【新冠疫情環(huán)境下的百勝餐飲業(yè)人力資源管理存在的問題及對策9400字（論文）】

XV四、百勝餐飲（廣東）有限公司人才流失的問題（一）缺乏系統(tǒng)的人力資源管理制度一般的中小企業(yè)并沒有有針對性的根據(jù)自身的發(fā)展戰(zhàn)略，從而為之量身定做的一套與之相適應(yīng)的，且相互作用、相互聯(lián)系的配套的人力資源管理制度，直接導(dǎo)致中小企業(yè)在發(fā)展到一定程度時(shí)再難以取得更大的突破百勝餐飲（廣東）有限公司即是如此，可能是由于規(guī)模較小，缺乏貫穿企業(yè)管理全過程的人力資源規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、激勵(lì)、績效、社會(huì)保障等一系列職能，員工看不到晉升空間和相應(yīng)的福利待遇，沒有長遠(yuǎn)的規(guī)劃，方案往往缺乏前瞻性、預(yù)見性，缺少戰(zhàn)略眼光與科學(xué)的考核機(jī)制，忽視人的利益和主觀需要，從而導(dǎo)致人才管理具有較大的隨意性，也缺乏積極性，使得人才流動(dòng)性越來越大，制約了公司人力資源管理水平的提高以及今后的長遠(yuǎn)發(fā)展。（二）績效管理體系不健全百勝餐飲（廣東）有限公司缺乏完整的績效管理體系，內(nèi)部沒有明確的組織目標(biāo)，各崗位都缺乏詳細(xì)的績效管理制度?？冃Ч芾硎且粋€(gè)連續(xù)的過程周期，包含績效溝通計(jì)劃、績效評估、績效評估、績效提升目標(biāo)。目標(biāo)是不斷提高員工績效，提高部門和組織的效率。百勝餐飲（廣東）有限公司根據(jù)崗位的不同，銷售人員的績效，技術(shù)設(shè)施以及其他與KPI審核和主要審核員的標(biāo)準(zhǔn)管理習(xí)慣有關(guān)的情況。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，大多數(shù)人對當(dāng)前的檢查方法不滿意?？冃И?jiǎng)金不會(huì)增加或減少。大多數(shù)認(rèn)為收益只是成本的一小部分的員工并不了解工作和工作評估的重要性。還要求檢查員進(jìn)行工作評估，通常是一年，會(huì)減少員工對工作的興趣。缺乏溝通和反饋。百勝餐飲（廣東）有限公司績效溝通不被視為重要事項(xiàng)，在每月的業(yè)績評估之后，沒有與工作人員進(jìn)行有效的溝通。員工不清楚公司對他的期望是什么，也不清楚他的工作中哪些要素對公司戰(zhàn)略的制定和個(gè)人表現(xiàn)是有用的，需要做什么工作，需要做多少工作。這些交流活動(dòng)是完全缺乏的。通常情況下，評級已經(jīng)完成，考核工作在一個(gè)月內(nèi)就算完成。所有的考核工作都是在表面上進(jìn)行的，而不是在實(shí)質(zhì)上進(jìn)行的。（三）人才開發(fā)培訓(xùn)不重視公司一般不會(huì)安排員工培訓(xùn)，初入公司時(shí)，一般會(huì)要求員工先自我熟悉，接著安排一位老員工帶教，通過觀察別人的操作自我學(xué)習(xí)，勤學(xué)勤問，并不重視人才更深層次的培養(yǎng)，自然也沒有系統(tǒng)的員工培訓(xùn)體系。一方面有可能是公司本身并不具備這種意識，缺乏培養(yǎng)規(guī)劃，缺少人才\t"/renliziyuanguanli/200903/_blank"職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的概念，一方面也可能是認(rèn)為一套系統(tǒng)的培訓(xùn)流程無形中所包含的成本支出過高，培訓(xùn)周期也更久，還有一個(gè)潛在的隱患，即擔(dān)心耗時(shí)耗力培訓(xùn)出的人才，在個(gè)人價(jià)值大幅度提升后，會(huì)想要轉(zhuǎn)移去其他地方，使人才培養(yǎng)成為其他企業(yè)的免費(fèi)投資。然而實(shí)際情況是，即使員工表現(xiàn)優(yōu)異，忠誠度高，員工也不一定能獲得更大的收益與投資，相比而言，公司更希望選用現(xiàn)成人才或速成人才。