美容美發(fā)培訓(xùn)課件

美容美發(fā)場(chǎng)所

衛(wèi)生監(jiān)督量化

分級(jí)評(píng)分表使用指南

美容場(chǎng)所：是指根據(jù)賓客的臉型、皮膚特點(diǎn)和要求，運(yùn)用手法技術(shù)、器械設(shè)備并借助化妝、美容護(hù)膚等產(chǎn)品，為其提供非創(chuàng)傷性和非侵入性的皮膚清潔、護(hù)理、保養(yǎng)、修飾等服務(wù)的場(chǎng)所，包括等候、洗凈、美容等區(qū)域和專間公共用品用具：是指美容美發(fā)場(chǎng)所和美容美發(fā)操作過(guò)程中使用的，與顧客密切接觸的物品。美容用品用具包括美容棉(紙)、倒膜用具、修手工具、眉鉗、刷子、梳子、美容盆、美容儀器等物品;美發(fā)用品用具包括圍布、毛巾、刀剪、梳子、推子、發(fā)刷、胡刷等物品。

量化信息（正表）指標(biāo)設(shè)置：本量表共包括一級(jí)指標(biāo)4項(xiàng)，二級(jí)指標(biāo)30項(xiàng)。（一）一級(jí)指標(biāo)說(shuō)明1、衛(wèi)生管理：指的是衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生管理制度、體檢培訓(xùn)等。2、功能間衛(wèi)生要求：指染燙發(fā)操作間（區(qū)）、消毒間（區(qū)）、保潔設(shè)施等。3、公共用品衛(wèi)生要求：指皮膚傳染病顧客專用工具、一客一換、客用化妝品等。4、通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生要求：指集中空調(diào)檔案、機(jī)械通風(fēng)裝置。(39頁(yè)）（二）二級(jí)指標(biāo)說(shuō)明第一項(xiàng)衛(wèi)生許可證（關(guān)鍵項(xiàng)）1、本條是對(duì)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)資格的規(guī)定。依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定：經(jīng)營(yíng)單位須取得“衛(wèi)生許可證”后方可經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)時(shí)須持“衛(wèi)生許可證”且在有效期限內(nèi)。2、衛(wèi)生許可證應(yīng)真實(shí)有效，不得擅自偽造，涂改、倒賣或轉(zhuǎn)讓他人，逾期3個(gè)月未復(fù)驗(yàn)視為過(guò)期。3、不符合上述要求判定為不合格。第二項(xiàng)亮證經(jīng)營(yíng)將衛(wèi)生許可證原件懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯醒目位置（如大廳、入口、接待處、前臺(tái)的面向顧客墻面、接待廳公示欄等處），不符合要求判定為不合格。第三項(xiàng)衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)公示公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)標(biāo)識(shí)應(yīng)置于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯醒目位置（如大廳、入口、接待處、前臺(tái)的面向顧客墻面、接待廳公示欄等處），不符要求判定為不合格。第一次評(píng)定等級(jí)，此項(xiàng)為合理缺項(xiàng)。

公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)A級(jí)（等級(jí)）A級(jí)衛(wèi)生狀況優(yōu)秀

