膽堿對奶牛生產(chǎn)性能的影響

膽堿對奶牛生產(chǎn)性能的影響

由于腫瘤胃微生物能夠合成一定的膽固醇，并能夠通過蛋氨酸和維生素b6進行生物合成。因此，在生產(chǎn)實踐中，奶牛的額外膳食不足。然而奶牛體內(nèi)合成的膽堿僅能滿足維持和低泌乳量的需要,對于高產(chǎn)奶牛尤其是在泌乳早期和高峰期常表現(xiàn)為能量負平衡,此時對膽堿的需要量很大,若膽堿供應(yīng)不足會造成奶牛不同程度的肝脂肪浸潤,并伴有生產(chǎn)性能和繁殖性能降低。直接向高產(chǎn)奶牛日糧中添加膽堿,會被瘤胃微生物降解,因此需要對高產(chǎn)奶牛補充能夠通過瘤胃的膽堿。1堿與肝臟功能膽堿是一種季胺堿,化學(xué)名稱為氫氧化β-羥乙基三甲胺,分子中甲基團占37.14%,純凈的膽堿為無色、粘滯、魚腥味、吸濕性很強的堿性液體,其結(jié)構(gòu)式為:膽堿是動物體必需營養(yǎng)成分之一,它不僅參與細胞膜的合成,對動物體內(nèi)某些代謝過程還具有調(diào)節(jié)作用,主要生理作用為:1)膽堿是磷脂酰膽堿(卵磷脂)、某些縮醛磷脂和鞘磷脂的組成部分,在構(gòu)成和保持細胞結(jié)構(gòu),維持細胞物質(zhì)通透性和信息傳遞中起重要作用;2)膽堿可以促進肝臟脂肪以卵磷脂的形式(即長鏈脂肪酸的磷酸化)輸送,或者提高脂肪酸在肝臟內(nèi)的氧化利用,預(yù)防脂肪在肝臟的不正常蓄積;3)膽堿可提供不穩(wěn)態(tài)甲基,用于同型胱氨酸轉(zhuǎn)化為蛋氨酸;4)膽堿是交感神經(jīng)系統(tǒng)脈沖傳遞劑——乙酰膽堿的前體。2質(zhì)脂生產(chǎn)藥物盡管奶牛能夠利用蛋氨酸、維生素B12等原料在體內(nèi)生物合成膽堿,但是對于高產(chǎn)奶牛,在泌乳初期和高峰期常表現(xiàn)為能量負平衡,機體需要從脂肪組織中動用大量游離脂肪酸來滿足能量需要,也有部分脂肪酸通過肝臟合成脂蛋白,再轉(zhuǎn)運至乳腺組織供泌乳需要。因此,在泌乳早期奶牛體內(nèi)肝臟總脂和甘油三酯含量顯著增加,若此時奶牛體內(nèi)脂蛋白含量不足,會使奶牛發(fā)生不同程度的肝脂肪浸潤,造成奶牛產(chǎn)奶量、乳脂率下降和繁殖性能降低。膽堿是奶牛體內(nèi)脂蛋白合成的重要底物之一,因此泌乳早期奶牛對膽堿有較高的需求,以動員體脂用于乳脂合成,這時僅僅依靠體內(nèi)合成的膽堿量是不能滿足高產(chǎn)奶牛需要的,需要外源添加。Lewis等給患產(chǎn)后癱瘓或酮血癥奶?？诜然憠A,能明顯恢復(fù)和改善肝臟脂肪代謝機能。Sharma等(1989)指出,對高產(chǎn)奶牛(尤其是泌乳初期)膽堿是維持其高生產(chǎn)性能的一種限制性營養(yǎng)素。3日糧含只食堿量的飼料見表1飼料中的膽堿多以結(jié)合形式存在,主要形式是卵磷脂,占總膽堿的90%以上,以游離膽堿形式存在的只有10%左右。另外,飼料中膽堿含量,由于各國試驗條件、試驗手段以及原料來源不同,所報道的膽堿含量有所差異(沈紅等,1998)。從不同數(shù)據(jù)綜合看,谷實類飼料中膽堿含量為400～1200mg/kg,其中高粱、玉米、黑麥、蕎麥中含量較低,而小麥、大麥和黑麥含量較高;餅粕類飼料中膽堿含量較豐富,一般為1500～6000mg/kg,其中以菜籽餅含量最高,達6000mg/kg以上;動物性飼料膽堿含量極其豐富,其中以肝粉含量最高,約11300mg/kg,其次是魚粉在2000～4000mg/kg。