麥咨達(dá)公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及可追溯體系 - PowerPoint Presentation

StarFarmAndLACInNanchang麥咨達(dá)公司和南昌市龍頭企業(yè)對接會(huì)議

20090908南昌市委農(nóng)工部

麥咨達(dá)公司Commitment使命Quality質(zhì)量+Traceability可追溯=BetterLifeforChina快樂生活麥咨達(dá)采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量星級水平農(nóng)場基地包裝/物流生產(chǎn)加工農(nóng)田Field餐桌Fork1.-質(zhì)量-安全-可追溯性-動(dòng)物福利-環(huán)境保護(hù)2.衛(wèi)生-安全

國際標(biāo)準(zhǔn)-過程控制-技術(shù)方案3.-包裝物流方案-市場工具-市場分析-產(chǎn)品定位-銷售分析農(nóng)場基地采用的國際標(biāo)準(zhǔn)是全球農(nóng)業(yè)良好操作規(guī)范GlobalGAP。目前，全球90多個(gè)國家共90,000個(gè)企業(yè)通過該認(rèn)證，中國300家左右農(nóng)業(yè)企業(yè)通過該認(rèn)證。

GlobalGAP對農(nóng)場種養(yǎng)殖過程中食品安全、可追溯性、環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物福利提出明確要求。農(nóng)場基地采用的標(biāo)準(zhǔn)GMP

良好操作規(guī)范SSOP

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序HACCP/ISO22000

危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)IFS

國際食品供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)（針對麥德龍自有品牌）InternationalSlaughteringStandard

國際屠宰標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工采用的標(biāo)準(zhǔn)國家包裝法律法規(guī)物流良好操作規(guī)范麥德龍貨品接收標(biāo)準(zhǔn)包裝物流采用的標(biāo)準(zhǔn)1供應(yīng)商篩選供應(yīng)商篩選供應(yīng)商1合格的供應(yīng)商供應(yīng)商3供應(yīng)商4。。。。。。供應(yīng)商2候選供應(yīng)商預(yù)調(diào)查和評估選擇合格的供應(yīng)商合作協(xié)議簽訂產(chǎn)生背景歐洲瘋牛病、口蹄疫和二噁英等食品安全丑聞促使給歐盟的食品行業(yè)造成沉重打擊。為了恢復(fù)消費(fèi)者對歐盟食品的信心，歐盟于2002年7月頒布了178/2002號法令，要求從2004年起，在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有食品都能夠進(jìn)行跟蹤與追溯。

否則不允許上市銷售。除歐盟外，美國、日本和加拿大等國也將可追溯要求納入法律要求中?？勺匪蒹w系09年《中央一號》文件第八條明確表示“實(shí)行嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全追溯制度、召回制度、市場準(zhǔn)入和退出制度”。我國6月1日開始實(shí)施的《食品安全法》，雖沒有標(biāo)注食品可追溯性。但明確表示加強(qiáng)各種記錄(記錄是實(shí)施可追溯的基礎(chǔ)和前提)，從而為我國可追溯納入法律要求鋪平道路?？勺匪蒹w系建立是我國食品安全的發(fā)展方向?？勺匪蒹w系建立專門奧運(yùn)食品標(biāo)準(zhǔn)“DB11/Z523-2008奧運(yùn)會(huì)食品安全食品追溯編碼規(guī)則”2008年10月，四川廣元地區(qū)蛆蟲柑橘事件，因?yàn)闆]有可追溯性，消費(fèi)者無法知道柑橘的源頭，導(dǎo)致全國柑橘滯銷，

2008年10月底，大連韓偉集團(tuán)雞蛋在港檢出含三聚氰胺，12月中旬恢復(fù)出口。如此短時(shí)間恢復(fù)出口得益于完善的可追溯系統(tǒng)可追溯體系案例概念：可追溯是指通過記錄標(biāo)識的方法回溯某個(gè)實(shí)體來源、用途、位置和歷史的能力。全程可追溯。僅知道生產(chǎn)商是不夠的，需要了解產(chǎn)品的源頭在哪里，產(chǎn)品制作各個(gè)過程如何等重要信息?？勺匪蒹w系可追溯體系可追溯體系的作用：

