環(huán)境管理對(duì)酒店績(jī)效的影響研究環(huán)保與盈利環(huán)境管理對(duì)酒店績(jī)效的影響

環(huán)境管理對(duì)酒店績(jī)效的影響研究環(huán)保與盈利環(huán)境管理對(duì)酒店績(jī)效的影響

1酒店環(huán)境管理與酒店績(jī)效環(huán)境管理是一項(xiàng)綜合的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、管理和監(jiān)督措施，旨在實(shí)現(xiàn)環(huán)境的預(yù)期目標(biāo)。在環(huán)境問(wèn)題日益凸顯的今天,在企業(yè)和個(gè)人社會(huì)責(zé)任感的推動(dòng)下,環(huán)境管理越來(lái)越受到企業(yè)的普遍關(guān)注,并逐漸成為企業(yè)的一種新生競(jìng)爭(zhēng)力。一些學(xué)者認(rèn)為環(huán)保措施和環(huán)境管理可成為企業(yè)得到競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一種手段,而另外一些學(xué)者卻對(duì)環(huán)境管理的積極影響提出了疑問(wèn)。旅游業(yè)的發(fā)展必然影響整個(gè)人類社會(huì)和自然環(huán)境,如果不對(duì)旅游業(yè)進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓苤?將會(huì)對(duì)人類社會(huì)和自然環(huán)境造成諸多負(fù)面影響。因而,旅游業(yè)是否有意識(shí)或有能力去保護(hù)環(huán)境意義重大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的主要分支,其環(huán)境管理問(wèn)題也不可避免成為了社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。環(huán)境管理可以直接幫助酒店減少成本和提高收益,并促進(jìn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的改善,吸引更多的旅游者,間接增強(qiáng)其旅游競(jìng)爭(zhēng)力。但也有學(xué)者并不認(rèn)同這一說(shuō)法,國(guó)內(nèi)外學(xué)者在酒店環(huán)境管理對(duì)其績(jī)效影響的問(wèn)題上一直沒(méi)有明確的定論?；诖?本文擬選取廣州市高星級(jí)酒店作為研究對(duì)象,研究酒店行業(yè)內(nèi)的環(huán)境管理行為與其績(jī)效之間的關(guān)系,厘清在行業(yè)實(shí)踐的具體行動(dòng)中,酒店有意識(shí)的環(huán)保行為是否具有直接或間接的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀2.1a德國(guó)環(huán)境保護(hù)的概念早在20世紀(jì)50和60年代,一些西方學(xué)者就開(kāi)始關(guān)注環(huán)境問(wèn)題;50年代末,美國(guó)女生物學(xué)家雷切爾·卡森(RachelCarson)最早提出了環(huán)境保護(hù)的概念;90年代中期,克拉森和麥克勞克林(Klassen&McLaughlin)提出了環(huán)境管理(environmentalmanagement)這一概念,將其定義為在企業(yè)發(fā)展的整個(gè)生命周期內(nèi),把企業(yè)產(chǎn)品的環(huán)境負(fù)面影響減少到最低程度。隨后,有關(guān)環(huán)境管理與企業(yè)績(jī)效(performance)之間的關(guān)系研究,便成為學(xué)術(shù)界關(guān)注的焦點(diǎn),并主要圍繞制造業(yè)展開(kāi)。