餐廳主管工作職責模板（八篇）

第5頁共5頁餐廳主管?工作職責?模板-?協(xié)助店經(jīng)?理確保店?鋪達到每?日、每周?、月度及?年度的銷?售目標;?-確保?所有員工?一直能向?客戶提供?專業(yè)水平?的服務(wù);?-確保?門店有效?地運營、?受歡迎的?、干凈且?保持具有?吸引力的?狀態(tài);?-按要求?提供相關(guān)?的培訓(xùn)以?確保門店?符合衛(wèi)生?及安全標?準;-?確保在店?內(nèi)準備及?儲存好所?有產(chǎn)品都?符合食品?衛(wèi)生的高?標準;?-負責每?日、每周?及月度的?庫存盤點?;-與?直接匯報?人、同事?、管理者?、供應(yīng)商?以及顧客?保持良好?的工作關(guān)?系，有效?地解決一?些復(fù)雜困?難的情況?;-始?終保持微?笑面對客?人，熱情?的向客人?打招呼，?問候客人?;-按?時上班，?確保標準?的儀容儀?表;-?執(zhí)行上級?分派的其?他任務(wù)和?職責。?餐廳主管?工作職責?模板（二?）1.?遵守酒店?和部門的?各項規(guī)章?制度、政?策和操作?規(guī)程。?2.上不?同的班次?，從不同?時間監(jiān)察?營業(yè)，服?務(wù)工作狀?況。3?.透過領(lǐng)?班對員工?進行工作?的督導(dǎo)，?確保服務(wù)?標準。?4.檢查?部門的擺?設(shè)和清潔?衛(wèi)生。?5.檢查?部門的設(shè)?施、設(shè)備?、用品。?6.監(jiān)?督各種用?品的正常?使用，控?制部門的?成本和費?用。7?.了解下?屬的工作?，及時處?理日常的?操作問題?。8.?指揮、參?與服務(wù)客?人（特別?生意高峰?期），帶?領(lǐng)員工推?動營業(yè)指?標。9?.咨詢客?人對食品?、服務(wù)的?意見和建?議，處理?客人的投?訴，及時?向上級領(lǐng)?導(dǎo)反饋。?10.?與客人建?立良好的?人際關(guān)系?，建立客?戶檔案，?推動客源?以增加營?業(yè)收入。?餐廳主?管工作職?責模板（?三）1?、負責餐?廳的日常?管理工作?，并與廚?房保持密?切聯(lián)系，?確保餐廳?的服務(wù)質(zhì)?量。2?、出席每?周的業(yè)務(wù)?會，匯報?本餐廳工?作，向員?工傳達會?議精神。?3、檢?查工作。?（1）?檢查工作?，每日檢?查設(shè)備、?家具、餐?具的擺設(shè)?及其完好?情況。?（2）檢?查服務(wù)用?品及清潔?衛(wèi)生，檢?查庫存物?資；（?3）檢查?員工儀容?儀表。?4、主持?每日餐前?會，安排?當天的服?務(wù)工作。?5、從?廚房了解?和把控當?天出品的?情況。?6、簽領(lǐng)?食物、材?料。7?、妥善處?理客人投?訴和質(zhì)詢?員工作，?持續(xù)改善?員工食堂?滿意度。?餐廳主?管工作職?責模板（?四）1?.開餐前?檢查餐廳?擺臺，清?潔衛(wèi)生，?餐廳用具?供應(yīng)及設(shè)?備設(shè)施的?完好情況?。2.?開餐期間?督導(dǎo)服務(wù)?員的工作?，發(fā)揮帶?頭作用，?搞好現(xiàn)場?培訓(xùn)。?3.負責?餐餐廳用?具的補充?。4.?落實每天?衛(wèi)生工作?計劃，保?持餐廳整?潔和服務(wù)?員的個人?衛(wèi)生。?5.安排?好服務(wù)員?定位、定?崗、督促?并檢查服?務(wù)員擺臺?及打掃衛(wèi)?生情況。?6.妥?善安排人?員的調(diào)配?工作，并?做好開市?及收市工?作，并合?理安排好?人員的加?班做好記?錄。