農(nóng)業(yè)畜牧-仔豬早期斷奶應(yīng)激反應(yīng)機(jī)理與抗應(yīng)激技術(shù)研究

仔豬早期斷奶應(yīng)激反應(yīng)機(jī)理與抗應(yīng)激技術(shù)研究廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所蔣宗勇林映才張振斌前言

廣東省農(nóng)科院畜牧研究所自1998年以來，以14日齡早期斷奶杜×(大×長)仔豬為研究對(duì)象，以哺乳仔豬為對(duì)照，研究早期斷奶應(yīng)激反應(yīng)機(jī)理和抗斷奶應(yīng)激技術(shù)。仔豬早期斷奶斷奶日齡

可凈化疾病5豬鏈球菌10萎縮性鼻炎、鉤端螺旋體10-12波氏桿菌、多殺巴氏桿菌15胸膜肺炎放線桿菌21藍(lán)耳病、豬肺炎支原體、豬霍亂、豬傳染性胃腸炎、狂犬病、細(xì)小病毒提高母豬繁殖率凈化傳染病提高生長期生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)優(yōu)勢消化功能紊亂食欲差生長遲滯飼料利用率低問題14日齡斷奶哺乳消化生理哺乳仔豬哺乳仔豬斷奶后0－9天采集兩組豬的血液，屠宰取組織、消化道內(nèi)容物樣品仔豬超早期斷奶應(yīng)激反應(yīng)機(jī)理研究代謝與內(nèi)分泌機(jī)體免疫電解質(zhì)平衡與胃腸道pH值消化酶腸道微生物區(qū)系消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)Na+、K+、Cl-、胃腸pH值血糖、血脂、T3、T4、皮質(zhì)醇大腸桿菌、乳酸桿菌絨毛高度、隱窩深度蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶免疫球蛋白、淋巴細(xì)胞亞群

斷奶應(yīng)激反應(yīng)：代謝與內(nèi)分泌

斷奶后1天饑餓或半饑餓狀態(tài)下，血糖大幅降低，引起T4水平升高，促使仔豬動(dòng)用肝糖原和體脂肪，使血清總脂含量第1天升高、血糖含量第2天升高；但由于仔豬體內(nèi)營養(yǎng)儲(chǔ)備有限，此后血糖和血脂水平降低，肝臟重降低，血清總蛋白含量則一直維持低水平。盡管斷奶第4天后飼料攝入大幅度增加，但由于消化不良，引起仔豬腹瀉，胃內(nèi)容物又減少，血糖、血脂仍然維持較低水平。

與哺乳仔豬相比，14日齡斷奶仔豬血清皮質(zhì)醇濃度在斷奶后4天內(nèi)下降，之后略上升。進(jìn)一步研究表明，斷奶后開始的16小時(shí)內(nèi)，皮質(zhì)醇先升高，至24小時(shí)才降低。

斷奶應(yīng)激反應(yīng)：皮質(zhì)醇濃度第一批試驗(yàn)第二批試驗(yàn)斷奶應(yīng)激反應(yīng)：機(jī)體免疫

由于常規(guī)飼料中免疫物質(zhì)或免疫刺激物含量比母乳少，因此斷奶后T淋巴細(xì)胞亞群（尤其CD4+/CD8+比值）為指標(biāo)的細(xì)胞免疫機(jī)能下降、球蛋白及球蛋白占總蛋白比值也下降?？梢姡缙跀嗄虘?yīng)激導(dǎo)致仔豬免疫功能下降，至斷奶后第6－7天仔豬免疫功能基本恢復(fù)至哺乳仔豬水平。斷奶應(yīng)激反應(yīng)：電解質(zhì)與pH值

母乳停止供給和前期飼料采食不足，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)平衡值降低和胃腸道內(nèi)容物pH值升高，后期（第4天后）盡管飼料采食增加，但由于飼料酸結(jié)合力高，仔豬自身胃酸分泌能力低，使胃腸道內(nèi)容物pH值進(jìn)一步升高，體內(nèi)電解質(zhì)平衡值持續(xù)低下。

斷奶應(yīng)激反應(yīng)：消化酶

由于胃腸道內(nèi)容物pH值升高，斷奶仔豬蛋白酶和脂肪酶活性降低，此后飼料（酸結(jié)合力高）攝入使胃腸pH值進(jìn)一步升高，使脂肪酶和淀粉酶活性進(jìn)一步降低。這導(dǎo)致斷奶仔豬對(duì)飼料消化率降低。

斷奶應(yīng)激反應(yīng)：腸道微生物

上述4個(gè)方面的條件變化，進(jìn)一步使斷奶仔豬腸道中的微生物區(qū)系失去平衡，大腸桿菌數(shù)量增加，乳酸桿菌數(shù)量減少，大腸桿菌/乳酸桿菌比例增加，引起腹瀉。斷奶應(yīng)激反應(yīng)：消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)

