清明節(jié)飲食風(fēng)俗及由來(lái)

Word文檔清明節(jié)飲食風(fēng)俗及由來(lái)清明，農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。中國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。那么你知道清明節(jié)飲食風(fēng)俗及由來(lái)是什么嗎？這次我給大家整理了清明節(jié)飲食風(fēng)俗及由來(lái)，供大家閱讀參考。

目錄

清明節(jié)飲食風(fēng)俗

清明節(jié)的由來(lái)

清明節(jié)禁忌

清明節(jié)飲食風(fēng)俗

1、青團(tuán)

清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)，用艾草汁或者是漿麥草的汁，拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。

2、清明果

安徽、江西等我國(guó)南方省份多在清明節(jié)吃清明果。清明果和青團(tuán)相似，但略有不同。其一，清明果多為餃子型。其二，清明果里面的餡多為五香干、筍干等，是咸的;青團(tuán)則是以豆沙甜口餡為主。其三，清明果通常用鼠曲草，而青團(tuán)喜歡用艾草。

3、艾粄(bǎn)

客家人有句老話(huà)，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。和青團(tuán)的原料一樣，也用糯米，艾草汁。形狀上略有不同，多會(huì)壓成扁圓狀。

4、暖菇包

暖菇包是福建泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。泰寧縣民間每年清明前夕，農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做暖菇包。用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍團(tuán)，再加入鼠曲草汁。

5、馓子(sǎn)

我國(guó)南北各地清明節(jié)都有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑溃艜r(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)。

6、薄餅

廈門(mén)民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門(mén)人卷薄餅時(shí)，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長(zhǎng)久(韭)，家業(yè)更興旺。

7、大蔥和蛋餅

清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱(chēng)作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來(lái)了，真正的春天到來(lái)了。

8、芥菜飯

清明時(shí)節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(zhǎng)疥瘡。

9、子推蒸餅

俗稱(chēng)蒸餅，是山西地方的傳統(tǒng)食品，據(jù)說(shuō)已有2500多年的歷史。子推蒸餅，相傳是寒食節(jié)流傳下來(lái)的一種熟食，人們?yōu)榱思o(jì)念忠誠(chéng)堅(jiān)貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進(jìn)熱食，所以這一天便被稱(chēng)為寒食節(jié)了。

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清明節(jié)的由來(lái)

要談清明節(jié)，需從一個(gè)節(jié)日——寒食節(jié)說(shuō)起。

寒食節(jié)，又稱(chēng)熱食節(jié)，禁煙節(jié)，冷節(jié)，它的日期又距冬至108天，也就是距清明節(jié)不過(guò)一天或兩天，這個(gè)節(jié)日的主要節(jié)俗是禁火，不許生火煮食，只能食備好的熱食，冷食，故而得名。

清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。

“清明節(jié)”的得名還源于中國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第106天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱(chēng)這個(gè)時(shí)期，是再恰當(dāng)不過(guò)的一個(gè)詞。

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清明節(jié)禁忌

一、清明節(jié)忌諱探視朋友親人嗎

最好不要清明節(jié)當(dāng)天去探視親朋好友，隔天去探視為宜。因?yàn)榍迕鞴?jié)是祭奠的特殊時(shí)候，此時(shí)去探視親朋好友很說(shuō)不過(guò)去的，或者說(shuō)不吉利。當(dāng)然，你也可以請(qǐng)親朋好友在外面吃飯為宜。

二、選擇清明時(shí)期結(jié)婚好嗎

同上理，結(jié)婚是人生大事，最好避開(kāi)選擇清明節(jié)時(shí)期結(jié)婚。

三、清明節(jié)可以出去旅游嗎

清明節(jié)的重要活動(dòng)就是去踏青，春暖花開(kāi)的時(shí)候去感受一下大自然的美好，無(wú)可厚非。但是，特別需要注意的是不要去別人祭掃比較多的山!不要說(shuō)不吉利的話(huà)，更不能說(shuō)對(duì)亡者不敬的話(huà)，晚上活動(dòng)要謹(jǐn)慎。因此清明節(jié)休假出去旅游不能說(shuō)是對(duì)不起列祖列宗。

四、清明節(jié)能穿紅內(nèi)衣嗎

通常來(lái)說(shuō)，清明節(jié)期間要特別忌穿大紅大紫的衣服，即使紅內(nèi)衣也要謹(jǐn)慎穿用;應(yīng)穿上素色的服飾為宜。當(dāng)然，也不要佩戴紅色的配飾。但是，特別提醒，如果你是本命年，則紅內(nèi)衣可穿。

五、為何清明期間忌買(mǎi)鞋

一些人恰巧是清明節(jié)過(guò)生日，因此有時(shí)難免就在清明節(jié)期間買(mǎi)雙鞋。豈不知鞋與邪同音，故而通常不在此時(shí)買(mǎi)鞋。真有需要也要錯(cuò)開(kāi)時(shí)間購(gòu)買(mǎi)。提醒你留意鞋店為何清明節(jié)生意不好就明白了。

如果有些朋友不慎清明這天買(mǎi)鞋了，如何_?請(qǐng)這些朋友用紅紙包好鞋子，放在門(mén)口一晚，然后清早將紅紙燒掉即可。

六、清明節(jié)忌過(guò)生日嗎

有些朋友恰巧是清明節(jié)生日，提醒你要提前過(guò)生日。如果恰巧是老壽星在清明節(jié)過(guò)生日，那么禁忌會(huì)更多。比如當(dāng)日不要接受鮮花，同時(shí)生日蛋糕自己不可以當(dāng)天吃。坊間認(rèn)為，這樣老壽星一定會(huì)過(guò)一個(gè)平安吉祥的年，會(huì)更加長(zhǎng)命百歲。

七、清明節(jié)當(dāng)天為何少些娛樂(lè)活動(dòng)

由于種種原因，沒(méi)能在清明節(jié)去祭祖、掃墓的朋友，清明節(jié)當(dāng)天盡量少些娛樂(lè)活動(dòng)，更不能吵架、說(shuō)些不著邊際的話(huà)語(yǔ)，否則，日后恐生麻煩。

八、為何不能因頭發(fā)而蓋住額頭

按照古人的說(shuō)法，清明節(jié)也是“鬼節(jié)”。如果需要在此期間走夜路的朋友，一定要記得隨身攜帶護(hù)身的吉祥物，如桃木手珠等。同時(shí)，千萬(wàn)不能忘記要亮出你的