“紅星軟香酥”營銷戰(zhàn)略探析

要“紅星軟香酥”發(fā)展的成功與勢頭，帶動(dòng)了關(guān)中地區(qū)的“烘焙潮流”及其食品加工的下游行業(yè)，從而使禮泉縣成為全省首屈一指的食品加工基地。本文就以4P營銷理論為基點(diǎn)，具體探析了“紅星軟香酥”在營銷戰(zhàn)略上的成功經(jīng)驗(yàn)。關(guān)鍵詞：4P營銷理論；品牌；紅星軟香酥；營銷戰(zhàn)略Abstract窗體頂端窗體頂端窗體底端窗體底端窗體頂端"HongxingRuanxiangsu"thesuccessandmomentumofdevelopment,ledtheGuanzhongregion"bakingtrend"anditsfoodprocessingdownstreamindustry,sothatLiquanCounty,theprovince'sleadingfoodprocessingbase.Inthispaper,4Pmarketingtheoryasthestartingpoint,thespecificanalysisofthe"HongxingRuanxiangsu"inthemarketingstrategyonthesuccessfulexperience.窗體底端Keywords:4Pmarketingtheory;Brand;HongxingRuanxiangsu;Marketingstrategy窗體底端營銷戰(zhàn)略在紅星軟香酥成功中的地位（一）紅星軟香酥的發(fā)展經(jīng)歷陜西紅星軟香酥食品有限公司是一家陜西本土民營企業(yè)，是集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型食品企業(yè)。其前身軟香酥產(chǎn)品加工廠1998年在禮泉成立，2002年紅星公司總部遷入咸陽，投資1300萬元擴(kuò)建廠區(qū)，更新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)線的自動(dòng)化，之后陸續(xù)投資近億元改進(jìn)生產(chǎn)線，建立禮泉城東生產(chǎn)區(qū)，占地60畝、建筑面積達(dá)建筑面積達(dá)2800平方米。經(jīng)過多年的艱苦實(shí)踐，不斷發(fā)展壯大，到2010年發(fā)展為擁有固定資產(chǎn)8000萬元，員工近千人，集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、印刷、房地產(chǎn)開發(fā)于一體的集團(tuán)化公司，下設(shè)陜西紅星食品公司、四川成都紅升軟香酥食品公司、陜西紅星食品科研中心、咸陽彩印包裝公司等子公司。公司經(jīng)營范圍包括糕點(diǎn)、糖果、餡料加工、飲料、蜜餞、副食品加工,食品原輔材料等[1]。公司以紅星軟香酥為銷售主導(dǎo)產(chǎn)品，是集團(tuán)董事長陳崇儒自主研發(fā)的，以優(yōu)質(zhì)豆類為主要原料的酥皮糕點(diǎn)，打破傳統(tǒng)糕點(diǎn)高糖高油的局限，實(shí)現(xiàn)千百年來傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品換代。經(jīng)過不斷研制開發(fā)，已有果仁酥、綠豆酥、山藥酥、白蕓酥、玫瑰酥、紫薯酥、黑豆酥、無蔗糖黑芝麻酥、無糖蕎麥酥、無蔗糖核桃酥等十幾種口味。公司自2004年起連續(xù)13年被陜西省人民政府評為“陜西省名牌產(chǎn)品”；先后被咸陽市委、市政府授予先進(jìn)企業(yè)。被陜西省科委授予“科技型企業(yè)”，被陜西省消協(xié)授予“消費(fèi)者信得過企業(yè)”，被陜西省發(fā)改委等部門授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，陜西省衛(wèi)生廳授予“衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品”[2]；2006年國家農(nóng)業(yè)部授予“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”；2009年在第七屆中國食品安全年會(huì)上被授予“食品安全示范單位”[3]；2010年獲得秦餅創(chuàng)新龍頭企業(yè)；2011年獲得陜西省質(zhì)量工作先進(jìn)單位標(biāo)兵；2012年獲得咸陽市委、市政府頒布的咸陽市優(yōu)秀民營企業(yè)及中華糕餅一百強(qiáng)、金牌糕點(diǎn)等榮譽(yù)。