持“上不清、下不接〞。

3、遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)和香煙盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

4、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)教上級(jí)。

5、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤(pán)點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除。

6、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的服務(wù)技能。

7、非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇六

1、準(zhǔn)時(shí)到崗，檢查設(shè)施設(shè)備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作;

2、依照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作;

3、熟悉餐廳各類(lèi)酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí);

4、對(duì)客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對(duì)，對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要確鑿，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，依照財(cái)務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處;

5、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢(qián)相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄;

6、每日收入營(yíng)業(yè)額，必需隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)“長(zhǎng)、短〞現(xiàn)象，必需如實(shí)匯報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。

7、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇七

1.熟練收銀機(jī)的操作，價(jià)格的輸入;

2.為就餐者辦理餐卡，充值。

1.熟練收銀員的應(yīng)對(duì)用語(yǔ)、應(yīng)對(duì)態(tài)度、應(yīng)對(duì)方法等待客之道。

2.適合的儀容儀表。

1.為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)

2.熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。

3.不犯收銀員服務(wù)禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。

1.站立工作，堅(jiān)持唱收、唱付、唱找，確鑿迅速點(diǎn)收貨款。

2.合理保管好營(yíng)業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全。

3.做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

4.協(xié)同禮賓部安全管理工作。

5.工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班或上級(jí)匯報(bào)。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇八

1.遵守餐廳的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

2.熟練把握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)為客人結(jié)完帳;

3.負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作;

4.核收餐廳服務(wù)員開(kāi)出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據(jù)點(diǎn)菜單將各項(xiàng)內(nèi)容確鑿無(wú)誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、確鑿、有條不紊;

5.嚴(yán)格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;

6.與營(yíng)業(yè)點(diǎn)員工密切協(xié)同，保證各帳款及時(shí)、完整地收回;

7.及時(shí)將營(yíng)業(yè)款投入保險(xiǎn)柜，并做好“投幣記錄〞。

1.大專(zhuān)以上文化程度。2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn);

2.認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公;

3.有較強(qiáng)的語(yǔ)言能力，對(duì)客服務(wù)普通話標(biāo)準(zhǔn)流利;

4.熟練把握酒店餐廳的收銀、記帳等業(yè)務(wù)流程，把握酒店管理的`有關(guān)知識(shí);

5.具有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力;

6.身體健康，能勝任本職工作。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇九

1、負(fù)責(zé)日常的收銀工作。

2、負(fù)責(zé)銷(xiāo)售合同及交款憑證單據(jù)的整理及交接。

3、負(fù)責(zé)銀臺(tái)備用金及代收貨款的安全。

4、負(fù)責(zé)為顧客提供咨詢服務(wù)。

5、負(fù)責(zé)收銀臺(tái)內(nèi)有關(guān)用品的管理，及銀臺(tái)周邊環(huán)境狀況的維護(hù)。

6、負(fù)責(zé)為顧客辦理退換貨手續(xù)，退還顧客應(yīng)退款項(xiàng)。

7、負(fù)責(zé)活動(dòng)前期卡券的發(fā)放和簡(jiǎn)道云的錄入。

餐廳收銀員崗位職責(zé)及工作任務(wù)餐廳收銀員崗位職責(zé)和要求和績(jī)效篇十

1、準(zhǔn)時(shí)到崗，檢查設(shè)施設(shè)備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。

2、依照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作，嚴(yán)格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。

4、熟悉餐廳各類(lèi)酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)。

5、對(duì)客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對(duì)，對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要確鑿，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，依照財(cái)務(wù)規(guī)定保持適當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處。

6、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢(qián)相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。