2023年餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)(匯編篇)

2023年餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)(匯編篇)餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1

1.上崗時要求衣冠整齊、端莊大方、笑容可掬、落落大方。

2.熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位支配等狀況，留意客人的特殊活動(如生日慶祝會)，如有重要狀況，應(yīng)剛好向主管匯報。

3.替客人存取保管衣物，并詢問有無珍貴物品，珍貴物品提示客人自行保管。

4.整理、打算菜單、酒水單，發(fā)覺破損剛好更換。

5.迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)定臺位或客人滿足的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。

6.可滿是，負(fù)責(zé)支配好后到的顧客，使客人樂于等位。

7.留意常客姓名，以增加客人的親切感和驕傲感。

8.隨時留意聽取顧客的看法，剛好向上級反映。

9.隨時留意接待工作中的各種問題，剛好向上級反映和幫助處理。

10.駕馭和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11.負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清晰姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要精確、快捷。

12.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人看法并向客人表示感謝，歡迎下次光臨。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)2

1、為客人服務(wù)之前，事先檢查質(zhì)量/外觀/食品溫度/酒水/服務(wù)等狀況。

2、確保個人儀表和行為符合飯店標(biāo)準(zhǔn)。

3、確保服務(wù)/品種符合飯店的基本標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)程序

4、為客人供應(yīng)服務(wù)之前或之后，檢查本部門的清潔狀況。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)3

1、人員整體聘請，根據(jù)培訓(xùn)表現(xiàn)，安排到前廳、休息廳、水吧、簡餐區(qū)等;

2、做好開餐前的各項打算工作，打算好各種用品，確保正常營業(yè)運(yùn)用。

3、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、耐性、周到，使顧客有賓至如歸之感;運(yùn)用禮貌語言，為客人供應(yīng)最佳服務(wù)，

4、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫助同事工作;

5、主動參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)4

1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離精確時間。

2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項打算工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要足夠，擺放整齊美觀。

3、了解當(dāng)日估清菜及異樣舉薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，養(yǎng)分價值等以便剛好做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。

5、開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

6、時刻關(guān)注來賓需求，反應(yīng)靈敏，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7、對VIP客人賜予重點關(guān)注，對老弱病殘客人賜予異樣關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)服務(wù)。

8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴剛好反饋給主管，尋求解決方法。

9、當(dāng)班結(jié)束仔細(xì)做好收尾工作。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)5

1、上崗時要求衣冠整齊、端莊大方、笑容可掬、落落大方。

2、熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數(shù)及臺位支配等狀況，留意客人的特殊活動（如生日慶祝會），如有重要狀況，應(yīng)剛好向主管匯報。

3、替客人存取保管衣物，并詢問有無珍貴物品，珍貴物品提示客人自行保管。

4、整理、打算菜單、酒水單，發(fā)覺破損剛好更換。

5、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)定臺位或客人滿足的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單

及酒水單。

6、可滿是，負(fù)責(zé)支配好后到的顧客，使客人樂于等位。

7、留意常客姓名，以增加客人的親切感和驕傲感。

8、隨時留意聽取顧客的看法，剛好向上級反映。

9、隨時留意接待工作中的各種問題，剛好向上級反映和幫助處理。

10、駕馭和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”

等。

11、負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清晰姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要精確、快

捷。

12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x

開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人看法并向客人表示感謝，歡迎下次光臨。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)6

崗位職責(zé)

1、著裝整齊、工整，精神飽滿，參與例會，按時上、下班。

2、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前打算工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

4、熟識服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)學(xué)問，熟識各式器皿的正確運(yùn)用方法，確保所運(yùn)用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。

5、熟識本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的全部內(nèi)容，菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。

6、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要限制心情保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。

7、參與每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。

8、要有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和獨立處理事物的實力。

9、嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)4

1.根據(jù)店長支配仔細(xì)做好食品打包、食品加熱、打算好各種用品，確保正常營業(yè)運(yùn)用。

2.保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。

3.協(xié)作店長工作，聽從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及擅長幫助同事工作。

4.主動參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

5.聽從上級領(lǐng)導(dǎo)支配。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)7

1、持續(xù)清爽，整齊，優(yōu)雅狀態(tài)，為來賓帶給熱忱，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)、

2、專心協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)，擅長幫忙同事工作、

3、工作時要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，剛好了解客人的要求、

4、擅長向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴、

5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作學(xué)問，駕馭及懂得客人須要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律、

