餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)模板（四篇）

第4頁共4頁餐飲服務(wù)?員崗位職?責(zé)模板?1.上崗?時(shí)要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?2.熟知?當(dāng)天訂餐?的單位（?或個(gè)人）?名稱、時(shí)?間、人數(shù)?及臺(tái)位安?排等情況?，注意客?人的特別?活動(dòng)（?如生日慶?祝會(huì)），?如有重要?情況，應(yīng)?及時(shí)向主?管匯報(bào)。?3.替?客人存取?保管衣物?，并詢問?有無貴重?物品，貴?重物品提?醒客人自?行保管。?4.整?理、準(zhǔn)備?菜單、酒?水單，發(fā)?現(xiàn)破損及?時(shí)更換。?5.迎?接客人，?引導(dǎo)客人?到預(yù)定臺(tái)?位或客人?滿意的臺(tái)?位，為客?人拉椅，?鋪好餐巾?，遞上菜?單及酒?水單。?6.可滿?是，負(fù)責(zé)?安排好后?到的顧客?，使客人?樂于等位?。7.?留意?？?姓名，以?增加客人?的親切感?和自豪感?。8.?隨時(shí)注意?聽取顧客?的意見，?及時(shí)向上?級(jí)反映。?9.隨?時(shí)注意接?待工作中?的各種問?題，及時(shí)?向上級(jí)反?映和協(xié)助?處理。?10.掌?握和運(yùn)用?禮貌語言?，如：“?先生、小?姐您好，?歡迎光臨?”、“歡?迎您到我?們餐廳就?餐”等?。11?.負(fù)責(zé)接?聽電話，?客人電話?訂餐應(yīng)問?清楚姓名?、單位、?時(shí)間及人?數(shù)，傳聽?電話要準(zhǔn)?確、快?捷。1?2.向客?人介紹餐?廳各式菜?點(diǎn)、各種?飲品和特?色菜點(diǎn)，?吸引客人?來餐廳就?餐。客人?用餐后離?開餐廳?時(shí)，站在?門口目送?客人、征?求客人意?見并向客?人表示感?謝，歡迎?下次光臨?。餐飲?服務(wù)員崗?位職責(zé)模?板（二）?1）服?從領(lǐng)班領(lǐng)?導(dǎo)，做好?餐前準(zhǔn)備?工作;?2）嚴(yán)格?執(zhí)行工作?程序、服?務(wù)程序和?衛(wèi)生要求?，努力提?高服務(wù)質(zhì)?量;3?）按主動(dòng)?、熱情、?耐心、禮?貌、周到?的要求，?不斷完善?服務(wù)態(tài)度?;4）?要做到手?勤、腳勤?、眼勤、?口勤，及?時(shí)為顧客?提供服務(wù)?;5）?熟悉菜牌?和酒水，?積極向客?人推銷，?按規(guī)格填?好客人的?菜單和酒?水單;?6）做好?餐廳餐具?、布草、?雜項(xiàng)的補(bǔ)?充替換;?7）積?極參加培?訓(xùn)和訓(xùn)練?，不斷提?高服務(wù)技?能技巧，?提高服務(wù)?質(zhì)量;?8）牢記?使客人滿?意并不難?，但需要?多一些微?笑、多一?些問候、?多一些服?務(wù)。餐?飲服務(wù)員?崗位職責(zé)?模板（三?）1、?在餐廳經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)?下工作，?做好包桌?、零點(diǎn)的?接待服務(wù)?及衛(wèi)生清?掃工作。?2、做?好開餐前?的準(zhǔn)備工?作，檢查?餐廳設(shè)備?、餐具是?否完好使?用，按照?規(guī)范要求?配備用具?，布置臺(tái)?型、美化?環(huán)境。?3、保持?餐廳的衛(wèi)?生，做到?無蚊蠅、?無灰塵、?無雜物，?無異味，?使餐具炊?具清潔完?好。4?、文明禮?貌，熱情?待客。做?到來有迎?聲、去有?送聲，微?笑服務(wù)，?耐心解答?就餐者提?出的問題?。5、?注重個(gè)人?儀表儀容?，保持服?裝整潔，?疏妝好自?己的發(fā)型?、站立端?正，面帶?微笑。?6、嚴(yán)格?執(zhí)行服務(wù)?規(guī)范和操?作程序，?掌握好上?菜時(shí)機(jī)。?根據(jù)菜肴?種類按順?序上菜。?要準(zhǔn)確清?楚的報(bào)上?菜名，主?動(dòng)介紹飯?菜特點(diǎn)，?掌握上菜?速度。?7、客人?就餐完畢?視情及時(shí)?開具“飯?單”并收?取就餐費(fèi)?用，記帳?單位應(yīng)主?動(dòng)請有關(guān)?人員簽字?，避免錯(cuò)?收或“跑?單”。?8、客人?離開后及?時(shí)清點(diǎn)餐?具物品，?刷洗干凈?，保潔放?置。發(fā)現(xiàn)?客人遺留?物品應(yīng)交?餐廳主任?（經(jīng)理）?或服務(wù)臺(tái)?，盡快轉(zhuǎn)?交客人。?9、在?服務(wù)工作?中不斷總?結(jié)提高，?對就餐客?人提出的?問題和意?見，不斷?改進(jìn)服務(wù)?工作。?10、完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的其它?任務(wù)。?餐飲服務(wù)?員崗位職?責(zé)模板（?四）1?.上崗時(shí)?要求衣冠?整潔、端?莊大方、?笑容可掬?、彬彬有?禮。2?.熟知當(dāng)?天訂餐的?單位（或?個(gè)人）名?稱、時(shí)間?、人數(shù)及?臺(tái)位安排?等情況，?注意客人?的特別?活動(dòng)（如?生日慶祝?會(huì)），如?有重要情?況，應(yīng)及?時(shí)向主管?匯報(bào)。?3.替客?人存取保?管衣物，?并詢問有?無貴重物?品，貴重?物品提醒?客人自行?保管。?4.整理?、準(zhǔn)備菜?單、酒水?單，發(fā)現(xiàn)?破損及時(shí)?更換。?5.迎接?客人，引?導(dǎo)客人到?預(yù)定臺(tái)位?或客人滿?意的臺(tái)位?，為客人?拉椅，鋪?好餐巾，?遞上菜單?及酒水?單。6?.可滿是?，負(fù)責(zé)安?排好后到?的顧客，?使客人樂?于等位。?7.留?意常客姓?名，以增?加客人的?親切感和?自豪感。?8.隨?時(shí)注意聽?取顧客的?意見，及?時(shí)向上級(jí)?反映。?9.隨時(shí)?注意接待?工作中的?各種問題?，及時(shí)向?上級(jí)反映?和協(xié)助處?理。1?0.掌握?和運(yùn)用禮?貌語言，?如：“先?生、小姐?您好，歡?迎光臨”?、“歡迎?您到我們?餐廳就餐?”等。?11.?負(fù)責(zé)接聽?電話，客?人電話訂?餐應(yīng)問清?楚姓名、?單位、時(shí)?間及人數(shù)?，傳聽電?話要準(zhǔn)確?