水肥對(duì)度尾文旦柚裂果及產(chǎn)量品質(zhì)的影響

水肥對(duì)度尾文旦柚裂果及產(chǎn)量品質(zhì)的影響

度尾文丹柚的味道芳香，果肉細(xì)膩，無(wú)殘留物，富含各種營(yíng)養(yǎng)素，無(wú)籽或少葉。它是中國(guó)秋海棠水果的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但是,度尾文旦柚裂果問(wèn)題突出,通常裂果率在30%~40%,嚴(yán)重的年份高達(dá)70%,對(duì)度尾文旦柚的商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值影響極大。果園因施肥不當(dāng),或缺乏灌溉條件,是裂果趨向嚴(yán)重的原因之一,而有關(guān)文旦柚果園肥水管理對(duì)文旦柚裂果和品質(zhì)的影響還未見(jiàn)報(bào)道。為此,我們探討肥水對(duì)度尾文旦柚裂果及果實(shí)品質(zhì)的影響,開(kāi)展了不同肥水處理試驗(yàn),為改善度尾文旦柚果園栽培管理提供依據(jù)。1材料和方法1.1果園土壤容重于2006-2008年在仙游縣度尾鎮(zhèn)度峰村緩坡度尾文旦柚園,選生長(zhǎng)正常、樹(shù)勢(shì)較一致的成年投產(chǎn)樹(shù)作為試驗(yàn)樹(shù)。每667m2種植36株。果園土壤容重1.36g·cm-3、pH5.77、有機(jī)質(zhì)含量8.64g·kg-1、全氮0.469g·kg-1、有效磷20.15mg·kg-1、有效鉀31.47mg·kg-1、有效鈣24.18mg·kg-1。試驗(yàn)面積共2000m2,其中設(shè)灌溉區(qū)1334m2與不灌溉區(qū)667m2,灌溉區(qū)在果實(shí)生長(zhǎng)期適時(shí)灌溉與排水使田間持水量保持在65%~75%,不灌溉區(qū)靠自然降水。1.2增施有機(jī)肥與平衡施肥在試驗(yàn)園的灌溉區(qū)安排4個(gè)處理組合,即:對(duì)照A:按果農(nóng)習(xí)慣施肥以化肥為主要肥料,每株年施氮磷鉀三元復(fù)合肥5kg,尿素1.5kg;處理(1):增施有機(jī)肥與平衡施肥,每株年施腐熟禽糞肥25kg,草木灰7kg,氮磷鉀復(fù)合肥4kg,尿素1kg,硫酸鎂和硫酸鋅各0.1kg;處理(2):在處理(1)的基礎(chǔ)上每株年加施硝酸鈣0.75kg;處理(3):在處理(1)的基礎(chǔ)上每株年加施磷酸二銨0.75kg。在試驗(yàn)園的不灌溉區(qū)安排2個(gè)處理組合,對(duì)照B:施肥方法與上述對(duì)照A相同;處理(4):施肥方法與上述處理(1)相同。1.3測(cè)定項(xiàng)目和方法每個(gè)處理組合的試驗(yàn)面積333.3m2,隨機(jī)排列試驗(yàn)地塊,連續(xù)進(jìn)行3年試驗(yàn)。每年每個(gè)處理組合各隨機(jī)選取5株試驗(yàn)樹(shù)作為觀察株。每年統(tǒng)計(jì)每觀察株的產(chǎn)量和總果數(shù)、裂果數(shù),并計(jì)算出裂果率,取5株觀察株的平均值作為各處理組合的試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)。果實(shí)品質(zhì)測(cè)定是從每株觀察株中隨機(jī)取10個(gè)果,共5株有50個(gè)果混合后再隨機(jī)抽10個(gè)果實(shí)進(jìn)行測(cè)定,測(cè)定結(jié)果作為該處理組合的數(shù)據(jù)。果實(shí)酸度測(cè)定采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO750-1981《水果和蔬菜制品中滴定酸度的測(cè)定》,可溶性固形物含量測(cè)定采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO2137-1978《水果、蔬菜制品—可溶性固形物含量的測(cè)定—折射儀法》。果園土壤理化性狀測(cè)定采用水合熱重鉻酸鉀氧化容重法測(cè)定土壤有機(jī)質(zhì)、重鉻酸鉀硫酸消化法測(cè)定土壤全氮、碳酸氫鈉法測(cè)定土壤速效磷、醋酸銨火焰光度法測(cè)定土壤速效鉀、濕法消化法測(cè)定土壤有效鈣。2結(jié)果與分析2.1增施有機(jī)肥與平衡施肥對(duì)度尾文旦柚裂果不同原因分析從表1可以看出,在灌溉區(qū)通過(guò)增施有機(jī)肥與平衡施肥即處理(1),與對(duì)照A相比可以有效降低文旦柚裂果率,3年裂果率降低幅度分別達(dá)49.1%、52.2%和42.5%,3年差異都達(dá)到極顯著水平;在不灌溉區(qū)通過(guò)增施有機(jī)肥與平衡施肥即處理(4),與對(duì)照B相比裂果率降低幅度為34.6%、41.6%和30.7%,3年差異達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。