蔬菜試驗(yàn)大綱

PAGE1蔬菜栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱

課程的性質(zhì)與任務(wù)《蔬菜栽培學(xué)》是園藝專業(yè)的一門專業(yè)主干課程，是以生物科學(xué)為理論基礎(chǔ)并與應(yīng)用技術(shù)相結(jié)合，研究蔬菜作物生長發(fā)育規(guī)律及與之相適宜的栽培管理技術(shù)和原理的一門科學(xué)。是以蔬菜作物為研究對(duì)象，以探索其生長發(fā)育規(guī)律為主要內(nèi)容，把了解并掌握土壤、氣象條件的變化規(guī)律及其控制原理，利用現(xiàn)代化的生物科學(xué)理論和先進(jìn)的管理技術(shù)來協(xié)調(diào)蔬菜、土壤、氣象三者的關(guān)系，努力創(chuàng)造適宜蔬菜生長的環(huán)境條件作為主要任務(wù)，以獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染的蔬菜產(chǎn)品為最終目的。實(shí)驗(yàn)的目的與基本要求通過實(shí)驗(yàn)課教學(xué)，要求學(xué)生掌握蔬菜的三種分類方法，識(shí)別蔬菜種子；了解蔬菜種子質(zhì)量的涵義，掌握蔬菜種子處理技術(shù)；根據(jù)子葉與真葉的形態(tài)特征識(shí)別主要的蔬菜幼苗；熟悉大白菜的結(jié)球方式與葉球類型；熟悉主要蔬菜的無性繁殖器官，并了解其生物學(xué)特性；學(xué)會(huì)因地制宜設(shè)計(jì)蔬菜作物栽培方案。教學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)名稱學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)主要內(nèi)容蔬菜分類與種類的識(shí)別2讓學(xué)生按各種跟分類方法對(duì)蔬菜進(jìn)行識(shí)別辨認(rèn)分別按植物學(xué)分類法、食用器官分類法和農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法對(duì)蔬菜進(jìn)行分類，觀察和描述各種蔬菜的形態(tài)特征，熟記常規(guī)蔬菜的親緣關(guān)系、栽培特點(diǎn)及食用器官。整地、作畦等基本操作技能訓(xùn)練2學(xué)會(huì)基本的整地操作要領(lǐng)和要求了解不同蔬菜種類對(duì)畦的規(guī)格要求，人人動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)整地和作畦的基本要領(lǐng)。秋季主要蔬菜的播種和管理技術(shù)2在整地基礎(chǔ)上學(xué)會(huì)各種播種方法以及主要蔬菜的日常管理學(xué)習(xí)秋季主要蔬菜，如大白菜、蘿卜、菠菜、洋蔥、大蒜、萵苣、芹菜等的播種和日常管理技術(shù)，掌握以上蔬菜各時(shí)期的生長特點(diǎn)和栽培技術(shù)要點(diǎn)。蔬菜種子形態(tài)識(shí)別2認(rèn)識(shí)主要蔬菜作物種子的特征、特性識(shí)別各類蔬菜種子，如十字花科蔬菜種子、茄果類蔬菜種子和瓜類蔬菜種子等。蔬菜種子處理技術(shù)2掌握種子處理方法，苗床制作，發(fā)芽率測(cè)定學(xué)習(xí)蔬菜種子處理(包括浸種、催芽)、育苗設(shè)施選擇、播種及苗床管理等技術(shù)。茄果類蔬菜開花結(jié)果習(xí)性和植株調(diào)整2學(xué)會(huì)茄果類蔬菜的植株調(diào)整和日常管理了解有限生長類型和無限生長類型的番茄花序著生的特點(diǎn)。了解辣椒和茄子不同品種的開花結(jié)果習(xí)性。掌握番茄、辣椒和茄子植株調(diào)整方法。瓜類蔬菜開花結(jié)果習(xí)性和植株調(diào)整2學(xué)會(huì)瓜類蔬菜植株調(diào)整和日常管理觀察西瓜、甜瓜等瓜類蔬菜的開花結(jié)果習(xí)性。掌握西瓜、甜瓜等瓜類植株調(diào)整方法。西瓜、甜瓜果實(shí)品質(zhì)的鑒定2掌握西瓜甜瓜的鑒定方法學(xué)習(xí)鑒定西瓜、甜瓜果實(shí)品質(zhì)的方法，包括對(duì)果實(shí)的外觀品質(zhì)、食用品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的鑒定。根菜類蔬菜肉質(zhì)根形態(tài)與結(jié)構(gòu)的觀察2掌握根菜類蔬菜肉質(zhì)形態(tài)主要特征對(duì)蘿卜、胡蘿卜和大頭菜等主要根菜類的肉質(zhì)根外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察和比較。