營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用和新陳代謝

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用學(xué)習(xí)不分早晚,貴在從今天開始覺(jué)悟!草食動(dòng)物體的有機(jī)物中被吃肉食動(dòng)物體內(nèi)的有機(jī)物植物體內(nèi)的有機(jī)物被吃人和動(dòng)物、營(yíng)腐生或寄生生活的真菌、大多數(shù)種類的細(xì)菌都是依靠攝取外界環(huán)境中的有機(jī)物獲得各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人和動(dòng)物是怎樣獲得各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的?1.說(shuō)說(shuō)你早上所吃的飯菜通過(guò)什么系統(tǒng),發(fā)生了哪些變化,才被人體吸收的?3.同學(xué)們上課思考問(wèn)題時(shí),神經(jīng)細(xì)胞需要不斷消耗能量;記筆記時(shí),骨胳肌細(xì)胞需要不斷消耗能量。那么,細(xì)胞中的能量從何而來(lái)?細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被利用的?2.被吸收的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎樣到達(dá)身體的每一個(gè)細(xì)胞的?營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到達(dá)組織細(xì)胞后會(huì)發(fā)生什么變化?4.青少年與老年人相比較,每天所獲得的能量有何區(qū)別?課前提問(wèn)思考:

食物中的蛋白質(zhì).脂肪.糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？糖類葡萄糖腸液胰液腸液氨基酸蛋白質(zhì)脂肪酸+甘油脂肪腸液胃液胰液胃小腸唾液口腔小腸膽汁胰液肝臟小腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用1.糖類的利用:血糖食物中糖類肝糖元脂肪蛋白質(zhì)分解消化吸收轉(zhuǎn)化細(xì)胞CO2+H2O+能量肝糖元.肌糖元脂肪貯存氧化分解合成轉(zhuǎn)化血糖來(lái)源去路(利用的途徑)1.你知道的糖類物質(zhì)有哪些?2.什么是血糖?什么是糖元?3.血糖的來(lái)源是什么?血糖最終轉(zhuǎn)變?yōu)槭裁?糖元:由多個(gè)葡萄糖分子結(jié)合在一起形成的多糖化合物血糖:血漿中的葡萄糖(不包括血細(xì)胞)

正常情況下,血糖的來(lái)源和去路(利用)能夠保持相對(duì)平衡,從而使血糖的含量保持在相對(duì)穩(wěn)定(約0.1%)的范圍內(nèi).血糖濃度(約0.1%)由什么可以調(diào)節(jié)?胰島素胰島素:促進(jìn)血糖氧化分解,加速血糖合成糖元,從而降低血糖濃度調(diào)節(jié)原理:血糖濃度過(guò)高血糖濃度過(guò)低胰島素分泌增加胰島素分泌減少血糖含量下降血糖含量升高思考?人體內(nèi)胰島素分泌多過(guò),會(huì)造成什么后果?分泌不足會(huì)造成什么后果?低血糖糖尿病營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用2.脂肪的利用:甘油和脂肪酸食物中脂肪貯存的脂肪分解消化吸收細(xì)胞CO2+H2O+能量脂肪貯存氧化分解合成脂肪來(lái)源去路(利用的途徑)糖類(少量)轉(zhuǎn)變3.蛋白質(zhì)的利用:氨基酸食物中蛋白質(zhì)貯存的蛋白質(zhì)分解消化吸收細(xì)胞CO2+H2O+含氮廢物(如尿素)+能量自身蛋白質(zhì)氧化分解合成蛋白質(zhì)來(lái)源去路(利用的途徑)糖類和脂肪轉(zhuǎn)變糖類.脂肪.蛋白質(zhì)在人體組織細(xì)胞中不斷地進(jìn)行著合成與分解,新舊物質(zhì)不斷更替。三類有機(jī)物之間可進(jìn)行怎樣的轉(zhuǎn)變?糖類脂肪蛋白質(zhì)哪種物質(zhì)只能從食物中獲得?蛋白質(zhì)只能從食物中獲得小結(jié):三類有機(jī)物在人體內(nèi)的共同用途1.都能在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行氧化分解為人體供能2.都能轉(zhuǎn)變成其它物質(zhì)3.都能合成自己三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要來(lái)源是食物,主要用途是進(jìn)行氧化分解為生物體提供能量.獲得的能量=消耗的能量+貯存的能量攝食生命活動(dòng).熱能散失脂肪.蛋白質(zhì).糖元A.能量獲得>能量消耗人體有機(jī)物積累B.能量獲得<能量消耗人體有機(jī)物減少C.能量獲得=能量消耗如兒童生長(zhǎng)發(fā)育有機(jī)物維持平衡如老人變瘦衰老如成人物質(zhì)變化的同時(shí)伴隨著能量的變化2.如果一個(gè)人過(guò)度節(jié)食或因生病抑制了食欲,會(huì)帶來(lái)什么后果?能量供給不足,會(huì)消耗體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì),身體將消瘦,體質(zhì)下降,嚴(yán)重的會(huì)引起生理功能率亂,還會(huì)引起神經(jīng)性厭食癥,影響人的身體健康。因?yàn)橐粋€(gè)人每天消耗的能量總是有限的,所以多余的能量將會(huì)被貯存起來(lái),人就會(huì)變胖.1.為什么好吃懶動(dòng)的人容易發(fā)胖?思考?問(wèn)題