公司多年被評為“納稅先進(jìn)企業(yè)”，授予AA+銀行信用等級[4]。紅星軟香酥、紅星琥珀糖榮獲“國家質(zhì)量穩(wěn)定合格產(chǎn)品”，“中國名優(yōu)產(chǎn)品”，楊凌農(nóng)博會(huì)金像獎(jiǎng)；2013年“紅星”商標(biāo)被國家工商總局授予“中國馳名商標(biāo)”、紅星閃閃和唐仕女圖商標(biāo)被授予“陜西省著名商標(biāo)”。公司建立了從原材料到產(chǎn)品終端的質(zhì)量控制體系，2004年通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2007年通過QS質(zhì)量安全認(rèn)證、HACCP食品安全控制體系認(rèn)證，為此在國內(nèi)食品行業(yè)獲得較高的知名度和美譽(yù)度。營銷戰(zhàn)略與紅星軟香酥的成功從企業(yè)想做的出發(fā)，結(jié)合自身的先天基因明確企業(yè)能做的，根據(jù)所在行業(yè)發(fā)展趨勢確定自己可做的。營銷戰(zhàn)略要有前瞻性和前提量，企業(yè)真正需要的是前三者的重合，即企業(yè)該做的。許多企業(yè)對自己該做的事情都摸不清楚，要做好就更難了，很多企業(yè)的營銷戰(zhàn)略比較發(fā)散，在實(shí)際經(jīng)營中無法形成整合力。架構(gòu)上，4P元素組合沒有內(nèi)在聯(lián)系；手段上，廣告、公關(guān)、渠道、終端，忽略全局發(fā)展，各走各的思路，關(guān)聯(lián)性太?。粎^(qū)域銷售各自牽頭，經(jīng)驗(yàn)不交流，隊(duì)伍不協(xié)同，基本上都在孤軍奮戰(zhàn)。紅星軟香酥近20年的拼搏取得如今的成績，不得不說企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)班子的“質(zhì)量”過硬。企業(yè)結(jié)合自身與市場的情況，分析行業(yè)信息，整合、優(yōu)化內(nèi)部和外部資源，按照企業(yè)提供什么產(chǎn)品或服務(wù)、選擇什么時(shí)機(jī)競爭、在什么地域競爭、由誰來執(zhí)行競爭、以及以何種方式競爭五個(gè)層次，分步驟地制定營銷戰(zhàn)略。（1）企業(yè)的一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以營銷戰(zhàn)略為核心。對于企業(yè)來講，發(fā)展的根本就是產(chǎn)品的銷售，而銷售實(shí)際上就是要把產(chǎn)品的價(jià)值與消費(fèi)者手中的貨幣交換。要做好銷售就得深入了解市場，制定出營銷策略。好的營銷策略在實(shí)際經(jīng)營中會(huì)促使企業(yè)與消費(fèi)者之間建立良好的交換模式，帶來經(jīng)濟(jì)效益，保證企業(yè)快速發(fā)展和高效運(yùn)營。（2）企業(yè)通過研究和制定營銷戰(zhàn)略能夠使發(fā)展目標(biāo)更清晰。企業(yè)預(yù)期能夠?qū)崿F(xiàn)且清晰的目標(biāo)可以增強(qiáng)員工對企業(yè)的信心，鼓舞員工的斗志，激發(fā)員工的工作熱情，是企業(yè)推進(jìn)事業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的加速器[5]。（3）好的營銷策略是企業(yè)發(fā)展、創(chuàng)建和維持企業(yè)價(jià)值的保障。企業(yè)發(fā)展最基本的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，同時(shí)能夠提高企業(yè)市場價(jià)值，這就需要企業(yè)做好產(chǎn)品的研發(fā)，生產(chǎn)與推廣，在市場中站穩(wěn)腳跟[6]。