健康種子教案

健康種子教案【篇一：《種子變成了幼苗》教案】教科版小學科學三年級下冊第一單元4.種子變成了幼苗【教材分析】種子出土以后，子葉枯萎，莖逐漸變粗變高，葉子也越來越多，這時種子發(fā)育成了幼苗，本節(jié)課重點是組織學生交流種子發(fā)育成幼苗后植物的生長變化，觀察鳳仙花幼苗的特征，研究植物葉的作用。教科書首先安排了交流活動。一是交流前三周觀察、記錄到的鳳仙花生長變化現(xiàn)象，二是交流生長了四周的鳳仙花的樣子。進行本節(jié)課教學時，植物的樣子已經(jīng)脫落，并且長出了許多真葉，而且學生已經(jīng)注意到植物在長高長大。教科書將學生的交流和觀察活動聚焦到對出土后植物莖的顏色和植物葉的生長變化上，植物是利用葉綠體進行光合作用制造植物生長發(fā)育所需養(yǎng)料的。但是要想通過觀察、試驗等方式幫助學生建立這樣的認識，對小學生來說是十分困難的。通過收集和閱讀分析資料對問題獲得合理的解釋，也是科學研究的方法之一?！緦W生分析】到現(xiàn)在為止，距離學生的鳳仙發(fā)芽已經(jīng)有4周左右的時間，很多幼苗都長出了更多的鑲嵌排列的比較茂盛的葉子，孩子手里有了部分關于鳳仙花幼苗生長發(fā)育的記錄。如果條件不夠允許，教師也可以重點培養(yǎng)一個小組，帶領這個小組及時觀察記錄，保證有一組記錄能夠堅持下來?！窘虒W目標】知識與技能：1.植物的綠葉可以制造植物生長所需要的養(yǎng)料。2.植物的葉在莖上分布有利于接受更多的陽光。過程和方法：1.根據(jù)觀察到的現(xiàn)象提出問題。2.通過查閱資料的方法收集信息、尋找問題的答案。情感、態(tài)度與價值觀：1.體會到科學研究是艱辛的過程。2.激發(fā)學生像科學家那樣從事研究科學的愿望?！局攸c難點】3.維持和調(diào)節(jié)正常生理功能(四)膳食營養(yǎng)素供給量營養(yǎng)素需要量：維持人體正常健康與生長所需要營養(yǎng)素的數(shù)量，又稱營養(yǎng)素生理需要量。營養(yǎng)素需要量：1最低需要量僅能維持生理平衡或不致發(fā)生缺乏病。2、最適需要量能維持健康，促進生長，保證最高勞動能力。膳食營養(yǎng)素供給量：針對特定人群，每日應由膳食提供的熱能和各類營養(yǎng)素的種類、數(shù)量的建議。膳食營養(yǎng)素參考攝入量：是在rdas基礎上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括四項內(nèi)容：平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量。平均需要量：滿足某一特定人群中的50%個體需要量的攝入水平。推薦攝入量：滿足某一特定人群中97~98%個體需要量的攝入水平。適宜攝入量：通過觀察或?qū)嶒炑芯揩@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。可作為預防某些慢性病的攝入水平。可耐受最高攝入量：幾乎對所有個體健康無危險的每日營養(yǎng)素攝入的最高限量。它不是建議的攝入水平。中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(圖解)（五）營養(yǎng)失調(diào)：營養(yǎng)失調(diào)：營養(yǎng)不足營養(yǎng)缺乏營養(yǎng)過剩營養(yǎng)不足與缺乏的原因：1、原發(fā)性：不良飲食習慣、不合理的烹調(diào)方式、糧食精加工、社會因素原發(fā)性營養(yǎng)缺乏2、繼發(fā)性：消化吸收不良、體內(nèi)利用發(fā)生障礙、機體需要量增加或排泄增加二、人體需要的營養(yǎng)素(一)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構成一切細胞和組織結構必不可少的成分。