第二章 微生物形態(tài)構造1

第二章

微生物的形態(tài)與構造

第一節(jié)細菌第二節(jié)放線菌第三節(jié)霉菌第四節(jié)酵母菌第五節(jié)病毒第一節(jié)細菌一、細菌的形態(tài)構造及其功能（三）構造（二）個體大?。ㄒ唬┬螒B(tài)二、細菌群體（菌落）的形態(tài)三、細菌的繁殖

定義：細菌是以橫二分裂方式繁殖，個體微小具有細胞壁的單細胞原核生物，在自然界分布廣、種類多、而且數(shù)量大。（一）形態(tài)1）一般形態(tài)：細菌的形態(tài)十分簡單，基本上只有球狀、桿狀和螺旋狀三大類。在自然界所存在的細菌中，桿菌最為常見，球菌次之，而螺旋狀的最少。4）異常形態(tài)環(huán)境條件的變化：物理、化學因子的刺激培養(yǎng)時間過長阻礙細胞正常發(fā)育細胞衰老營養(yǎng)缺乏自身代謝產(chǎn)物積累過多異常形態(tài)正常形態(tài)環(huán)境條件恢復正常2）異常形態(tài)：單球菌：分裂沿一個平面進行，新個體分散單獨存在。雙球菌：分裂沿一個平面進行，菌體成對排列。鏈球菌：分裂沿一個平面進行，菌體三個以上連成鏈狀。四鏈球菌：分裂沿兩個相互垂直平面進行，分裂后四個菌體連在一起，呈田字形。八疊球菌：分裂沿三個相互垂直平面進行，分裂后八個菌體分層排列成立方形捆扎包囊物。葡萄球菌：分裂面不規(guī)則，在多個面上進行，分裂后多個球菌緊密在一起，呈葡萄串狀。a.球菌3）具體形態(tài)介紹：長桿菌短桿菌球狀桿菌梭狀桿菌分枝桿菌b.桿菌桿狀細菌的排列方式常因生長階段和培養(yǎng)條件而發(fā)生變化，一般不作為分類依據(jù)。c.螺旋菌

菌體回轉如螺旋，螺旋數(shù)目和螺距大小因種而異。鞭毛二端生。細胞壁堅韌，菌體較硬?；【壕w只有一個彎曲，其彎曲度不是一圈呈C形或逗點狀，有偏端單生，叢生鞭毛。螺菌：菌體回轉大于一周而呈現(xiàn)螺旋狀。螺旋數(shù)目和螺距大小因菌種而異，有兩端生鞭毛。（二）細菌個體大小①

個體一般十分微小，必須借助光學顯微鏡才能看到。大小通常以微米表示。②

球菌個體大小以其直徑表示，桿菌、螺旋菌個體大小則以寬度×長度表示。其中螺旋菌長度是以菌體兩端間直線距離來計算。③利用顯微鏡測量菌體大小通常需對菌體進行固定和染色，但固定程度和染色方法對菌體大小均有一定程度的影響。④

細菌個體大小是以多個菌體平均值或變化范圍來表示。⑤

影響細菌形態(tài)大小的因素同樣也影響細菌個體大小，一般幼齡菌體比成熟或老齡菌大。⑥

細菌細胞重量為1×10-9~1×10-10mg即每克細菌含1萬億~10萬億個菌體細胞。（三）構造1、細胞壁2、細胞質膜3、間體4、載色體5、細胞核6、核糖體7、橫隔壁8、淀粉粒9、脂肪粒10、異染粒11、聚β-羥基丁酸顆粒12、莢膜13、鞭毛14、菌毛細菌細胞的一般構造：1.細胞壁細胞壁是細菌外表面的一種堅韌而彈性的結構層。厚度為10-80nm。約占細胞干重10-25%。功能：定義：

