餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)(5篇)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)(5篇)在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看一看吧。

餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)篇一

1、在財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物過(guò)錯(cuò)出現(xiàn)。

3、所有入庫(kù)貨物要及時(shí)登賬，手續(xù)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，特別狀況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。

4、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置。

5、合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、品相分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫(kù)區(qū)的整齊。

6、負(fù)責(zé)將貨物的存貯環(huán)境調(diào)理到最適合條件，經(jīng)常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲(chóng)害、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。

7、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料盤(pán)點(diǎn)清倉(cāng)，做到賬、物、卡三者相符，協(xié)助主辦會(huì)計(jì)做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調(diào)賬工作。

8、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的出入庫(kù)單據(jù)、驗(yàn)收單據(jù)等原始資料、賬冊(cè)的收集、整理和建檔工作，及時(shí)編制相關(guān)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，逐步應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理倉(cāng)庫(kù)工作。

9、做到以公司利益為重，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。

10、完成公司臨時(shí)交給的其他任務(wù)。

餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)篇二

保管員崗位職責(zé)

一、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛(ài)本職工作。

二、遵守食品qs準(zhǔn)入制度、索證制度，負(fù)責(zé)食品原料、勞保用品、炊餐

用具的驗(yàn)收、保管和發(fā)放工作。

三、所有物品入庫(kù)時(shí)，保管員做到：驗(yàn)質(zhì)、稱量，對(duì)不新鮮的食品原料、沒(méi)有相關(guān)衛(wèi)生防疫證明及已過(guò)保質(zhì)期的原料要拒絕接收。堅(jiān)決杜絕偽劣、霉?fàn)€食品進(jìn)庫(kù)，避免食物中毒事件發(fā)生。保證購(gòu)進(jìn)的食品量足、質(zhì)鮮后，方可在物資調(diào)撥單上簽字。

三、做到帳物相符，食品、物品出庫(kù)時(shí)，一定履行有關(guān)手續(xù)，把握先入

先發(fā)，后入后發(fā)原則，合理有序。

四、倉(cāng)庫(kù)要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持枯燥。要對(duì)庫(kù)存物資、食品原料的品名、質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及存放時(shí)間做到心中有數(shù)，及時(shí)報(bào)送、提供可靠的購(gòu)買計(jì)劃。

五、食品與非食品不能混放，消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)

存。并用明顯標(biāo)簽標(biāo)明存放食品品種，食品存放該加蓋的要加蓋，嚴(yán)防鼠咬、受潮、變質(zhì)。

六、對(duì)庫(kù)房不易保存的物品、原料，要及時(shí)向餐廳經(jīng)理提出處理看法。

七、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它任務(wù)。

收銀員的崗位職責(zé)

一、遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛(ài)本職工作。

二、工裝整齊、態(tài)度和藹、彬彬有禮、微笑服務(wù)，協(xié)助餐廳服務(wù)員做

好接待工作

三、熟知餐廳菜譜及當(dāng)天的特色菜肴，具備一定的溝通能力、協(xié)調(diào)能

力，向顧客解釋出現(xiàn)的消費(fèi)糾紛。

四、向消費(fèi)完畢顧客致意問(wèn)候，按應(yīng)收款數(shù)目收款，收款和找兌與顧

客當(dāng)面點(diǎn)清避免發(fā)生誤會(huì)，多收顧客款項(xiàng)時(shí)向顧客道歉請(qǐng)其諒解并及時(shí)退款,不與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。

五、保持頭腦清醒，無(wú)遺漏帳單。結(jié)帳顧客過(guò)于集中時(shí)，請(qǐng)顧客稍候

并提高結(jié)帳速度，與餐廳服務(wù)員保持良好協(xié)作防止出現(xiàn)過(guò)錯(cuò)。

六、執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，錢物合理保管、按規(guī)定時(shí)間交款。有關(guān)優(yōu)惠、免

單帳單找經(jīng)理簽字。

七、防備操作所使用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保

養(yǎng)工作。

八、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。

領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下、負(fù)責(zé)餐廳的組織工作、按要求規(guī)格完成各項(xiàng)任務(wù)。