它是人類生命活動最重要的物質(zhì)基礎。在人體細胞中，蛋白質(zhì)約占1/3，成年人體內(nèi)平均約含蛋白質(zhì)16.3%，皮膚和骨骼肌中約占80%，膠原約占25%，血液中約占5%，其總量僅次于水分。蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸人體必需氨基酸：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸非必需氨基酸：可由人體內(nèi)合成，或由其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來不同人群的必需氨基酸比值必需氨基酸成人兒童嬰幼兒色氨酸1.01.01.0纈氨酸2.88.35.5亮氨酸、4.011.39.5異亮氨酸2.87.55.1蘇氨酸2.08.85.1苯丙氨酸+酪氨酸4.06.87.4蛋氨酸+胱氨酸3.76.83.4賴氨酸、3.415.06.0組氨酸——1.6蛋白質(zhì)的八大功能：1、體內(nèi)一切細胞的結構作用；2、體內(nèi)4000種以上的酶都屬于蛋白質(zhì)類，它的催化作用差不多主宰了主要的物質(zhì)代謝；3、大部分激素是蛋白質(zhì)及其系列物所有構成，沒有各種激素，無法啟動人體的各種機制；4、蛋白質(zhì)與核酸是人體各類細胞自我復制所無法代替的物質(zhì)，也是人體中基因表達的最重要的物質(zhì)；5、人體活動之源，人的活動是靠肌肉的運動，本質(zhì)上靠肌凝蛋白與肌纖蛋白的收縮作用作為動力基礎；6、蛋白質(zhì)是體內(nèi)重要營養(yǎng)與活性物質(zhì)的運載工具，例如運脂肪酸要用脂蛋白，運載維生素要用其專一的運載蛋白，運載微量元素例如鐵要用運鐵蛋白等；7、人體的免疫物質(zhì)基本上是蛋白質(zhì)及其衍生物，也包括細胞免疫中的免疫細胞如t淋巴細胞、白細胞，實際上都是由蛋白質(zhì)為主構成的，當然有脂類等的參加，這是非常重要的；8、生物膜的功能，這種功能維護細胞間、細胞內(nèi)外以及細胞本身的穩(wěn)定性。食物蛋白質(zhì)分為：動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)。1、動物性蛋白質(zhì)來源于：魚、畜禽肉、蛋、乳類等，因所含必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，而且各種氨基酸的比例與。人體需要基本符合，容易吸收利用。這類蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)。2、植物性蛋白質(zhì)主要來源于：豆類、硬果類、薯類、蔬菜類等食物，它們所含的氨基酸人體可自行制造，屬于不完全蛋白質(zhì)。但含有豐富蛋白質(zhì)的豆、硬殼果類等植物性食品也含有較多的人體不能合成的必需氨基酸。