掌握蘿卜和胡蘿卜等主要根菜類蔬菜肉質(zhì)根形態(tài)與結(jié)構(gòu)。園藝設(shè)施栽培類型的調(diào)查4掌握本地區(qū)主要園藝設(shè)施栽培的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、性能及應(yīng)用，學(xué)會(huì)園藝設(shè)施構(gòu)件的識(shí)別及其合理性的評(píng)估識(shí)別大棚，日光溫室，現(xiàn)代化溫室，風(fēng)障，遮陽網(wǎng)。掌握各個(gè)設(shè)施的特點(diǎn)以及作用，學(xué)會(huì)合理應(yīng)用實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的具體內(nèi)容實(shí)驗(yàn)一蔬菜分類與種類識(shí)別1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求學(xué)會(huì)根據(jù)幼苗子葉和第一真葉的特征識(shí)別各種蔬菜幼苗。2．實(shí)驗(yàn)內(nèi)容觀察豆類、瓜類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類及其他蔬菜種子的幼苗子葉和真葉特征，識(shí)別各種蔬菜幼苗。區(qū)別結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜與青花菜，大白菜、小白菜與蘿卜，豇豆、菜豆與扁豆，辣椒、番茄與茄子，芹菜與芫荽幼苗的形態(tài)特征。3．需用的試材豆類、瓜類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類及其他蔬菜幼苗，培養(yǎng)皿，鑷子，直尺。4．實(shí)驗(yàn)步驟先根據(jù)標(biāo)簽認(rèn)識(shí)各種蔬菜幼苗外部形態(tài)――討論總結(jié)――再去掉標(biāo)簽識(shí)別各種蔬菜幼苗。5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，然后學(xué)生觀察，再由教師組織討論與總結(jié)，最后學(xué)生再觀察并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。6．考核要求能概括各類蔬菜幼苗的共性，根據(jù)子葉與真葉特征區(qū)別同類蔬菜不同作物的幼苗。7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求列表描述各種蔬菜幼苗的子葉和真葉的形態(tài)特征，并按農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類。實(shí)驗(yàn)二整地、作畦等基本操作技能訓(xùn)1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求學(xué)會(huì)基本的整地操作要領(lǐng)和要求2．實(shí)驗(yàn)內(nèi)容了解不同蔬菜種類對(duì)畦的規(guī)格要求，人人動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)整地和作畦的基本要領(lǐng)。3．需用的試材鋤頭鐵鍬平耙抓耙4．實(shí)驗(yàn)步驟清除殘留植物根系——鋤地——做畦——平地5．教學(xué)方式先由教師簡要講解示范，而后學(xué)生動(dòng)手，最后老師指導(dǎo)評(píng)點(diǎn)每組菜畦。6．考核要求正確使用各種農(nóng)用工具，做畦細(xì)，平，符合規(guī)格實(shí)驗(yàn)三秋季主要蔬菜的播種和管理技術(shù)1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求在整地基礎(chǔ)上學(xué)會(huì)各種播種方法以及主要蔬菜的日常管理2．實(shí)驗(yàn)內(nèi)容學(xué)習(xí)秋季主要蔬菜，如大白菜、蘿卜、菠菜、洋蔥、大蒜、萵苣、芹菜等的播種和日常管理技術(shù)，掌握以上蔬菜各時(shí)期的生長特點(diǎn)和栽培技術(shù)要點(diǎn)。需要試材大白菜、蘿卜、菠菜種子，速記本，掛圖。4．實(shí)驗(yàn)步驟種子處理——播種——苗期觀察——平時(shí)管理——記錄5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，學(xué)生進(jìn)行種子處理，播種。每天安排同學(xué)觀察記錄苗子生長情況并進(jìn)行日常管理。6．