餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)范文（3篇）

第3頁共3頁餐廳領(lǐng)班?工作職責(zé)?范文1?、在餐廳?部經(jīng)理領(lǐng)?導(dǎo)下做好?餐廳管理?工作。?2、負責(zé)?檢查、核?對總臺及?訂餐處_?___通?知單，核?實用餐人?數(shù)。3?、負責(zé)召?開每天的?班前會，?下達具體?任務(wù)并布?置其它工?作。4?、認真學(xué)?習(xí)業(yè)務(wù)技?能，開餐?期間，隨?時注意餐?廳動態(tài)，?遇有VI?P客人或?重點宴會?要親自上?臺服務(wù)，?起帶頭作?用。5?、營業(yè)中?遇有突發(fā)?事件或投?訴，要及?時向上級?領(lǐng)導(dǎo)匯報?。6、?負責(zé)每天?檢查服務(wù)?人員的服?務(wù)質(zhì)量是?否標準化?、程序化?、規(guī)范化?。7、?落實財產(chǎn)?保管工作?，并做到?每周檢查?。8、?負責(zé)做好?本部門員?工的考勤?、考核工?作。9?、檢查本?部門環(huán)境?衛(wèi)生及宿?舍衛(wèi)生情?況。1?0、做好?本部門的?傳菜員與?廚房的溝?通、銜接?工作。?11、完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的其它?工作。?餐廳領(lǐng)班?工作職責(zé)?范文（二?）一、?工作職責(zé)?負責(zé)協(xié)助?主管的日?常工作，?督導(dǎo)及協(xié)?助員工正?確的服務(wù)?程序，嚴?格執(zhí)行及?指定員工?遵守酒店?之規(guī)章制?度，在餐?廳當值時?協(xié)助服務(wù)?工作，完?成上級交?辦的各項?任務(wù)。?二、工作?內(nèi)容1?.了解管?理階層設(shè)?立的要領(lǐng)?和服務(wù)標?準，熟知?餐廳提供?之菜式及?飲品;?2.負責(zé)?協(xié)助主管?檢查員工?每天出勤?，儀容儀?表及衛(wèi)生?情況;?3.做好?每餐的人?員分工情?況表并公?平合理調(diào)?配下屬工?作;4?.協(xié)助主?任檢視餐?前的各項?準備工作?及餐后的?收尾工作?;6.?做好現(xiàn)場?督導(dǎo)，檢?查員工的?服務(wù)質(zhì)量?及出品標?準;7?.負責(zé)餐?廳收銀，?做帳工作?，負責(zé)酒?水的收發(fā)?及盤存;?8.負?責(zé)制作果?盤;9?.關(guān)注新?入職員工?，并做好?在崗培訓(xùn)?工作;?10.協(xié)?助主任與?員工之間?的溝通，?提供有建?設(shè)性的意?見;1?1.負責(zé)?安排該區(qū)?域內(nèi)的器?具使用并?定期維護?，不定期?抽查員工?對區(qū)域財?產(chǎn)盤點數(shù)?量是否屬?實，發(fā)現(xiàn)?問題及時?處理，并?及時檢查?物品需領(lǐng)?用情況，?填寫領(lǐng)貨?單，確保?補充的及?時性;?10.每?天檢查所?負責(zé)區(qū)域?的維修工?作、防火?工作、衛(wèi)?生狀況，?并向主任?匯報;?11.能?處理客戶?的簡單投?訴，如若?處理不了?則及時匯?報之上司?處理;?12.須?服從上述?服務(wù)及職?責(zé)范圍各?條款以外?合理任務(wù)?指令。?餐廳領(lǐng)班?工作職責(zé)?范文（三?）1、?做好餐廳?主管的助?手，對上?級分配的?任務(wù)要求?按質(zhì)、按?量、按時?完成;?2、發(fā)揮?帶頭人作?用，對自?己嚴格要?求，對屬?下熱情幫?助，耐心?輔導(dǎo)，搞?好現(xiàn)場培?訓(xùn)，并帶?領(lǐng)屬下員?工嚴格按?操作規(guī)范?進行接待?，遇有重?要客人要?親自服務(wù)?;3、?熟悉菜牌?、熟記每?天供應(yīng)的?品種;?4、抓好?員工紀律?，服務(wù)態(tài)?度，了解?員工思想?情緒、業(yè)?務(wù)技術(shù)水?平和思想?作風(fēng);?5、落實?每天衛(wèi)生?工作計劃?，保持餐?廳整潔;?6、開?餐前檢查?餐臺擺設(shè)?、臺椅定?位情況、?餐前準備?，開餐后?檢查