食堂人員安全責(zé)任書（2篇）

第4頁共4頁食堂人員?安全責(zé)任?書甲方?：乙方：?為了辦?好學(xué)校食?堂，方便?教師和學(xué)?生就餐，?經(jīng)研究決?定聘請乙?方為學(xué)校?食堂工作?人員，雙?方協(xié)商具?體協(xié)議如?下：一?、工作期?間，乙方?必須服從?甲方食堂?管理人員?的工作安?排。工作?中嚴(yán)格按?操作流程?進(jìn)行，嚴(yán)?禁違規(guī)操?作，安全?第一。嚴(yán)?禁消極怠?工。二?、甲方負(fù)?責(zé)對乙方?進(jìn)行食堂?衛(wèi)生方面?的體檢。?如乙方因?身體原因?不能從事?食堂工作?，學(xué)校有?權(quán)立即解?聘，乙方?無條件服?從。三?、乙方必?須從我校?教師中請?一人對本?人的工作?態(tài)度和工?作行為進(jìn)?行擔(dān)保，?并由擔(dān)保?人向?qū)W校?遞交擔(dān)保?書一份。?四、乙?方要嚴(yán)格?執(zhí)行學(xué)校?的出勤制?度和各項(xiàng)?食堂管理?制度，積?極配合學(xué)?校做好分?配的各項(xiàng)?工作。要?嚴(yán)格按照?各項(xiàng)操作?規(guī)程進(jìn)行?操作，切?實(shí)做好安?全工作。?如有違反?且經(jīng)教育?不改者，?學(xué)校有權(quán)?立即解聘?，乙方須?無條件服?從。五?、本協(xié)議?有效期為?一學(xué)期。?協(xié)議一式?二份，甲?乙雙方各?存一份。?六、食?堂工作人?員要按章?操作，注?意衛(wèi)生，?安全第一?，如因個(gè)?人原因而?產(chǎn)生的傷?害，一切?責(zé)任自負(fù)?。七、?食堂工作?人員每天?必須認(rèn)真?完成好餐?具消毒、?淘米、蒸?飯、擇菜?、洗菜、?切配、烹?飪、分盆?、分飯、?分菜、送?飯、送菜?、打掃包?干區(qū)衛(wèi)生?等工作，?如在以上?環(huán)節(jié)中出?現(xiàn)問題，?產(chǎn)生嚴(yán)重?后果的，?將追究相?關(guān)責(zé)任人?的責(zé)任。?十、所?有食堂工?作人員必?須牢牢樹?立勤儉節(jié)?約的思想?，不鋪張?浪費(fèi);樹?立以校為?家的思想?，愛護(hù)公?共財(cái)物。?十一、?要按照管?理人員的?要求，定?期對食堂?及餐廳等?場所進(jìn)行?衛(wèi)生大掃?除。十?二、如因?工作失誤?或自然疾??。?zāi)害?）造成的?安全后果?，一切責(zé)?任自負(fù)。?責(zé)任人?：___?_ue_?___i?la日?期：__?__年_?___月?____?日食堂?人員安全?責(zé)任書（?二）為?切實(shí)加強(qiáng)?學(xué)校的安?全工作，?進(jìn)一步落?實(shí)“安全?第一，預(yù)?防為主”?的方針，?確保廣大?師生員工?的人身安?全，維護(hù)?學(xué)校正常?的教學(xué)秩?序和社會(huì)?穩(wěn)定，認(rèn)?真貫徹落?實(shí)《四川?省關(guān)于安?全事故追?究的規(guī)定?》、《四?川省學(xué)校?安全工作?職責(zé)的暫?行規(guī)定》?等相關(guān)文?件。思澤?園安全工?作必須警?鐘長鳴，?常抓不懈?。特制訂?安全責(zé)任?書。1?.安全工?作職責(zé)范?圍（1?）食堂人?員必須持?有健康證?上崗，個(gè)?人衛(wèi)生必?須做到勤?洗手剪指?甲、勤洗?澡理發(fā)、?勤換工作?服，上班?時(shí)不戴首?飾，不吸?煙。嚴(yán)格?執(zhí)行國家?規(guī)定的飲?食衛(wèi)生法?規(guī)。（?2）切實(shí)?增強(qiáng)安全?意識，操?廚過程中?，必須做?到思想集?中，精力?集中，高?度警惕，?防患于未?然。對易?造成人身?傷害的廚?具、機(jī)器?、器械，?操作既要?熱心更要?細(xì)心，既?要精心又?要耐心，?決不粗心?大意、馬?虎應(yīng)付、?草率從事?。否則，?出現(xiàn)燙傷?、燒傷、?刀傷、撞?傷、熏傷?等安全事?故，后果?自負(fù)。?（3）在?炊事組長?指導(dǎo)下，?加工食品?必須蒸熟?煮透。不?得供應(yīng)生?吃，半生?吃或涼拌?食品。嚴(yán)?禁供應(yīng)隔?餐（夜）?飯菜。食?堂剩余成?品、半成?品，必須?生、熟、?葷、素分?隔、分層?，冷藏、?冷凍。?（4）炊?事用具在?食品加工?時(shí)必須生?熟分開，?用后洗凈?保潔存放?，必要時(shí)?進(jìn)行消毒?。（5?）操廚期?間不準(zhǔn)亂?串崗位、?亂摸電器?亂拉電線?，亂用自?己不熟練?掌握的刀?、叉、勺?等廚具和?器械，避?免出現(xiàn)不?安全事故?。（6?）配備專?用留樣冰?箱，每種?飯菜留樣?____?%，標(biāo)明?日期、餐?次，冷藏?保存__?__小時(shí)?。（7?）認(rèn)真做?好操作間?內(nèi)外的清?潔衛(wèi)生，?始終保持?整齊清潔?，重視衛(wèi)?生防疫，?做好定期?消毒。?（8）注?意用水、?電、氣的?安全，使?用水、電?、氣結(jié)束?時(shí)，要馬?上關(guān)閉。?食堂門窗?及時(shí)關(guān)好?，人一旦?離開隨手?關(guān)門關(guān)窗?。（9?）嚴(yán)格按?規(guī)范操作?炊事用具?，使用和?保管好各?操作工具?，盡可能?減少不必?要的損壞?。經(jīng)常檢?查、保養(yǎng)?，發(fā)現(xiàn)損?壞及時(shí)上?報(bào)組長。?（10?）不在學(xué)?校住宿人?員，在回?家或上班?途中一定?要遵守道?路交通法?規(guī)，小心?慢行，靠?右走，注?意車輛，?若出現(xiàn)任?何安全事?故，及時(shí)?向組長報(bào)?告。2?、考核與?獎(jiǎng)懲食?堂將安全?工作納入?每位員工?的年度考?核，對于?認(rèn)真履行?職責(zé)、年?度內(nèi)完成?目標(biāo)管理?責(zé)任書要?求的內(nèi)容?者，予以?表彰。因?對安全工?作重視不?夠，措施?不力導(dǎo)致?安全事故?的，如失?火、失竊?、師生中?毒等，對?直接責(zé)任?者，要追?究其責(zé)任?年度考核?不得參與?評優(yōu)。導(dǎo)?致發(fā)生重?大安全事?故，致使?食堂財(cái)產(chǎn)?、師生生?命遭受重?大損失，?造成惡劣?影響的，?食堂將