2.1.1企業(yè)環(huán)境管理與企業(yè)經(jīng)濟(jì)績(jī)效企業(yè),尤其是制造業(yè)企業(yè)是全球環(huán)境問(wèn)題的主要“制造者”,企業(yè)的環(huán)境管理績(jī)效必然深刻影響到全球環(huán)境問(wèn)題的改善。企業(yè)是成本收益分析的理性決策者,經(jīng)濟(jì)績(jī)效的提升是其一切活動(dòng)的最終目標(biāo)。如果環(huán)境管理行為能提升經(jīng)濟(jì)績(jī)效,企業(yè)必定會(huì)積極投身其實(shí)踐;反之,將采取措施規(guī)避環(huán)境管理行為。因此,制造業(yè)的環(huán)境管理與其經(jīng)濟(jì)績(jī)效的關(guān)系便成為國(guó)外學(xué)者最為關(guān)注的問(wèn)題,但現(xiàn)有的研究結(jié)論卻并沒(méi)有達(dá)成共識(shí)。部分研究表明,環(huán)境管理和企業(yè)經(jīng)濟(jì)績(jī)效存在一種正相關(guān)關(guān)系?？死望溈藙诳肆终J(rèn)為,對(duì)環(huán)保績(jī)效重視的企業(yè),環(huán)境管理能夠帶來(lái)顯著的正的投資回報(bào)率。蒙塔博等(Montabonetal)的研究表明,環(huán)境管理實(shí)踐同企業(yè)績(jī)效呈顯著的正相關(guān)關(guān)系,并且證實(shí)了羅伊斯頓(Royston)、漢納和紐曼(Hanna&Newman)等的研究結(jié)論。而有研究卻指出,環(huán)境管理和企業(yè)績(jī)效負(fù)相關(guān)。企業(yè)進(jìn)行環(huán)境管理需要投入一定的資源,包括資金、技術(shù)、專業(yè)人員等,形成相應(yīng)的“額外”成本而損害企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,所以兩者是負(fù)相關(guān)關(guān)系。這一說(shuō)法和克德羅(Cordeiro)、湯姆通(Thomton)等的觀點(diǎn)相吻合。另外,還有修正學(xué)派則認(rèn)為,不能把企業(yè)的環(huán)境管理活動(dòng)與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力看成此消彼長(zhǎng)的取舍關(guān)系,環(huán)境管理有利于創(chuàng)新,企業(yè)環(huán)境管理與競(jìng)爭(zhēng)力是“雙贏”的關(guān)系。綜上所述,目前國(guó)外關(guān)于企業(yè)環(huán)境管理對(duì)其績(jī)效影響的研究集中在制造業(yè)企業(yè)上。在研究方法上,呈現(xiàn)出明顯的多樣化特征,主要是基于定性闡述基礎(chǔ)上的定量研究;在研究結(jié)論上,存在較大的分歧,甚至?xí)厝幌喾础?.1.2酒店環(huán)境管理與酒店績(jī)效隨著時(shí)代的發(fā)展,旅游業(yè)也開(kāi)始高度重視環(huán)境管理問(wèn)題,相應(yīng)的學(xué)術(shù)研究也開(kāi)始出現(xiàn)。在國(guó)外,前期對(duì)于酒店環(huán)境管理和酒店績(jī)效關(guān)系的研究主要以案例研究的形式出現(xiàn)。恩茨和西貴瓦(Enz&Siguaw)是較早關(guān)注酒店環(huán)境管理和績(jī)效關(guān)系的兩位學(xué)者,其對(duì)4家美國(guó)酒店進(jìn)行了研究,結(jié)果證實(shí)環(huán)境管理對(duì)于節(jié)約酒店成本、提高工作效率和制造市場(chǎng)機(jī)遇都有積極的影響。后來(lái),古德曼(Goodman)對(duì)安特衛(wèi)普酒店(ScandicHotel)也進(jìn)行了案例研究,這個(gè)研究具有十分重要的實(shí)踐意義,因?yàn)楹芏鄻I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為該酒店的起死回生在很大程度上應(yīng)該歸功于其成功的環(huán)境管理。