二、接到舉辦宴席通知、要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)、擬定宴席、菜單、并根據(jù)

宴席性質(zhì)規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣、合理調(diào)配服務(wù)員、及時(shí)安排日常供應(yīng)、做好酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

三、深入工作實(shí)際、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正、參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作、特別是重要的宴席要親自但任接待。

四、主動(dòng)與后廚聯(lián)系、協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的聯(lián)系。

五、協(xié)調(diào)就餐中的各種矛盾和糾紛、認(rèn)真聽(tīng)取顧客的看法、不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

六、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育、認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

七、評(píng)估服務(wù)員的工作表現(xiàn)、檢查服務(wù)員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。

八、合理排班、監(jiān)視服務(wù)員的工作程序、創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

九、加強(qiáng)各種設(shè)備管理、指導(dǎo)服務(wù)員正確使用并定期保養(yǎng)。

十、定期開(kāi)展服務(wù)員的技術(shù)培訓(xùn)、崗位練兵對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考核評(píng)估。

領(lǐng)班工作標(biāo)準(zhǔn)

一、每日召開(kāi)員工例會(huì)、總結(jié)前一天的工作、按排當(dāng)天工作任務(wù)。

二、檢查員工上崗狀況、個(gè)人儀容儀表。

三、巡查就餐狀況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

四、督導(dǎo)各崗位在高峰期服務(wù)質(zhì)量和速度。

五、檢查各崗位區(qū)域衛(wèi)生、保持餐廳整齊、光亮。

六、及時(shí)收集顧客看法、向后堂反憒就餐狀況。

七、檢查餐廳結(jié)尾工作、巡查餐廳設(shè)備安全隱患。

洗碗工崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

一、按時(shí)到崗、做好工作前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

二、嚴(yán)格依照《衛(wèi)生法》的要求、對(duì)餐具用具清洗工作。

三、餐用具在消毒前必需用清白抹布擦凈、方可消毒。

四、餐用具必需和理整齊擺放在消毒柜里。

五、依照要求進(jìn)行消毒、確保消毒效果、做好消毒記錄。

六、消毒完后要將物品放進(jìn)保潔柜。

七、要隨時(shí)對(duì)消毒設(shè)施進(jìn)行清理、維護(hù)、保證設(shè)備正常運(yùn)行、清白。

八、保持洗碗池、洗碗間、消毒柜以及地面的清白、一周進(jìn)行一計(jì)劃衛(wèi)生。

九、儉約水、電、洗滌用品、愛(ài)護(hù)公共設(shè)施。

十、檢查水、電開(kāi)關(guān)是否關(guān)好。

溫馨提醒牌：請(qǐng)自覺(jué)排隊(duì)2個(gè)防備燙傷2個(gè)防備地滑3個(gè)

請(qǐng)儉約用水3個(gè)來(lái)也匆促去也沖沖6個(gè)

請(qǐng)儉約用電3個(gè)防備觸電10個(gè)

滅火器放置點(diǎn)20個(gè)收餐處2個(gè)

少量屢屢取用請(qǐng)勿浪費(fèi)3個(gè)節(jié)日特別推出1個(gè)

請(qǐng)勿吸煙10個(gè)消防栓4個(gè)

辦公室提醒牌1個(gè)食品庫(kù)房提醒牌2個(gè)

材料庫(kù)房提醒牌1個(gè)粗加工間提醒牌1個(gè)

值班室提醒牌1個(gè)優(yōu)秀服務(wù)明星4個(gè)

工號(hào)牌60個(gè)優(yōu)秀員工6個(gè)設(shè)備負(fù)責(zé)人20個(gè)

熱菜間提醒牌1個(gè)取筷處6個(gè)

涼菜間提醒牌1個(gè)蛋糕間提醒牌2個(gè)

備餐廳提醒牌1個(gè)保潔區(qū)提醒牌1個(gè)

洗涮間提醒牌1個(gè)冷庫(kù)提醒牌1個(gè)

小吃操作間提醒牌2個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)間3個(gè)

為了你和他人身體健康，就餐時(shí)請(qǐng)勿大聲喧嘩4個(gè)