100g常用食物中的蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)的生物學價值：吸收氮=攝入氮–（糞氮–糞內(nèi)源氮）儲留氮=吸收氮-（尿氮–尿內(nèi)源氮）常用食物蛋白質(zhì)的生物學價值蛋白質(zhì)生物價蛋白質(zhì)生物價蛋白質(zhì)生物價全雞蛋94大米77生黃豆57雞蛋黃90小麥67熟黃豆64雞蛋白83玉米60豆腐65牛奶90小米57綠豆58牛肉76白菜76豬肉74蛋白質(zhì)互補作用（complementaryactionofprotein）：將富含某種必需氨基酸的食物與缺乏該種必需氨基酸的食物互相搭配混合食用，從而提高蛋白質(zhì)的生物學價值。幾種混合食物的生物學價值混合比例（%）蛋白質(zhì)高粱玉米小米黃豆生物價100———56—100——60——100—57———100653050—2075—75—2576—404020733、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良病因：蛋白質(zhì)供給不足或蛋白質(zhì)熱能供給不足臨床表現(xiàn)：消瘦型——以能量缺乏為主兼有蛋白質(zhì)缺乏惡性營養(yǎng)不良——以蛋白質(zhì)缺乏為主兼有能量缺乏或能量基本滿足混合型多見，易合并感染或伴有維生素缺乏癥（二）脂類（lipids）1.營養(yǎng)價值的評價（1）必需脂肪酸的含量必需脂肪酸(essentialfattyacid,efa)：在人體內(nèi)不能合成必須由食物供給的脂肪酸。亞油酸十八碳二烯酸（c18：2）亞麻酸十八碳三烯酸（c18：3）（2）消化率（3）脂溶性維生素的含量2、脂類的作用脂類是脂肪和類脂的總稱，是人體必需的重要營養(yǎng)素之一，與蛋白質(zhì)、碳水化合物一道稱為產(chǎn)能的三大營養(yǎng)素。脂類也是構成人體各種細胞的主要成分之一，脂類中的磷脂和膽固醇，更是構成所有生物膜的重要組成成分。供給和貯存熱能：1克脂肪在體內(nèi)徹底氧化，可放出9千卡的能量，因此成為人體重要的能量儲備形式。保護身體組織：脂肪是器官、關節(jié)和神經(jīng)組織的隔離層，并可作為填充襯墊，避免各組織相互間的摩擦，對重要的器官起保護作用。供給必需脂肪酸：必需脂肪酸是細胞的重要構成物質(zhì)，在體內(nèi)具有多種生理功能。它能促進發(fā)育，維持皮膚和毛細血管的健康，并與精子的形成及前列腺素的合成都有密切關系，與膽固醇的代謝也有密切關系。促進脂溶性維生素的吸收：脂肪是指溶性維生素的溶媒，維生素a、d、e、k均能溶于脂肪而不能溶于水，故必須通過脂肪來促進他們的吸收。維持體溫：脂肪是熱的不良導體，可組織身體表面的散熱，在冬天就起到保溫的作用。提高膳食的飽腹感與美味感：脂肪在胃中停留的時間長，產(chǎn)生飽腹感。此外，脂肪還有潤滑腸道的作用。3.食物來源與供給量飽和脂肪：肥肉、奶油、人造奶油、乳酪及蛋黃。單不飽和脂肪：橄欖、花生和酪梨。多不飽和脂肪：魚、海產(chǎn)和由種子及全谷類提煉的植物油。脂類供給量按其能量占總熱能的百分比計算成人：20~25%；兒童、少年：25~30%；嬰幼兒：30~45%4、脂類缺乏癥科學已經(jīng)證明皮膚的健美與各種物質(zhì)的攝取密切相關，如果皮膚得不到體內(nèi)豐富的營養(yǎng)供給，即使是高級的化妝品，也難以使其健美。因為，必須從膳食中攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)，以供給皮膚的需要。脂肪可供給機體熱能和必要的脂肪酸，幫助脂溶性維生素的吸收，使皮膚富有彈性。缺乏時則易患脂溶性維生素缺乏癥，皮膚失去彈性。亞油酸缺乏癥攝入足夠的脂肪可保證人體必需脂肪酸的需要。