那么企業(yè)就應(yīng)將自己所生產(chǎn)的產(chǎn)品以合理的營銷策略銷售出去，否則，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，貨物囤積嚴(yán)重，對企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響；另外，在制定營銷戰(zhàn)略之前需要深入調(diào)研和分析市場環(huán)境，從而做出有針對性的策略，可以有效降低市場營銷的風(fēng)險(xiǎn)。由此看來，營銷戰(zhàn)略在企業(yè)生存和發(fā)展的過程中作用不言而喻。（4）任何營銷戰(zhàn)略都是從企業(yè)全局的角度出發(fā)的。它不僅為企業(yè)指明方向和目標(biāo)，讓企業(yè)依據(jù)正確的思路和措施實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。還可以打開我們滯后的思維模式，拓寬我們的戰(zhàn)略視野，培養(yǎng)企業(yè)統(tǒng)領(lǐng)全局，把握長期發(fā)展方向的能力。（5）好的營銷策略促使企業(yè)更合理地配置自身擁有的資源。預(yù)期的地組織和配置企業(yè)有限的資源，使得資源利用效率最大化，迎合企業(yè)的戰(zhàn)略需要。從而提高企業(yè)的營銷素質(zhì)，加強(qiáng)企業(yè)競爭力。紅星軟香酥的營銷戰(zhàn)略分析4P理論是一種將product（產(chǎn)品），price（價(jià)格），place（渠道），promotion（促銷）四個(gè)單詞取其開頭字母的營銷理論。著名的可口可樂公司總結(jié)其營銷成功的三大法寶是：使自己企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品讓消費(fèi)者“樂于買、買得起、買得到”[7]。從理論的角度出發(fā)，借鑒成功案例的經(jīng)驗(yàn)，紅星軟香酥的營銷戰(zhàn)略成功的做到了大眾樂于買，買得起，買得到。產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略是企業(yè)進(jìn)行營銷活動(dòng)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，是4P營銷組合最關(guān)鍵的一環(huán)。其核心就是研究企業(yè)要為消費(fèi)者制定什么樣的產(chǎn)品，提供什么服務(wù)，以滿足消費(fèi)者的需求[8]。1、新產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品自身在時(shí)間和空間上不可避免的具有局限性，企業(yè)很難憑借一個(gè)產(chǎn)品長久的經(jīng)營。同時(shí)，產(chǎn)品也具有自已特有的生命周期，這就意味著企業(yè)要想獲得長久的發(fā)展動(dòng)力，開發(fā)新產(chǎn)品至關(guān)重要?！凹t星軟香酥”是根據(jù)國際食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研制而成的國家專利產(chǎn)品，其制作工藝獨(dú)特先進(jìn)，配方科學(xué)合理，但由于月餅“高糖份，高脂肪，高膽固醇”的特點(diǎn)致使許多人群不宜使用。由于人們愈發(fā)注重食品的營養(yǎng)與健康，公司研發(fā)了很多功能性的產(chǎn)品，如無蔗糖核桃酥，無蔗糖黑芝麻酥等無蔗糖系列月餅和強(qiáng)鈣酥等低糖、低脂、高鈣類的產(chǎn)品；并針對消費(fèi)者趨于品種、口味多樣化的膳食結(jié)構(gòu)增加了月餅的餡料種類，如紫薯酥，山藥酥，核桃酥，枸杞酥，黑豆酥，玫瑰酥，蕎麥酥等。2014年中秋，公司又首次推出紅星月餅系列新產(chǎn)品，一經(jīng)上市便深受消費(fèi)者歡迎。窗體頂端2、產(chǎn)品組合將產(chǎn)品按其自身特色和在企業(yè)中的價(jià)值分類組合，能夠更好地滿足市場需求，使企業(yè)獲得最大化的經(jīng)濟(jì)效益。