【后疫情時(shí)代盒馬鮮生企業(yè)營(yíng)銷策略研究8400字（論文）】

后疫情時(shí)代盒馬鮮生企業(yè)營(yíng)銷策略研究目錄TOC\o"1-3"\h\u19831第1章緒論 1137811.1研究背景 1107271.2研究目的及意義 1215361.2.1研究目的 1226151.2.2研究意義 2165131.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 2290001.3.1國(guó)外研究現(xiàn)狀 230911.3.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 3147231.4研究?jī)?nèi)容及方法 3266711.4.1研究?jī)?nèi)容 3260861.4.2研究方法 4892第2章相關(guān)概念及理論 427432.1新零售的概念 4103642.2生鮮電商 4313582.3營(yíng)銷策略 529050第3章新零售環(huán)境下生鮮電商盒馬鮮生經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析 5145093.1盒馬鮮生的概況 5176783.2目標(biāo)市場(chǎng) 517063.3疫情防控期間的經(jīng)營(yíng)狀況 6101262.3.1訂單增多 615172.3.2庫存緊張。 643812.3.3配送服務(wù)受到影響。 6853.4盒馬鮮生在經(jīng)營(yíng)中目前存在的問題 6136363.4.1受眾群體較少 6122593.4.2消費(fèi)者體驗(yàn)有待提升 7205303.4.3部分商品定價(jià)不合理 726994第4章盒馬鮮生目前存在的問題的原因分析 7284384.1擴(kuò)張成本較高 7271874.2配送成本過高 751674.3支付形式單一 817901第5章盒馬鮮生發(fā)展建議 8236935.1擴(kuò)大用戶群體 892975.2合理規(guī)劃配送方案 9155045.3開通多渠道支付 911746總結(jié) 1120905參考文獻(xiàn) 12第1章緒論1.1研究背景2020年，在新冠流行的背景下，營(yíng)銷策略一直走在風(fēng)暴的前沿。在疫情防控的過程中，各地區(qū)采納封閉道路、局限人員活動(dòng)范圍等方法，使食物供求出現(xiàn)了階段性和區(qū)域性的失衡，線上的消費(fèi)量急劇上升，各個(gè)生鮮電商平臺(tái)的交易額呈井噴式增長(zhǎng)。無論是線下食品消費(fèi)量和消費(fèi)渠道的減少，還是線上食品消費(fèi)量的增加，說明居民對(duì)于食品消費(fèi)的剛性需求是不會(huì)減少的，與此同時(shí)，也暴露出許多食物供給鏈和營(yíng)銷策略的漏洞，尤其是在疫情暴發(fā)的特殊期間，我國(guó)營(yíng)銷策略的基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，制度不健全，企業(yè)運(yùn)作不規(guī)范，生鮮食品冷鏈安全等問題暴露并迅速擴(kuò)大。隨著人們對(duì)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求認(rèn)識(shí)的提高，冷鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和配套工作也在不斷加快，5月，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)營(yíng)銷策略委員會(huì)牽頭制定的《食品冷鏈末端配送作業(yè)規(guī)范》一文作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并于2020年6月1號(hào)正式頒布，明確我國(guó)企業(yè)食品營(yíng)銷策略末端配送的基本要求及操作管理?xiàng)l件。此項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)充分彌補(bǔ)了企業(yè)在末端物流配送各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化管理的空白，從技術(shù)層面、運(yùn)營(yíng)管理層面都是有標(biāo)可依，使得營(yíng)銷策略末端配送產(chǎn)品能夠在規(guī)范化、快捷化、穩(wěn)妥地生存下去。從2020年開始，國(guó)家就十分重視營(yíng)銷策略的發(fā)展與建設(shè)，密集型地發(fā)布了一系列有關(guān)營(yíng)銷策略的文件和政策，一方面從營(yíng)銷策略的發(fā)展戰(zhàn)略方針、發(fā)展途徑和制度體系建設(shè)三個(gè)方面向全國(guó)各級(jí)政府提出了指導(dǎo)性意見；另一方面，也對(duì)相關(guān)舉措在落地執(zhí)行中的應(yīng)用情況提出了具體的要求與有力的政策性補(bǔ)貼、融資扶持。在2020年，隨著相關(guān)政策、基礎(chǔ)設(shè)施、業(yè)務(wù)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，生鮮行業(yè)發(fā)展將有別于以往的穩(wěn)步發(fā)展，并將迎來一個(gè)爆發(fā)期。1.2研究目的及意義1.2.1研究目的目前，我國(guó)的營(yíng)銷策略還處于起步發(fā)展階段，今后要做好物流設(shè)施和冷庫的升級(jí)改造工作；特別是要提高信息化水平，利用大數(shù)據(jù)的技術(shù)，來保證整個(gè)食品過程的可追溯性。