代謝與平衡復習課件

第一節(jié)動物的食物和攝食．一、熱量價：

每克營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)充分氧化時所釋放的熱量，稱為該物質(zhì)的熱量價。糖類平均熱量價約是17．15千焦〔使1升水的溫度升高1℃所需要的熱量就是4．18千焦〕，脂肪為38．91千焦。蛋白質(zhì)為17．15千焦。

蛋白質(zhì)在體外燃燒時熱量價約是23．41千焦，而體內(nèi)氧化時，時還有約6．27千焦能量，以尿素形式排出體外，體內(nèi)不能徹底分解。二、食物中營養(yǎng)素及其作用蛋白質(zhì)糖類脂肪糖類是人體所需能量主要來源，也是構成細胞的一種成分是細胞生長及修補組織的主要原料；是構成人體細胞的根本物質(zhì)，占人體細胞干重的50%以上，也能為人體的生理活動提供能量是生物體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)水是人體不可缺少的重要物質(zhì)；水是構成細胞的主要成分;體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物都必需溶液在水中才能進行運輸水是人體維持正常生理活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)無機鹽參與人體內(nèi)許多重要的生理活動維生素纖維素是一類不能被人體消化吸收的物質(zhì)，對人體有非常重要的生理作用營養(yǎng)缺乏癥”

貧血大脖子病夜盲癥，角膜枯燥癥成人骨軟化，兒童佝僂病不育、流產(chǎn)、肌肉萎縮等腳氣病，神經(jīng)炎口角炎、唇裂癥、發(fā)育不良、易疲勞惡性貧血壞血病維生物A維生物D維生物E維生物B1維生物B2維生物B12維生物C血液中血液中紅血球數(shù)量太少，血紅素缺乏?！灿腥辫F性貧血〕缺碘三、動物的攝食單細胞到多細胞簡單到復雜昆蟲的口器舐吸食(蠅〕虹吸食〔蝶類)咀嚼式口器嚼吸式刺吸式〔蝗蟲〕〔蜜蜂〕〔蚊〕四、人消化系統(tǒng)的重要器官牙1、乳牙和恒牙2、牙齒的結構3、齲齒第二節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收回顧消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液進入口腔分泌胃液進入胃分泌膽汁進入小腸分泌胰液進入小腸分泌腸液進入小腸一〕食物的消化淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸二〕營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃：吸收少量的水和酒精小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大局部的水、無機鹽和維生素大腸：吸收少量的水、無機鹽和維生素第二節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收酶酶酶酶膽汁三.酶〔enzyme)1.酶〔enzyme)是生物體產(chǎn)生的、具有催化作用的蛋白質(zhì)。2.酶的特點：1〕催化效率高2〕專一性〔如白化病缺乏促使色素形成的酶〕3〕多樣性第三節(jié)

體內(nèi)物質(zhì)的運輸一、血液血液中參加抗凝劑〔如檸檬酸鈉〕后靜置血漿紅細胞55%45%白細胞和血小板（有細胞核）紅細胞運輸氧氣和局部二氧化碳白細胞吞噬病菌、抗傳染等防御保護功能血小板加速血液凝固血液的成分及其功能讀血液常規(guī)檢查報告單(教材P154)二、心臟和血管主要有心肌構成內(nèi)有四腔〔左心房、左心室、右心房、右心室〕左心房—肺靜脈、左心室—主動脈、右心房—上、下腔靜脈、右心室—肺動脈血管動脈：運送血液離開心臟的血管；管壁較厚，彈性大，流速快毛細血管：連接小動脈和小靜脈的血管；管壁極薄，管徑較細，一般只允許血細胞單行通過。血流速最慢靜脈：運送血液回心臟的血管；管壁較薄，彈性小，有靜脈瓣；流速慢心臟：三、血液循環(huán)血液在心臟和全部血管組成的封閉管道中，按一定方向周而復始地流動，叫血液循環(huán)。三、血液循環(huán)肺循環(huán)體循環(huán)：左心室主動脈體內(nèi)毛細血管

右心房上、下腔靜脈體靜脈

右心室肺動脈肺部毛細血管左心房肺靜脈不斷地將氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)和激素等運送到全身各個組織器官，并將組織器官產(chǎn)生的二氧化碳和代謝產(chǎn)物送到排泄器官排除體外，以保證生理活動正常進行。二〕心率心臟每分鐘跳動的次數(shù)。脈搏：與心率相當“脈相〞診斷疾病探脈部位：腕部的橈動脈處成年人正常變動范圍：60-100次/分什么是高血壓？什么是低血壓？三〕血壓血液在血管內(nèi)向前流動時對血管壁產(chǎn)生的壓強。用血壓計測定；用分式表示；16/10.9千帕收縮壓：心臟收縮時，動脈血壓到達的最高值。健康成年人：12-18.7千帕舒張壓：心臟舒張時，動脈血壓下降到的最低值。健康成年人：8-12千帕第四節(jié)能量的獲得一、呼吸作用一〕氧化供能〔有氧呼吸〕糖類＋氧酶二氧化碳＋水＋能量人體生理活動所需能量大多來自于糖類，一局部來自于脂肪，極少數(shù)來自于蛋白質(zhì)。二〕無氧呼吸葡萄糖酶乳酸＋能量〔少量〕人體劇烈運動時肌肉為什么會酸疼？二〕無氧呼吸葡萄糖酶乳酸＋能量〔少量〕無氧呼吸是對能量需求的一種暫時補充。高等植物水淹(水果堆內(nèi)有酒味〕：葡萄糖酶酒精＋二氧化碳＋能量〔少量〕能否將無氧呼吸作為能量獲得的主要途徑？為什么？二、多樣的呼吸器官草履蟲怎樣呼吸？蝗蟲、蚱蜢怎樣呼吸？甲乙甲乙兩蝗蟲誰先死亡？為什么？蝗蟲〔昆蟲〕—氣管呼吸〔氣門在胸腹部〕草履蟲—表膜呼吸二、多樣的呼吸器官爬行動物、鳥類、哺乳動物—肺呼吸兩棲動物—肺呼吸、皮膚輔助呼吸；青蛙冬眠時用皮膚呼吸魚、蝦、蟹—鰓呼吸

