齊魯醫(yī)學(xué)關(guān)注我們身邊的食品安全

關(guān)注我們身邊的食品安全2021/9/301我們身邊的食品安全

又大又紅的草莓可能用了催熟劑！魚可能用了染色劑！豆腐可能加了漂白劑！同學(xué)們，你們遇到過這樣的事嗎？讓我們一起對食品安全展開研究調(diào)查吧！2021/9/302目錄我

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題食品制作過程—鳳爪我

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思2021/9/303我們的活動方案活動任務(wù)：調(diào)查資料調(diào)查我們身邊的食品安全狀況，在學(xué)校附近調(diào)查或詢問家長?；顒映蓡T：組長：章芷凡組員：曾小彤、劉夢、陳寧、吳芷靜、陳丹丹活動內(nèi)容：1.查找相關(guān)資料2.去學(xué)校附近的小店進(jìn)行實體調(diào)查3.詢問家長4.整理有關(guān)信息做出PPT活動方式：查找資料、實地考察、訪問家長活動地點：吳芷靜家、周邊街道2021/9/304活動分工和問題我們的活動分工：1.曾小彤、章芷凡、陳寧（查找資料)2.吳芷靜、劉夢（在小店進(jìn)行調(diào)查）3.陳丹丹（詢問家長）4.一起做PPT我們遇到的問題集解決方法：各種信息太多無法整理解決方法：把資料進(jìn)行分類，然后刪去不需要的信息。2021/9/305食品制作過程圖片--鳳爪

這些泡鳳爪應(yīng)該都令大家愛不釋手吧，但是如果你看了下面的圖片，你會作何感想呢？2021/9/306同學(xué)們，看完這些圖片你們還敢吃嗎？2021/9/307草莓的食品安全用了催熟劑的草莓

1.是空心，易掰。2.手摸著比較硬，皮易破。3.主要特點，口感味道淡。不像自然成熟的，味道甜中帶酸。4.形狀不規(guī)則。沒用催熟劑的草莓1.熟而不爛。

2.無染色自然紅。用了催熟劑的草莓沒用催熟劑的草莓2021/9/308漢堡的食品安全大家一定都吃過漢堡吧，那么，大家了解漢堡的食品安全嗎？漢堡的制作方法衛(wèi)生嗎？吃多了對身體有害嗎？接下來，我們一起探究漢堡的食品安全吧！2021/9/309肯德基香辣雞腿堡，發(fā)現(xiàn)大腸菌群含量為230MPN/100g，按照食安糕30MPN/100g的標(biāo)準(zhǔn)，此漢堡超標(biāo)近7倍。對此，肯德基方面不但未表示將對相關(guān)批次產(chǎn)品做出復(fù)檢，以及檢查事發(fā)門店廚房等處理方式，反而對外稱公司認(rèn)為檢測漢堡的標(biāo)準(zhǔn)不對，漢堡不是面包，不能以面包糕點的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，要求衛(wèi)生局重新考量。隨后當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局雖然臨時撤銷了不合格名單，但相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，對于洋快餐漢堡的安全性現(xiàn)在無法判定，因為國家還沒有技術(shù)層面的檢測標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，吃了大腸菌群超標(biāo)的食品，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重超標(biāo)易引發(fā)腸道傳染病或食物中毒。我們要少吃這些洋快餐，多吃水果和蔬菜，補充免疫力。2021/9/3010一.街頭小攤存在的食品安全隱患1.進(jìn)貨渠道：無法把關(guān)。2.圖便宜：地溝油，過濾油，變質(zhì)食品，硫熏筷子，粗鹽以