不注重人才的開發(fā)，不能為員工提供有發(fā)展?jié)摿Φ目臻g，這種短視行為的直接后果是公司大多數(shù)員工忠誠度低，流動(dòng)性高，員工看不到工作中發(fā)展的可能性，對在企業(yè)中的定位和發(fā)展感到茫然，最終所造成的損失只能由公司自我承擔(dān)。（四）企業(yè)文化的缺失百勝餐飲（廣東）有限公司作為一家民營企業(yè)，并不十分注重企業(yè)文化建設(shè)，員工缺乏共同的價(jià)值觀念，對企業(yè)的認(rèn)同感不強(qiáng)，個(gè)人的價(jià)值觀念與企業(yè)理念往往背道而馳。主管和下屬之間缺乏溝通。百勝餐飲（廣東）有限公司的管理層很少與員工進(jìn)行溝通，無法及時(shí)有效地了解員工的真實(shí)想法和意見。此外，員工很少向管理層表達(dá)他們的想法和愿望，有才華的員工感到被排斥在公司之外，沒有得到管理層的重視和贊賞，因此，真正參與企業(yè)核心的建設(shè)是不可能的。長期的無視和拒絕不可避免地會(huì)降低員工的日常工作效率。工作人員之間存在分歧。百勝餐飲（廣東）有限公司存在緊張的氣氛，缺乏積極、友好、寬松、自由的企業(yè)文化。員工之間缺乏團(tuán)結(jié)，當(dāng)涉及到加薪和晉升等問題時(shí)，他們往往會(huì)相互爭吵。在這樣的企業(yè)文化中，真正的人才沒有得到充分的利用，個(gè)人能力也很難得到發(fā)展，所以人才往往選擇換工作，選擇有利于自己職業(yè)發(fā)展的平臺。還有就是企業(yè)的工作環(huán)境一般化，氛圍也稍有些壓抑，員工的工作的環(huán)境往往與工作狀態(tài)掛鉤，保證員工身心愉悅，才能更好的調(diào)動(dòng)員工的積極性，包括經(jīng)常性的加班、餐食的單一、沒有業(yè)余文化生活，缺乏人關(guān)懷等等，都是加深人員對企業(yè)的負(fù)面評價(jià)。五、百勝餐飲（廣東）有限公司人才流失問題的對策（一）制定系統(tǒng)的人力資源管理制度管理制度是對企業(yè)管理各基本方面規(guī)定活動(dòng)框架,調(diào)節(jié)集體協(xié)作行為的制度,企業(yè)管理中必須具備人力資源規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、激勵(lì)、績效、社會(huì)保障等一系列職能。從企業(yè)具體情況出發(fā)，滿足企業(yè)實(shí)際需求，符合法律和道德規(guī)范，注重系統(tǒng)性和配套性，保持合理性和先進(jìn)性，打破為招人而招人的死循環(huán)，建立良好的選人和用人制度，將戰(zhàn)略眼光放長遠(yuǎn)，結(jié)合企業(yè)未來的發(fā)展需求來招聘員工，并健全培訓(xùn)機(jī)制，以市場為導(dǎo)向進(jìn)行技能人才培養(yǎng)。不僅培養(yǎng)員工的職業(yè)技能和能力素質(zhì)，也要讓員工樹立“工匠精神”等優(yōu)秀的思想品質(zhì)，構(gòu)建公平公正的企業(yè)內(nèi)部環(huán)境。（二）建立公正有效的績效評價(jià)體系績效考核是運(yùn)用特定的標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)，采取科學(xué)的方法，檢查和評定員工職責(zé)的履行程度，以確定其工作成績的管理方法。績效考核體系的建立，有利于評價(jià)員工工作狀況，考核指標(biāo)可以反映出業(yè)績目標(biāo)完成情況、工作態(tài)度、工作能力等級的數(shù)據(jù)，科學(xué)公正的績效考核體系不僅可以使員工注重個(gè)人績效提高，從而提升企業(yè)價(jià)值，而且可以使員工看到通過自己的努力可以獲得更高層次的物質(zhì)或非物質(zhì)方面的獎(jiǎng)勵(lì)。直接影響到員工的工作行為，積極的員工努力得到了回報(bào)，工作成果得到企業(yè)的肯定和認(rèn)可，消極的員工因?yàn)榭冃гu價(jià)體系的確立，在付出與回報(bào)已成正比以及身邊積極氛圍的調(diào)動(dòng)下，也會(huì)陸續(xù)為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值。