設(shè)備標(biāo)識(shí)：大配電箱1個(gè)小配電箱16個(gè)自然氣總箱1個(gè)

自然氣分支閥門(mén)6個(gè)專柜表號(hào)30個(gè)警告標(biāo)識(shí)：嚴(yán)禁在餐廳戲耍3個(gè)防止自然氣泄漏6個(gè)

嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)4個(gè)員工通道1個(gè)

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

一、按時(shí)到崗、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作、及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品、做到餐廳環(huán)境、物品、設(shè)備、衛(wèi)生、整齊。

二、提高顧客就餐過(guò)程中的服務(wù)工作。

三、對(duì)待顧客耐心熱心、擅長(zhǎng)介紹各種符合口味的菜肴、滿足顧客需求。

四、儀表整齊、注意個(gè)人衛(wèi)生、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、發(fā)現(xiàn)不合格食

品、不許出售、并向負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

五、認(rèn)真做好本職工作、熱心主動(dòng)、滿足顧客的正當(dāng)要求、做到有客人不

離崗。

六、及時(shí)回收、清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具場(chǎng)地需要。

七、協(xié)助維持就餐秩序、營(yíng)造良好就餐環(huán)境。

八、負(fù)責(zé)本工作區(qū)內(nèi)所有用品、物品清潔工作、使之?dāng)[放有序、食物與清

潔用品需分開(kāi)存放。

九、完成責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清掃、并符合有關(guān)清潔標(biāo)準(zhǔn)、一周進(jìn)行一次計(jì)劃衛(wèi)

生。

十、完成餐廳負(fù)責(zé)人臨時(shí)交班的其它任務(wù)。

十一、儉約水、電、洗滌用品、愛(ài)護(hù)公共設(shè)施。

十二、檢查水、電開(kāi)關(guān)是否關(guān)好。

餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)篇三

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

導(dǎo)讀：崗位職責(zé)倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1、愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，忠于職守，聽(tīng)從倉(cāng)庫(kù)主管的安排，具有高度責(zé)任感。

2、在倉(cāng)庫(kù)主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)原材料、半成品、成品、不合格品、回料的驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管工作。

3、存貨出庫(kù)執(zhí)行先進(jìn)先出原則。

4、協(xié)同生產(chǎn)車間、質(zhì)檢、供銷部、內(nèi)轉(zhuǎn)及時(shí)辦理產(chǎn)成品、半成品、原材料、輔材入庫(kù)。

5、協(xié)同質(zhì)檢、供銷部及時(shí)辦理不良品退回入庫(kù)。

6、協(xié)同質(zhì)檢、物流及時(shí)辦理產(chǎn)成品、半成品出庫(kù)。

7、協(xié)同質(zhì)檢、車間統(tǒng)計(jì)員、領(lǐng)料員及時(shí)辦理原材料集中領(lǐng)料、集中退料。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

8、出入庫(kù)前必需先通過(guò)質(zhì)檢部檢驗(yàn)并簽字確認(rèn)，不合格產(chǎn)成品、半成品及不合格原材料不準(zhǔn)入庫(kù)，半成品、產(chǎn)成品質(zhì)檢不合格不予出庫(kù)。辦理出入庫(kù)時(shí)，手續(xù)不全一律不予辦理出入庫(kù)。退回不良品入庫(kù)前必需先經(jīng)供銷部、質(zhì)檢部簽字確認(rèn)后再辦理入庫(kù)手續(xù)。發(fā)現(xiàn)入庫(kù)數(shù)量與對(duì)方發(fā)貨數(shù)量不一致時(shí)，告之對(duì)方并由對(duì)方簽字確認(rèn)后按實(shí)際入庫(kù)數(shù)量驗(yàn)收入庫(kù)。

9、負(fù)責(zé)及時(shí)填制原材料、半成品、產(chǎn)成品、不合格品、回料出入庫(kù)單，根據(jù)以上出入庫(kù)單據(jù)及時(shí)登記相關(guān)帳、卡，確保帳卡物相符，每日將相關(guān)存貨明細(xì)及時(shí)以電子檔形式發(fā)至生技部、質(zhì)管部、供銷部、財(cái)務(wù)部各一份。