餐?廳主管工?作職責模?板（五）?1、負?責西餐廳?加雜貨鋪?的日常經(jīng)?營管理工?作。2?.協(xié)調(diào)內(nèi)?外場，保?證高峰時?期餐廳能?夠運作順?暢。_?___人?員招聘，?團隊建設(shè)?，及時有?效的向上?級匯報門?店運營狀?況。4?.對產(chǎn)品?和服務(wù)如?何結(jié)合在?一起有充?分的理解?和認知，?良好的判?斷能力。?5.熟?練掌握收?銀點單系?統(tǒng)，確保?門店財務(wù)?安全。?6.班表?安排，考?勤監(jiān)督，?嚴格執(zhí)行?公司的行?政指令。?7.雜?貨鋪陳列?擺放管理?，零售品?項訂單統(tǒng)?計。餐?廳主管工?作職責模?板（六）?1.負?責會所餐?廳相關(guān)的?一切事務(wù)?，確保并?遵守雅詩?閣相關(guān)的?政策、程?序和標準?。2.?確保公寓?餐廳能夠?正常安全?的開放運?營。3?.負責對?會所員工?的工作進?行指導(dǎo)與?培訓(xùn)，不?斷提高整?體的服務(wù)?水平。?4.管理?/協(xié)助管?理餐廳的?日常工作?，針對客?人對食品?的意見和?建議及時?反饋和整?改。5?.維護好?與客人的?關(guān)系，組?織住店客?人定期的?節(jié)日慶祝?活動6?.保持與?其他物業(yè)?及其他相?關(guān)機構(gòu)的?良好溝通?和協(xié)調(diào)。?7.妥?善及時地?處理好客?人投訴。?8.及?時了解員?工動態(tài)，?發(fā)現(xiàn)并解?決問題。?9.選?拔和培訓(xùn)?有潛質(zhì)的?員工。?餐廳主管?工作職責?模板（七?）1.?服從餐廳?經(jīng)理的督?導(dǎo)，并監(jiān)?督領(lǐng)班工?作，指導(dǎo)?餐廳日常?工作，編?制餐廳排?班表，分?派組織工?作任務(wù)，?對其所轄?員工進行?檢測、評?估、培訓(xùn)?。2.?每餐巡視?檢查餐廳?營業(yè)區(qū)域?，督導(dǎo)員?工做好餐?前準備、?餐廳衛(wèi)生?、鋪臺、?檢查餐廳?所需物品?是否齊全?，使用規(guī)?范，保證?餐廳服務(wù)?的正常開?展。3?.每餐開?餐前開好?班前會，?檢查員工?儀容儀表?、個人衛(wèi)?生，并督?導(dǎo)員工按?照開餐服?務(wù)程序和?質(zhì)量標準?提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，處?理特殊情?況。4?.安排客?人定餐、?定座和宴?會預(yù)定落?實。親自?參加以對?貴賓樓、?VIP客?人的服務(wù)?，處理客?人投訴。?5.協(xié)?調(diào)與廚房?的關(guān)系，?了解當日?缺菜，不?斷解決問?題，提高?服務(wù)效率?與質(zhì)量。?積極協(xié)同?其他部門?工作。?6.負責?對餐廳物?品、飲料?商品、餐?具、布草?領(lǐng)用配備?的日常管?理，定期?盤點。?7.員工?在工作生?活上遇到?困難或工?作情緒不?對時，要?主動找其?談話，幫?其想辦法?解決。?8.對待?工作不循?私情，監(jiān)?督檢查餐?廳安全，?正常營業(yè)?狀況，每?日做出主?管工作日?志。餐?廳主管工?作職責模?板（八）?1、帶?領(lǐng)員工認?真做好餐?前準備，?確保質(zhì)量?標準;?2、正式?開餐后，?督導(dǎo)服務(wù)?員認真做?好服務(wù)工?作并親自?參加服務(wù)?工作;?3、及時?跟蹤、檢?查臺面，?對不合格?的地方進?行指正、?改正;?4、及時?對餐臺上?