以此計算,以玉米-豆粕為主的典型日糧含膽堿量在1100～1400mg/kg,這與NRC(2001)相近。飼料添加劑所用的膽堿形式有氯化膽堿及酒石酸膽堿,前者較為常用。氯化膽堿有70%的氯化膽堿水溶液和50%的粉劑兩種形式。4說藥胃降解對大鼠肝臟胰腺及克氏原螯蝦的處理反芻動物日糧中膽堿主要是存在于植物細胞膜中的磷脂酰膽堿,還有一小部分是游離膽堿。Neill等(1978)、Dawson等(1981)報道,瘤胃微生物能夠?qū)⒘字Ｄ憠A降解成游離膽堿和磷酸甘油二酯。游離膽堿迅速被進一步降解,先形成中間產(chǎn)物三甲胺,最終產(chǎn)生甲烷。瘤胃細菌能夠利用一部分游離膽堿用于合成本身代謝所需的磷脂酰膽堿,因此飼料中的膽堿能夠過瘤胃的很少。Sharma和Erdman(1989)研究了不同飼料及膽堿添加劑中膽堿的瘤胃降解請況,發(fā)現(xiàn)不同來源的膽堿瘤胃降解率都很高(表1)。Atkins等(1988)給黑白花閹公牛瘤胃內(nèi)灌注氯化膽堿30g/d,使膽堿攝入量增加了26g/d,但是流入十二指腸的膽堿量僅增加了3g/d,僅占膽堿攝入量的11.54%?？梢娪捎诹鑫肝⑸锏难杆俳到庾饔?奶牛日糧飼料原料中的膽堿只有很少量能通過奶牛瘤胃進入后部消化道,對滿足奶牛膽堿的需要幾乎沒有什么意義。5膽囊側(cè)壁保護方法以及側(cè)壁膽對高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能的影響5.1m產(chǎn)量和乳脂率Sharma等(1989)報道,對初產(chǎn)奶牛產(chǎn)后150d,進行真胃灌注膽堿50g/d,結(jié)果其奶產(chǎn)量、FCM產(chǎn)量和乳脂率分別比對照組提高了3.2kg/d(增長14.9%)、3.8kg/d(增長22.4%)和0.34個百分點;對產(chǎn)犢80d經(jīng)產(chǎn)奶牛,真胃分別灌注膽堿0、30、60、90g/d,結(jié)果發(fā)現(xiàn)以30g/d的效果最好,其FCM產(chǎn)量和乳脂率分別比對照組提高了2.6kg/d(增長11.9%)和0.59個百分點。5.2過藥胃保護維護治療Erdman等(1991)、Deuchler等(1998)試驗使用的過瘤胃保護膽堿產(chǎn)品(由日本東京ShowaDenko提供),經(jīng)過體外培養(yǎng)試驗證明其中至少有87%的膽堿得到保護而免于瘤胃降解。Kpeszewski等(1991)采用酪蛋白-甲醛處理方法對膽堿進行過瘤胃保護。而Bryant等(1999)和Hartwell等(2000)使用的過瘤胃保護膽堿產(chǎn)品(美國紐約生產(chǎn)的膽堿膠囊),可以保護膽堿免受瘤胃微生物降解而在小腸中釋放膽堿,有利于奶牛對膽堿的吸收,該產(chǎn)品包含25%氯化膽堿,經(jīng)體外試驗表明其中85%的膽堿在瘤胃中穩(wěn)定。6過瘤胃正常開發(fā)的重、難點過瘤胃膽堿須進一步研究的問題應(yīng)從以下幾個方面著手:1)雖然國外已經(jīng)有了過瘤胃膽堿的專利產(chǎn)品,但其包被率一般只有85%,與過瘤胃脂肪報道的99%以上的包被率還有一定差距。目前國內(nèi)還沒有成功的膽堿包被產(chǎn)品,因此在包被方式上還有待于進一步研究。2)過瘤胃膽堿能夠提高奶產(chǎn)量、乳脂率和乳蛋白,然而在乳脂率與乳蛋白方面報道結(jié)果不盡一致,這方面的機理(尤其是乳蛋白)還不是很清楚,需深入研究。3)目前對奶產(chǎn)量、乳脂率和乳蛋白機理方面的研究,主