【課件】細胞呼吸的原理及應用課件-2023-2024學年高一上學期生物人教版2019必修1

§5.3.1細胞呼吸的原理及應用(1)面團發(fā)酵是一個什么過程？·酵母菌是一種單細胞真菌，與人類的生活息息相關。酵母菌·酵母菌屬于兼性厭氧菌探究酵母菌細胞呼吸的方式1.提出問題(1).酒精的產生是在有氧條件還是無氧條件？(2).產生的氣體是什么？2.做出假設(1)a.酒精的產生是在有氧條件下

b.酒精的產生是在有氧條件下(2)產生的氣體是CO21.怎樣控制有氧、無氧的條件？2.怎樣鑒定酒精、CO2的產生？如何比較CO2產生的多少？3.怎么保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活？問題聚焦1.利用材料設計出實驗裝置2.預測實驗現(xiàn)象和結果試一試設計實驗有氧裝置:酵母菌培養(yǎng)液NaOH溶液澄清石灰水吸收空氣中的CO2，排除它對實驗的干擾檢測酵母菌有氧呼吸是否產生CO2裝置A有氧裝置:澄清石灰水吸收空氣中的CO2，排除它對實驗的干擾檢測酵母菌有氧呼吸是否產生CO2NaOH溶液澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液檢查空氣中的CO2是否完全被吸收無氧裝置:澄清石灰水酵母菌培養(yǎng)液實驗前要先封口放置一段時間，這是為什么呢？無氧裝置的改善方案：1.石蠟油封住液面；2.通入純氮氣；3.葡萄糖水溶液煮沸后再加入酵母菌。裝置B設計實驗橡皮球玻璃彎管1.利用材料設計出實驗裝置2.預測實驗現(xiàn)象和結果試一試實施實驗有氧條件無氧條件分析結果、得出結論如何檢測酒精的產生？用橙色重鉻酸鉀溶液在酸性條件下在檢測酒精+A裝置的酵母菌濾液+B裝置的酵母菌濾液灰綠色不變灰綠色條件澄清石灰水重鉻酸鉀(酸性)有氧條件無氧條件混濁+混濁++++不變灰綠色變灰綠色分析結果、得出結論交流與表達酸性重鉻酸鉀可以檢測酒精的原理，在日常生活中有什么用處？檢測司機是否酒后駕車交流與表達如何檢測CO2的產生？溴麝香草酚藍水溶液溴麝香草酚藍水溶液黃色藍色綠色交流與表達實驗可以進行怎樣的改進？有氧呼吸裝置1號注射器：FeCl3溶液+H2O2溶液2號注射器：酵母菌培養(yǎng)液Ⅰ號燒杯：澄清石灰水無氧呼吸裝置3號注射器：酵母菌培養(yǎng)液Ⅱ號燒杯：澄清石灰水123ⅠⅡ(提供氧氣)(鑒定CO2的產生)(鑒定CO2的產生)

酵母菌的呼吸方式有___種，即________和__________。有氧呼吸無氧呼吸是否需氧產物需要不需要大量CO2+水少量CO2+酒精實驗交流2有氧呼吸無氧呼吸科學方法討論：本實驗中哪個是對照組，哪個是實驗組？對比實驗（相互對照實驗）

設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對幾個實驗組結果的分析比較，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗。實驗組實驗組課本P91注意：不是對照組批判性思維：實驗裝置的改進

有同學認為，在有氧呼吸實驗裝置中10％的NaOH溶液不能完全吸收空氣中的CO2，以致可能對實驗結果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴謹？A酵母菌培養(yǎng)液氣泵EC質量分數(shù)10%的NaOH溶液D澄清的石灰水D澄清的石灰水(1)在“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗中，必須保證酵母菌是新鮮的、有活性的。(√)(2)只檢測有無CO2產生即可確定酵母菌細胞呼吸的方式。

(×)(3)根據(jù)石灰水變混濁的程度可以確定CO2產生量的多少。

(√)(4)酒精在中性或酸性條件下與重鉻酸鉀溶液反應產生灰綠色。(×)CO2渾濁程度1．下列有關“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗的敘述，錯誤的是(

)A．CO2可使溴麝香草酚藍溶液由藍變綠再變黃B．實驗中需控制的無關變量有溫度、pH、培養(yǎng)液濃度等C．可通過觀察澄清石灰水是否變混濁來判斷酵母菌的呼

吸方式D．實驗中將葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和去除溶液中

的O2CO2渾濁程度無關變量——相同且適宜2．以酵母菌和葡萄糖為材料進行“乙醇發(fā)酵實驗”，裝置圖如下。下列關于該實驗過程與結果的敘述，錯誤的是(

)A．將溫水化開的酵母菌懸液加入盛有葡萄糖溶液的甲試管后

需振蕩混勻B．在甲試管內的混合液表面需滴加一薄層液體石蠟以制造

富氧環(huán)境C．乙試管中澄清的石灰水變混濁