我們應(yīng)該把各種國(guó)家、地方有關(guān)冷鏈、食品安全的標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)決貫徹落實(shí)。本文研究了后疫情時(shí)代生鮮電商營(yíng)銷策略的發(fā)展現(xiàn)狀，探討了其發(fā)展中存在的問題和瓶頸，對(duì)于我國(guó)生鮮領(lǐng)域電子商務(wù)的發(fā)展具有重要意義。1.2.2研究意義新冠疫情在全世界的擴(kuò)散對(duì)食品進(jìn)出口貿(mào)易構(gòu)成了不小的挑戰(zhàn)，由于冷鏈運(yùn)輸屢次成為疫情暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，進(jìn)口食品和冷鏈行業(yè)的交叉引起了社會(huì)的普遍關(guān)注。本文首先是對(duì)生鮮營(yíng)銷策略的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行研究和闡述；其次對(duì)后疫情時(shí)代生鮮電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、生鮮電商營(yíng)銷策略的現(xiàn)狀等相關(guān)理論進(jìn)行了分析，然后分析生鮮電商營(yíng)銷策略存在的問題，并針對(duì)這些問題，提出相應(yīng)的對(duì)策建議，為營(yíng)銷策略提供一些借鑒，促進(jìn)后疫情時(shí)代生鮮電商行業(yè)發(fā)展。目前，我國(guó)的生鮮電商營(yíng)銷策略研究尚不完善，還存在諸多問題，需要進(jìn)一步優(yōu)化。本文通過對(duì)后疫情時(shí)代生鮮電商營(yíng)銷策略的發(fā)展現(xiàn)狀以及在未來疫情時(shí)代營(yíng)銷策略發(fā)展所面臨的問題進(jìn)行研究，本文對(duì)這些問題提出針對(duì)性的策略，并對(duì)生鮮電商企業(yè)未來發(fā)展提出一些建議，對(duì)我國(guó)生鮮電商營(yíng)銷策略的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)進(jìn)行分析，探討如何采取有效的對(duì)策，進(jìn)一步推動(dòng)生鮮電商營(yíng)銷策略的發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。1.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.3.1國(guó)外研究現(xiàn)狀通過分析相關(guān)文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有文獻(xiàn)對(duì)生鮮電商營(yíng)銷策略進(jìn)行了大量的研究，都取得了豐碩的成果。LiuL,Zhang（2021）在《ResearchontheCommunityGroupBuyingMarketingModelofFreshAgriculturalProductsinJilinProvincefromthePerspectiveofInternetMarketingandRetail》一書中認(rèn)為：“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，生鮮經(jīng)營(yíng)者面臨新的發(fā)展機(jī)遇。新零售模式在生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售方面優(yōu)勢(shì)明顯。主要有“社區(qū)店+平臺(tái)購(gòu)物”和“社區(qū)團(tuán)購(gòu)+集中取貨”兩種模式。另外可以通過完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系、推廣生鮮農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)監(jiān)督管理、完善引導(dǎo)建立新消費(fèi)習(xí)慣等措施來優(yōu)化生鮮電商的營(yíng)銷模式。MendesC,MirandaL（2021）在《FoodmarketinginsupermarketcircularsinBrazil:anobstacletohealthyeating》中對(duì)巴西貝洛奧里藏特超市的推銷活動(dòng)展開研究，研究主要討論了食品的類型與價(jià)格和折扣的關(guān)系。研究者在2018年對(duì)五家連鎖超市進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)66.9%的顧客對(duì)精加工的食品做出了回應(yīng)，其次是新鮮或微加工食品占19.9%，烹飪?cè)险?.7%。PrasadS,BiharS,PrasadIS（2020）在《FishtransportationandmarketinginDumraon》中針對(duì)魚的生鮮運(yùn)輸展開研究，研究指出魚是非常重要的生鮮商品，其中大部分必須以活的或新鮮的狀態(tài)運(yùn)輸和銷售。魚從生產(chǎn)者到零售商的鏈條是通過許多中間商，這也就導(dǎo)致魚的品種、質(zhì)量、大小和重量都對(duì)魚的價(jià)格會(huì)產(chǎn)生影響。1.3.