到了21世紀(jì)初,研究逐漸開(kāi)始借助各種統(tǒng)計(jì)學(xué)的分析工具進(jìn)行?？柲{–莫雷諾(CarmonaMoreno)和克拉韋爾–科泰斯(Claver-Cortes)等首次使用了群聚分析和回歸分析研究了不同的環(huán)境管理行為是否對(duì)酒店績(jī)效有明顯影響,結(jié)果表明對(duì)環(huán)境管理有前瞻性或者重視環(huán)境管理的酒店會(huì)有更高的入住率和收益。后來(lái),學(xué)者們逐漸意識(shí)到很多因素會(huì)影響到酒店環(huán)境管理行為,進(jìn)而影響其績(jī)效。卡爾莫納–莫雷諾等發(fā)現(xiàn),酒店的利益相關(guān)者、酒店是否為連鎖和酒店規(guī)模的大小都是影響因素之一。后來(lái),有學(xué)者完善了古德曼的研究,并證明了環(huán)境管理工作好的酒店擁有更好的績(jī)效,具體表現(xiàn)在房?jī)r(jià)上。隨著研究的深入,外國(guó)學(xué)者把酒店環(huán)境管理與其績(jī)效關(guān)系的研究放到了更復(fù)雜的環(huán)境中去。有研究發(fā)現(xiàn),酒店環(huán)境管理對(duì)于顧客的滿意度、忠誠(chéng)度等有積極的影響,而對(duì)酒店收益上的影響卻非常微弱。并由此認(rèn)為,酒店環(huán)境管理對(duì)酒店績(jī)效的影響并不是通過(guò)成本的降低,而是通過(guò)需求效應(yīng)實(shí)現(xiàn)的。2.2中國(guó)研究現(xiàn)狀2.2.1基于能力的環(huán)境績(jī)效與經(jīng)濟(jì)績(jī)效的關(guān)系在國(guó)內(nèi),企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為對(duì)自然環(huán)境的影響在一些文獻(xiàn)當(dāng)中被稱之為“環(huán)境績(jī)效”,環(huán)境績(jī)效和企業(yè)行為之間有著很強(qiáng)的正相關(guān)關(guān)系。環(huán)境績(jī)效與經(jīng)濟(jì)績(jī)效相互影響,并且“前者對(duì)后者的影響”較“后者對(duì)前者的影響”大。在其相互影響中,組織能力是環(huán)境績(jī)效與經(jīng)濟(jì)績(jī)效之間內(nèi)在聯(lián)系的紐帶,可建立基于能力的環(huán)境績(jī)效與經(jīng)濟(jì)績(jī)效關(guān)系的理論模型,以表示兩者的因果關(guān)系。宏觀層面上對(duì)我國(guó)企業(yè)發(fā)展與環(huán)境的協(xié)調(diào)性的研究也證實(shí),環(huán)境管理行為與企業(yè)績(jī)效呈正相關(guān)關(guān)系。但也有實(shí)證研究指出,企業(yè)環(huán)境管理對(duì)以會(huì)計(jì)指標(biāo)衡量的短期利益影響不明顯甚至是負(fù)影響。2.2.2創(chuàng)建綠色酒店及相關(guān)研究20世紀(jì)90年代中期,國(guó)外“綠色飯店”的理念傳入我國(guó),經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,綠色消費(fèi)逐步深入人心,綠色產(chǎn)品和綠色飯店也有了較好的市場(chǎng)前景。在學(xué)術(shù)研究中,大量的學(xué)者從酒店在整體上或某一方面如何進(jìn)行綠色設(shè)計(jì)與研究開(kāi)始關(guān)注酒店的環(huán)境管理行為。如戴新環(huán)提出建立綠色生態(tài)酒店的構(gòu)想和設(shè)計(jì)。隨后,陸諍嵐提出了創(chuàng)建綠色飯店的意義和影響、思路、理念及創(chuàng)建綠色飯店的具體步驟。創(chuàng)建綠色酒店是提升酒店價(jià)值和增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑之一,因?yàn)樘峁┚G色服務(wù)產(chǎn)品可提升顧客的感受價(jià)值,還可以大大降低酒店經(jīng)營(yíng)成本。