次充好等等。3.路邊非封閉式，粉塵無處不在。4.銷售人員不衛(wèi)生，摸錢又摸食品。二.大家購買小攤食品的情況少數(shù)同學(xué)偶爾會買些小攤的東西。學(xué)校周邊衛(wèi)生調(diào)查記錄2021/9/3011三.我們的建議（1）抵制小攤上的食物。（2）衛(wèi)生部門應(yīng)對這些小攤進(jìn)行衛(wèi)生檢查。（3）城管部門應(yīng)對這些小攤進(jìn)行管理。（4）寫建議書，多做宣傳。四.有了建議應(yīng)進(jìn)行有效的宣傳措施1.我們可以把建議寫成倡議書，進(jìn)行宣傳。2.設(shè)計海報張貼在學(xué)校里。五、設(shè)計調(diào)查問卷……………………2021/9/30121.你在小攤上買吃的嗎？A.經(jīng)常B.偶爾C.從不2.買的原因是什么？A.好吃B.便宜C.其他3.如果不買，主要原因是什么？A.不好吃B.不衛(wèi)生C.其他調(diào)查問卷2021/9/3013經(jīng)過我們的調(diào)查，現(xiàn)在有那么多不安全的食品，也有那么多不好的飲食方式，怎樣才能避免這些問題呢？讓我們接下去調(diào)查研究吧！2021/9/3014QS質(zhì)量安全標(biāo)志如何辨別真?zhèn)蝢s標(biāo)志？qs號碼有一定的規(guī)律性，消費者可憑數(shù)字號碼來識別真假。所有qs號碼均由12位數(shù)字組成，前4位為認(rèn)證受理機關(guān)的編號，一般是指企業(yè)所在地行政區(qū)劃的代碼，中間4位數(shù)字為產(chǎn)品類別代號，后4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過qs認(rèn)證的順序號。有條件的消費者可上國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢，將qs碼輸入，看是否和企業(yè)產(chǎn)品相對應(yīng)，可以立即辨別真假。qs標(biāo)志的主要特征：一、qs標(biāo)志的作用是表明產(chǎn)品質(zhì)量的水平，是實物產(chǎn)品的質(zhì)量信譽標(biāo)志。它與廠名、廠址、商標(biāo)等有著顯著的區(qū)別后者具有專用性和專有性，必須依法注冊登記，質(zhì)量標(biāo)志無此特征。二、qs標(biāo)志必須由發(fā)證機關(guān)或組織頒發(fā)，并須經(jīng)過一定的評審、考核程序，獲準(zhǔn)后方可使用。2021/9/3015小資料綠色食品有哪些？1.花菜:含有大量的抗癌酶，是延年益壽的三大食物中的首選食物。另外還含有鈣、鐵及葉酸。2.大豆:科學(xué)家指出：“想要長壽，多吃大豆?！彼胸S富的蛋白質(zhì)外還富含其它營養(yǎng)素。3.酸奶:不僅有助于消化，還能防止腸道感染，提高免疫力。同時含脂低，富含鈣、維B2、紅磷、鉀及B12。4.紅薯:處含豐富淀粉外，還含大量纖維、鉀、鐵和維B6，僅能防衰老、防止動脈硬化，還能有效地預(yù)防腫瘤和癌癥。5.金槍魚：其脂肪酸能降血壓、預(yù)防中風(fēng)、抑制偏頭痛、治濕疹，緩解皮膚干燥.每周金槍魚油服用量為240克左右。2021/9/3016我們的收獲與反思章芷凡：通過這次的活動，我明白了哪些食物是有問題的，當(dāng)然幾乎所有的食物，都不可逃脫地上了黑名單，但是我們相信在國家的干預(yù)下，這些情況一定會被改善，總有一天，我們會有一個放心的餐桌。曾小彤：通過此次綜合性學(xué)習(xí)，我了解到食品安全的重要性，以后我們要在購買食品一定要提高警惕。將自己學(xué)到的知識在實際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。劉夢：通過這次的調(diào)查與研究，我覺得我們做為一名小學(xué)生，我們也要積極地參與到食品安全的宣傳中，讓更多的人認(rèn)識食品安全的危害，這樣才能讓食品安全與我們的健康同行。2021/9/3017陳寧：通過這次活動，我對生活中各種各樣的食品安全有了更多的了解，我們應(yīng)在生活中注意身邊的食品安全，在購買東西時仔細(xì)看好各種保質(zhì)期了生產(chǎn)日期，買到的食物才會有保障。吳芷靜：這次綜合性學(xué)習(xí)活動，我學(xué)會了怎樣挑選食品，怎樣辨認(rèn)安全標(biāo)志，食品安全問題