好的產(chǎn)品組合應(yīng)該分工明確，哪些產(chǎn)品主要擔(dān)負(fù)利潤的來源，哪些是用來拓展新客戶、新市場的，哪些是為專門打擊競爭對手而設(shè)立的，哪些是專門承擔(dān)銷量壓力的，每個(gè)品項(xiàng)都要各司其職[9]。紅星軟香酥在整個(gè)的產(chǎn)品組合中，明確了常規(guī)口味包括白蕓酥，綠豆酥，黑芝麻酥，玫瑰酥，果仁酥負(fù)擔(dān)主要利潤來源；以無蔗糖系列包括無蔗糖酥，無蔗糖核桃酥，無蔗糖黑芝麻酥和中等禮盒補(bǔ)充利潤；枸杞酥，山藥酥，蕎麥酥，強(qiáng)鈣酥等和高級禮盒系列拓展新客戶以及禮品市場。3、品牌策略廣告專家約翰·菲利普·瓊斯對品牌所下的定義是：能為顧客提供其認(rèn)為值得購買的功能利益及附加價(jià)值的產(chǎn)品[10]。而筆者認(rèn)為品牌是一個(gè)產(chǎn)品的名稱，亦或是一種符號，一副圖案，也可以是幾個(gè)因素的組合。它用來突出產(chǎn)品，使產(chǎn)品區(qū)別于其他競爭對手，讓消費(fèi)者識別企業(yè)的商品或服務(wù)[11]?！凹t星軟香酥”從成立初就堅(jiān)持自主品牌，先后注冊了“紅星”商標(biāo)和唐仕女圖商標(biāo)，無論從品牌標(biāo)志還是包裝圖案都彰顯著自己的獨(dú)特。紅星軟香酥憑借自己獨(dú)具特色的品牌標(biāo)志讓消費(fèi)者很容易將其和“心特軟”，“蛋香酥”之類的軟香酥系列的月餅品牌區(qū)分開來，也更容易增加消費(fèi)者對紅星品牌的認(rèn)可度，在消費(fèi)者心中留下烙印。紅星軟香酥在品牌建設(shè)過程中從傳統(tǒng)秦餅在關(guān)中人心中的地位出發(fā)逐漸凸顯出其產(chǎn)品特色和文化內(nèi)涵，最終在陜西紅色文化的背景下升華成一種情懷，“紅星”品牌正是代表了陜西的革命歷史，更表達(dá)著中華民族這顆熠熠生輝的紅星在東方常亮。與其說是品牌策略，紅星軟香酥打造出這樣的文化內(nèi)涵，更像是打“感情牌”，總體來說還是比較成功的。4、包裝策略消費(fèi)者對同類產(chǎn)品包裝的認(rèn)知的影響因素很多，包裝的外形，色彩，材質(zhì)，排版，規(guī)格等，都能表達(dá)產(chǎn)品的屬性，向人們展示品牌的信息，傳達(dá)產(chǎn)品的獨(dú)特形象和個(gè)性色彩。產(chǎn)品的包裝作為一種視覺營銷，極大程度地使消費(fèi)者直觀的感受到企業(yè)的品味與形象。紅星軟香酥以紅色為整體包裝主打色調(diào)傳達(dá)節(jié)日的氣氛，從色感方面，一定程度上可以刺激人們的購買欲望；從傳統(tǒng)習(xí)俗來講，迎合了人們節(jié)日送禮的喜好。每個(gè)產(chǎn)品的獨(dú)立包裝根據(jù)不同口味，顏色不同，容易區(qū)分，方便食用。（二）價(jià)格策略不同消費(fèi)群體面對同樣的產(chǎn)品或服務(wù)時(shí)，其支付意愿會(huì)有所不同。俗話說狡兔三窟，倘若企業(yè)制定一個(gè)單一的價(jià)格，那無疑是很不明智的。紅星軟香酥在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)，將產(chǎn)品價(jià)格分為三個(gè)等級：低、中、高三檔，從而確保每個(gè)消費(fèi)者都能找到與自己支付意愿相匹配的產(chǎn)品。1、高檔產(chǎn)品紅星軟香酥高檔產(chǎn)品包括核桃酥，3款無蔗糖月餅和高端節(jié)日禮盒。各產(chǎn)品價(jià)格如表2-1所示。表2-1高檔產(chǎn)品價(jià)格表[12]產(chǎn)品價(jià)格（元）規(guī)格（g）大唐感恩月88880大唐如意月75760大唐璀璨月75600大唐雅頌月45450大唐錦繡月45400無蔗糖酥唐風(fēng)58420無蔗糖核桃酥5.860無蔗糖黑芝麻酥5.860核桃酥4.8602、中檔產(chǎn)品紅星軟香酥中檔產(chǎn)品多為月餅單品組合的家庭套裝及精品多味禮盒。各產(chǎn)品價(jià)格如表2-2所示。