也有實(shí)證研究表明,創(chuàng)建綠色酒店不僅能提升顧客對(duì)酒店的感受和認(rèn)同價(jià)值,同時(shí)能實(shí)現(xiàn)增收節(jié)支,大大降低酒店經(jīng)營(yíng)成本和日常消耗費(fèi)用。綜上所述,企業(yè)的環(huán)境管理行為與其績(jī)效之間關(guān)系的研究至今已有20多年的積累,但其研究主要集中在西方發(fā)達(dá)國(guó)家,尤其是在美國(guó)。這些在環(huán)境管制相對(duì)嚴(yán)格的發(fā)達(dá)國(guó)家的研究結(jié)論是否適用于環(huán)境管制相對(duì)寬松的發(fā)展中國(guó)家,頗具爭(zhēng)議。在研究對(duì)象上,制造業(yè)企業(yè)是主要的研究對(duì)象,服務(wù)業(yè)與之相關(guān)的研究成果不多,具體到酒店行業(yè),國(guó)內(nèi)并沒(méi)有研究酒店環(huán)境管理與其績(jī)效關(guān)系的成果?；诖?本文選定廣州市的高星級(jí)酒店作為研究對(duì)象,分析其環(huán)境管理與其企業(yè)績(jī)效之間的關(guān)系,旨在豐富實(shí)證研究,并提出適合我國(guó)國(guó)情和行業(yè)實(shí)際的有效建議。3研究方法和過(guò)程3.1研究設(shè)計(jì)與變量選擇本研究主要采取問(wèn)卷調(diào)查的形式進(jìn)行第一手?jǐn)?shù)據(jù)的獲取,問(wèn)卷分三大部分,第一部分是對(duì)酒店環(huán)境管理行為情況的調(diào)查;第二部分是對(duì)酒店績(jī)效的基本調(diào)查;第三部分為受訪者資料,用于了解樣本的整體情況。問(wèn)卷前兩部分條款采用了李克特(Likert)5級(jí)量表(1為非常不同意,5為非常同意)進(jìn)行測(cè)量。(1)環(huán)境管理指標(biāo)選擇酒店環(huán)境管理的測(cè)量條款主要以何塞F.莫利納-阿左林等人(JoseF.Molina-Azorin,etal.)對(duì)酒店環(huán)境管理的分類為基礎(chǔ),并結(jié)合廣州高星級(jí)酒店的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)置,同時(shí),在預(yù)調(diào)研階段,有樣本對(duì)于測(cè)度條款提出了一些補(bǔ)充和修改意見(jiàn),本研究也對(duì)其進(jìn)行了重點(diǎn)考慮,最后,將酒店環(huán)境管理的測(cè)度分為兩個(gè)層次:第一層次為基本環(huán)境管理行為(basicenvironmentalcommitment),包括13個(gè)可測(cè)變量;第二層次為高級(jí)環(huán)境管理行為(advancedenvironmentalcommitment),包括8個(gè)可測(cè)變量(表1)。(2)酒店績(jī)效指標(biāo)選擇與制造業(yè)大多采用股票價(jià)格等指標(biāo)來(lái)測(cè)度企業(yè)績(jī)效不同,酒店行業(yè)的績(jī)效可由財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)相關(guān)的數(shù)據(jù)來(lái)衡量,但鑒于服務(wù)行業(yè)具有無(wú)形資產(chǎn)商業(yè)化的特點(diǎn),研究中也需要同時(shí)考慮到客觀變量(objectivevariables)和軟性變量(perceptualvariables)的存在?？陀^變量包括總營(yíng)業(yè)利潤(rùn)(grossoperativeprofit,GOP)和客房出租率(roomoccupancyrate,ROR)等,軟性變量則指代酒店知名度、品牌形象等無(wú)形價(jià)值。酒店績(jī)效中的客觀變量涉及酒店本身的商業(yè)機(jī)密,對(duì)其進(jìn)行調(diào)查的可行性不大,本次研究主要采用了一些軟性變量反映酒店績(jī)效。