6、工作職責(zé)心強(qiáng)，有獨立處理業(yè)務(wù)的潛力，發(fā)覺問題剛好上報，擅長班前班后提出問題，剛好轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的看法、

7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤存、

8、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，專心檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及須要用品是否整齊和齊備、

9、具有良好的會話潛力，擅長運(yùn)用語言技巧，為客人帶給最佳服務(wù)、做到:禮貌有禮，駕馭原則，有問必答，言簡意明、

10、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)問的學(xué)習(xí)，不斷駕馭服務(wù)技能，帶給服務(wù)質(zhì)量、

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)8

●上崗時要求衣冠整齊、端莊大方、笑容可掬、落落大方。

●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位支配等狀況，留意記錄客人的特殊活動(如生日慶祝會)，如有重要狀況，應(yīng)剛好向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無珍貴物品，珍貴物品提示客人自行保管。

●整理、打算菜單、酒水單，發(fā)覺破損剛好更換。

●迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿足的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

●客滿時，負(fù)責(zé)支配好后到的顧客，使客人樂于等位。

●留意?？托彰栽黾涌腿说腵親切感和驕傲感。

●隨時留意聽取顧客的看法，剛好向上級反映

●隨時留意在接待工作中的各種問題，剛好向上級反映和幫助處理。

●駕馭和運(yùn)用禮貌語言，如:“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

●負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清晰姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要精確、快捷。

●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人看法并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)

●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

●了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理支配餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的打算工作。

●隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)狀況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或?qū)嵭兄匾獣h，要仔細(xì)檢查餐前打算工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

●加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的看法，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案心情，妥當(dāng)處理客人的投訴，并剛好向中餐廳經(jīng)理反映。

●定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定運(yùn)用保管制度，有問題剛好向餐廳經(jīng)理匯報。

●留意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時訂正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為評比每月最佳員工的依據(jù)?！褙?fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

●主動完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

●督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

●具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

●重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

●熱忱待客、看法謙和，妥當(dāng)處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，剛好發(fā)覺和訂正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

●領(lǐng)導(dǎo)餐廳qc(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

●加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況，削減費(fèi)用開支和物品損耗。

●負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

●剛好檢查餐廳設(shè)備的狀況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳平安和防火工作。

●與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。依據(jù)季節(jié)差異、客人狀況探討制定特殊菜單。

●參與餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項任務(wù)。

●定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)狀況，公布qc小組活動記錄。

●搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通;處理客人投訴，并馬上實行行動予以解決，必要時報告餐飲部經(jīng)理。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)9

崗位職責(zé)：

1、注意禮儀禮貌，樹立顧客至上的觀念

2、嫻熟駕馭商場的有關(guān)服務(wù)規(guī)則和項目

3、嚴(yán)格按公司規(guī)定履行自己的職責(zé)，不行以公循私

4、耐性服務(wù)，善待顧客

主要工作：

1、每天營業(yè)起先時，迎接顧客

2、顧客投訴的處理和記錄

3、顧客存／取包

4、負(fù)責(zé)促銷商品的贈品發(fā)放

5、為大件家電購買者檢測、試機(jī)

6、接受顧客詢問

7、超市快訊的追蹤、分發(fā)

8、全店的廣播服務(wù)工作

9、運(yùn)用規(guī)范用語

10、為符合要求的顧客退換貨

協(xié)助工作：

1、全部工作區(qū)域（客服臺、存包處、贈品發(fā)放處、電器檢測區(qū)、退貨處、顧客入口處）隨時清潔衛(wèi)生

2、疼惜公司財產(chǎn)（播音系統(tǒng)、電腦、會員卡打卡機(jī)、過塑機(jī)等）并定期檢查

3、熟識各部門分工、商品陳設(shè)狀況、經(jīng)營原則，了解公司階段性促銷方案及快訊特價商品

4、顧客投訴時應(yīng)仔細(xì)做好記錄，重大問題要剛好報告

5、避開讓顧客在公共場所吵鬧

6、憑收貨部遞交的贈品明細(xì)表到收貨部領(lǐng)取贈品

7、當(dāng)顧客前來要求退／換貨時，檢查其是否符合退／換貨要求；樓面主管來領(lǐng)取退／換貨時，必需細(xì)致核對其清單上的內(nèi)容并簽字確認(rèn)

8、幫助其他部門的工作（如收銀、盤點、防盜、防火等等）

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)10

1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，根據(jù)餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前打算，餐中服務(wù)中和餐后收市工作。

