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餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)規(guī)范資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系本人改正或者刪除。餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)規(guī)范1、必須確保在崗員工準(zhǔn)時上班,不早退。2、確保員工服務(wù)過程中熱情、周到、嚴(yán)格履行提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3、經(jīng)常了解下屬提出的為什么及各種問題,負(fù)責(zé)跟蹤解決。4、負(fù)責(zé)團(tuán)隊訂餐和確定餐桌席位。5、確保本部門員工的用餐和用餐標(biāo)準(zhǔn)。6、要出席參加食品公司飲料服務(wù)員、餐務(wù)經(jīng)理、領(lǐng)班、主管會議,多了解情況。7、經(jīng)常巡視檢查各場面。保證按時營業(yè)的正常營業(yè)規(guī)范。8、要與客人接觸、了解賓客對菜肴及服務(wù)等方面的要求。以便改進(jìn)。9、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的差錯和客人的報怨。10、定期檢查餐廳收銀員和記賬員的日間工作,達(dá)到準(zhǔn)確無誤。11、檢查廚師是否能及時按客人的點菜并做到保質(zhì)保量。12、下班時,要檢查餐廳是否整潔、安全,餐桌是否已經(jīng)干凈并擺設(shè)好,而不影響次日的正常營業(yè)和早餐。13、核實并按時完成各種有關(guān)營業(yè)報表。14、每月分析本部門的用工是否合理及食品原料分析,做到低成本,低消耗,高盈利。15、檢查各種登記和記事表格,做到食品原材料計劃采購,計劃供應(yīng)。16、計劃餐巾及餐桌臺布的需求量。17、檢查酒水銷售情況及酒吧經(jīng)營效益。檢查團(tuán)隊旅游者的用餐優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。18、負(fù)責(zé)定期檢查月營業(yè)額及用餐人數(shù)預(yù)測。19、負(fù)責(zé)每周的行政工

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