增加消費(fèi)者對所購或所消費(fèi)產(chǎn)品的信心市場宣傳的一個(gè)新亮點(diǎn)準(zhǔn)確定位受影響的產(chǎn)品減少召回范圍，降低召回頻率

迅速找出問題真正原因明確責(zé)任，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移至真正的責(zé)任者一旦發(fā)生食品安全事故，可追溯體系實(shí)現(xiàn)：

專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)和咨詢服務(wù)貫穿種植，養(yǎng)殖，加工，包裝，物流和市場。為企業(yè)提供最合適最有效的方案。建立完整的質(zhì)量控制體系和可追溯體系，并定期復(fù)查。從源頭到市場整個(gè)供應(yīng)鏈全程可控。通過透明的網(wǎng)站平臺(tái)讓消費(fèi)者便捷了解產(chǎn)品履歷麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)查詢網(wǎng)站：麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)流程麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)麥咨達(dá)是如何將產(chǎn)品履歷信息展示給消費(fèi)者的呢？麥咨達(dá)數(shù)據(jù)庫合作企業(yè)網(wǎng)站商場終端上傳追溯碼客戶第二種方式第一種方式條碼打印機(jī)麥德龍店終端查詢系統(tǒng)

麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)查詢結(jié)果演示麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)追溯碼格式:工廠:1位區(qū)域:2位農(nóng)場:3位產(chǎn)品:2位企業(yè):3位日期:6位/TraceabilityCode:掃描或輸入追溯碼通過GPS獲得產(chǎn)品源頭精確地址產(chǎn)品生產(chǎn)過程產(chǎn)品特性農(nóng)場基地信息加工廠信息物流條件檢測報(bào)告什么是麥咨達(dá)WhatisStarFarm

麥咨達(dá)采用什么質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)WhichQualityStandard如何保證高品質(zhì)HowtoGuaranteetheQuality可追溯體系TraceabilitySystem麥咨達(dá)公司業(yè)績StarFarmperformances問題與回答QuestionsandAnswers麥咨達(dá)工作業(yè)績選基地

根據(jù)農(nóng)業(yè)部門推薦、企業(yè)自愿合作的原則，麥咨達(dá)公司從“基地”的土壤、環(huán)境和設(shè)施進(jìn)行項(xiàng)目評估，從“優(yōu)”選擇，從100家中確定了40個(gè)合作社式農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為“麥咨達(dá)農(nóng)產(chǎn)品基地”。專業(yè)培訓(xùn)

麥咨達(dá)公司已對60家企業(yè)按照GAP和IFS的標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。上市產(chǎn)品數(shù)量到8月底達(dá)到549種建立質(zhì)量可追溯體系

一方面，麥咨達(dá)公司幫助合作企業(yè)將其農(nóng)產(chǎn)品建立完全的質(zhì)量可追溯體系，該體系從種植、養(yǎng)殖地（設(shè)施）、種苗、施藥、喂食、到加工、物流配送直至銷售的全過程各種信息（記錄、數(shù)據(jù)）導(dǎo)入公司的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫。另一方面，公司投資100萬元在華東區(qū)14家門店設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯信息終端查詢機(jī)。保障消費(fèi)者的“知情權(quán)”，使其“買其安全、食其放心”。提升品牌

公司這二年通過參展（2008、2009年中博會(huì)、中國連鎖年會(huì)、國際食品展），“麥咨達(dá)”農(nóng)產(chǎn)品推廣會(huì)品嘗會(huì)，產(chǎn)品專刊等多種形式，向?qū)I(yè)客戶介紹和推廣“農(nóng)產(chǎn)品基地”產(chǎn)品?！稗r(nóng)超對接”項(xiàng)目提供的產(chǎn)品，公司一律冠名“麥咨達(dá)”商標(biāo)，它與“麥德龍”口碑一起進(jìn)入市場。廣受歡迎，同時(shí)包括中央電視臺(tái)“焦點(diǎn)訪談”欄目和中國質(zhì)量報(bào)等多方媒體進(jìn)行了專題報(bào)道。提升企業(yè)形象。另外，合作社和龍頭企業(yè)也提高了業(yè)績、擴(kuò)大了市場。如安徽春然公司