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀陳鏡羽，黃輝（2022）在《我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)營(yíng)銷現(xiàn)狀與發(fā)展研究》中針對(duì)111家生鮮肉類農(nóng)產(chǎn)品物流電商服務(wù)企業(yè)及其后期冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流的后期運(yùn)營(yíng)管理使用模型進(jìn)行了一次充分的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)果表明，自建后的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流這一應(yīng)用模型將發(fā)展成為生鮮肉類農(nóng)產(chǎn)品物流電商服務(wù)企業(yè)的后期冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流管理運(yùn)營(yíng)的主要應(yīng)用領(lǐng)域。營(yíng)銷策略企業(yè)在應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情中發(fā)揮著重要作用。雖然最困難的時(shí)期已經(jīng)過去，但是疫情給企業(yè)帶來的復(fù)工、復(fù)產(chǎn)以及運(yùn)營(yíng)發(fā)展所造成的連鎖效應(yīng)仍然存在。如何迎接挑戰(zhàn)，從中尋找發(fā)展機(jī)遇，成為后疫情時(shí)代營(yíng)銷策略企業(yè)需要嚴(yán)謹(jǐn)思索的問題。萬玉龍（2020）在《后疫情時(shí)代生鮮產(chǎn)品營(yíng)銷的區(qū)間結(jié)構(gòu)和信息體系構(gòu)建》認(rèn)為，在后疫情時(shí)代，應(yīng)建立生鮮營(yíng)銷策略信息系統(tǒng)，政府要增強(qiáng)檢疫監(jiān)管，加緊制定檢疫規(guī)章法規(guī)，完善企業(yè)營(yíng)銷策略的改造條件，逐漸推動(dòng)與企業(yè)的信息互通，從而優(yōu)化我國(guó)現(xiàn)有的營(yíng)銷策略信息系統(tǒng)。宋華（2020）在《新冠肺炎疫情下供應(yīng)鏈的危機(jī)，應(yīng)對(duì)與前景——應(yīng)急供應(yīng)鏈管》中指出，新冠疫情已經(jīng)形成國(guó)際大流行，并將在未來可能長(zhǎng)期伴隨人類，我國(guó)必須在后疫情時(shí)代全面改善營(yíng)銷策略體系，實(shí)現(xiàn)全流程信息監(jiān)控，防范新冠風(fēng)險(xiǎn)。1.4研究?jī)?nèi)容及方法1.4.1研究?jī)?nèi)容本文的內(nèi)容由五個(gè)部分構(gòu)成：第一章是緒論部分，闡述本文選題的研究背景、意義、內(nèi)容和方法。第二部分主要是通過案例研究法的方式，對(duì)盒馬生鮮在后疫情時(shí)代的企業(yè)營(yíng)銷現(xiàn)狀進(jìn)行分析。第三部分主要是基于后疫情時(shí)代的特點(diǎn)，總結(jié)出盒馬生鮮在市場(chǎng)營(yíng)銷中存在的問題。第四部分針對(duì)本次研究總結(jié)出的問題，提出針對(duì)性的優(yōu)化策略。1.4.2研究方法本論文主要使用了2種研究方法：（1）文獻(xiàn)資料分析法：運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行檢索、收集并進(jìn)一步分析生鮮電商發(fā)展歷程、生鮮電商營(yíng)銷策略的概念及特點(diǎn)、生鮮電商營(yíng)銷策略的發(fā)展演變、國(guó)內(nèi)外營(yíng)銷策略的發(fā)展現(xiàn)狀，尋找優(yōu)化后疫情生鮮電商營(yíng)銷策略的理論依據(jù)。（2）案例分析法：通過對(duì)我國(guó)生鮮領(lǐng)域的典型企業(yè)“盒馬生鮮”進(jìn)行研究的方式，來具體的分析新疫情時(shí)代對(duì)于生鮮行業(yè)的影響，并且結(jié)合企業(yè)營(yíng)銷現(xiàn)狀，總結(jié)出具有案例企業(yè)面對(duì)疫情沖擊時(shí)的具體問題。第2章相關(guān)概念及理論2.1新零售的概念以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)、以改變商品銷售及流通過程為抓手、以人工技能技術(shù)為依托是新零售實(shí)現(xiàn)的主要技術(shù)手段，其將線下線上有效結(jié)合，使得生態(tài)圈進(jìn)一步塑造，新零售深度融合模式也由此實(shí)現(xiàn)。智慧零售是互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的產(chǎn)物，加快了零售行業(yè)的發(fā)展。新零售通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)物流技術(shù)進(jìn)行協(xié)調(diào)配合，通過對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的預(yù)測(cè)實(shí)行生產(chǎn)引導(dǎo)，以提供更多豐富多樣的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)模式給消費(fèi)者，比如具有個(gè)性化的商品與服務(wù)。