植物源性物質(zhì)對(duì)蘆薈提取物的抗氧化作用

植物源性物質(zhì)對(duì)蘆薈提取物的抗氧化作用

蘆筍富含各種營(yíng)養(yǎng)素、氨基酸、維生素、甾醇和酚類活性物質(zhì)。它可以廣泛用于食品和保健品的抗氧劑。膏霜類化妝品是一種含油乳化體系,其中高級(jí)脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在10%以上,在運(yùn)輸和貯存過程中易受外界條件的影響而發(fā)生氧化和酸敗,導(dǎo)致酸值、碘值和過氧化值等發(fā)生變化,影響產(chǎn)品質(zhì)量。為防止化妝品氧化酸敗,常加入抗氧劑和防腐劑。作者就蘆薈提取物對(duì)雪花膏的過氧化值和羥基自由基清除能力進(jìn)行了探討。1實(shí)驗(yàn)部分1.1電子、煙氣過濾機(jī)Lambda-6型紫外可見分光光度計(jì),美國(guó)PE公司;JJ-1型電動(dòng)攪拌機(jī),江蘇省金壇市億通電子有限公司;DU橡膠帶式真空過濾機(jī),核工業(yè)煙臺(tái)同興實(shí)業(yè)有限公司。蘆薈,取自湖南吉首盆栽蘆薈;乙醇、三氯甲烷、液溴、Na2S2O3、濃鹽酸、KOH、三壓硬脂酸、單甘酯、丙三醇、十六醇、碘化鉀、重鉻酸鉀、醋酸鉛、硫酸亞鐵、EDTA、磷酸二氫鈉、雙氧水、I2等均為國(guó)產(chǎn)分析純。1.2實(shí)驗(yàn)方法1.2.1有機(jī)濃集物的制備取200g新鮮的干凈蘆薈葉片切碎,研磨0.5h后放入碘量瓶中,加入100mL乙醚浸泡5h進(jìn)行脫色,抽濾(回收乙醚),加300mL體積分?jǐn)?shù)為95%的乙醇浸泡24h后減壓蒸餾,將殘留的乙醚和過量的乙醇低溫蒸出,濃縮成一定黏度的蘆薈提取物,用乙醇定容至100mL,保存于碘量瓶中備用。1.2.2蘆筍雪花膏的制備按照參考文獻(xiàn)配方,分別添加0、2mL、4mL、6mL和8mL蘆薈提取物制備5種雪花膏產(chǎn)品,保存于5個(gè)具塞碘量瓶中備用。1.2.3建議的過氧化值在100mL圓底燒瓶中加入30mL、200g/L、V(C2H5OH)∶V(CHCl3)=1∶1的雪花膏溶液。在一定條件下反應(yīng),間隔1h取樣并按照文獻(xiàn)方法測(cè)量樣品的過氧化值,同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn),按下式計(jì)算過氧化值(POV),mmol/kg:bPOV=(V樣-V空)×c×1000/m式中V樣、V空為樣品和空白滴定時(shí)所消耗Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液體積,mL;c為Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度,mol/L;m為樣品質(zhì)量,g。羥基自由基清除能力按照文獻(xiàn)的方法進(jìn)行測(cè)定,按下式計(jì)算:x=[(A樣品-A損傷)/(A空白-A損傷)]×100%式中A樣品為樣品吸光度;A損傷為損傷吸光度;A空白為空白吸光度。2結(jié)果與討論2.1蘆薈提取物對(duì)雪花膏pov的影響不同用量的蘆薈提取物對(duì)雪花膏的POV將產(chǎn)生不同的影響。為考察蘆薈提取物用量對(duì)雪花膏POV的影響,根據(jù)1.2.2方法制備添加8mL蘆薈提取物和不加蘆薈提取物的雪花膏產(chǎn)品,按1.2.3過氧化值測(cè)定方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn),反應(yīng)條件為25℃恒溫水浴鍋中保溫5h,在水浴達(dá)到25℃時(shí)開始計(jì)時(shí),每隔1h分別取樣測(cè)量樣品的POV,結(jié)果見圖1。圖1結(jié)果表明,雪花膏POV隨蘆薈提取物加入量的增加而減小。不加蘆薈提取物的雪花膏POV為2.73mmol/kg,添加8mL后POV為2.18mmol/kg,減小了20.15%。這是因?yàn)樘J薈提取物中含有多酚類還原性物質(zhì),能對(duì)雪花膏起保護(hù)作用。2.2蘆薈提取物對(duì)雪花膏pov的影響為了考察H2O2作用下,不同量的蘆薈提取物對(duì)雪花膏過氧化值的影響,分別取1.2.2方法制備的各種雪花膏配成溶液,各取30mL按1.2.3方法,在溶液中加一定量體積分?jǐn)?shù)為1%的H2O2,于25℃水浴中反應(yīng),每隔1h取樣測(cè)過氧化值,結(jié)果見圖2和圖3。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,在相同量H2O2作用下,隨反應(yīng)時(shí)間增加,雪花膏的POV增大,并隨蘆薈提取物加入量的增加,雪花膏的POV減小。用2mL和4mLH2O2反應(yīng)5h,不加蘆薈提取物雪花膏的POV分別為49.65mmol/kg和54.36mmol/kg,添加8mL蘆薈提取物后,雪花膏的POV分別為43.21mmol/kg和45.32mmol/kg,減小12.97%和16.63%。說明蘆薈提取物對(duì)雪花膏中H2O2的氧化有明顯的保護(hù)作用。因?yàn)樘J薈提取物中含有酚類還原性物質(zhì),能與H2O2反應(yīng)消除自由基來源,有效保護(hù)雪花膏不被氧化。2.3偵查用紫外光照射紫外光是一種高能光波,對(duì)膏霜類化妝品的性能有很大的影響。為了考察紫外光作用下蘆薈提取物用量對(duì)雪花膏POV的影響,分別取1.2.2方法制備的各種雪花膏配成溶液,并取30mL溶液按照1.2.3方法,在室溫下用253.7nm紫外光照射,光源距離10cm,隔1h取樣測(cè)POV,結(jié)果見圖4。圖4結(jié)果表明,隨紫外光照射時(shí)間增加,雪花膏的過氧化值增大;隨添加蘆薈提取物體積的增加,雪花膏的POV不斷減小。室溫下用紫外光照射5h,不加蘆薈提取物的雪花膏POV為6.75mmol/kg,添加8mL蘆薈提取物后,POV為5.91mmol/kg,減小了12.44%。說明蘆薈提取物具有較強(qiáng)的抗氧化性能,能有效防止光敏氧化而導(dǎo)致的POV增加,保護(hù)雪花膏不被氧化。2.4蘆薈提取物對(duì)羥基自由基的清除作用為了比較蘆薈提取物對(duì)羥基自由基的清除能力,按文獻(xiàn)方法以V(C2H5OH)∶V(CHCl3)=1∶1的混合液為溶劑將添加蘆薈提取物的雪花膏配制成10mg/mL的溶液,并按文獻(xiàn)方法用Lambda-6型紫外可見光分光光度計(jì)于536nm處測(cè)定A樣品、A空白和A損傷,計(jì)算羥基自由基清除率,結(jié)果見圖5。圖5結(jié)果表明,隨著雪花膏中加入蘆薈提取物體積的不斷增加,羥基自由基清除能力不斷增強(qiáng)。不添加蘆薈提取物的雪花膏的羥基自由基清除率為10