試驗(yàn)說(shuō)明在不同水分管理?xiàng)l件下通過(guò)增施有機(jī)肥與平衡施肥都可以有效的改善度尾文旦柚的裂果問(wèn)題。增施有機(jī)肥與平衡施肥可以使肥料中豐富的有機(jī)物直接為文旦柚提供養(yǎng)分,也可以增加土壤中微生物活性,改善土壤理化性質(zhì),提高土壤肥力,改善果實(shí)發(fā)育過(guò)程對(duì)養(yǎng)分的需求。從表1還可以看出,同為增施有機(jī)肥與平衡施肥的試驗(yàn)處理,灌溉區(qū)與不灌溉區(qū)相比,灌溉區(qū)的裂果率低于不灌溉區(qū),3年裂果率差幅分別為45.6%、35.4%和40.8%,3年差異都達(dá)到極顯著水平(P<0.01);對(duì)照組合的灌溉區(qū)與不灌溉區(qū)相比,即對(duì)照A與對(duì)照B,也是灌溉區(qū)的裂果率低于不灌溉區(qū),3年裂果率差幅分別為30.3%、21.2%和28.7%,第1年與第3年差異達(dá)到極顯著水平(P<0.01),第2年差異達(dá)到顯著水平(P<0.05)。試驗(yàn)說(shuō)明對(duì)果園中水分的有效管理對(duì)度尾文旦柚的裂果率有比較大的影響,度尾文旦柚在夏、秋高溫干旱季節(jié),通過(guò)合理灌溉可以有效降低果實(shí)裂果率。2.2對(duì)文旦柚裂果率的影響不同施肥處理試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2,施有機(jī)肥處理(1)、有機(jī)肥加施鈣肥處理(2)、有機(jī)肥加施磷肥處理(3)3個(gè)處理的裂果率均比對(duì)照A低,3年差異水平都達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。通過(guò)比較還可以看出,處理(2)與處理(1)相比,3年的裂果率分別降低3.1%、1.9%和3.8%,第1年和第3年差異達(dá)到顯著水平(P<0.05),表明在施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上進(jìn)行增施鈣肥處理有利于進(jìn)一步降低文旦柚的裂果率;但處理(3)與處理(1)相比,3年的裂果率卻分別增加6.0%、6.5%和3.2%,第1年差異達(dá)到顯著水平(P<0.05),說(shuō)明過(guò)多施磷肥不利于降低文旦柚的裂果率。2.3增施有機(jī)肥與平衡施肥對(duì)文旦柚產(chǎn)量的影響不同肥水處理對(duì)度尾文旦柚產(chǎn)量的影響見(jiàn)表3。處理(1)、處理(2)、處理(3)與對(duì)照A相比,產(chǎn)量均明顯增加,增產(chǎn)幅度為9.4%~18.2%;處理(1)、處理(2)、處理(3)與對(duì)照B相比,增產(chǎn)幅度達(dá)16.5%~25.8%;處理(4)與對(duì)照B相比,增產(chǎn)10.5%。說(shuō)明通過(guò)增施有機(jī)肥與平衡施肥可以有效提高文旦柚的產(chǎn)量。從表3還可以看出,相同施肥處理的對(duì)照A與對(duì)照B、處理(1)與處理(4)相互比較,產(chǎn)量也分別增加6.5%和10.2%。相同施肥處理在灌溉區(qū)的試驗(yàn)樹(shù)產(chǎn)量均比不灌溉區(qū)的產(chǎn)量高,表明在文旦柚果實(shí)發(fā)育期間適時(shí)灌溉與排水使田間持水量保持在合理范圍有利于提高文旦柚產(chǎn)量。2.4增施有機(jī)肥,提高果實(shí)品質(zhì)度尾文旦柚品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果表明(表4),試驗(yàn)處理(1)、處理(2)、處理(3)、處理(4)及對(duì)照A、B相比,果實(shí)的單果重和可食率均有所增加,單果重增加幅度為3.1%~28.4%,可食率增加幅度為1.9%~16.6%,試驗(yàn)說(shuō)明肥水管理有利于提高文旦柚的單果重和可食率。從表4還可以看出,同樣施有機(jī)肥處理,處理(1)與處理(4)相比,可溶性固形物含量提高0.9%,固酸比提高1.25,表明合理的灌溉有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。