DB32T 4559-2023 發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB43! 7 , fl fi ? ‰DB32/T4559—2023發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范Productiontechnicalspecificationforfermentedcompoundfeed2023-09-22發(fā)布 2023-10-22實施江蘇省市場監(jiān)督管理局 發(fā) 布中國標準出版社 出 版DBDB32/T4559—2023前 言本文件按照GB/T1.1—202標準化工作導(dǎo)則 第1部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)的規(guī)起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出并歸口。本文件起草單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所、南京寶輝生物飼料有限公司。本文件主要起草人：周維仁、宦海琳、王勝、閆俊書、劉艷玲、李娟、林勇、李其松、黃健。Ⅰ發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了發(fā)酵混合飼料的分類、生產(chǎn)工藝、通用技術(shù)指標、試驗方法、檢驗、標簽、包裝、貯存和運輸。本文件適用于發(fā)酵混合飼料的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改單適用于本文件。GB4789.35 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 乳酸菌檢驗GB5009.237 食品安全國家標準 食品pH值的測GB/T6432 飼料中粗蛋白的測定 凱氏定氮法GB/T6434 飼料中粗纖維的含量測定GB/T6435 飼料中水分的測定GB/T6438 飼料中粗灰分的測定GB10648 飼料標簽GB12456 食品安全國家標準 食品中總酸的測定GB13078 飼料衛(wèi)生標準GB/T22492 大豆肽粉GB/T32141 飼料中揮發(fā)性鹽基氮的測定NY/T1969 飼料添加劑 產(chǎn)朊假絲酵母DB32/T2583 飼料中飼用芽孢桿菌的測定201中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773）《飼料添加劑品種目錄201中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045）術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件發(fā)酵混合飼料 fermentedcompoundfeed使用微生物菌種等，對兩種或兩種以上的飼料原料進行發(fā)酵，生產(chǎn)含有微生物及其代謝產(chǎn)物、底物分解物的混合飼料。發(fā)酵劑 starter用于發(fā)酵飼料生產(chǎn)的微生物或微生物混合物，常用微生物包括芽孢桿菌類、乳酸菌類、酵母類、曲霉類等。1DB32/T4559—2023分類發(fā)酵混合飼料分為豬用發(fā)酵混合飼料、禽用發(fā)酵混合飼料、水產(chǎn)動物用發(fā)酵混合飼料、反芻動物用發(fā)酵混合飼料。生產(chǎn)工藝菌液制備菌劑應(yīng)符合《飼料添加劑品種目錄201“飼料添加劑原料預(yù)處理原料應(yīng)符合《飼料原料目錄201》及國家規(guī)定允許使用的其他品種，衛(wèi)生要求符合GB13078。通接種將處理后的原料與菌液充分混合均勻，可適量添加酶制劑等用于發(fā)酵生產(chǎn)。發(fā)酵混合物料置于發(fā)酵設(shè)施中，進行發(fā)酵生產(chǎn)。注：發(fā)酵設(shè)施包括發(fā)酵槽/池、發(fā)酵罐、發(fā)酵塔、發(fā)酵箱、發(fā)酵袋、發(fā)酵桶等。通用技術(shù)指標感官指標呈半干濕料狀，質(zhì)地松散；色澤一致，具有發(fā)酵特有如醇香味、酸香味等味，無雜質(zhì)，無霉變。生產(chǎn)參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。衛(wèi)生指標應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。試驗方法感官指標稱取100g樣品，攤放在白瓷盆中，采用目視、鼻嗅、手感的方法檢查樣品的色澤、氣味、質(zhì)地。2DB32/T4559—2023表1 發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)參數(shù)項目豬用發(fā)酵混合飼料禽用發(fā)酵混合飼料水產(chǎn)動物發(fā)酵混合飼料反芻動物發(fā)酵混合飼料水分/30.0~50.030.0~50.030.0~50.030.0~60.0粗蛋白/13.0~26.013.0~23.015.0~35.06.0~20.0粗纖維/≤13.0≤13.0≤12.0≤15.0粗灰分/≤10.0≤10.0≤10.0≤12.0有效活菌數(shù)CFU/）≥107≥107≥107≥107注表中粗蛋白粗纖維粗灰分以干物質(zhì)含量88 計算其他以鮮樣計。表2 發(fā)酵混合飼料理化指標項目豬用發(fā)酵混合飼料禽用發(fā)酵混合飼料水產(chǎn)動物發(fā)酵混合飼料反芻動物發(fā)酵混合飼料水分/≤50.0≤50.0≤50.0≤60.0酸溶蛋白占粗蛋白比例/≥20.0≥20.0≥15.0≥15.0總酸（以乳酸計）/≥1.5≥1.5≥1.5≥1.5pH水溶）3.5~5.53.5~5.53.5~5.53.5~5.5揮發(fā)性鹽基氮mg/100）≤130≤130≤150≤150注：表中以鮮樣計。生產(chǎn)參數(shù)水分按GB/T6435規(guī)定的方法執(zhí)行。粗蛋白按GB/T6432規(guī)定的方法執(zhí)行。粗纖維按GB/T6434規(guī)定的方法執(zhí)行。粗灰分按GB/T6438規(guī)定的方法執(zhí)行。有效活菌數(shù)GB4789.35NY/T1969DB32/T2583的方法執(zhí)行。3DB32/T4559—2023理化指標酸溶蛋白按GB/T22492規(guī)定的方法執(zhí)行總酸按GB12456規(guī)定的方法執(zhí)行。pH值按GB5009.237規(guī)定的方法執(zhí)行。揮發(fā)性鹽基氮按GB/T32141規(guī)定的方法執(zhí)行。檢驗檢驗項目為感官、水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、酸溶蛋白占粗蛋白比例、pH值、總酸。標簽產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB10648的