2、正確擺臺，確保全部餐具、器皿清潔、光亮、無污漬、無斑痕、無破損;桌布、口布干凈、挺括、無破損、無污漬。

3、了解酒店其它部門及餐廳各項服務(wù)項目和設(shè)施，敏捷機(jī)動地向客人推銷。

4、了解預(yù)定狀況，提前做好接待打算工作，確保為客人供應(yīng)精確周到的服務(wù)。

5、嫻熟駕馭服務(wù)員流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，長主動參加各項培訓(xùn)，提高自身綜合素養(yǎng)。

6、負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的運(yùn)用，保養(yǎng)工作，需修理事項按報修程序報工程部門處理。

7、主動收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的看法或建議并剛好向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報告。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)11

一、工作職責(zé)

負(fù)責(zé)剛好向顧客供應(yīng)熱忱禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之吩咐及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。

二、工作內(nèi)容

1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟識中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序;

2.聽從安排到不同崗位及輪班工作;

3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

4.根據(jù)實際營業(yè)須要，做好餐前、會前的各項打算工作和餐后收尾工作;

5.根據(jù)上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;

6.熟識當(dāng)日廚房沽清，廚師特殊介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待狀況，以便隨時回答客人的相關(guān)問題;

7.根據(jù)規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

8.盛情款待及留意顧客的需求;

9.隨時保持餐臺的整齊，并確保食物和飲料精確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必需配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

10.剛好將客人看法或投訴報告上級;

11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施;

12.做好送客服務(wù)，剛好清理臺面并檢查是否有遺留物品;

13.負(fù)責(zé)餐廳全部器具、布草、酒水及雜項的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點，負(fù)責(zé)定期財產(chǎn)盤存;

14.通過參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素養(yǎng);

15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，幫助廚房擇菜工作;

16.勤雜工休假時，由員工輪番替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

17.須聽從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

2.參與班前例會，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;

3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場地打算及用餐后的歸位;負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點準(zhǔn)時供應(yīng)，供應(yīng)干凈用餐餐具、紙巾等，依據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕奢侈)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，幫助廚房擇菜;

4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，依據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前打算工作是否到位;

5.落好用餐客人菜單、酒水品種及到位狀況，知曉服務(wù)要求，并依據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)打算;

6.隨時保持餐臺的整齊，與同事協(xié)作，并確保食物和飲料精確無誤送至顧客餐臺;

7.熱忱周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，剛好向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，剛好關(guān)注顧客的需求并供應(yīng)特性化服務(wù)，將有關(guān)問題報告給上司;

8.用餐結(jié)束后，提前打算好賬單，隨時打算與負(fù)責(zé)人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，依據(jù)狀況記在帳上;

9.有關(guān)酒水必需與負(fù)責(zé)人核對后方可處理;

10.做好送客服務(wù)，剛好檢查是否有客人遺留物品;

11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位;

12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)12

(一)、散餐服務(wù)要求

1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特殊介紹、沽清類)。

2、備料:(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等)。

(二)、開餐前的檢查工作

1、參與班前例會，聽從當(dāng)日工作支配。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設(shè):餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設(shè):椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺:餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

(三)、迎接客人

1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱忱的征求客人:“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道:“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到特殊敬重之感覺。

2、餐廳服務(wù)員(1)站立迎賓在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿態(tài)要端正，不依靠任何物體，雙腳不行交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)幫助迎送員支配客人就座，拉椅時留意先女賓，后男賓。(3)假如客人須要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。

(四)餐中服務(wù)

從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)13

1.按要求按時上班、衣冠整齊、端莊大方、落落大方、面帶微笑、待人熱忱;

2.熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(或者人姓名)、服裝要求，檢查打算狀況是否符合客人的預(yù)定要求，保證客人入座前桌椅的整齊;

3.堅持服用崗位，熱忱、主動、禮貌地接待來到的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，主動替客人拉椅子;

4.剛好了解客人的心態(tài)需求，滿意客人的要求，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，剛好清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅;

5.熟識各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題;

6.關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自己妥當(dāng)保管好珍貴物品，做好防盜工作;

7.隨時留意顧客的服務(wù)需求，剛好滿意顧客的須要，確保服務(wù)到位;

8.留意客人的不正常行為，能剛好發(fā)覺酒店設(shè)施損壞的狀況，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠;

9.留意客人的姓名，幫助經(jīng)理建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感;

10.隨時聽取顧客的看法和