在各試驗(yàn)組合中,試驗(yàn)處理(2)即增施鈣肥的果實(shí)固形物含量最高為12.1%,總酸最低為0.92%,固酸比為13.15,果肉品質(zhì)最佳。試驗(yàn)證明增施有機(jī)肥和合理的肥水管理對(duì)文旦柚的生理代謝和營(yíng)養(yǎng)積累都起到積極的促進(jìn)作用,增加了果實(shí)營(yíng)養(yǎng)的積累,提高了果實(shí)的品質(zhì)。品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果還表明,各施肥處理的果實(shí)均表現(xiàn)出度尾文旦柚無(wú)籽或少籽的原有特性。說(shuō)明施肥處理對(duì)度尾文旦柚無(wú)籽或少籽的特性并無(wú)不良影響。2.5增施鈣肥,增施磷肥從表5果園土壤養(yǎng)分測(cè)定的結(jié)果表明,施肥處理(1)、處理(2)、處理(3)、處理(4)與對(duì)照A、B相比,果園土壤容重下降,而土壤有機(jī)質(zhì)、土壤全氮、有效磷、有效鉀和有效鈣肥含量均有增加。同樣施有機(jī)肥處理,處理(1)與處理(4)相比,土壤容重高0.1g·cm-3、有機(jī)質(zhì)含量多2.41g·kg-1、全氮多0.04g·kg-1、有效磷多2.04mg·kg-1、有效鉀多4.78mg·kg-1、有效鈣多5.09mg·kg-1,說(shuō)明合理的水分管理也有利于改善土壤的理化性狀。增施鈣肥處理(2)與處理(1)相比,有效鈣的含量增加了8.59mg·kg-1;增施磷肥處理(3)與處理(1)相比,有效磷的含量增加了19.08mg·kg-1。通過(guò)增施有機(jī)肥和平衡施肥可以使肥料中豐富的有機(jī)物直接提供養(yǎng)分,也可以增加土壤中微生物活性,改善土壤理化性質(zhì),提高土壤肥力。3增施鈣肥,降低生產(chǎn)質(zhì)量果實(shí)裂果的發(fā)生與肥料養(yǎng)分供應(yīng)是否平衡密切相關(guān)。增施用有機(jī)肥與平衡施肥能有效地改善土壤理化性狀、提高土壤多種養(yǎng)分的含量、平衡果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程所需的養(yǎng)分供應(yīng),有效降低了果實(shí)裂果率。肥料中的鈣具有維持細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)與功能的作用;鉀能保持原生質(zhì)膠體的物理化學(xué)性質(zhì);硼是細(xì)胞壁合成、細(xì)胞壁木質(zhì)化、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的跨膜運(yùn)輸、膜的完整性等所需要的元素。CHAPMAN等在甜橙、蘋(píng)果、李、甜櫻桃和葡萄的研究一致認(rèn)為,缺鈣會(huì)引起果實(shí)開(kāi)裂。王強(qiáng)等所研究的鈣處理會(huì)增加紐荷爾臍橙果皮的厚度,減少紐荷爾臍橙的裂果率,鈣可以增加細(xì)胞壁間層抗張強(qiáng)度,缺鈣會(huì)影響膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和細(xì)胞壁的彈性,導(dǎo)致裂果的發(fā)生。王寧等研究發(fā)現(xiàn),葉片噴鉀可以顯著降低錦橙裂果數(shù)量。文旦柚果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,如果果園沒(méi)有灌溉設(shè)施,遇到高溫干燥天氣,果皮組織和細(xì)胞的生長(zhǎng)受缺乏水分的抑制,突遇大雨,果皮和果肉組織生長(zhǎng)速度不一,可能會(huì)出現(xiàn)大量裂果。DAVENPORT等研究表明,長(zhǎng)期的降雨導(dǎo)致葉片蒸騰減少,果實(shí)水分增加明顯,促進(jìn)了果實(shí)開(kāi)裂。在金柑、蘋(píng)果、枇杷、櫻桃等果實(shí)的裂果研究中也指出,在長(zhǎng)期缺失時(shí)如突降大雨,會(huì)使果肉快速生長(zhǎng),而果皮生長(zhǎng)速度較果肉慢,導(dǎo)致大量裂果[7,8,9,10,11,12,13,14,15]。因此通過(guò)適時(shí)灌溉與排水,避免果園在干旱季節(jié)長(zhǎng)時(shí)間缺水,或避免果園長(zhǎng)時(shí)間浸水,可有效降低果實(shí)裂果的發(fā)生。本試驗(yàn)表明,通過(guò)增施有機(jī)肥、注意平衡施肥、增施鈣肥,即每株年施腐熟禽糞肥25kg、草木灰7kg、氮磷鉀復(fù)合肥4kg、尿素1kg、硝酸鈣0.75kg、硫酸鎂0.1kg、硫酸鋅0.1kg,并在果實(shí)生長(zhǎng)期田間持水量控制在65%