伊利酸奶市場調(diào)查報(bào)告

伊利酸奶市場調(diào)查報(bào)告在如今的市場上，酸奶占據(jù)了很大的市場地位，也隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者從高薪人群漸漸擴(kuò)大為一般家庭。本案旨在調(diào)查酸奶的市場和消費(fèi)者對酸奶的生疏與需求。隨著安康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大的乳業(yè)巨頭也看中了這一商機(jī)，大力開展自己的酸奶業(yè)務(wù)。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達(dá)數(shù)十種類型。酸奶的質(zhì)量平安問題也隨之而來。走到超市的冰凍柜前，面對琳瑯滿目的酸奶，到底應(yīng)中選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?本次調(diào)查針對市場上酸奶的銷售及人們對酸奶的生疏等方面了解了一局部消費(fèi)者選擇酸奶的習(xí)慣。通過實(shí)地走訪學(xué)校周邊各大超市了解酸奶的市場，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動。通過互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的養(yǎng)分成分、養(yǎng)分價值、養(yǎng)分功能、原料〔或配料〕、適宜人群等。通過問卷調(diào)查及訪問調(diào)查了解不同消費(fèi)群體對酸奶的生疏、100〔武漢工業(yè)學(xué)院學(xué)生及周邊居民〕，881。市場分析目前國內(nèi)的酸奶市場競爭猛烈，眾多乳品公司開頭進(jìn)軍酸奶市場，同時，很多外國品牌也參與到國內(nèi)的競爭行列。在當(dāng)前這個同質(zhì)化嚴(yán)峻的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營工程，力圖尋求更大的開展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸奶以穎的牛奶為原料，經(jīng)過巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌〔發(fā)酵劑〕，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保存了牛奶的全部優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的養(yǎng)分保健品。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有參與不同的果汁、酸甜可口、適應(yīng)各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)生殖時會分泌對人體安康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和然成了大家的寵兒。企業(yè)分析〔以光明酸奶為主要企業(yè)調(diào)查對象〕目前市場上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有伊利、友芝友、金爵等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠(yuǎn)不如光明和蒙牛。光明擁有世界一流的乳品研發(fā)中心、乳品加工設(shè)備以及先進(jìn)的乳品加工工藝，形成了消毒奶、保鮮奶、酸奶、超高溫滅菌奶、奶粉、黃油干酪、果汁飲料等系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)最大規(guī)模的乳制品生產(chǎn)、銷售企業(yè)之一。作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，光明乳業(yè)長期以來秉承“創(chuàng)生活、共享安康”的企業(yè)使命，始終以領(lǐng)先變革的首創(chuàng)精神，銳意進(jìn)取、不斷創(chuàng)，在打造中國穎品第一品牌的事業(yè)中取得了確定的成績。光明集團(tuán)致力于生產(chǎn)安康養(yǎng)分綠色的奶制品，經(jīng)過多年的推廣與營銷已擁有較廣的顧客認(rèn)可度，因此，現(xiàn)階段的廣告宣傳應(yīng)留意宣傳企業(yè)信譽(yù)和產(chǎn)品形象，提高顧客偏愛度。但是前段時間網(wǎng)傳的“皮鞋老酸奶”的食品平安大事讓光明的企業(yè)形象在消費(fèi)者心中大大降低。不過光明負(fù)責(zé)人已向?qū)掗熋襟w澄清那只是某些小作坊的牟利行為。媒體也表示酸奶中的食品明膠是常見的食品添加劑，不會對人體安康產(chǎn)生危害。且這些原料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，供給商也有國家認(rèn)可的資質(zhì)。可見光明是很具實(shí)力的。產(chǎn)品分析酸奶比純奶的養(yǎng)分價值高，易于消化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸收，而光明酸奶相比其他品牌的酸奶濃度更高，口感更好更能得到消費(fèi)者的青睞?，F(xiàn)在光明酸奶的包裝有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶便利，可隨時飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費(fèi)者將其作為一種休閑的飲品。由于競爭的日趨猛烈，企業(yè)開頭生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費(fèi)人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也格外猛烈，各企業(yè)紛紛實(shí)行促銷活動吸引消費(fèi)者購置。除此之外，酸奶的平安問題也備受關(guān)注。消費(fèi)者分析問卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人寵愛喝酸奶。大學(xué)生中，男生大局部是半月以上喝一次，女生那么是兩到三天喝一次。學(xué)校四周的消費(fèi)者中局部那么是為家中小孩買酸奶，以望其安康成長。而且由于酸奶的養(yǎng)分價值與秀麗、安康掛鉤，迎合了大局部女性的心理，所以其女性消費(fèi)市場更為廣泛。隨著酸奶消費(fèi)人群的擴(kuò)大，酸奶品類和口味的增加，消費(fèi)者的可選范圍不斷增大但大局部人還是寵愛原味的酸奶。大局部消費(fèi)者在購置時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更寵愛密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是由于比較便利攜帶和飲用。大學(xué)生根本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更寵愛促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級的消費(fèi)者，都寵愛促銷的推廣方式。而幾年以后，這局部大學(xué)生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對安康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費(fèi)潛力還是很大的，所以應(yīng)當(dāng)將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對這局部人的宣傳。有收入的消費(fèi)者那么更看重酸奶的養(yǎng)分價值與食品的平安性，但是他們普遍表示對這方面不是很了解。他們購置酸奶的地點(diǎn)主要是在武商量販，其次是商儲、中百，因此商品可以在這三大場所同時開放銷售，同時可以利用海報(bào)、招貼的形式引起他們的留意，協(xié)作低價位或是促銷活動加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。2。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者選擇牛奶品牌時：超過半數(shù)的人只是22.711.6%是選15.7%的人對品牌沒什么要求。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是養(yǎng)分及品牌，質(zhì)量、價格次之。