需要說(shuō)明的是,這些軟性變量是受訪者在酒店的日常工作中,可以通過(guò)工作接觸,如工作會(huì)議、各類工作報(bào)表、員工之間的溝通等不同形式所能感知到的和酒店績(jī)效相關(guān)的內(nèi)容。通過(guò)這些軟性變量進(jìn)行績(jī)效的測(cè)度具有理論上的科學(xué)性和現(xiàn)實(shí)的可行性(表2)。3.2研究對(duì)象的確定根據(jù)2012年1月10日廣東省旅游局官網(wǎng)(1)所公布的信息,目前,廣州市共有花園酒店白金五星級(jí)酒店1家,白天鵝賓館、中國(guó)大酒店等五星級(jí)酒店18家,中央酒店、華夏大酒店、凱旋華美達(dá)大酒店等四星級(jí)酒店37家,是本次研究的對(duì)象。3.3商務(wù)型酒店的調(diào)查與分析2012年2月20日至2012年3月6日期間,采取方便取樣的形式從以上56家高星級(jí)酒店中選取了12家酒店,樣本酒店主要分布在廣州市的越秀區(qū)、荔灣區(qū)、天河區(qū)、海珠區(qū)、白云區(qū)等5個(gè)高星級(jí)酒店比較集中的區(qū)域,并涵蓋了國(guó)內(nèi)外品牌酒店集團(tuán)旗下的商務(wù)型、度假型、會(huì)議型等不同類型的酒店,但廣州作為商務(wù)型旅游城市,以商務(wù)型酒店居多,因而樣本酒店中有8家商務(wù)型酒店。在樣本酒店中,隨機(jī)邀請(qǐng)其各級(jí)員工填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷,共發(fā)放問(wèn)卷73份,回收73份,其中有效問(wèn)卷68份。同時(shí),還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)搜集了部分?jǐn)?shù)據(jù),其主要操作形式為:一方面,與樣本酒店的高層管理者取得聯(lián)系并請(qǐng)其將問(wèn)卷鏈接發(fā)放到他們的工作QQ群或群郵上;另一方面,加入中國(guó)酒店經(jīng)理人聯(lián)盟QQ群(66247875),給所有的群友解釋問(wèn)卷內(nèi)容和用途,發(fā)出邀請(qǐng)。在問(wèn)卷發(fā)出之后,定期聯(lián)系受訪者溝通問(wèn)卷填寫(xiě)事宜,及時(shí)回收問(wèn)卷。共發(fā)放問(wèn)卷150份,回收130份,其中有效問(wèn)卷121份。通過(guò)實(shí)地發(fā)放和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)兩種方式,共回收問(wèn)卷203份,其中有效問(wèn)卷189份,有效率為93.10%。3.4職業(yè)情況統(tǒng)計(jì)在性別構(gòu)成上,樣本的男女比例接近1∶1;在年齡結(jié)構(gòu)上,20~29歲和30~39歲的員工占樣本的絕大部分;在受教育程度上,本科所占比例最大,其次是大專;在酒店工作年限上,接近一半的樣本有2年以上的工作經(jīng)歷;大部分的樣本來(lái)自房務(wù)部和餐飲部;基層員工稍多于管理者。可見(jiàn),除受教育程度外,樣本結(jié)構(gòu)在較大程度上代表了廣州市高星級(jí)酒店的實(shí)際情況。需要說(shuō)明的是,在受教育程度上,樣本代表了酒店員工中素質(zhì)較高的部分,而這部分員工對(duì)酒店環(huán)境管理和績(jī)效的感知更為明顯和準(zhǔn)確,符合本研究取樣的要求(表3)。4酒店環(huán)境管理對(duì)績(jī)效的影響研究本文運(yùn)用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件中的樣本描述性統(tǒng)計(jì)分析、因子分析、信度檢驗(yàn)以及相關(guān)與回歸分析進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。