【課件】細(xì)胞中的元素和化合物課件2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

復(fù)習(xí)提問：1、常見的原核生物有哪些？常見的真核生物有哪些？2、真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的本質(zhì)區(qū)別？3、真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的其它區(qū)別：①細(xì)胞壁成分的區(qū)別？②原核細(xì)胞有沒有核膜、染色體？③DNA的分布分別在哪里？④遺傳物質(zhì)分別是什么？4、細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在哪些方面？5、藍(lán)藻含哪些色素？能不能進(jìn)行光合作用和有氧呼吸？6、不同生物具有多樣性的根本原因？同種生物的不同細(xì)胞具有多樣性的根本原因？生物具有多樣性的直接原因？7、支原體沒有細(xì)胞壁，可能是最小、最簡單的單細(xì)胞生物。2.1細(xì)胞中的元素和化合物第二章組成細(xì)胞的分子學(xué)習(xí)內(nèi)容：（1）了解組成細(xì)胞的元素

（2）掌握組成細(xì)胞的化合物（3）學(xué)會(huì)檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪及蛋白質(zhì)組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素之中，是否有哪一些元素是生物體所獨(dú)有的？沒有。這說明了什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量以及無機(jī)環(huán)境中的含量是有區(qū)別的嗎？有，相差很大。這又具體說明了什么？生物界及非生物界還是具有差異性。說明生物界及非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性結(jié)論：問題探討元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78學(xué)科網(wǎng)玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）：討論：運(yùn)用自己認(rèn)為的科學(xué)方法解讀表格數(shù)據(jù)，能得出哪些結(jié)論？1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。

組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）鮮重指的是生物體或細(xì)胞在自然生活狀態(tài)下所測(cè)得的重量干重指的是生物體（或細(xì)胞）除去水分以后所測(cè)得的重量注意：人體細(xì)胞干﹑鮮重對(duì)比圖

活細(xì)胞中含量最多的元素是

,數(shù)目最多的元素是

。Ho

干重中含量最多的元素是

。C１、種類：常見的有20多種２、分類：大量元素：微量元素：一、組成細(xì)胞的元素指含量較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S、Ｐ、K、Ｃa、Ｍg等。指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等(鐵猛碰新木桶)。大量元素和微量元素都重要，都是生物體生命活動(dòng)所必需的最基本元素：C基本元素：C、H、O、N根據(jù)含量

幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?

微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盜：缺B：華而不實(shí)（只開花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si：患克山病（原發(fā)性心臟?。┤盡g：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類：脂質(zhì)：蛋白質(zhì)：核酸：C、H、OC、H、O、（N、P）C、H、O、N、（S、Fe）C、H、O、N、P組成細(xì)胞的各種元素大多數(shù)以化合物的形式存在二、組成細(xì)胞的化合物構(gòu)成細(xì)胞的化合物注意！1.活細(xì)胞中含量最多的化合物是

，含量最多的有機(jī)物是

，水蛋白質(zhì)2.干重中含量最多的化合物、有機(jī)物是

，

蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如：還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ(Ⅳ)

→橘黃色(紅色)蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍(lán)色三、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)水浴加熱50-65℃2.實(shí)驗(yàn)步驟(1)還原糖的檢測(cè)

斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）磚紅色沉淀選擇還原糖含量

、顏色

或近于

的植物組織，如蘋果、梨、白蘿卜。

高較淺白色

水浴加熱甲液和乙液等量混合均勻后再加入注意：鑒定非還原糖(如蔗糖)時(shí)：如果與斐林試劑混合，水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是藍(lán)色[Cu(OH)2的顏色]。鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)材料是否可選擇西瓜？不行，西瓜本身的顏色對(duì)于鑒定時(shí)的顏色反應(yīng)起著掩蓋作用，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯。

所以應(yīng)選顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨最好。(2)脂肪的檢測(cè)方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：取材：花生種子(浸泡，去掉種皮)

↓切片：將子葉切成薄片

↓體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液↓觀察：先在低倍顯微鏡下尋找已著色顆粒，再用高倍顯微鏡觀察

↓結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明花生種子中含有脂肪注意：①若要通過溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。②若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡。脂肪微粒(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液

↓顏色反應(yīng)

↓結(jié)論：組織樣液中含有蛋白質(zhì)先加1ml，搖勻再加4滴，搖勻。變成。B液紫色A液注意：①若用大豆可直接用豆?jié){做實(shí)驗(yàn)材料；②若用蛋清液作材料，必須稀釋，防止其黏在試管壁上，使反應(yīng)不徹底，且不易清洗。1.區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”2.三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”(1)唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——花生子葉切片脂肪的檢測(cè)。(3)唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。3.實(shí)驗(yàn)中的注意點(diǎn)(1)三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。(2)脂肪鑒定的過程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液能溶解在酒精中。[深度思考]1.檢測(cè)還原糖時(shí)使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用？提示因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，沉淀在試管底部而無法參與反應(yīng)。2.下圖是進(jìn)行檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，2min后試管內(nèi)能否出現(xiàn)磚

紅色沉淀？提示不能。檢測(cè)還原糖時(shí)加入斐林試劑后需要50～65℃溫水浴加熱，圖中沒有進(jìn)行水浴加熱，因此不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，而應(yīng)呈現(xiàn)斐林試劑自身的藍(lán)色。3.向某試管內(nèi)無色液體中加入斐林試劑，經(jīng)加熱若出現(xiàn)磚紅色沉淀，則表明試管內(nèi)含有葡萄糖，對(duì)嗎？提示不對(duì)。有磚紅色沉淀，只能表明含還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖等)，未必是葡萄糖。核酸1.下圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按①②③④順序排列，正確的是（）A．水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、C

B．蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；O、C、N、H

C．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、N

D．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、ND2.將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后震蕩均勻，有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是（）A.加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪

B.加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖(只能說明含有還原性糖）

C.加入碘液，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉

D.