亞油酸是人體不能合成的必須由食物供給的必需脂肪酸。亞油酸缺乏，將使生長停滯、體重減輕、皮膚成鱗狀并使腎臟受損。嬰兒可能患濕疹。因此機體不可缺少亞油酸這種必需脂肪酸。植物油中，如玉米油、葵花油、紅花油、大豆油中亞油酸含量超過50％。亞油酸在人體內(nèi)的產(chǎn)熱量應占總產(chǎn)熱量的3％為宜。膽固醇缺乏膽固醇是人體必不可少的，膽固醇是細胞膜和細胞器的重要構成成分，它不僅關系到膜的通透性，而且是某些酶在細胞內(nèi)有規(guī)律分布的重要條件。膽固醇還是血漿脂蛋白的組成成分，可攜帶大量甘油三酯和膽固醇酯在血漿中運輸。膽固醇是體內(nèi)合成維生素d；和膽汁酸的原料，維生素d3缺乏時成年人發(fā)生骨軟化癥，嬰幼兒得佝僂病。膽汁酸的功能主要是乳化脂類，幫助脂類的消化與吸收，缺乏時會引起脂溶性維生素缺乏癥。膽固醇在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成各種腎上腺皮質(zhì)激素，如皮質(zhì)醇、醛固酮，膽固醇還是性激素睪酮和雌二醇的前體。美國和瑞士科學家認為，血液中正常的膽固醇含量有一定的抗癌功能。（三）碳水化合物1.碳水化物的生理功能提供熱量參與營養(yǎng)素的代謝（抗生酮作用、對蛋白質(zhì)的節(jié)約作用）膳食纖維的功能（纖維素、半纖維素、果膠、海藻、多糖、木質(zhì)素、）生理作用：1.增強大腸功能2.減慢胃排空時間3.減慢餐后血糖的迅速升高4.降低血漿膽固醇、血脂水平5.有利于腸道益生菌的增殖供給量參考：中國30g/d，美國25g/d，英國25~30g/d，亞洲24g/d2.碳水化物的食物來源與供給量來源：糧食、豆類(供給多糖)、根莖類食物、蔬菜水果(供給膳食纖維)供給量：按其熱量占總熱量的百分比計算，一般應占60–70%（四）礦物質(zhì)（常量元素和微量元素）1.分類礦物質(zhì)（常量元素——體內(nèi)含量較多的元素。鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫、氯等七種，含量最多微量元素——體內(nèi)含量占體重0.01%以下的元素。鐵、鋅、銅、碘、硒、鉬、鉻、鈷8種為人體必需，稱為必需微量元素。2.無機鹽與微量元素在體內(nèi)的特點：1）其量隋年齡增加而增加，但比例變化不大2）不能在體內(nèi)生成，如不排出則不會在體內(nèi)消失3）在體內(nèi)分布不均勻4）元素之間有協(xié)同作用，也有拮抗作用3.無機鹽與微量元素的生理功能：1）構成機體的重要成分2）維持細胞內(nèi)外的滲透壓、酸鹼平衡3）維持神經(jīng)肌肉興奮性3）酶、激素、維生素、蛋白質(zhì)的成分或酶的激活系統(tǒng)4.人體容易缺乏的元素及其缺乏病（1）鈣食物來源鈣：與年齡、性別、生理狀況有關非食物來源鈣：與是否同餐飲同時進食以及劑量有關影響鈣吸收的因素：食物的草酸、植酸、脂肪酸、膳食纖維不利吸收；vd、乳糖、蛋白質(zhì)有利吸收；攝入的鈣、磷比值影響吸收；機體的需要（嬰兒、孕婦、乳母）增加吸收鈣的食物來源：鈣的供給量成人800~1000mg/日；奶及其制品；海產(chǎn)品；豆類及其制品、堅果類；野菜及綠色蔬菜。鈣缺乏的臨床表現(xiàn)：嬰兒的佝僂病；成人骨質(zhì)軟化癥；老年骨質(zhì)疏松癥。（2）鐵鐵的吸收率：與食物來源有關（動物性食物與植物性食物）；與體內(nèi)需要量、及儲存量有關。影響鐵吸收的因素：膳食中植酸、草酸、多酚類化合物降低鐵的吸收；維生素c、有機酸、動物肉類(肉因子)促進鐵的吸收；機體的需要量與儲存量。