體內(nèi)物質(zhì)的動態(tài)平衡

第五節(jié)血糖一、營養(yǎng)物質(zhì)的利用食物的消化吸收肝糖元的分解脂肪、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化細胞中氧化分解供能合成糖元貯存轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存物質(zhì)變化的同時伴隨著能量的變化能量的獲得=能量的消耗+能量的儲存能量的獲得有機物的積累<能量的消耗>能量的消耗能量的獲得有機物的減少與人類的健康關系排泄的途徑二、廢物的排出排尿泌尿系統(tǒng)呼氣呼吸系統(tǒng)排汗皮膚水、無機鹽、含氮廢物水、無機鹽、含氮廢物水、二氧化碳一〕泌尿系統(tǒng)的組成腎臟輸尿管膀胱尿道腎動脈腎靜脈輸尿管二、廢物的排出—泌尿系統(tǒng)腎盂二〕泌尿系統(tǒng)的功能二、廢物的排出—泌尿系統(tǒng)鏈接腎臟（腎單位）形成尿腎臟的腎盂輸尿管膀胱尿道體外腎臟產(chǎn)生尿是連續(xù)的，為什么排尿是間斷性的？一〕水分代謝三、水鹽平衡水分〔體內(nèi)〕飲水飲食體內(nèi)產(chǎn)生排尿排糞排汗呼氣為何夏季出汗多時尿量少？二〕無機鹽的代謝三、水鹽平衡無機鹽〔體內(nèi)〕飲水飲食排尿排糞排汗為什么當人患嚴重腹瀉、劇烈嘔吐時，需要輸液補充？人能不能喝海水？生物體不斷地從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)，合成身體新的組成成分，貯存能量；同時又不斷地氧化分解身體內(nèi)原有的局部物質(zhì)，釋放能量，排出廢物的過程。四、新陳代謝物質(zhì)代謝能量代謝人體細胞循環(huán)系統(tǒng)消化系統(tǒng)養(yǎng)料呼吸系統(tǒng)氧氣氧氣養(yǎng)料二氧化碳廢物循環(huán)系統(tǒng)廢物泌尿系統(tǒng)二氧化碳呼吸系統(tǒng)廢物皮膚體外第六節(jié)代謝的多樣性

為什么海帶不能生活在深海，葫蘆蘚必須生活在陰濕的環(huán)境中，這與它們的營養(yǎng)方式有什么關系？深海中沒有陽光，因此光合作用方式獲取營養(yǎng)的自養(yǎng)植物〔海帶、紫菜等〕不能在深海中生活。葫蘆蘚沒有興旺的根系〔只有起固著作用的假根〕，因此只能生活在陰濕的環(huán)境中才能吸收足夠的水份進行光合作用。一〕自養(yǎng)：能通過光合作用自己制造有機物并貯存能量,這種營養(yǎng)方式叫自養(yǎng).一、營養(yǎng)的方式二〕異養(yǎng)：人和動物等通過攝取現(xiàn)成食物來獲得營養(yǎng)，這種營養(yǎng)方式稱異養(yǎng)。一、營養(yǎng)的方式二、微生物的代謝大腸桿菌流感病毒愛滋病病毒霉菌真菌寄生寄生寄生腐生腐生二、微生物的代謝1、腐生：從已死的、腐爛的生物體中獲得營養(yǎng)的營養(yǎng)方式為腐生。

2、寄生：生活于另一種生物體內(nèi)或體表并從其體內(nèi)獲得營養(yǎng)的營養(yǎng)方式為寄生。腐生和寄生都屬于異養(yǎng)。腐生生物和寄生生物都屬于異養(yǎng)生物。二、微生物的代謝微生物的無氧呼吸被稱為發(fā)酵。

釀酒是用的酒藥中有什么生物？葡萄為什么變成酒？這中間的主要變化是什么？酒瓶為什么要密封？有酵母菌；利用酵母菌的無氧呼吸分解葡萄中的糖類，產(chǎn)生酒精；葡萄糖酵母菌酒精＋二氧化碳＋能量（少量）酒瓶密封造成缺氧環(huán)境。二、