B級(jí)衛(wèi)生狀況良好

C級(jí)衛(wèi)生狀況一般

投訴舉報(bào)電話：檢查時(shí)間：年月日××衛(wèi)生局（蓋章）

（表情標(biāo)識(shí)）第四項(xiàng)衛(wèi)生管理制度

說(shuō)明第五項(xiàng)自查記錄1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自身管理，制訂衛(wèi)生檢查計(jì)劃，規(guī)定檢查時(shí)間、檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)。檢查服務(wù)過(guò)程衛(wèi)生狀況并記錄，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。建議經(jīng)營(yíng)者參照本表進(jìn)行自查也可自行設(shè)計(jì)自查記錄表，每月至少有一次全面自查記錄并有相應(yīng)處理結(jié)果。說(shuō)明2、檢查近六個(gè)月內(nèi)的自查記錄，無(wú)自查記錄判定為不合格。3、第一次檢查如無(wú)自查記錄，可視為合理缺項(xiàng)。第六項(xiàng)衛(wèi)生管理組織及人員1、衛(wèi)生管理體系指依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和衛(wèi)生部《美容美發(fā)場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定,美容美發(fā)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理職責(zé)部門(mén)或組織機(jī)構(gòu)，未設(shè)置的為不合格。2、配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)場(chǎng)所衛(wèi)生管理的具體工作。專（兼）職衛(wèi)生管理員應(yīng)有從事美容美發(fā)場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)公共衛(wèi)生管理培訓(xùn)并考核合格。具有法人資格單位或職工人數(shù)在二十人以上的單位，查文件或會(huì)議記錄，其它單位查會(huì)議記錄或在衛(wèi)生管理制度中有明確規(guī)定，未配備的判定為不合格。第七項(xiàng)體檢培訓(xùn)1、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公眾健康疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。美容美發(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”，直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證明”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作，“健康合格證明”不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。2、實(shí)行上崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度，組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗，從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每?jī)赡赀M(jìn)行一次。第八項(xiàng)個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣，飯前便后、工作前后洗手，操作過(guò)程中嚴(yán)格洗手消毒。工作時(shí)不留長(zhǎng)指甲，不得涂指甲油及佩帶飾物；從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服，工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。第九項(xiàng)索證制度1、建立公共場(chǎng)所客用化妝品、一次性衛(wèi)生用品、消毒產(chǎn)品等健康相關(guān)產(chǎn)品索證管理制度和采購(gòu)使用登記制度，有相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可或備案證明文件及采購(gòu)使用記錄，歸檔保存，包括有關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件復(fù)印件、近半年合格的有效檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單復(fù)印件或進(jìn)貨憑證等2、索證登記資料至少保存三年，查場(chǎng)所內(nèi)現(xiàn)有相關(guān)產(chǎn)品的索證登記資料，有就得分第十項(xiàng)檢測(cè)報(bào)告有效檢測(cè)報(bào)告應(yīng)符合以下條件：1、美容美發(fā)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)提供08-09年度內(nèi)有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告。3、檢測(cè)報(bào)告中主要衛(wèi)生指標(biāo)包括：理發(fā)刀具、毛巾、胡刷消毒，理發(fā)刀具、毛巾、胡刷的大腸菌群和金黃色葡萄球菌，氨（經(jīng)營(yíng)燙發(fā)的場(chǎng)所），一氧化碳（使用煤爐的理發(fā)店）。