鐵缺乏的原因：慢性失血；體內(nèi)需要量增加；攝入不足或吸收障礙。鐵缺乏的臨床表現(xiàn)：缺鐵性貧血(低血色素小細胞性貧血)鐵的供給量：15歲以上男：15mg/日女：20mg/日（3）鋅慢性鋅缺乏對機體的影響：兒童生長障礙；性腺發(fā)育不全；免疫力下降；味覺障礙；皮膚疾患鋅的生理需要量：成年男子：1.4mg/d；成年女子：1.0mg/d（五）維生素定義：維持人體正常物質(zhì)代謝和生理功能的一類有機化合物。共同特點：1）以本體或可被人體利用的前體形式存在于食物中。2）人體不能合成或合成很少不能滿足機體需要。3）在體內(nèi)不供熱也不構成機體組織【篇三：健康教案五六年級】五、六年級健康教育教案灞橋鎮(zhèn)小學2014年2月第一課理想中的我教學內(nèi)容：理想中的我教學目標：1、通過讓學生比較一年級與現(xiàn)在六年級的差別，發(fā)現(xiàn)自己在哪些方面取得了進步，樹立成長的信心。2、通過談自己對理想畢業(yè)生的認識，樹立自己遠大的理想，明確以后發(fā)展的目標。教學過程：一、玩一玩——找像片。每個同學各拿出一張小學一年級的照片和今年的照片，在四人小組內(nèi)混合，找出對應的照片。二、比一比——發(fā)現(xiàn)變化。從身高、體重、膽量、興趣、知識、學習能力等方向進行對比。讓學生談談自己的發(fā)展過程，有何感受。三、說一說——合格+特長。讓學生在小組里說說對合格+特長的認識，你要求的合格+特長是怎樣的？對“理想中的我”還存在什么困惑？四、師生共同探討實現(xiàn)理想的方法和手段，要注意的地方。五、老師總結。第二課我和大家教學內(nèi)容：我和大家教學目標：明確生活中自己受到別人的關愛，樹立處處關心別人的良好習慣。教學過程：一、揭示課題。二、學習內(nèi)容：1、提問：現(xiàn)實生活中你受到哪些人的關愛？（媽媽、老師、同學、解放軍……）2、讀一讀：互相關心表明心理健康，互相幫助表明道德高尚。3、玩一玩：盲人過橋。4、讀一讀：特別的禮物。讀后回答。5、議一議：1）約翰的訂戶為什么送自行車給約翰？2）約翰為什么感到幸福，你從中悟出什么？6、記一記：△我為人人，人人為我，是心理健康的人應有的品德?！鞅M自己的努力，為大家服務，大家也會努力為你服務?！髦挥凶屪约杭一ハ嗔私夂蛶椭鷷r，你才會感到方便和快樂，大家也會感到方便和快樂。第三課認識社會教學內(nèi)容：真善美和假惡丑教學目標：1、通過對日常生活中一些現(xiàn)象的對比，讓學生了解哪些是真善美，哪些是假惡丑。2、培養(yǎng)學生追求真善美，遠離假惡丑的思想感情。教學過程：一、演一演。各小組自選內(nèi)容表演，其他同學辨析哪些現(xiàn)象是真善美？哪些現(xiàn)象是假惡丑？二、說一說。讓學生說一說，日常生活中，你還見過哪些真善美或假惡丑的現(xiàn)象？心里有什么感受？讓學生談談自己的發(fā)展過程，有何感受。三、讀一讀。社會上，人們的舉止言行都不相同。真善美的言行舉止會受到眾人的贊揚和傳頌；假惡丑的言行舉止往往受到大家的批評，使人厭惡。要善于分清人們言行舉止的真善美或假惡丑。四、議一議。讓學生討論完反饋。五、師生總結。第四課學會創(chuàng)造教學內(nèi)容：奇思異想。教學目標：通過啟發(fā)與誘導，培養(yǎng)學生的想象能力。為學生的思維提供無限想象空間，埋下創(chuàng)造的種子。教學過程：一、激趣導入。1、觀看一段《西游記》中孫悟空的飛天遁地、七十二變的電視錄像。啟發(fā)：孫悟空這個人物現(xiàn)實中存在嗎？2、討