10、負(fù)責(zé)保管好所有出入庫(kù)原始憑證，及時(shí)傳遞相關(guān)部門(mén)單據(jù)，確保存貨可追溯性。

11、每月進(jìn)行一次盤(pán)存，協(xié)同領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展不定期盤(pán)存或抽樣盤(pán)存，確保帳實(shí)相符。

12、負(fù)責(zé)實(shí)行存貨分區(qū)管理，產(chǎn)成品、半成品、不合格品、原材料、輔材要標(biāo)識(shí)明白，分區(qū)明了，吊牌規(guī)范合理。嚴(yán)禁存貨混裝、混放。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

13、每日清潔倉(cāng)庫(kù)，整理堆放貨物，保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生清潔。

14、對(duì)倉(cāng)庫(kù)安全負(fù)責(zé)，每日下班前必需關(guān)閉水電開(kāi)關(guān)，檢查消防設(shè)施是否正常就位，檢查門(mén)窗是否鎖好，有無(wú)安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向倉(cāng)庫(kù)主管回報(bào)。

15、因工作調(diào)動(dòng)或其他原因調(diào)離崗位應(yīng)按規(guī)定編制移交清冊(cè)，辦好交接手續(xù)。

16、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他事宜。

1、在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好工地倉(cāng)庫(kù)管理和服務(wù)工作。

2、負(fù)責(zé)在項(xiàng)目施工過(guò)程中全面貫徹實(shí)施公司建立的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系，及時(shí)解決、處理、反饋倉(cāng)庫(kù)管理過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，確保項(xiàng)目的材料、施工工具等物資得到合理保管。

3、嚴(yán)格入庫(kù)驗(yàn)收手續(xù)，認(rèn)真對(duì)產(chǎn)品、成品、半成品、原材料的質(zhì)量、數(shù)量、品種、規(guī)格、顏色，做到不符合要求的不予以入庫(kù)。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

4、認(rèn)真辦理入庫(kù)、出庫(kù)、臺(tái)帳登記手續(xù)，收集產(chǎn)品合格證明、質(zhì)量證明、分類粘貼保存，慎防遺漏。

5、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資材料儲(chǔ)存、盤(pán)點(diǎn)、檢查、保管工作；定期檢查物資材料的完好性，如發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題應(yīng)馬上通知項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行處理。

6、堅(jiān)守崗位、嚴(yán)防偷盜，保持庫(kù)房整齊、枯燥、通風(fēng)，做到文明保管，針對(duì)易燃易爆物品嚴(yán)格分開(kāi)保管。

7、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的安全、消防工作，防止發(fā)生火災(zāi)，配置防火裝置，防火器材擺放在明眼處或庫(kù)房門(mén)口，保證庫(kù)內(nèi)留有消防通道。

8、負(fù)責(zé)整理倉(cāng)庫(kù)里的物資材料，使材料堆放整齊，標(biāo)識(shí)明白明白、賬物一致，保持倉(cāng)庫(kù)的清潔清白。

9、負(fù)責(zé)對(duì)甲供材料進(jìn)行保管工作，負(fù)責(zé)進(jìn)出庫(kù)的登記手續(xù)。

1、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)管理制度，勞動(dòng)制度，做到不遲到、不早退，堅(jiān)守工作崗位。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

2、凡是入庫(kù)物資做到認(rèn)真核對(duì)，細(xì)心清點(diǎn)，數(shù)量正確，質(zhì)量符合要求，方能驗(yàn)收入庫(kù)。驗(yàn)收一般應(yīng)在當(dāng)天完成，大批量進(jìn)貨三天內(nèi)驗(yàn)收完畢。

3、庫(kù)內(nèi)物資做到勤查、勤翻，保持庫(kù)內(nèi)枯燥，防止貨物霉?fàn)€損壞。滯呆物資，回收物資，做到想方設(shè)法，積極推薦，凡是能利用的充分利用，減少積壓浪費(fèi)，發(fā)揮物資作用。