4、主要衛(wèi)生指標(biāo)合格率應(yīng)達(dá)到100%。第十項(xiàng)檢測(cè)報(bào)告有效檢測(cè)報(bào)告應(yīng)符合以下條件：1、美容美發(fā)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)提供08-09年度內(nèi)有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告。2、檢測(cè)樣品包括：空氣、微小氣候及公共用品涂抹樣品。第十一項(xiàng)美容操作美容從業(yè)人員應(yīng)在操作前清洗、消毒雙手，工作期間戴口罩，并使用經(jīng)消毒的工具取用美容用品；理（美）發(fā)從業(yè)人員應(yīng)在修面操作時(shí)戴口罩。說(shuō)明）第十二項(xiàng)染燙發(fā)操作間（區(qū)）1、美容、美發(fā)應(yīng)在分別獨(dú)立的工作間內(nèi)操作；經(jīng)營(yíng)面積在50㎡以上的美發(fā)場(chǎng)所，單獨(dú)設(shè)染、燙發(fā)操作間，經(jīng)營(yíng)面積在50㎡以下的美發(fā)場(chǎng)所，設(shè)染、燙發(fā)操作區(qū)。2、在同一房間內(nèi)不得既開(kāi)展美容服務(wù)，又開(kāi)展美發(fā)服務(wù)，即美容、美發(fā)必須分別在單獨(dú)設(shè)置的各自的工作室內(nèi)操作。3、染、燙發(fā)與一般的理發(fā)、護(hù)發(fā)等美發(fā)操作，不得在同一場(chǎng)所內(nèi)交叉進(jìn)行，應(yīng)有獨(dú)立的染、燙發(fā)工作間或工作區(qū)。第十三項(xiàng)染燙發(fā)排風(fēng)設(shè)施美發(fā)場(chǎng)所的染、燙發(fā)操作間或區(qū)有獨(dú)立的排風(fēng)設(shè)施，不得與集中空調(diào)相通。第十四項(xiàng)消毒間（區(qū)）（關(guān)鍵項(xiàng)）1、這是對(duì)公共用品用具消毒場(chǎng)地的要求，50㎡以上的美容美發(fā)場(chǎng)所應(yīng)有清洗、消毒專間，50㎡以下的美容美發(fā)場(chǎng)所設(shè)清洗、消毒專區(qū)。2、同時(shí)開(kāi)展美容和美發(fā)服務(wù)的，可共同使用清洗、消毒專間或?qū)^(qū)。3、公共飲具的清洗消毒應(yīng)在其專間或?qū)^(qū)進(jìn)行。4、消毒間應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)并為獨(dú)立的隔間，消毒間在門(mén)、窗關(guān)閉時(shí)與外環(huán)境及其他公共服務(wù)場(chǎng)所之間能夠相互分隔。5、消毒間（區(qū)）的面積建議不小于美容美發(fā)場(chǎng)所使用面積的1:10。6、無(wú)消毒間視為不合格，不予評(píng)定等級(jí)。7、消毒間正常使用是指消毒間設(shè)施設(shè)備齊全、完好，能正常使用。說(shuō)明第十五項(xiàng)清洗、消毒間（區(qū)）環(huán)境1、地面、墻面、天花板、臺(tái)面、柜內(nèi)等處應(yīng)清潔無(wú)脫落；各類物品擺放整齊。2、消毒間內(nèi)與清洗消毒操作無(wú)關(guān)的可挪動(dòng)的工用具均為消毒間內(nèi)的雜物，如：拖把、掃帚、飲水機(jī)、制冰機(jī)、開(kāi)水鍋爐等。3、清洗、消毒間（區(qū)）環(huán)境不整潔或有雜物各扣1分。第十六項(xiàng)消毒設(shè)施（化學(xué)、物理消毒可二選一）（關(guān)鍵項(xiàng)）1、采用化學(xué)消毒應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的清洗池和消毒水池（桶），并有明顯標(biāo)識(shí)。2、采用物理消毒應(yīng)配備熱力、紫外線、臭氧等消毒設(shè)備和清洗池。3、有美發(fā)和美容工具、棉織品、拖鞋、飲具、從業(yè)人員手相適應(yīng)的洗滌消毒設(shè)施設(shè)備（棉織品可外送清洗消毒），包括消毒設(shè)備、消毒藥劑、操作臺(tái)和清洗池、浸泡消毒池（桶）等。4、無(wú)有效消毒設(shè)施或設(shè)置不合理，此項(xiàng)不得分，不予評(píng)定等級(jí)，責(zé)令限期整改。第十七項(xiàng)消毒藥物配比容器消毒間內(nèi)必須配備帶有計(jì)量單位的配比容器，如量筒，量杯等，以保證消毒液配比濃度的正確，使用固體片劑或僅采用熱力消毒法則視為合理缺項(xiàng)。第十八項(xiàng)消毒藥品（可合理缺項(xiàng)）1、無(wú)消毒產(chǎn)品或消毒產(chǎn)品過(guò)期的，此項(xiàng)不得分；2、使用的消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)取得當(dāng)?shù)厥〖?jí)衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品應(yīng)取得衛(wèi)生部頒發(fā)的消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，在采購(gòu)時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)簽并向供貨方索取查驗(yàn)相關(guān)證件和批件（或購(gòu)物憑證）。3、消毒