有人做過(guò)試驗(yàn),給兩只不同的羊和牛吃相同的草,最后羊肉和牛肉的味道就是不一樣,原因是什么呢?生物體時(shí)時(shí)刻刻要進(jìn)行新陳代謝讀圖從圖中你能獲取哪些信息?什么是新陳代謝?活的生物體要不斷與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)和能量的交換，同時(shí)生物體內(nèi)又不斷進(jìn)行物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變，此過(guò)程就叫做新陳代謝新陳代謝的場(chǎng)所：活細(xì)胞交換生物體外界環(huán)境物質(zhì)能量物質(zhì)能量轉(zhuǎn)變新陳代謝實(shí)現(xiàn)生物體的自我更新營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自身物質(zhì)能量異化作用能量自身物質(zhì)代謝廢物能量代謝物質(zhì)代謝攝取合成儲(chǔ)存釋放分解排出同化作用新陳代謝關(guān)系：同時(shí)進(jìn)行，相互聯(lián)系，相互獨(dú)立同化、異化是對(duì)立統(tǒng)一的關(guān)系沒(méi)有同化,異化無(wú)法進(jìn)行,同化為異化提供物質(zhì).沒(méi)有異化,同化無(wú)法進(jìn)行,異化為同化提供能量.同化作用的例子：異化作用的例子：動(dòng)物的消化吸收植物的光合作用生物的呼吸作用請(qǐng)你舉出有關(guān)同化作用與異化作用的例子?2.在人的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期(幼年,成年,老年),同化作用.異化作用有什么不同?思考:1.從組成身體物質(zhì)的角度看,昨天的你和今天的你一樣嗎?老年或生病新陳代謝緩慢,消瘦衰老,體重減少同化作用＞異化作用青少年新陳代謝旺盛,生長(zhǎng)發(fā)育,體重增加或發(fā)胖同化作用＝異化作用成年新陳代謝相對(duì)保持平衡體重不變同化作用＜異化作用

不一樣,因?yàn)槊繒r(shí)每刻都在進(jìn)行著新陳代謝,包括發(fā)生著物質(zhì)變化(合成和分解)和能量變化(貯存和釋放)新陳代謝意義新陳代謝是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)新舊更替的過(guò)程(每年有98%的物質(zhì)被更替),是實(shí)現(xiàn)生物體自我更新的過(guò)程,它是生物維持生命活動(dòng)的基本條件,是一切生命活動(dòng)(生長(zhǎng)發(fā)育.生殖.遺傳和變異等)的基礎(chǔ),也是生命的最基本特征;新陳代謝一旦停止,生命就宣告結(jié)束。小結(jié):新陳代謝:1.概念:活著的生物體與外界環(huán)境之間物質(zhì)和能量的交換以及生物體內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變。2.兩個(gè)過(guò)程同化作用異化作用3.關(guān)系:同時(shí)進(jìn)行,密切相關(guān),不斷自我更新沒(méi)有同化,異化無(wú)法進(jìn)行,同化為異化提供物質(zhì).沒(méi)有異化,同化無(wú)法進(jìn)行,異化為同化提供能量.4.意義:生物生存的基本條件,生命最基本的特征.一切生命活動(dòng)(生長(zhǎng)發(fā)育.生殖.遺傳和變異等)的基礎(chǔ).

攝取養(yǎng)料,合成自身,貯存能量分解自身,排出廢物,釋放能量3.兩個(gè)代謝:物質(zhì)代謝

能量代謝一旦終止,生命結(jié)束。食物中有機(jī)物蛋白質(zhì)脂肪糖類胃液胃唾液口腔多肽脂肪小液滴麥芽糖腸液胰液小腸腸液胰液小腸腸液胰液小腸氨基酸甘油脂肪酸葡萄糖小腸壁毛細(xì)血管吸收氨基酸甘油脂肪酸葡萄糖運(yùn)輸合成蛋白質(zhì)脂肪糖類膽汁小腸消化(消化道.主要是小腸)吸收(小腸)血液運(yùn)輸.合成動(dòng)物的同化作用動(dòng)物的同化作