4、庫(kù)存物資做到零整分開(kāi)、分類存放，每天堅(jiān)持清潔衛(wèi)生，清除浮灰，每周整理倉(cāng)庫(kù)一次。

5、嚴(yán)格遵守安全制度，嚴(yán)禁火種入庫(kù)，做到上班不離人，離人關(guān)閉門(mén)窗電燈，無(wú)關(guān)人員不允許進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

6、堅(jiān)持原則，按規(guī)范審批手續(xù)發(fā)料。

7、物資進(jìn)出要及時(shí)，確鑿地登帳記卡，領(lǐng)料單要及時(shí)歸類，登帳。三天內(nèi)交給材料記帳員。做到日清月結(jié)，每月與材料記帳員核對(duì)。年中、年末全面盤(pán)點(diǎn)清倉(cāng)，保證帳、卡、物三相符。

8、依照常用物資儲(chǔ)存，及時(shí)提出進(jìn)貨計(jì)劃，主動(dòng)備貨，做到品

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

種齊全對(duì)路，不斷擋，保供應(yīng)。

9、加強(qiáng)組織性，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)調(diào)配，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，做到待人熱心周到，不急躁，不爭(zhēng)吵，不耍態(tài)度。做好本職工作，不斷鉆研業(yè)務(wù)，把握供應(yīng)規(guī)律，更好地為教學(xué)、科研后勤生活服務(wù)，為廣大師生服務(wù)。

1、在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。

2、提出倉(cāng)庫(kù)管理運(yùn)行及維護(hù)改造計(jì)劃、支出預(yù)算計(jì)劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。

3、嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物過(guò)錯(cuò)出現(xiàn)。入庫(kù)要及時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，特別狀況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。

4、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

5、合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫(kù)區(qū)的整齊。

6、負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)理到最適條件，經(jīng)常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲(chóng)害、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。

7、負(fù)責(zé)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料盤(pán)點(diǎn)清倉(cāng)，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調(diào)帳工作。

8、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的入出庫(kù)單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊(cè)的收集、整理和建檔工作，及時(shí)編制相關(guān)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，逐步應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理倉(cāng)庫(kù)工作。

9、做到以公司利益為重，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。

10、完成購(gòu)買部部長(zhǎng)臨時(shí)交給的其他任務(wù)。

1、負(fù)責(zé)主食品、炊具、文具、勞保用品、機(jī)械設(shè)備、辦公設(shè)備等一切物資的驗(yàn)收保管工作，保證庫(kù)存物資不變質(zhì)、不損壞，對(duì)簡(jiǎn)單變質(zhì)或損壞的食品要及時(shí)提出處理看法并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

2、認(rèn)真驗(yàn)收食品的數(shù)量和質(zhì)量，進(jìn)出食品都要建帳，做到帳物相符，除塵濾布月底盤(pán)存應(yīng)實(shí)事求是，并做好庫(kù)存物資盤(pán)存表。

3、經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)存，控制庫(kù)存物資，對(duì)米、面、煤、油等大宗物資提前一周報(bào)告中心主任，調(diào)料等配料應(yīng)提前三天通知購(gòu)買員。對(duì)購(gòu)進(jìn)的主副食品及原料要有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。

4、保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，物品應(yīng)分類整齊放置，庫(kù)房?jī)?nèi)不存放私人物品。

5、領(lǐng)出物品要做到先進(jìn)先出，防止食品積壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，腐爛變質(zhì)。

6、對(duì)規(guī)格不符、單價(jià)不符、數(shù)量不符、品種不符、腐爛變質(zhì)以及以次充好、滲雜弄假等物品保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收。

7、倉(cāng)庫(kù)保管員是把好食品衛(wèi)生質(zhì)量第一關(guān)，m對(duì)違反規(guī)定購(gòu)買回的物品應(yīng)拒絕驗(yàn)收，未經(jīng)驗(yàn)收的物品，應(yīng)拒絕在報(bào)銷單上簽字。