百勝餐飲（廣東）有限公司應(yīng)將績效管理體系的制定作為公司績效考核的出發(fā)點(diǎn)，為每個(gè)崗位制定了切實(shí)有效且公正客觀的績效管理體系。同時(shí)針對不同崗位的人員設(shè)置不同的績效考核周期。在制定績效考核時(shí)應(yīng)合理分配各項(xiàng)考核指標(biāo)的比例，確?？冃Э己说目茖W(xué)性和合理性。將考核結(jié)果區(qū)分等級，根據(jù)不同的等級給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)，調(diào)動(dòng)員工的積極性。根據(jù)公司的發(fā)展計(jì)劃，通過調(diào)查評估每個(gè)職位的現(xiàn)有人力資源現(xiàn)狀和未來的人力需求。確定企業(yè)在新興階段對員工培訓(xùn)的需求。百勝餐飲（廣東）有限公司在向核心工作人員提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)的少數(shù)情況下，培訓(xùn)結(jié)果并不令人滿意。培訓(xùn)后績效沒有提高，員工培訓(xùn)后績效也沒有提高。這恰恰表明，百勝餐飲（廣東）有限公司沒有建立員工培訓(xùn)制度，沒有認(rèn)識到員工培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)的工作，員工培訓(xùn)首先要理解培訓(xùn)對象的問題。建立內(nèi)部員工培訓(xùn)制度，必須集中培訓(xùn)企業(yè)的中高級管理人員和技術(shù)人員，以適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展需要。（三）加強(qiáng)職工培訓(xùn)體系百勝餐飲（廣東）有限公司應(yīng)加強(qiáng)員工教育培訓(xùn)，完善職工培訓(xùn)體系，給員工提供足夠的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，有的企業(yè)會(huì)認(rèn)為培訓(xùn)代表著投入，常常因?yàn)樯岵坏猛度?，而對于員工培訓(xùn)這方面草草了事，實(shí)是得不償失，殊不知這種投資是穩(wěn)賺不賠。其一可以加強(qiáng)員工的思想政治，牢固樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，秉持誠實(shí)積極上進(jìn)的優(yōu)良品德，為企業(yè)發(fā)展多做貢獻(xiàn)；其二實(shí)行分類培訓(xùn)，各部門崗位開展針對性的培訓(xùn)，提高對員工學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，加強(qiáng)對理論知識的梳理，從而在工作中遇到特殊問題也可以輕松應(yīng)對，其三根據(jù)績效考核結(jié)果，分層次進(jìn)行不同等級的培訓(xùn)，亦或者可以選擇恰當(dāng)?shù)?、可塑性?qiáng)的員工進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)行能力再提升，獲取專業(yè)技術(shù)人才。公司可以在生產(chǎn)經(jīng)營過程中選拔人才，培養(yǎng)人才，為員工設(shè)定職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，明確職業(yè)生涯規(guī)劃，使員工在工作中成長，豐富經(jīng)驗(yàn)，提高技能，縮小企業(yè)與員工目標(biāo)的角度差異，使得公司與員工目標(biāo)達(dá)成一致，創(chuàng)造“雙贏”局面。