人教版初中三年級化學(xué)03 教學(xué)課件-化學(xué)元素與人體健康（第3套）

第十二

單元

課題2化學(xué)元素與人體健康

人體為什么要補充這些元素？它們對人體又有什么影響？教學(xué)目標：1.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要意義。2.能正確區(qū)分人體內(nèi)的常量元素、微量元素及其對人體健康的重要作用；3.認識元素平衡與缺乏對人體健康的積極和不良影響。提出問題：

自然界總共含有100多種元素，人體中是否也都有呢？

你知道人體中都含有哪些元素嗎？

這些元素在人體中的含量是不是一樣多呢？

元素名稱元素符號質(zhì)量分數(shù)%氧

O

65.0碳C

18.0氫H

10.0氮N

3.0鈣Ca

2.0磷P

1.0鉀K

0.35硫S

0.25鈉Na

0.15氯

Cl

0.15鎂Mg

0.05人體中含量較多的11種化學(xué)元素在人體中含量超過0.01%

如碳.氧.鈣、磷、鉀微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素

如鐵、鋅、硒、碘常量元素：猜猜看端著金碗討飯的人?！蛞唤饘倜Q鈣

成人體內(nèi)約含鈣1..2kg,其中99%存在與骨骼和牙齒中，具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。

幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。問題

你知道有那些食物可以補充鈣元素嗎？奶類綠色蔬菜水產(chǎn)品肉類豆類元素名稱成人每日攝入量（mg)主要作用缺乏或過量的影響

鈉

2000—2500調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮和細胞的通透性。缺乏：肌肉痙攣、頭痛過量：水腫高血壓、貧血等

鉀

1850—5600調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝等。缺乏：肌肉不發(fā)達、心率不齊過量：惡心腹瀉等

常量元素對人體的作用，早已被人們發(fā)現(xiàn)和認識。而微量元素因為其含量極低，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及檢測水平、診斷方法的進步和完善

，人們才逐漸認識到了它們的重要性。微量元素必需元素：FeZnCuSeMnIF非必需元素:AlBaTi有害元素:HgPb

Cd鐵

在10多種人體必需的微量元素中，鐵無論在重要性上還是在數(shù)量上都居于首位，一個正常的成年人全身含有4g-5g鐵，相當于一顆鐵釘?shù)馁|(zhì)量，其主要作用是缺乏：缺鐵性貧血過量：長期大劑量使用會引起中毒構(gòu)成血紅蛋白的成分，并能幫助氧氣運輸食物來源：肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素對人體的作用攝入量過高過低對人體的影響食物來源鋅硒碘影響人體發(fā)育有防癌抗癌的作用是甲狀腺素的重要成分缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩發(fā)育不良海產(chǎn)品肝臟、奶類、蛋類、豆類氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高會使人中毒主要來自于飲水海產(chǎn)品加碘鹽甲狀腺腫大患者

缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大。討論：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？提出問題：人體中所含元素都是對人體有益的嗎？你知道哪些有害元素？汞的危害：

長期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴重者可以合并性格改變、口腔炎和雙手震顫等癥狀。鉛的危害：鉛幾乎對人體的所有器官都能夠造成損害。具體表現(xiàn)為：影響智力的發(fā)育和骨骼發(fā)育，造成消化不良和內(nèi)分泌失調(diào)，導(dǎo)致貧血、高血壓和心律失常，破壞腎功能和免疫功能等。即使人體內(nèi)有0.01微克鉛的存在，也會對健康造成損害。而且，即使脫離了污染環(huán)境或經(jīng)治療使血鉛水平明顯下降，但受損的器官和組織已不能修復(fù)，將伴隨終身。下列說法正確的是（）A.微量元素都是人體必需的元素B.人體所需元素很多，因青少年生長發(fā)育快，應(yīng)該多食保健品C.人體每天對碘元素的攝入量比鐵元素多D.化學(xué)元素與人體健康有著密切的聯(lián)系試一試：D在下列元素中，請用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。試一試：必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素鉀K鉛Pb鈉Na鈣Ca汞Hg鐵Fe氟F習(xí)題：1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A、鐵元素B、鈣元素C、鋅元素D、硒元素B2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）

A、人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C、碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大。D、兒童生長遲緩、食欲不振可以適當補充些鋅元素。A3、下列對人體健康有害的一組元素是（）A、鉛、汞、砷、鎘B、氧、鈣、鈉、鎂C、鐵、硒、鉀、碳D、鋅、碘、磷、氟A4、因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是（）A、鐵B、鈣C、硒D、碘C6.市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（

）

A.碘酸鉀

B.碘元素

C．碘分子

D.碘離子

B5請將下列化學(xué)元素與缺乏后