餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

商務(wù)大學(xué)生飲食消費(fèi)市場調(diào)查報(bào)告調(diào)查概況本次關(guān)于大學(xué)生飲食消費(fèi)情況調(diào)查問卷表的調(diào)研，是為了全面了解湖南商務(wù)學(xué)院學(xué)生及附近村民飲食消費(fèi)的基礎(chǔ)情況，尋找消費(fèi)者的潛在需求，為餐飲店的開業(yè)提供客觀依據(jù)和理論支持。調(diào)查時(shí)間為2014年1月12日到1月16日。我們對商務(wù)學(xué)院附近人群消費(fèi)情況用問卷調(diào)查的方式進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查過程中，我們發(fā)放了110份問卷，收回110份，通過對問卷的整理和篩選，實(shí)際獲得的有效問卷共100份。二、調(diào)查結(jié)果分析1、你的家庭所在地？A、城市(46人)B、城鎮(zhèn)（19人）C、農(nóng)村（35人）附近消費(fèi)者家庭所在地情況以城市為主，農(nóng)村及城鎮(zhèn)有占一部分。從以往經(jīng)驗(yàn)了解到，家庭所在地經(jīng)濟(jì)發(fā)展越好，所在地居民的消費(fèi)需求也越高，所以僅從這一方面看，商務(wù)學(xué)院餐飲消費(fèi)是具有市場的。2、你的性別？A、男（32人）女(68人)調(diào)查對象男女比例接近1:2，但由于調(diào)查過程中，調(diào)查人員有刻意控制調(diào)查對象的性別，所以并不能以此得出合理分析。此外，參考商務(wù)學(xué)院學(xué)生男女比例為3:7，所以消費(fèi)人群性別以女生為主。3、你所在年級？A、大一（48人）B、大二（42人）C、大三（6人）D、校外人員（4人）消費(fèi)者以商務(wù)大一、大二學(xué)生為主，大三及校外人員較少4、在校期間，你平均每個(gè)月生活費(fèi)是多少？

A、601元以下（5人）B、601—1001元（19人）C、1001-1501元（44人）D、1501—2501（22人）E、2501—4001元（6人）F、4001元以上（4人）從調(diào)查的結(jié)果來看，附近消費(fèi)著生活費(fèi)大都較為充裕，有很強(qiáng)消費(fèi)能力。5、你一個(gè)月的飲食消費(fèi)額是多少？300元以下（6人）B、300—500元（26人）C、500—800元（53人）D、800元以上（15人）本校學(xué)生的每月飲食消費(fèi)額居于300—800以上者所占比例為94%6、你是否經(jīng)常在校外就餐？A、是（50人）B、否（50人）恰好各占50%。注：7至14題為A組；15至18題為B組題；樣本數(shù)量各為50人。7、你最常去的就餐地點(diǎn)類型？（）A、家常菜館（19人）B、特色菜館（11人）C大餐館（5人）D、粉店（4人）E、小吃店及小吃攤（6人）F、燒烤及麻辣燙（4人）G、西式快餐店(1人)更多消費(fèi)者愿意去家常菜館消費(fèi)，其次是特色菜館8、你選擇校外就餐的標(biāo)準(zhǔn)是什么？（多選）A、味道好（37人）B、服務(wù)周到（32人）C、菜式多樣（12人）D、物美價(jià)廉（42人）E、環(huán)境衛(wèi)生干凈(40人)消費(fèi)者就餐時(shí)最關(guān)注的是物美價(jià)廉、環(huán)境衛(wèi)生，其次才是味道。服務(wù)也很受關(guān)注。9、你在校外就餐時(shí)一般平均每人的消費(fèi)是多少？A、10元下（5人）B、10元---20元（35人）C、21元---30元（8人）D、31元以上(2人)大學(xué)生校外就餐時(shí)絕大多數(shù)的平均每人消費(fèi)水平是10—20元，少數(shù)人為其他。10、你會經(jīng)常吃香辣的食物嗎？A、經(jīng)常（20人）B、偶爾（23人）C、極少（7人）在湖南，就餐時(shí)吃辣椒的人的確很多，但大多數(shù)人并不一定要求11、哪種裝飾風(fēng)格的餐館最能吸引你就餐？A、簡潔明亮（24人）B、鄉(xiāng)村風(fēng)情（3人）C、華麗典雅（2人）D、溫馨浪漫（10人）E、時(shí)尚華麗（4人）F、沒有特別偏好（7人）大學(xué)生對就餐環(huán)境的要求主要是簡潔明亮，有部分情侶要求有溫馨浪漫的就餐環(huán)境。12、你最喜歡哪種優(yōu)惠方式？A、金券（4人）B、積分卡（2人）C、VIP卡（3人）D、現(xiàn)金折扣（21人）E、送菜（12人）F、其他（8人）因?yàn)楝F(xiàn)金折扣比較現(xiàn)實(shí)，所以多數(shù)人都喜歡這種優(yōu)惠方式。其次就是送菜這種優(yōu)惠方式。13、你最初會因?yàn)槭裁炊x擇一家餐飲店？（多選）A、地段顯眼（28人）B、裝飾獨(dú)特（31人）C、他人推薦（39人）店內(nèi)客流量大（4人）E、傳單廣告宣傳（7人）從調(diào)查結(jié)果來看，商家要有誠信，要樹立良好的口碑，因?yàn)楹芏嗳巳ヒ粋€(gè)地方消費(fèi)，都是受親戚朋友的影響。此外，店鋪的選址和裝修也很重要。14、你是否會經(jīng)常叫外賣？（）A、經(jīng)常（16人）B、偶爾（24人）C、極少（10人）大多數(shù)人都有叫外賣的需求15、你選擇在校內(nèi)食堂就餐的主要原因？（多選）A、價(jià)格便宜（38人）B、安全衛(wèi)生（17人）C、方便快捷（42人）D、菜式豐富（14人）E、搭配科學(xué)（6人）F、味道好（4人）同學(xué)們喜歡在學(xué)校就餐的主要原因就是價(jià)格便宜和方便快捷。想在學(xué)校附近開一家餐飲店，并對同學(xué)有一定的吸引力，可以以這兩方面為突破口。16、你通常一頓飯的花費(fèi)是多少？（）A、5元以下（7人）B、5—7元（21人）C、7-10元（18人）D、10元以上（4人）大部分同學(xué)在校期間一頓飯的消費(fèi)都是在5—10元之間。因?yàn)槲覀兊闹饕M(fèi)者為學(xué)生，所以餐館的價(jià)位不能定得太高，以免超出了同學(xué)們的消費(fèi)能力。17、你覺得校內(nèi)食堂飯菜較大的問題是什么？（多選） （）A、菜式少(33人)B、味道差（28人）C、份量不足（38人）D、搭配不當(dāng)（12人）E、安全衛(wèi)生不能保證（18人）F、價(jià)格較貴（35人）我們可以把學(xué)校食堂的問題看做我們的問題，并盡力改善。同學(xué)們在學(xué)校不能滿足的需求，他們可以來我們這里得到滿足。這將是我們最大的競爭優(yōu)勢。18、你最希望學(xué)校附近出現(xiàn)什么樣的餐館？A、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，物美價(jià)廉。（10人）B、安全衛(wèi)生，菜色豐富。（7人）C、外賣免費(fèi)送上門的。（2人）D、有東北特色的餐館。（5人）E、荷葉飯類型的餐館。（1人）F、正宗的地方特色小吃店。（2人）G、潔凈、溫馨、浪漫的餐館。（3人）這是總結(jié)歸納