4.1解析原有變量使用因子分析法將酒店環(huán)境管理和酒店績(jī)效的原有變量綜合成幾個(gè)綜合指標(biāo)(公因子),用少數(shù)的公因子來(lái)有效解析原有所有變量,然后對(duì)這些新變量進(jìn)行信度檢驗(yàn)。4.1.1因子分析的信效度分析要進(jìn)行因子分析,首先要確定各變量間具有一定的相關(guān)性。所以先對(duì)變量進(jìn)行KMO(KaiserMeyer-Olkin)和Bartlett球形檢驗(yàn)來(lái)確定其相關(guān)性。KMO值越接近1,意味著變量間的相關(guān)性越強(qiáng),原有變量越適合因子分析。根據(jù)KMO度量標(biāo)準(zhǔn):0.9以上表示非常適合;0.8表示適合。而該組數(shù)據(jù)KMO值為0.842,且Bartlett球形檢驗(yàn)的χ2統(tǒng)計(jì)值的顯著性概率0.000<0.001,說(shuō)明該數(shù)據(jù)具有較高相關(guān)性,適合作因子分析。隨后對(duì)21個(gè)變量采用主成分分析法、方差最大正交旋轉(zhuǎn)法進(jìn)行因子分析,共得到6個(gè)公因子。但“本酒店對(duì)員工節(jié)能環(huán)保意識(shí)/行為有具體的獎(jiǎng)懲制度”和“本酒店有效地推行綠色營(yíng)銷渠道”兩個(gè)條款因子負(fù)荷量小于0.5,說(shuō)明與其他指標(biāo)的相關(guān)性不大,將其刪除,重新進(jìn)行因子分析,同理,將“本酒店有針對(duì)環(huán)境保護(hù)的問(wèn)題進(jìn)行全員培訓(xùn)”和“本酒店在客人活動(dòng)區(qū)域以告示等形式引導(dǎo)顧客節(jié)能環(huán)?！眱蓚€(gè)條款剔除,重新進(jìn)入因子分析。以此類推,剔除所有不合適的條款重新因子分析后,原有的21個(gè)指標(biāo)最后調(diào)整為17個(gè),KMO測(cè)度和Bartlett球形檢驗(yàn)的χ2統(tǒng)計(jì)值的顯著性概率均符合標(biāo)準(zhǔn)。隨后進(jìn)行信度分析,用Cronbach’sα系數(shù)來(lái)測(cè)量各個(gè)公因子是否具有一定的可靠性。如果Cronbach’sα系數(shù)大于0.9,則說(shuō)明量表的內(nèi)在信度很高;如果系數(shù)為0.8~0.9之間,則說(shuō)明信度較高;在0.7~0.8之間,說(shuō)明信度屬于可以接受范圍;在0.6~0.7之間說(shuō)明信度存在一定問(wèn)題,但仍有一定參考價(jià)值。公因子1、2、3的系數(shù)分別為0.755、0.746、0.715,但公因子4和公因子5信度皆低于0.700,故剔除其以提高整體的可靠性。通過(guò)層層篩選,最終得到符合酒店環(huán)境管理的13個(gè)指標(biāo)。最終數(shù)據(jù)KMO值為0.818(大于0.8),而且Bartlett球形檢驗(yàn)的χ2統(tǒng)計(jì)值的顯著性概率0.000<0.001,適合作因子分析。最終產(chǎn)生3個(gè)公因子,共同解析了總體方差的61.98%。因子分析表明,廣州高星級(jí)酒店環(huán)境管理不能簡(jiǎn)單地被分為基本環(huán)境管理行為和高級(jí)環(huán)境管理行為。數(shù)據(jù)處理后的13個(gè)指標(biāo)可分為3個(gè)公因子(表4)。公因子1包括5個(gè)關(guān)于節(jié)能舉措和可循環(huán)資源利用的指標(biāo),故將其命名為“節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用”(H1);公因子2主要是針對(duì)用水量和用電量等能源消耗的控制,故命名為“水電等能源控制”(H2);公因子3主要包含了戰(zhàn)略層次的舉措,故命名為“環(huán)保戰(zhàn)略舉措”(H3)。最后對(duì)以上3個(gè)公因子進(jìn)行Cronbach’sα系數(shù)信度檢驗(yàn),結(jié)果都大于0.700,說(shuō)明這3個(gè)最終的公因子具有很高的相關(guān)性和可靠性。