第八章 飲食和飲食行為

第八章飲食和飲食行為

第一節(jié)飲食主講人：程傳迪“飲食男女，人之大欲存焉?！薄鬃印抖Y記》中國(guó)自古就是一個(gè)重視“吃”的國(guó)家，“民以食為天”等說(shuō)法在中國(guó)人的心中更是根深蒂固，然而怎么“吃”，“吃”什么好？在二十一世紀(jì)的今天顯得尤為重要！不合理飲食會(huì)給我們帶來(lái)哪些煩惱？28歲“皮包骨模特”去世超瘦意味著危險(xiǎn)會(huì)致死“2007年，她因以骨瘦如柴如同干尸的形象現(xiàn)身一系列警惕厭食癥的公益廣告而出名，她曾經(jīng)說(shuō)：“用我的痛苦傳遞一個(gè)信息：超瘦意味著危險(xiǎn)，最終會(huì)導(dǎo)致死亡?！睋?jù)她自述，她從13歲開(kāi)始就飽受厭食癥困擾?！蹦銗?ài)吃肯德基嗎？一、食品與健康身心健康來(lái)自于合理的飲食和營(yíng)養(yǎng)。俗話說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，但是你整天胡吃海塞，老山參，大王八的猛吃未必也就健康長(zhǎng)壽。飲食不當(dāng)可能引起的疾?。汗谛牟?、高血壓、糖尿病、多種癌癥以及肥胖癥等

飲食對(duì)健康的影響主要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)和飲食行為來(lái)實(shí)現(xiàn)女大學(xué)生暴飲暴食撐死?。。?！眼看還有2個(gè)多月就要大學(xué)畢業(yè)了，即將離校的同學(xué)們正忙著找工作，準(zhǔn)備畢業(yè)論文，迎接人生新生活?？墒俏髂洗髮W(xué)園藝園林學(xué)院城規(guī)專業(yè)大四女學(xué)生王文杰卻再也等不到這一天了。因飲食沒(méi)有節(jié)制，她的胃前天凌晨被撐破了，送醫(yī)院搶救無(wú)效死亡。深夜痛醒，抽搐呻吟昨天，重慶一媒體記者在宿舍管理員陪同下，來(lái)到女生生前所住的618寢室一探究竟。有關(guān)傳言說(shuō)，“這個(gè)女生為了找工作，最近減肥節(jié)食，一天只吃一頓飯，實(shí)在餓慘了，又一下子吃得太多，把胃撐破了?！钡?18寢室房門緊閉，敲門無(wú)人應(yīng)答。這名記者敲開(kāi)隔壁寢室的門，恰好和死者小王同寢室的女生仇同學(xué)在內(nèi)，她目睹了事件全過(guò)程。小仇回憶，前天凌晨約3點(diǎn)40分，她們同室4名女生正在睡覺(jué)。忽然，小王把她們叫醒，痛苦地捂著腹部氣喘吁吁，不停地抽搐呻吟，并叫她們趕緊撥120。約20分鐘后，120急救車趕到，室友攙扶小王走到4樓，隨后醫(yī)院的擔(dān)架將小王抬上車，駛往醫(yī)院。

連續(xù)吃了5個(gè)小時(shí)小仇清楚地記得，去醫(yī)院的路上，醫(yī)生問(wèn)小王怎么回事，小王回答：“吃多了，喘不過(guò)氣來(lái)?！贬t(yī)生問(wèn)她晚飯吃了多少？小王說(shuō)，“晚上用電飯煲蒸了滿滿一鍋米飯，都吃光了，再加上菜，估計(jì)有3斤多。吃完晚飯后，又坐在座位上吃零食、水果，前后吃了5個(gè)多小時(shí)?！贬t(yī)生問(wèn)：“一直在吃嗎？”小王回答：“是！”。早晨6點(diǎn)多開(kāi)始手術(shù)到達(dá)醫(yī)院后，小王被立即送到五樓普外科處理。醫(yī)生檢查，小王的腹部已硬如石頭，打B超發(fā)現(xiàn)胃已脹破，必須馬上動(dòng)手術(shù)。由于胃脹壓迫神經(jīng)，小王雖意識(shí)尚清楚，但腰部以下已完全沒(méi)了知覺(jué)，蒼白的雙腿上泛起紫紅色的血管。動(dòng)手術(shù)需要監(jiān)護(hù)人簽字，同學(xué)們一面打電話通知小王在永川的父母，一面通知輔導(dǎo)員。因情況緊急，趕來(lái)的輔導(dǎo)員簽了字。早晨6點(diǎn)35分，小王被推進(jìn)手術(shù)室，早上8點(diǎn)左右，小王的父母趕到。上午10點(diǎn)多，手術(shù)結(jié)束，醫(yī)生說(shuō)手術(shù)還算順利，但能否度過(guò)危險(xiǎn)期，還不好說(shuō)。就在大家總算舒了一口氣時(shí)，小王卻在當(dāng)天中午12點(diǎn)多不治身亡。

小王的同學(xué)稱，她們也不知道小王暴食前是否刻意減肥節(jié)食，但事發(fā)當(dāng)晚她毫無(wú)節(jié)制地進(jìn)食，卻是大家親眼目睹的。同學(xué)們?cè)u(píng)價(jià)，小王性格害羞、內(nèi)向，平時(shí)大多數(shù)時(shí)間喜歡呆在寢室里。對(duì)于她的離世，同學(xué)們深表痛心。目前，小王的家人對(duì)學(xué)校老師幾小時(shí)才去簽字以及醫(yī)院的救治措施提出質(zhì)疑，認(rèn)為他們對(duì)小王的死都有責(zé)任。在此奉勸喜歡節(jié)食減肥的MM，健康的身體才是最好的。二、飲食行為與健康Margaret提出飲食行為可能包含特殊飲食、計(jì)劃性、家庭/社會(huì)影響、零食、食物特性、飲食健康意識(shí)、