上述各項(xiàng)指標(biāo)，尤其是免疫指標(biāo)、體內(nèi)電解質(zhì)平衡、胃腸道內(nèi)容物pH值和腸道微生物區(qū)系的變化，進(jìn)一步導(dǎo)致斷奶仔豬小腸粘膜絨毛變短，隱窩加深（這種變化在飼料攝入量增加時(shí)加?。展δ芙档?。哺乳仔豬小腸絨毛形態(tài)斷奶仔豬小腸絨毛形態(tài)超早期斷奶應(yīng)激反應(yīng)機(jī)理示意圖超早期斷奶，母乳供給停止斷奶后1－3天采食飼料不足斷奶后1天血糖大幅降低，血清T4升高，肝糖原和體脂肪動(dòng)用，第1天血清總脂，第2－3天血糖升高，之后降低，血清總蛋白下降免疫功能下降，胃腸液pH值升高，體內(nèi)電解質(zhì)平衡失調(diào)斷奶第4天后飼料采食量增加飼料中植物蛋白、淀粉多乳糖、乳蛋白少，消化性差，飼料酸結(jié)合力高胃腸中pH值進(jìn)一步升高體內(nèi)電解質(zhì)平衡持續(xù)失調(diào)免疫功能恢復(fù)緩慢消化酶活性降低消化率進(jìn)一步降低腸道中微生物區(qū)系紊亂，大腸桿菌比例升高消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)改變消化、吸收功能下降腹瀉,代謝（T3）水平下降皮質(zhì)醇升高,免疫力下降早期斷奶應(yīng)激綜合癥采食量、日增重、飼料利用率和消化率降低，腹瀉頻率高和持續(xù)時(shí)間長，抗病力下降，僵豬比例和死亡率增加二、抗仔豬超早期斷奶應(yīng)激技術(shù)免疫調(diào)節(jié)技術(shù)：共軛亞油酸、大豆異黃酮、血漿蛋白粉、維生素A腸道微生物區(qū)系調(diào)控技術(shù)：耐熱活性酵母、益生菌、甘露寡糖酸堿度調(diào)控技術(shù)：復(fù)合酸化劑酶學(xué)調(diào)控技術(shù)：復(fù)合酶制劑飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)：電解質(zhì)平衡、谷氨酰胺二肽采食量調(diào)控技術(shù)：甜香型誘食劑免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響日增重料重比共軛亞油酸可改善增加早期斷奶仔豬日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化效率。免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸共軛亞油酸對(duì)仔豬血液淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率(%)的影響飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血液淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸共軛亞油酸對(duì)仔豬血清IgG濃度的影響飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血液免疫球蛋白水平。免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸共軛亞油酸對(duì)仔豬TNT－和前列腺素E2的影響腫瘤壞死因子－