考核要求正確的播種量，平時(shí)按時(shí)管理7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求列表描述各種蔬菜各個(gè)時(shí)期的形態(tài)和生長特點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)四蔬菜種子形態(tài)學(xué)識(shí)別1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求明確蔬菜種子的涵義及其在生產(chǎn)中的作用；掌握理論教學(xué)中蔬菜的三種分類方法；根據(jù)外部形態(tài)特征識(shí)別各種蔬菜種子。2．實(shí)驗(yàn)內(nèi)容觀察豆類、瓜類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類及其他蔬菜種子的外部形態(tài)特征與內(nèi)部結(jié)構(gòu)，識(shí)別各種蔬菜種子。區(qū)別二倍體、三倍體與四倍體西瓜種子；區(qū)別洋蔥、大蒜與韭菜種子。3．需用的試材豆類、瓜類、茄果類、綠葉蔬菜類及其他蔬菜種子，解剖鏡，鑷子，直尺。4．實(shí)驗(yàn)步驟先根據(jù)標(biāo)簽認(rèn)識(shí)各種蔬菜種子外部形態(tài)――觀察種子解剖結(jié)構(gòu)――去掉標(biāo)簽識(shí)別各種蔬菜種子。5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，學(xué)生觀察，再由教師組織討論與總結(jié)，最后學(xué)生再觀察并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。6．考核要求要求明確蔬菜種子的涵義，掌握蔬菜的三種分類方法，識(shí)別各種蔬菜種子。7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求列表描述各種蔬菜種子的外部形態(tài)特征，并按三種分類方法進(jìn)行分類。實(shí)驗(yàn)五蔬菜種子處理技術(shù)1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求熟練掌握蔬菜種子的各種預(yù)處理、浸種與催芽技術(shù)以及種子質(zhì)量鑒定方法。2．實(shí)驗(yàn)內(nèi)容干熱處理、低溫處理、化學(xué)處理等預(yù)處理，溫湯浸種、熱水燙種、一般浸種等浸種處理，濾紙床、河沙床、煤灰床等發(fā)芽床的準(zhǔn)備與催芽，千粒重、種子純度、發(fā)芽勢(shì)與發(fā)芽率的計(jì)算。3．需用的試材黃瓜、西瓜、小白菜等蔬菜種子；恒溫箱、人工氣候室、H2O2、硫脲、開水、燒杯、培養(yǎng)皿、濾紙、草紙、煤灰、河沙、天平、直尺、鑷子4．實(shí)驗(yàn)步驟先測(cè)定種子千粒重、種子純度――進(jìn)行種子各種預(yù)處理――浸種――催芽――計(jì)算發(fā)芽勢(shì)與發(fā)芽率。5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，然而學(xué)生進(jìn)行操作實(shí)驗(yàn)，對(duì)于浸種時(shí)間較長的由教師先處理好，最后再由教師組織討論與總結(jié)，并要求學(xué)生定期觀察記載實(shí)驗(yàn)結(jié)果、完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。6．考核要求學(xué)會(huì)蔬菜種子主要的預(yù)處理方法、浸種與催芽技術(shù)，掌握蔬菜種子質(zhì)量鑒定的主要指標(biāo)與方法。7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求比較不同種子處理對(duì)種子發(fā)芽勢(shì)與發(fā)芽率的影響。實(shí)驗(yàn)六茄果類蔬菜開花結(jié)果習(xí)性和植株調(diào)整1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求學(xué)會(huì)茄果類蔬菜的植株調(diào)整和日常管理實(shí)驗(yàn)內(nèi)容了解有限生長類型和無限生長類型的番茄花序著生的特點(diǎn)。了解辣椒和茄子不同品種的開花結(jié)果習(xí)性。掌握番茄、辣椒和茄子植株調(diào)整方法。3．需用的試材番茄，辣椒，茄子植株4．實(shí)驗(yàn)步驟觀察番茄植株——確定花序生長類型——植株調(diào)整5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，學(xué)生進(jìn)行觀察，操作實(shí)驗(yàn)。6．考核要求學(xué)會(huì)辨識(shí)番茄生長類型的花序著生特點(diǎn)，掌握茄果類植物的開花習(xí)性和平時(shí)的植株調(diào)整。