4.1.2因子分析結(jié)果在本次研究中,酒店績(jī)效共分為了10個(gè)指標(biāo),對(duì)這10個(gè)指標(biāo)進(jìn)行KMO和Bartlett球形檢驗(yàn)來(lái)確定其相關(guān)性。通過(guò)檢驗(yàn)得出KMO值為0.783,表明該組數(shù)據(jù)適合進(jìn)行因子分析;Bartlett球形檢驗(yàn)的顯著性概率為0.000<0.001,說(shuō)明該數(shù)據(jù)具有較高的相關(guān)性。在隨后的因子分析中,“環(huán)境管理降低了運(yùn)營(yíng)成本”這一條款被剔除,得到了2個(gè)公因子。而剩余9個(gè)指標(biāo)的KMO值為0.800,兩個(gè)公因子的Cronbach’sα系數(shù)均大于0.700,符合標(biāo)準(zhǔn)。Bartlett球形檢驗(yàn)的顯著性概率為0.000<0.001,調(diào)整后數(shù)據(jù)共同解析總體方差的55.19%,覆蓋了大部分信息。根據(jù)因子分析的結(jié)果(表5),公因子1包括6個(gè)關(guān)于酒店直接績(jī)效的指標(biāo),可命名為“直接績(jī)效指標(biāo)”(Y1);公因子2包括3個(gè)關(guān)于酒店客戶的指標(biāo),即酒店間接的績(jī)效指標(biāo),可命名為“間接績(jī)效指標(biāo)”(Y2)。4.2酒店績(jī)效與自變量的相關(guān)性本研究采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件中的Pearson相關(guān)分析對(duì)因變量(酒店績(jī)效)和自變量(酒店環(huán)境管理)之間的相關(guān)系數(shù)進(jìn)行測(cè)量,進(jìn)而考察其相關(guān)性。并采用回歸分析法進(jìn)一步研究酒店環(huán)境管理中各個(gè)公因子對(duì)酒店績(jī)效的解析程度。4.2.1酒店環(huán)境管理與酒店運(yùn)營(yíng)的相關(guān)性和回歸分析4.2.1.能政策與績(jī)效指標(biāo)的關(guān)系在0.01的顯著水平上,酒店環(huán)境管理中H1(節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用)、H2(水電等能源控制)和H3(環(huán)保戰(zhàn)略舉措)與Y1(直接績(jī)效指標(biāo))和Y2(間接績(jī)效指標(biāo))均呈明顯的正相關(guān)關(guān)系。4.2.1.y1直接績(jī)效指標(biāo)對(duì)y2間接績(jī)效指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化回歸方程(1)Y1(直接績(jī)效指標(biāo))回歸分析為了進(jìn)一步探討酒店環(huán)境管理各個(gè)公因子對(duì)酒店績(jī)效的影響程度和解析程度,要進(jìn)行逐步回歸分析。分析結(jié)果顯示,3個(gè)自變量都在0.01的顯著水平上,調(diào)整后判定系數(shù)R2解釋總體變異的31.7%,說(shuō)明模型的總體回歸效果顯著。H2(水電等能源控制)對(duì)Y1(直接績(jī)效指標(biāo))影響最大,其標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)Beta為0.457,H3(環(huán)保戰(zhàn)略舉措)和H1(節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用)的標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)Beta分別為0.265和0.221,由此可得到回歸方程為:Y1(直接績(jī)效指標(biāo))=0.457*H2(水電等能源控制)+0.265*H3(環(huán)保戰(zhàn)略舉措)+0.221*H1(節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