前列腺素E2共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血液腫瘤壞死因子水平,降低血清前列腺素E2水平。免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸共軛亞油酸對(duì)仔豬血清IL－2的影響共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血清血清IL－2水平。免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸共軛亞油酸對(duì)仔豬血清溶菌酶活性的影響飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬血清溶菌酶活性。免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸共軛亞油酸對(duì)仔豬肝臟、結(jié)腸粘膜PPAR-r基因表達(dá)的影響飼糧中共軛亞油酸添加量共軛亞油酸可提高早期斷奶仔豬肝臟和結(jié)腸粘膜過氧化物酶增殖物激活受體－rmRNA的拷貝數(shù)。免疫調(diào)控技術(shù)：共軛亞油酸共軛亞油酸對(duì)肝細(xì)胞、結(jié)腸粘膜細(xì)胞PPAR-r基因表達(dá)的影響培養(yǎng)液共軛亞油酸添加量（umol/l)順9，反11－共軛亞油酸可提高了仔豬結(jié)腸粘膜細(xì)胞過氧化物酶增殖物激活受體－rmRNA的拷貝數(shù)。免疫調(diào)控技術(shù)：大豆異黃酮大豆異黃酮對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響飼糧大豆異黃酮添加量（mg/kg）日增重料重比大豆異黃酮可改善早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能。免疫調(diào)控技術(shù)：大豆異黃酮大豆異黃酮對(duì)仔豬腹瀉率（％）的影響飼糧大豆異黃酮添加量（mg/kg）大豆異黃酮可降低早期斷奶仔豬腹瀉率。免疫調(diào)控技術(shù)：大豆異黃酮大豆異黃酮對(duì)仔豬免疫機(jī)能的影響CD4+/CD8+T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率大豆異黃酮可改善早期斷奶仔豬腹瀉率。飼糧大豆異黃酮添加量（mg/kg）免疫調(diào)控技術(shù)：血漿蛋白粉日增重料重比血漿蛋白粉對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響飼糧血漿蛋白粉添加量飼糧中添加血漿蛋白粉可改善早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能，且以7.5%比例為最佳。免疫調(diào)控技術(shù)：血漿蛋白粉血漿蛋白粉對(duì)仔豬T淋巴細(xì)胞亞群的影響CD4+CD8+CD4+/CD4+飼糧中添加血漿蛋白粉可增強(qiáng)早期斷奶仔豬細(xì)胞免疫機(jī)能且以7.5%比例為最佳。免疫調(diào)控技術(shù)：維生素A維生素A對(duì)仔豬單核細(xì)胞比例和皮褶厚度的影響飼糧中維生素A添加量（IU/kg）單核細(xì)胞比例PHA誘導(dǎo)皮褶厚度增厚值的差值微生態(tài)調(diào)控技術(shù)：耐熱活性酵母耐熱活性酵母對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響微生態(tài)調(diào)控技術(shù)：耐熱活性酵母耐熱活性酵母對(duì)仔豬腹瀉率和CD4+/CD8+的影響腹瀉率（％）CD4+/CD8+微生態(tài)調(diào)控技術(shù)：耐熱活性酵母耐熱活性酵母對(duì)仔豬腸道微生物區(qū)系的影響微生態(tài)調(diào)控技術(shù)：甘露寡糖與益生菌仔豬日增重仔豬料重比微生態(tài)調(diào)控技術(shù)：甘露寡糖與益生菌甘露寡糖與益生菌對(duì)仔豬腸道微生物區(qū)系的影響雙歧桿菌乳酸桿菌大腸桿菌大腸桿菌/乳酸桿菌胃腸道酸度調(diào)控技術(shù)：復(fù)合酸化劑復(fù)合酸化劑對(duì)仔豬日增重的影響復(fù)合酸化劑對(duì)仔豬料重比的影響胃腸道酸度調(diào)控技術(shù)：復(fù)合酸化劑復(fù)合酸化劑對(duì)仔豬腸道微生物區(qū)系的影響飼糧中復(fù)合酸化劑添加量飼料營養(yǎng)調(diào)控：電解質(zhì)平衡日增重料重比腹瀉率飼料營養(yǎng)調(diào)控：谷氨酰胺二肽谷氨酰胺二肽對(duì)仔豬日增重的影響谷氨酰胺二肽對(duì)仔豬料重比的影響飼料營養(yǎng)調(diào)控：谷氨酰胺二肽谷氨酰胺二肽對(duì)仔豬CD4+/CD8+的影響誘食劑對(duì)仔豬的誘食試驗(yàn)四種誘食劑的誘食系數(shù)比較本課題組本課題組美國斷奶應(yīng)激防治技術(shù)小結(jié)免疫調(diào)節(jié)技術(shù)：共扼亞油酸1.5%、大豆異黃酮10mg/kg、血漿蛋白粉5-7.5%、維生素A11000IU/kg腸道微生物區(qū)系調(diào)控技術(shù)：耐熱活性酵母1010CFU/kg、益生菌（納豆芽孢桿菌1010CFU/kg，嗜熱乳酸桿菌4×107CFU/kg）

、甘露寡糖100mg/kg酸堿度調(diào)控技術(shù)：復(fù)合酸化劑1500mg/kg酶學(xué)調(diào)控技術(shù)：復(fù)合酶制劑飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)：電解質(zhì)平衡225meq/kg、谷氨酰胺二肽1%誘食劑方面：甜香型誘食劑250mg/kg三、抗斷奶應(yīng)激技術(shù)的綜合驗(yàn)證試驗(yàn)處理（所有試驗(yàn)飼糧均滿足仔豬的營養(yǎng)需要）

14日齡斷奶+乳豬教槽料

21日齡斷奶+常規(guī)斷奶料

28日齡斷奶+常規(guī)斷奶料主要結(jié)論應(yīng)用本項(xiàng)目技術(shù)集成的產(chǎn)品（乳豬教槽料）飼喂14日齡超早期斷奶仔豬，從其生產(chǎn)性能、免疫功能、腸道微生物區(qū)系、小腸粘膜結(jié)構(gòu)等方面，有效克服了仔豬的斷奶應(yīng)激，實(shí)施效果優(yōu)于飼喂常規(guī)斷奶料的21和28日齡斷奶。試驗(yàn)結(jié)果：生產(chǎn)性能4-20kg期間日增重（g/d）4-20kg體重所需天數(shù)

應(yīng)用本項(xiàng)目成果與技術(shù)配制14日齡斷奶乳豬教槽料，飼喂14日齡早期斷奶仔豬，4-20kg期間日增重略高于21日齡斷奶組和28日齡斷奶組，由4kg到20kg體重所需天數(shù)也比21日齡和28日齡斷奶組少。

試驗(yàn)結(jié)果：免疫與腸道微生物

14日齡斷奶處理組T淋巴細(xì)胞CD4+/CD