7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求番茄植株調(diào)整的方法實(shí)驗(yàn)七瓜類蔬菜開花結(jié)果習(xí)性和植株調(diào)整本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求學(xué)會(huì)瓜類蔬菜植株調(diào)整和日常管理實(shí)驗(yàn)內(nèi)容觀察西瓜、甜瓜等瓜類蔬菜的開花結(jié)果習(xí)性。掌握西瓜、甜瓜等瓜類植株調(diào)整方法3．需用的試材西瓜、甜瓜植株4．實(shí)驗(yàn)步驟觀察西瓜植株開花習(xí)性——植株調(diào)整——日常管理5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，學(xué)生進(jìn)行觀察，進(jìn)行植株調(diào)整，操作實(shí)驗(yàn)。6．考核要求了解西甜瓜的開花結(jié)果習(xí)性。掌握西甜瓜植株調(diào)整7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求番茄植株調(diào)整的方法實(shí)驗(yàn)八西瓜、甜瓜果實(shí)品質(zhì)的鑒定1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求熟練掌握西甜瓜鑒定方法。2．實(shí)驗(yàn)內(nèi)容從西甜瓜的外觀形態(tài)，重量和體積來初步判斷，測(cè)定其固形物含量并進(jìn)行比較3．需用的試材手持式折光儀掛圖多媒體4．實(shí)驗(yàn)步驟觀察——比對(duì)——測(cè)定固形物含量——比較5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，然而學(xué)生進(jìn)行操作實(shí)驗(yàn)，分組討論比對(duì)，固形物含量測(cè)定，再次比對(duì)6．考核要求學(xué)會(huì)從外觀識(shí)別西甜瓜7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求鑒別西甜瓜的主要特征實(shí)驗(yàn)九根菜類蔬菜肉質(zhì)根形態(tài)與結(jié)構(gòu)的觀察1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求認(rèn)識(shí)常見的根菜類蔬菜肉質(zhì)根形態(tài)。掌握蘿卜和胡蘿卜等主要根菜類蔬菜肉質(zhì)根形態(tài)與結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容對(duì)蘿卜、胡蘿卜和大頭菜等主要根菜類的肉質(zhì)根外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察和比較。掌握蘿卜和胡蘿卜等主要根菜類蔬菜肉質(zhì)根形態(tài)與結(jié)構(gòu)。3．需用的試材蘿卜，胡蘿卜，大頭菜等解剖刀、鑷子、稱、直尺。4．實(shí)驗(yàn)步驟各種根菜類蔬菜肉質(zhì)根外部形態(tài)觀察――內(nèi)部解剖結(jié)構(gòu)觀察――對(duì)比。5．教學(xué)方式先由教師簡要講解，然而學(xué)生進(jìn)行操作實(shí)驗(yàn)，再由教師組織討論與總結(jié)，最后學(xué)生再檢查并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。6．考核要求了解根菜類蔬菜肉質(zhì)根形態(tài)與結(jié)構(gòu)的觀察。掌握蘿卜、胡蘿卜和大頭菜外部形態(tài)與發(fā)育方式。7．實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求列表觀察蘿卜胡蘿卜內(nèi)部的形態(tài)；繪圖指出內(nèi)部外部形態(tài)各部分組成。實(shí)驗(yàn)十園藝設(shè)施栽培類型的調(diào)查1．本次實(shí)驗(yàn)的目的和要求掌握本地區(qū)主要園藝設(shè)施栽培的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、性能及應(yīng)用，學(xué)會(huì)園藝設(shè)施構(gòu)件的識(shí)別及其合理性的評(píng)估實(shí)驗(yàn)內(nèi)容識(shí)別大棚，日光溫室，現(xiàn)代化溫室，風(fēng)障，遮陽網(wǎng)。掌握各個(gè)設(shè)施的特點(diǎn)以及作用，學(xué)會(huì)合理應(yīng)用3．需用的試材卷尺速記本鉛筆4．實(shí)驗(yàn)步驟外觀觀察