校園餐飲連鎖企業(yè)策劃書

校園餐飲連鎖企業(yè)策劃書姓名：崔存寶專業(yè)：工商企業(yè)管理班級：企業(yè)管理113班學校：煙臺南山學院目錄執(zhí)行摘要機會分析市場分析和競爭分析企業(yè)概述企業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)分析管理團隊財務(wù)成本分析運營計劃執(zhí)行摘要一：名稱：HOS校園餐飲連鎖（HOS的意義為homeofstudent）二：目標：打造高質(zhì)量有特色且能長久生存下去的品牌校園餐飲連鎖企業(yè)三：經(jīng)營理念：健康，特色，規(guī)范，不斷創(chuàng)新，時刻關(guān)注學生狀態(tài)機會一：大多數(shù)學校距市中心有一定距離，而且因為校園本身的性質(zhì)和面積問題，即使靠近市中心也不會有顧客流失現(xiàn)象二：大部分學校周圍的餐飲行業(yè)并不成熟和規(guī)范，很多小餐館的環(huán)境差，秩序混亂，用餐空間擁擠，效率低，這都是同學們比較關(guān)注的問題。市場分析和競爭分析（機會）分析根據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力，我們只有隨時關(guān)注學生的動態(tài)，及時了解他們的需求，才有機會擠入該餐飲市場。（威脅）分析餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本有著直接的關(guān)系，如此產(chǎn)品價格比不會比競爭對手低，雖然總體的價格不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就受到極大的考驗。并且成本與利潤是直接掛鉤的，而盈利的多少又影響著在競爭中是否能生存下去的決定因素。再者，各地的飲食與風俗習慣不同，能否讓廣大顧客認同，這也是需要接受考驗的。企業(yè)概述我們著力打造一個擁有規(guī)范化和個性化相結(jié)合的連鎖餐飲企業(yè)。因?qū)W校不同的條件，不能用同一的要求來要求所有的店面。競爭優(yōu)勢一：規(guī)范化管理。每個店面都設(shè)有負責點菜和結(jié)賬的服務(wù)生，菜單簡單明了且統(tǒng)一，讓每位就餐者感受家的溫暖。二：良好的環(huán)境。體現(xiàn)餐廳的獨特文化，營造干凈，舒適，快樂的氛圍。適當擴大每個餐桌的距離，最大限度的為顧客提供便利。每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，為就餐者提供良好的用餐環(huán)境。產(chǎn)業(yè)分析中式快餐行業(yè)已進入品牌提升和快速擴張的快速時期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會持續(xù)保持，同時市場細分化和多元化也越來越明顯。2007年中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門店增長均超過30%，企業(yè)人員的增加也超過了20%。速度明顯快于國外品牌。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱，在社會發(fā)展和人民生活中具有必不可少的地位，發(fā)揮著重要作用。從餐飲市場需求發(fā)展趨勢上：餐飲的電子化、飲食的社會化、健康成為大趨勢。從消費需求方面看，人們追求個性多樣化、文化品牌化、營養(yǎng)健康化、經(jīng)濟實惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場細分化的特點不斷加強。管理團隊每家店配有店長一名、廚師兩名、服務(wù)員五名財務(wù)成本分析1.初始階段的主要成本有：需求金額：20萬人民幣。資金類型：權(quán)益：100%，債務(wù)：0%。資金來源：主要通過個人集資的方式籌集，計劃吸引兩個合作伙伴，由創(chuàng)業(yè)團隊共同集資20萬元。2.擴展階段：在公司開始運行的兩三年中，所需擴充的資金來源與兩個部分，一部分是公司的盈利，將其20%的投入支持擴大在生產(chǎn)的資金補充，另一部分則是來源于風險投資和股東的資本追加。運營計劃1.發(fā)展戰(zhàn)略總述根據(jù)所需時間、管理時間、經(jīng)營模式企業(yè)規(guī)劃等因素的不同，我們把發(fā)展與規(guī)劃分為三個階段：1）利用一年的時間，成立創(chuàng)業(yè)模版店。2）在五年時間內(nèi)，發(fā)展5-10家直營連鎖店3）在十年內(nèi)，重點推廣特色經(jīng)營連鎖店，發(fā)展到20-30家特許經(jīng)營加盟店。同時，發(fā)展一部分直營連鎖店自從來到大學，成為了一個雖然經(jīng)濟還沒有獨立但需要自己解決吃飯問題的大學生，怎樣在有限的經(jīng)濟實力下吃好就成了生活中的一個大問題。由于學校食堂都是以大鍋飯為主，很難滿足學生低價而優(yōu)質(zhì)的要求。雖然大學生可以到校外就餐，但學生或者迫于經(jīng)濟因素，或者擔心飯菜不夠健康，抑或是考慮到買飯所需要的時間等等難以吃到一頓稱心的美餐，學生的吃飯問題解決不了，就會隨之出現(xiàn)很多問題，所以，開創(chuàng)一間有特色的，有吸引力的，有高質(zhì)量服務(wù)的“校園餐飲連鎖店”會符合當下大學生的要求。公司的前景也非常看好。5771001803090012095579036822859633082577100180309001238657613739973576069657710018030900135945780775799025155125771001803090012387577164982601818051577100180309001213857213119215891832657710018030900123595790368223610760535771001803090012356576135286143791742577100180309001235557508786970469327917088100343355274101229944325833379170881003433552751018667329388320081708810034335610710158115250150052217088100343356108101000180059871732170881003433542951010741941426870171708810034335618410187866086962880217088100343356185101775831174086674170881003433561091010860143735728461708810034335611010115220721601491617088100343355237101027