（四）加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)百勝餐飲（廣東）有限公司應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，優(yōu)秀的企業(yè)文化可以使員工在一個(gè)和諧、輕松、公正、公平、進(jìn)取、團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)里工作，可以使得員工精神舒暢，工作積極，充滿和諧愉快的氛圍，所以，營造這樣的文化氣氛非常具有必要性。首先，增加上下級交流溝通。人才管理歸根結(jié)底是對人的管理，百勝餐飲（廣東）有限公司應(yīng)當(dāng)打破長期以來領(lǐng)導(dǎo)層面的官僚主義，上級領(lǐng)導(dǎo)放下架子，主動(dòng)溝通，并與公司的人才進(jìn)行更多的溝通，無論是正式的還是非正式的，避免經(jīng)理和員工之間的零溝通，了解并有效解決工作中出現(xiàn)的問題；同時(shí)密切關(guān)注員工的想法，與之交流共同規(guī)劃職業(yè)生涯，滿足這些需要和建議，提高人才對于企業(yè)的忠誠度。其次，營造和諧團(tuán)結(jié)的企業(yè)內(nèi)部氛圍。企業(yè)應(yīng)多開展團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，在工作之余創(chuàng)造同事間的默契和友誼，盡量消除“拉幫結(jié)派”的現(xiàn)象，組建一支在利益分配上達(dá)成一致的員工隊(duì)伍，以實(shí)現(xiàn)基于工作的公平分配，并盡可能避免使用“工資保密”和其他利益沖突。管理者應(yīng)該在組織中扮演“領(lǐng)導(dǎo)者”的角色，為員工樹立積極的榜樣，并作為一種推動(dòng)力，在公司中創(chuàng)造一種充滿活力的內(nèi)部氛圍。最后，建設(shè)積極向上的企業(yè)文化。企業(yè)需要加強(qiáng)以人為本的情感管理，重視對員工有益的、實(shí)用的東西，通過激勵(lì)機(jī)制促進(jìn)員工的內(nèi)在潛力、主動(dòng)性和積極的創(chuàng)造性。所有公司都應(yīng)堅(jiān)持“以人為本”的人才管理原則，應(yīng)將人才視為公司最寶貴的資源并給予支持。企業(yè)必須給予每個(gè)人足夠的尊重、價(jià)值和關(guān)注，為所有對公司有貢獻(xiàn)的人才提供公平的機(jī)會(huì)，讓他們參與決策并表現(xiàn)個(gè)人機(jī)智。在公司員工中營造團(tuán)結(jié)、友誼和積極團(tuán)結(jié)的氛圍，追求共同的價(jià)值觀作為公司設(shè)計(jì)內(nèi)部的基本凝聚力，加強(qiáng)員工之間的情感交流，將每個(gè)員工的智慧轉(zhuǎn)化為紐帶，是提高員工的責(zé)任感、自豪感和使命感的一些重要手段。結(jié)論人力資源管理的最核心內(nèi)容就是最大化的調(diào)動(dòng)企業(yè)員工的積極性和創(chuàng)造性，激勵(lì)員工的積極性是企業(yè)能否在競爭中得以生存的關(guān)鍵，是提高工作效率的一個(gè)重點(diǎn)，也是衡量管理水平高低的重要標(biāo)志之一。所以，針對于百勝餐飲（廣東）有限公司的人員管理問題，就必須加強(qiáng)科學(xué)的管理，發(fā)揮人力資源管理的積極作用，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，使得企業(yè)能靈活運(yùn)用，增強(qiáng)企業(yè)的向心力和凝聚力，促進(jìn)各單位、各部門之間的密切合作，保證企業(yè)整體能夠協(xié)調(diào)地、有效地運(yùn)轉(zhuǎn)，使企業(yè)和員工在激烈的國內(nèi)外市場競爭中，永遠(yuǎn)立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的奮斗目標(biāo)。這樣也才能對解決安?？档娜藛T流失問題起到實(shí)質(zhì)性的幫助。

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