8、認(rèn)真做好班組領(lǐng)料的統(tǒng)計(jì)，做帳應(yīng)實(shí)事求是，領(lǐng)料單的統(tǒng)計(jì)應(yīng)及時(shí)、確鑿，便于班組成本核算，班組不得領(lǐng)與本班組無(wú)關(guān)的原料。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

9、一切主副食品及原料不得直接通過(guò)供貨商送進(jìn)食堂，各食堂班組使用的一切物資都必需到保管室領(lǐng)用，直接下班組而沒(méi)有經(jīng)過(guò)驗(yàn)收的食品應(yīng)拒絕入帳；送貨物資必需是頭天由購(gòu)買站納入購(gòu)買計(jì)劃的物資，否則保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收。

10、保管員應(yīng)把好各類物資的價(jià)格關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。直接由供貨商送保管室驗(yàn)收的肉類、魚(yú)類、蛋類、豆制品類、牛奶、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資，壓濾機(jī)濾布廠家其價(jià)格一律以中心書(shū)面通知為準(zhǔn)，使用量較小的蔬菜的價(jià)格由購(gòu)買站根據(jù)當(dāng)日行情決定，其價(jià)格必需比當(dāng)日購(gòu)買站購(gòu)買價(jià)格略低。

1、遵守學(xué)校和后勤各項(xiàng)規(guī)章制度及勞動(dòng)紀(jì)律。

2、加強(qiáng)政治思想和職業(yè)道德修養(yǎng)，堅(jiān)持原則，公私明顯，厲行儉約，反對(duì)浪費(fèi)。

3、全面負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理工作，合理儲(chǔ)存，確保物資的及時(shí)供應(yīng)，加速周轉(zhuǎn)，盡量減少損耗，降低成本。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

4、負(fù)責(zé)物資的驗(yàn)收入庫(kù)，依照規(guī)定的程序，在數(shù)量、品種、規(guī)格和質(zhì)量等方面對(duì)購(gòu)買物資進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)。

5、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的保管養(yǎng)護(hù)，依照庫(kù)存物資的性能，特點(diǎn)，對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行合理存放。

6、負(fù)責(zé)物資的發(fā)放，根據(jù)需要，及時(shí)、齊備，按質(zhì)、按量地供應(yīng)和發(fā)放，并努力提高服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。

7、負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)實(shí)存物資庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)確鑿地對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行清查和盤(pán)點(diǎn)，把握庫(kù)存物資的存放狀況，解決庫(kù)存物資的不足或超儲(chǔ)，確保物資合理儲(chǔ)存和帳物相符。

8、保管庫(kù)存物品應(yīng)做到分類存放，經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好防潮、防腐、滅鼠和安全防盜工作。

感謝您的閱讀，本文如對(duì)您有幫助，可下載編輯，感謝

餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)篇四

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1.在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。

2.提出倉(cāng)庫(kù)管理運(yùn)行及維護(hù)改造計(jì)劃、支出預(yù)算計(jì)劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。

3.嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物過(guò)錯(cuò)出現(xiàn)。入庫(kù)要及時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨，特別狀況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。

4.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置。

5.合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫(kù)區(qū)的整齊。

6.負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)理到最適條件，經(jīng)常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲(chóng)害、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。

7.負(fù)責(zé)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料盤(pán)點(diǎn)清倉(cāng)，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調(diào)帳工作。

8.負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的入出庫(kù)單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊(cè)的收集、整理和建檔工作，及時(shí)編制相關(guān)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，逐步應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理倉(cāng)庫(kù)工作。

9.做到以公司利益為重，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。

10.完成購(gòu)買部部長(zhǎng)臨時(shí)交給的其他任務(wù)。

1、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)管理制度,勞動(dòng)制度，做到不遲到、不早退，堅(jiān)守工作崗。

2、凡是入庫(kù)物資做到認(rèn)真核對(duì)（簽證、發(fā)票、驗(yàn)收單），細(xì)心清點(diǎn)，數(shù)量正確，質(zhì)量符合要求，方能驗(yàn)收入庫(kù)。如發(fā)現(xiàn)不符合要求的需請(qǐng)示經(jīng)理，當(dāng)天做出處理。

3、入庫(kù)物資必需按類分別存放固定位置