2022年茶藝師(高級)考試試題及答案

2022年茶藝師(高級)考試試題及答案2、【單項選擇題】()是低山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。(A)3、【單項選擇題】()最早發(fā)現(xiàn)和飲用南美的馬黛茶(Yerbamate)。(A)4、【單項選擇題】()的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。(A)5、【單項選擇題】()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。(B)C、No,wedid.D、No,wehave.上，可歸類于()。(C)A展銷會8、【單項選擇題】“葉嘉〞是蘇東坡對()的美稱。(B)10、【單項選擇題】一般紅茶采用初沸的水，但金駿眉宜用()的水。(B)A、75℃~80℃B、80℃~85℃C、85℃~90℃D、90℃~95℃苦。(D)12、【單項選擇題】不是紫砂壺優(yōu)點的一項為哪一項()。(A)D光滑，富有光澤，經(jīng)茶水沖泡后，外表的光澤會越變越渾厚。茶湯品質(zhì)()。(C)14、【單項選擇題】以下()是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。(B)15、【單項選擇題】六安瓜片內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。(D)16、【單項選擇題】沖泡優(yōu)質(zhì)龍井茶的水溫應(yīng)以()左右為宜。(C)克。(B)18、【單項選擇題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛其協(xié)調(diào)與仲裁,表達錯誤的選項是()。(B)19、【單項選擇題】品飲綠茶時，二開茶重在品嘗綠茶的()。(C)20、【單項選擇題】四川長嘴壺的長度一般在()左右。(C)21、【單項選擇題】在商品、效勞的成交階段，茶藝效勞人員應(yīng)該注意對商品進行補充說明，()不屬于其補充說明的內(nèi)容。(D)而喜歡加()。(A)24、【單項選擇題】太極茶一般都由道家選自道觀周邊的()煮茗。(A)25、【單項選擇題】安溪茶藝中的“行云流水〞指的是()。(C)之說。(A)A28、【單項選擇題】尊重各國的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌；對外賓不卑不亢，不強加于人。是禮儀接待中的()。(B)29、【單項選擇題】廬山云霧內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。(B)A、香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮C湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮30、【單項選擇題】店長平時要和店員一起熱情接待顧客，及時解決()。(C)A香氣高揚質(zhì)特點。(A)A黃山毛峰針螺類的()，特別是準(zhǔn)備茶點時不要擺核桃。(A)35、【單項選擇題】我國現(xiàn)行的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)(GB/T30766-2022)規(guī)定了茶葉的分類原那么，以下()不屬于該分類原那么。(D)它是正常進行茶藝效勞活動和履行職業(yè)守那么的保證。(A)38、【單項選擇題】新加坡的飲茶習(xí)俗其特色是()。(A)客與茶藝效勞人員直接交流，是屬于()交往。(A))只“碟子〞，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。(D)我的布置上勿用。(C)(B)A、可與經(jīng)營者協(xié)商和解或請求消費者協(xié)會調(diào)解C門申訴D的仲裁協(xié)議提請仲裁機構(gòu)仲裁線。(C)煎茶(投茶、攪拌)、酌茶、飲茶。(C)47、【單項選擇題】熟普洱茶的湯色一般以()為佳。(B)48、【單項選擇題】瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。(C)49、【單項選擇題】用人單位享有()權(quán)利。(D)交友的一種禮儀。(A)C香價格，由()自主制定商品價格。(C)佳。(D)53、【單項選擇題】紅茶表演程序中“十八相送〞指的是()。(D)55、【單項選擇題】茯磚茶的“黃花〞成分主要是()。(C)加速茶葉的變質(zhì)。(D)續(xù)浸提出來，這時的茶湯苦澀味等相對增加。(C)59、【單項選擇題】茶氨酸可與()結(jié)合具有鎮(zhèn)靜安神的效果。(D)使茶乳變換成圖形或字"安全生產(chǎn)模擬考試一點通"跡。(B) (B)62、【單項選擇題】茶藝人員在對商品、效勞介紹時，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，以下屬于這四件事的是()。(C)63、【單項選擇題】茶藝從業(yè)人員在茶藝效勞工作中處處為品茶來賓著想，尊重他的()。(B)(D)65、【單項選擇題】茶藝效勞人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是()。(D)66、【單項選擇題】調(diào)制“龍虎斗〞的茶葉原料是()。(A)67、【單項選擇題】通常泡茶用水的總硬度不超過()。(A)C、35°G68、【單項選擇題】食品衛(wèi)生法規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲效勞，應(yīng)當(dāng)依法取得的許可不包括()。(C)A、食品生產(chǎn)許可(S)69、【單項選擇題】黃山毛峰外形的品質(zhì)特點是()。(B)C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D)(×)71、【判斷題】PH值4.0~5.5的土壤最適合茶樹生長。(×)72、【判斷題】一般來說，水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之，水溫越低，茶湯就越淡。(√)73、【判斷題】三道茶中“甜茶〞寓為“吃得苦中苦，方為人上人〞。(×)俗稱“糙米色〞。(×)75、【判斷題】凡有香無毒或?qū)θ梭w有益之花皆可用來窨茶。(√)76、【判斷題】印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶。(√)77、【判斷題】品飲紅茶，重在看茶湯顏色是否紅艷明亮。(×)要特征是釉面有大大’平安生產(chǎn)模擬考試一點通’小小不規(guī)那么的開裂紋片，俗稱“開片〞或“文武片〞。(√)79、【判斷題】在茶湯中參加1mg/L以上的鉛時，味澀有毒。(√)道該茶的品種和產(chǎn)地。(√)人合一〞、“茶禪一味〞為宗旨，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。(√)如意〞。(√)提供專業(yè)咨詢效勞等。(√)84、【判斷題】展銷會在舉辦前，首先要分析其必要性和可行性。(√)香。(×)(×)要品質(zhì)特征。(×)度成反比。(×)GB2762-2022的標(biāo)準(zhǔn)，即稀土≤2.0ppm(mg/kg)。(√