表2-2中檔產(chǎn)品價(jià)格表[13]產(chǎn)品價(jià)格（元）規(guī)格（g）大唐華禮28360大唐御禮35480唐都韻45900牡丹頌46720唐都賦761440大唐錦禮273603、低檔產(chǎn)品表2-3低檔產(chǎn)品價(jià)格表[14]產(chǎn)品價(jià)格（元）規(guī)格（g）白蕓酥2.460綠豆酥2.560黑芝麻酥2.460果仁酥3.560玫瑰酥3.560黑豆酥2.560枸杞酥2.560山藥酥2.560渠道策略目前，紅星軟香酥的產(chǎn)成品主要分布在華北南部和西北地區(qū)；部分華南，華北和西南東部城市如北京、大連、山西、無錫等以提供技術(shù)、餡料、貼牌生產(chǎn)為主。產(chǎn)品早期以廠家直營為主，而后在多個(gè)成立分銷部與經(jīng)銷商合作建立銷售網(wǎng)絡(luò)，形成符合公司發(fā)展目標(biāo)的產(chǎn)銷連。1、直接渠道公司主要在其能力直接覆蓋的地區(qū)——陜西。生產(chǎn)廠家直接將產(chǎn)品銷往當(dāng)?shù)厝A潤萬家、人人樂、民生百貨、世紀(jì)華聯(lián)、都客潤等連鎖超市，以及分布在西安和咸陽的三十多家專營店。2、間接渠道目前，公司在全國20多個(gè)省市100多家食品生產(chǎn)企業(yè)、商家，和紅星公司建立了長期合作關(guān)系，形成了多種渠道交織進(jìn)行營銷的模式，包括直銷式，平臺(tái)式，垂直式，網(wǎng)絡(luò)式等。較高的覆蓋面和全方位的渠道延伸，讓企業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)觸及至各個(gè)終端市場，加強(qiáng)了企業(yè)對銷售渠道的控制力，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的市場占有率[15]。3、網(wǎng)絡(luò)渠道策略計(jì)算機(jī)技術(shù)的高速發(fā)展下，中國市場迎來了互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代，各行各業(yè)都紛紛加入互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)。紅星軟香酥建立了集團(tuán)官網(wǎng)“紅星食品”，設(shè)置了集團(tuán)簡介，集團(tuán)新聞，產(chǎn)品展示，品牌加盟，客戶服務(wù)，微信平臺(tái)等節(jié)點(diǎn)向消費(fèi)者和合作商全方位展示了公司。公司成立了天貓旗艦店和京東旗艦店等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并將電商鏈接與集團(tuán)官網(wǎng)合并，進(jìn)一步拓寬了產(chǎn)品的銷售渠道。促銷策略促銷是紅星軟香酥市場營銷的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，有著不可替代的作用。消費(fèi)者的需求多樣且多變，促銷可以使消費(fèi)者更直接的了解產(chǎn)品，誘導(dǎo)消費(fèi)者的需求趨向，從而增大消費(fèi)的需求，刺激市場需求，甚至創(chuàng)造需求。通過具有針對性促銷模式，可以使消費(fèi)者對紅星軟香酥產(chǎn)生信任，提高對于企業(yè)產(chǎn)品的忠誠度，從而實(shí)現(xiàn)增加需求的目的。1、人員促銷戰(zhàn)略企業(yè)的人員促銷活動(dòng)主要實(shí)行線下推廣，口碑營銷的推廣思路。產(chǎn)品推廣形式，以人員推廣為主，事件營銷為輔。公司營銷團(tuán)隊(duì)組織人員在各大賣場組織促銷活動(dòng)，通過促銷員的口頭宣，讓更多消費(fèi)者知曉該品牌，增加潛在顧客數(shù)量及其需求量。利用消費(fèi)者的好奇心，誘導(dǎo)消費(fèi)者購買產(chǎn)品；賣場外，企業(yè)組織。參加各類公益活動(dòng)，以事件營銷為主，和多個(gè)優(yōu)秀本土企業(yè)合作為放員工發(fā)放福利。2、公共關(guān)系策略公司在追求業(yè)績的同時(shí)，秉著“用愛做人，用心做事”的企業(yè)理念回饋社會(huì)。企業(yè)發(fā)起“安老?扶幼?