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年4月19日生產(chǎn)加工間安全管理制度文檔僅供參考生產(chǎn)加工間安全管理制度安全措施從員工本身做起,適當(dāng)?shù)胤雷o(hù)上班,工作服整潔合身,帽子或發(fā)罩、發(fā)網(wǎng)固定在頭部;鞋子要穿得舒適,鞋跟必須堅(jiān)固,防止拌倒;不可帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入后臺(tái)如隨身飾物、別針等,以免不慎掉落食品中或機(jī)器內(nèi),造成嚴(yán)重的后果。設(shè)定后臺(tái)員工的動(dòng)線安排,加工間動(dòng)向設(shè)定成”單行道”方向行進(jìn);加工間在高峰時(shí)間,要在忙碌中仍有秩序,如在拐彎轉(zhuǎn)角處或上下樓梯先打招呼,保持靠右方單行道的走路習(xí)慣,而且速度不要過(guò)快,以免碰撞;端送熱的蒸籠時(shí)要格外當(dāng)心,除提醒對(duì)方外,自己也要用毛巾墊住并拿穩(wěn);注意地上的障礙物,通道若有積水潮濕,應(yīng)即清除,以免絆倒滑跤。做好安全裝置,如電力維護(hù)、壓力負(fù)荷、煤氣管理、蒸爐灶臺(tái)開(kāi)關(guān)等;正確操作方法使用機(jī)器設(shè)備,如和面機(jī)、壓面機(jī)的正確操作;熟悉電氣用具電爐、電扇及工作燈等的電線收藏等用電常識(shí),濕手不得接觸電源插座及開(kāi)關(guān),以免觸電。刀具的使用方法要正確,握刀永遠(yuǎn)握住刀柄,銳面朝下,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷;不得以刀具作為開(kāi)罐器或螺絲刀使用,不用的刀具要穩(wěn)當(dāng)放置安全刀架上,不得隱藏在櫥柜或抽屜,以免誤傷。按照規(guī)定放好刀具等用品,干凈整齊有序,每日隨時(shí)檢查?？紤]人力的負(fù)重力量,應(yīng)以普通人力能予以移動(dòng)的重量與容積程度為宜,因?yàn)槠鹦?、移?dòng)、過(guò)磅、堆高、整理等,以普通人之體力能移動(dòng)為佳,如個(gè)人不能負(fù)重要尋求其它工作伙伴的幫忙;可使用手推車(chē),注意搬運(yùn)路線的障礙以免碰翻滑倒;嚴(yán)禁物料箱或不可堆置過(guò)高或堵塞通道及出入口處,造成工作的不便利;破損的玻璃器及陶瓷器或遲鈍的刀,不宜勉強(qiáng)使用,以免造成割傷。普通攀高梯子的使用,采用人字形梯,事先要檢查梯子的接頭處有無(wú)脫節(jié),擺放地

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