酒店餐飲部經(jīng)理職責(zé)范文（3篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)酒店餐飲?部經(jīng)理職?責(zé)范文?1.在總?經(jīng)理授權(quán)?下，全面?負(fù)責(zé)酒店?、餐飲線?日常經(jīng)營(yíng)?管理工作?;全面負(fù)?責(zé)各店面?營(yíng)運(yùn)，市?場(chǎng)拓展，?供應(yīng)，品?控發(fā)展工?作計(jì)劃、?督導(dǎo)日常?運(yùn)作管理?;2.?認(rèn)真執(zhí)行?公司各項(xiàng)?決議，定?期向總經(jīng)?理匯報(bào)經(jīng)?營(yíng)管理情?況;3?.按照公?司確立的?目標(biāo)管理?要求，負(fù)?責(zé)制定店?面經(jīng)營(yíng)管?理方案和?要求，并?組織實(shí)施?;4.?建立健全?店面管理?系統(tǒng)，制?定合理的?工作流程?，建立精?簡(jiǎn)、高效?的操作構(gòu)?架體系;?5.根?據(jù)市場(chǎng)行?情及公司?實(shí)際情況?，組織制?定店面整?體營(yíng)銷計(jì)?劃，審批?各類分項(xiàng)?計(jì)劃并組?織實(shí)施;?6.擬?定發(fā)展計(jì)?劃，報(bào)公?司審批后?組織實(shí)施?;7.?負(fù)責(zé)召集?每月工作?例會(huì)和其?他例會(huì)，?及時(shí)通報(bào)?公司經(jīng)營(yíng)?管理情況?，布置檢?查每月工?作任務(wù)，?研究和解?決有關(guān)經(jīng)?營(yíng)管理問?題;8?.根據(jù)市?場(chǎng)調(diào)研情?況進(jìn)行可?行性拓展?分店及加?盟商、合?作項(xiàng)目等?。酒店?餐飲部經(jīng)?理職責(zé)范?文（二）?1、負(fù)?責(zé)餐飲部?行政管理?工作，制?定并實(shí)施?餐飲經(jīng)營(yíng)?的所有計(jì)?劃;2?、負(fù)責(zé)實(shí)?現(xiàn)部門的?營(yíng)業(yè)收入?指標(biāo)和利?潤(rùn)指標(biāo);?3、籌?劃和設(shè)計(jì)?菜單，開?發(fā)當(dāng)?shù)匦?求的餐飲?產(chǎn)品;?4、協(xié)調(diào)?與其它部?門的工作?關(guān)系，確?保賓客得?到滿意的?餐飲產(chǎn)品?和良好的?服務(wù);?5、制定?餐廳推銷?策略，督?促員工做?好食品飲?料的推銷?工作，提?高餐飲銷?售收入;?6、健?全物資管?理制度，?對(duì)餐廳的?設(shè)備、物?資、用具?等嚴(yán)格管?理;酒?店餐飲部?經(jīng)理職責(zé)?范文（三?）1、?負(fù)責(zé)公司?對(duì)外營(yíng)業(yè)?的高端會(huì)?所的銷售?工作，協(xié)?助上級(jí)（?店長(zhǎng)）負(fù)?責(zé)會(huì)所的?經(jīng)營(yíng)管理?工作，保?證會(huì)所經(jīng)?營(yíng)業(yè)務(wù)的?正常進(jìn)行?。對(duì)公司?下達(dá)的各?項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指?標(biāo)，如營(yíng)?業(yè)額、銷?售額等，?能進(jìn)行積?極響應(yīng)并?配合上級(jí)?達(dá)成;?2、做好?銷售工作?計(jì)劃并執(zhí)?行，保證?所有銷售?活動(dòng)都向?銷售目標(biāo)?和市場(chǎng)計(jì)?劃的達(dá)成?而努力;?3、與?客戶建立?和保持良?好的合作?關(guān)系，并?持續(xù)開拓?潛在客戶?，增加經(jīng)?濟(jì)效益;?4、客?戶到達(dá)時(shí)?，檢查好?各項(xiàng)工作?安排，并?為到店的?商務(wù)團(tuán)體?提供卓越?服務(wù)、V?IP接待?工作;?5、熟悉?自己客戶?分類情況?及客戶的?需求特點(diǎn)?，建立客?戶檔案，?定期更新?客戶名單?;6、?注意市場(chǎng)?動(dòng)態(tài)，收?集主要競(jìng)?爭(zhēng)對(duì)手和?同行信息?，對(duì)銷售?業(yè)績(jī)和現(xiàn)?狀進(jìn)