濟(jì)困”公益活動(dòng)，聯(lián)合三秦公益發(fā)展中心慰問環(huán)衛(wèi)工人發(fā)起“身邊環(huán)衛(wèi)工?你我共關(guān)愛”送溫暖公益活動(dòng)和“關(guān)愛特殊孩子”公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)的公益理念。這些公益活動(dòng)和一些知名企業(yè)的交流活動(dòng)，都通過其官方微博，微信公眾平臺(tái)，集團(tuán)官網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)媒體和當(dāng)?shù)丶堎|(zhì)媒體傳播和報(bào)道，使企業(yè)樹立其紅星閃閃，溫暖人心的良好品牌形象。三、紅星軟香酥營銷戰(zhàn)略的評價(jià)與建議（一）對紅星軟香酥營銷戰(zhàn)略的評價(jià)紅星軟香酥的營銷戰(zhàn)略組合整體來說是比較成功的。公司起源于優(yōu)秀的產(chǎn)品，加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)展生產(chǎn)場地，升級現(xiàn)代化生產(chǎn)線，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，步步為營，緊跟時(shí)代發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中屹立不倒，在大數(shù)據(jù)時(shí)代中突破自己?？傊?，公司的營銷戰(zhàn)略穩(wěn)中求勝，但也有美中不足之處：（1）產(chǎn)品種類缺乏多元化，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不夠健康。紅星軟香酥雖然開發(fā)了無蔗糖系列產(chǎn)品，但其主打的多款口味仍然高糖，髙脂，不符合人們追求的健康理念。（2）由于烘焙行業(yè)成本門檻低且制作工藝極易模仿，導(dǎo)致市場上的月餅種類大同小異，產(chǎn)品同質(zhì)度極高，難以維持產(chǎn)品的原創(chuàng)新與獨(dú)特性。在這方面，紅星軟香酥除了其傳統(tǒng)酥皮糕點(diǎn)“軟”“香”“酥”的特點(diǎn)外并無新穎的產(chǎn)品推出。（3）如今月餅已經(jīng)超出了純粹的食品范疇，作為中國傳統(tǒng)文化的載體，趨向于象征消費(fèi)?！凹t星”品牌價(jià)值不夠高，延伸度淺，競爭力有待提升。對紅星軟香酥營銷戰(zhàn)略的建議本文認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該把如何提升產(chǎn)品的象征價(jià)值作為營銷的重點(diǎn)，力爭把產(chǎn)品打造成一種消費(fèi)符號，甚至是文化名片[16]。因此建議紅星軟香酥應(yīng)以品牌戰(zhàn)略為重點(diǎn)進(jìn)一步提升公司產(chǎn)品形象。品牌是行業(yè)發(fā)展的生命，品牌背后是質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新、人才，是文化內(nèi)涵。企業(yè)應(yīng)通過提高生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，把握產(chǎn)品品質(zhì)，努力創(chuàng)新來提升品牌價(jià)值，傳播和維護(hù)品牌。加強(qiáng)品牌文化建設(shè)，從而鞏固和提高品牌競爭力。1、加強(qiáng)質(zhì)量管理，創(chuàng)新功能性產(chǎn)品。月餅重糖重油，容易氧化變質(zhì)，而且營養(yǎng)豐富，更容易滋生微生物，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量管理，建立健全把控質(zhì)量運(yùn)行機(jī)制及質(zhì)量保證體系。使用新材料，如高纖無糖糖漿、新型低熱量甜味劑和木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、海藻糖等功能糖，利用油脂替代技術(shù)，制作適合糖