第一節(jié)酵-母-菌和霉菌

舊知回顧微生物細(xì)菌真菌病毒特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)都相當(dāng)簡(jiǎn)單,個(gè)體多數(shù)十分微小.有的甚至沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu).且體內(nèi)一般不含有葉綠素.不能進(jìn)行光合作用.一.細(xì)菌1細(xì)胞的結(jié)構(gòu):細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)2.營(yíng)養(yǎng)方式:異養(yǎng)

靠吸收現(xiàn)成的有機(jī)物來(lái)維持生活.腐生寄生3.生殖方式:分裂生殖第二章真菌如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu)第一節(jié)酵母菌和霉菌酵母菌是單細(xì)胞個(gè)體，呈卵形。它具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)里有明顯的液泡。一、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)在環(huán)境適宜時(shí)，成熟的酵母菌細(xì)胞向外生出突起，叫做芽體。芽體逐漸長(zhǎng)大，脫離母體后，成為一個(gè)新的酵母菌個(gè)體。這種生殖方式叫做出芽生殖。出芽生殖屬于無(wú)性生殖。酵母菌除了進(jìn)行出芽生殖外，還進(jìn)行孢子生殖。芽體酵母菌出芽生殖模式圖1.出芽生殖:2.孢子生殖:成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長(zhǎng)大,最后與母體脫離,成為一個(gè)新的酵母菌.當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí),一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子,每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體.二、酵母菌的生殖方式三、酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式酵母菌不含葉綠素，靠分解現(xiàn)有的有機(jī)物維持生活，進(jìn)行腐生生活。異養(yǎng)、腐生有氧條件將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水,釋放大量能量.三、酵母菌的呼吸方式酵母菌葡萄糖二氧化碳+水+能量（多）

有氧分解將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精.無(wú)氧條件酵母菌葡萄糖二氧化碳+酒精+能量（少）

無(wú)氧分解一.酵母菌12345細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡1.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)菌和酵母菌的異同點(diǎn)細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)相同點(diǎn):細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)不同點(diǎn):

1.酵母菌有成形的細(xì)胞核,而細(xì)菌沒(méi)有成型的細(xì)胞核2.酵母菌有液泡而細(xì)菌沒(méi)有都是單細(xì)胞生物都不含葉綠素細(xì)菌和酵母菌的異同點(diǎn)形態(tài)結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)生殖細(xì)菌酵母菌不同點(diǎn)球形、桿形、螺旋形卵形沒(méi)有成形的細(xì)胞核

有成形的細(xì)胞核、大液泡

寄生或腐生腐生分裂生殖出芽生殖孢子生殖相同點(diǎn)都是單細(xì)胞個(gè)體；細(xì)胞中無(wú)葉綠素，為異養(yǎng).二.霉菌青霉曲霉霉菌的種類很多，最常見(jiàn)的是青霉和曲霉。

氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲青霉和曲霉結(jié)構(gòu)模式圖青霉和曲霉的菌體是由許多菌絲組成的，菌絲具有橫隔，它們都是多細(xì)胞的霉菌（不是所有霉菌都是多細(xì)胞個(gè)體）。

每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。霉菌的