缺壁突變—L型細菌

實驗室或宿主體內(nèi)形成基本去盡—原生質體（G+）缺壁細菌

人工去壁部分去除—球狀體（G-）在自然界長期進化中形成—支原體

原生質體化學組成與結構肽聚糖和少量脂肪。肽聚糖是原核微生物細胞壁所特有一類大分子復合物。它是由若干個N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸與氨基酸短肽組成的亞單位聚合而成。通過革蘭染色方法，可將所有細菌分為革蘭氏陽性G+和革蘭氏陰性G-兩大類。其細胞壁化學組成與結構有很大差異。2、細胞膜與間體A.概念細胞膜又稱細胞質膜，質膜、或內(nèi)膜，是緊貼在細胞壁內(nèi)側、包圍著細胞質的一層柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜，厚約7～8nm，由磷脂（占20%～30%）和蛋白質（占50%～70%）組成。（1）細胞膜B.觀察方法質壁分離后結合鑒別性染色在光學顯微鏡下觀察；原生質體破裂；超薄切片電鏡觀察；B.細胞膜的化學組成與結構模型a.磷脂：每一個磷脂分子由一個帶正電荷且能溶于水的極性端和一個不帶電荷、不溶于水的非極性端所構成。親水的極性端疏水的非極性端C.細胞膜的生理功能選擇性地控制細胞內(nèi)、外的營養(yǎng)物質和代謝產(chǎn)物的運送。是維持細胞內(nèi)正常滲透壓。合成細胞壁和莢膜的基地（肽聚糖、磷壁酸、脂多糖、莢膜多糖等）。是細菌產(chǎn)生代謝能量的主要場所。許多酶（

-半乳糖苷酶、有關細胞壁和莢膜的合成酶、ATP

酶）和電子傳遞鏈組分的所在部位。與鞭毛的運動有關。細菌的細胞膜相當于真核細胞的線粒體內(nèi)膜。（2）間體（或中體）細胞質膜內(nèi)褶而形成的一種管狀、層狀或囊狀結構，其結構多與細胞質膜完全脫開。一般位于細胞分裂部位或其鄰近。在G+中，間體較為明顯。A.概念B.功能促進細胞間隔的形成并與遺傳物質的復制及其相互分離有關。青霉素酶分泌、DNA復制、分配以及細胞分裂有關“間體”僅是電鏡制片時因脫水操作而引起的一種贗像3.細胞質和內(nèi)含物A.細胞質概念：細胞質是被細胞質膜包圍的除核區(qū)外的一切半透明、膠狀、顆粒狀物質的總稱。含水量80%。為核糖體、貯藏物、多種酶類和中間代謝物、質粒、各種營養(yǎng)物和大分子的單體等，少數(shù)細菌還有類囊體、羧酶體、氣泡或伴孢晶體等。主要成分：B.內(nèi)含物：（核糖體、各種貯藏物、質粒等）

糖原：大腸桿菌、克雷伯氏菌、芽孢桿菌和藍細菌等聚β-羥丁酸（PHB）：固氮菌、產(chǎn)堿菌和腸桿菌等藻青素：藍細菌藻青蛋白：藍細菌多聚磷酸類（異染粒）：迂回螺菌、白喉棒桿菌、結核分枝桿菌硫粒：紫硫細菌、絲硫細菌、貝氏硫桿菌等碳源及能源核糖體（70S）：重量約占細胞干重的40%（每個細胞含5千~5萬個）氮源類有機物無機物貯藏物

貯藏物是一類由不同化學成分累積而成的不溶性沉淀顆粒，主要功能是貯存營養(yǎng)物。4、核質體（核體）原核生物所特有的無核膜結構、無固定形態(tài)的原始細胞核。電鏡觀察細菌的細胞核為一巨大緊密纏繞環(huán)狀雙鏈DNA絲狀結構，只有少量蛋白質與之結合，無核膜包裹，分布在細胞質一定區(qū)域內(nèi)，多呈球形、棒狀或啞鈴狀。正常情況，一個細胞只有1個核。細菌除在DNA復制短時間呈雙倍體外，一般均為單倍體。原核攜帶著細胞絕大多數(shù)遺傳信息，是細菌生長發(fā)育、新陳代謝和遺傳變異的控制中心。1.糖被概念存在于某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質。按其厚度的不同又可細分為莢膜、微莢膜、黏液層和菌膠團。

細菌細胞的特殊構造2.鞭毛（flegellum）A.概念3.菌毛(fimbria或pilus）長在細菌體表的纖細、中空、短直、數(shù)量較多的蛋白質類附屬物。A.概念每個細菌約有250～300條菌毛。有菌毛的細菌一般以革蘭氏陰性致病菌居多，借助菌毛可把它們牢固地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘膜上，進一步定植和致病。B.功能是使細菌較牢固地粘連在物體表面上。另一種特殊的菌毛稱作性菌毛，它的性狀介于鞭毛和上述的普通菌毛之間，功能是在不同性別的菌株間傳遞DNA片段。A.概念4.芽胞