用)(2)Y2(間接績(jī)效指標(biāo))回歸分析同樣方法,對(duì)Y2(間接績(jī)效指標(biāo))的回歸分析結(jié)果可知,調(diào)整后的判定系數(shù)R2解釋總體變異的39.6%,H1(節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用)、H3(戰(zhàn)略舉措)、H2(水電量控制)標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)Beta分別為0.326、0.240、0.105,由此可得其標(biāo)準(zhǔn)回歸方程為:Y2(間接績(jī)效指標(biāo))=0.326*H1(節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用)+0.240*H3(戰(zhàn)略舉措)+0.105*H2(水電量控制)5結(jié)論和討論5.1酒店環(huán)境管理與酒店績(jī)效的關(guān)系本文以廣州高星級(jí)酒店作為研究對(duì)象,通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查對(duì)其環(huán)境管理和酒店績(jī)效之間的關(guān)系進(jìn)行了研究,所得結(jié)論如下:首先,廣州高星級(jí)酒店環(huán)境管理的測(cè)度可分為兩個(gè)層次:第一層次為基本環(huán)境管理行為,包括13個(gè)可測(cè)變量;第二層次為高級(jí)環(huán)境管理行為,包括8個(gè)可測(cè)變量。同時(shí),酒店績(jī)效可分為10個(gè)軟性的可測(cè)變量。其次,因子分析和信度分析結(jié)果顯示,酒店環(huán)境管理行為可綜合為包含13個(gè)指標(biāo)在內(nèi)的3個(gè)公因子進(jìn)行測(cè)量;酒店績(jī)效可綜合成包含9個(gè)指標(biāo)的2個(gè)公因子來(lái)進(jìn)行測(cè)量。最后,相關(guān)分析和回歸分析結(jié)果顯示,廣州市高星級(jí)酒店環(huán)境管理與其績(jī)效有著明顯的正相關(guān)關(guān)系。標(biāo)準(zhǔn)回歸方程分別如下:酒店直接績(jī)效指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)回歸方程為(1):Y1(直接績(jī)效指標(biāo))=0.457*H2(水電等能源控制)+0.265*H3(環(huán)保戰(zhàn)略舉措)+0.221*H1(節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用)酒店間接績(jī)效指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)回歸方程為(2):Y2(間接績(jī)效指標(biāo))=0.326*H1(節(jié)能舉措和可循環(huán)資源的利用)+0.240*H3(環(huán)保戰(zhàn)略舉措)+0.105*H2(水電等能源控制)可見(jiàn),水電等能源的控制是對(duì)酒店直接績(jī)效影響最關(guān)鍵的因素;但其對(duì)與顧客行為相關(guān)的間接績(jī)效指標(biāo)的影響不顯著。究其原因,對(duì)水電等能源的控制是酒店節(jié)約成本最根本、直接和易行的方法,但也可能會(huì)直接影響客人的住宿質(zhì)量,為客人帶來(lái)不便和困擾。另外,隨著人們社會(huì)責(zé)任感的提升,對(duì)環(huán)境問(wèn)題產(chǎn)生關(guān)注的客人日益增多。酒店是否具有環(huán)保責(zé)任感也會(huì)成為影響顧客決策的重要因素之一,這也解析了回歸方程(2)中節(jié)能舉措和可循環(huán)資源利用這一指標(biāo)對(duì)間接績(jī)效指標(biāo)影響最顯著的事實(shí)。同時(shí),在兩個(gè)回歸方程中,環(huán)保戰(zhàn)略舉措的影