所以，在實(shí)體零售不斷地變革與發(fā)展的過程中，要和電子商務(wù)進(jìn)行結(jié)合，并且加強(qiáng)線上和線下融合，從現(xiàn)在的市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)來看，創(chuàng)新零售形式加技術(shù)指導(dǎo)和建設(shè)流通渠道是新零售的主要發(fā)展模式。從B2C逐漸向著C2B進(jìn)行轉(zhuǎn)變，逐步完成大數(shù)據(jù)零售模式。要完成客服社交化，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)晶振營(yíng)銷。2.2生鮮電商電子商務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)直接影響著生鮮電商的發(fā)展，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)活動(dòng)指的是生鮮電商，也就是說，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售主要基于日常生活中常見的現(xiàn)代方法，例如通過電子商務(wù)來銷售生活中常見的瓜果蔬菜以及肉禽類。2.3營(yíng)銷策略2006年，對(duì)于營(yíng)銷策略，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“物流術(shù)語”是這樣說的：貨品特征是我們考慮的基礎(chǔ)，一定要保證貨品流通中的保鮮程度，確保貨品在整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)輸過程中，長(zhǎng)時(shí)間地處于冷藏的環(huán)境中。2010年，在“農(nóng)業(yè)營(yíng)銷策略發(fā)展計(jì)劃”文件中，我國(guó)發(fā)改委將其重新定義為：肉類、蔬菜和雞蛋等從初級(jí)產(chǎn)品一直到加工消費(fèi)之前的全部過程，都處在低溫的環(huán)境下，對(duì)提高冷鮮品的質(zhì)量，減少產(chǎn)品損失有很大的好處，它伴隨著冷技術(shù)在新時(shí)代飛速發(fā)展，其中制冷技術(shù)的發(fā)展過程尤為重要。第3章新零售環(huán)境下生鮮電商盒馬鮮生經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析3.1盒馬鮮生的概況盒馬鮮生是由阿里巴巴集團(tuán)推出的一種全新的零售模式。與2015年3月開始試行，于2016年1月15日開始推出。在短短兩年內(nèi)，盒馬鮮生已從其最初的7名成員發(fā)展到在中國(guó)各地?fù)碛?,000多家商店，銷售額完成了0到十萬元人民幣的增長(zhǎng)。已經(jīng)成為阿里的財(cái)務(wù)報(bào)告中一個(gè)重要的增長(zhǎng)引擎。2016年1月盒馬鮮生正式對(duì)外開業(yè)，它是重新整合線下超市集銷售、配送為一體的新型零售超市。截至2020年9月，盒馬鮮生自成立以來在全國(guó)城市的門店數(shù)量已突破200多家。僅2020年一年盒馬鮮生推出超過20000款新品，每25-30天就要更新30款菜品，其中6000多款為盒馬自有品牌商品。在門店里既可以像普通超市那樣購(gòu)買零食、等生活用品，也可以享受餐飲行業(yè)的打包外帶服務(wù)，同時(shí)也是集蔬菜、瓜果海鮮等的生鮮市場(chǎng)。此外，消費(fèi)者不僅可以到店購(gòu)買，也可以通過線上APP下單享受外賣服務(wù)。3.2目標(biāo)市場(chǎng)盒馬鮮生定位中高端，根據(jù)消費(fèi)程度和消費(fèi)偏好主要針對(duì)80、90后群體，且盒馬門店大多分布在北上廣深等一二線城市，目前在向三線城市延伸。盒馬鮮生是技術(shù)與服務(wù)最好的結(jié)合體，客戶通過盒馬鮮生APP端下單，僅僅只需十分鐘客戶的貨物就能被分揀完成，而且實(shí)現(xiàn)最快速度地配送，一般在三十分鐘之內(nèi)就能配送到三公里以內(nèi)的客戶手中，給客戶最好的服務(wù)體驗(yàn)。如此迅捷的配送服務(wù)，依托的是盒馬鮮生獨(dú)創(chuàng)的“店倉(cāng)一體化”模式，這一模式是新零售的特點(diǎn)，將數(shù)據(jù)、科技、店倉(cāng)結(jié)合，利用先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，和極快的運(yùn)輸速度，實(shí)現(xiàn)一整套完整的交易。3.3疫情防控期間的經(jīng)營(yíng)狀況2020年很多行業(yè)受到新型冠狀病毒的影響，特別是零售、餐飲、娛樂等人群密度較大的行業(yè)遭受了嚴(yán)重的打擊，不少門店損失嚴(yán)重，更有些面臨著關(guān)店、倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。為了防止疫情擴(kuò)散政府號(hào)召全國(guó)人民“少出門少聚集”各地人民響應(yīng)政府號(hào)召紛紛采用線上辦公、線上消費(fèi)的方法，而線上消費(fèi)加快了新零售行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。疫情防控期間盒馬鮮生“線上+線下”的新零售模式在眾多行業(yè)中脫穎而出。2.3.1訂單增多受到新冠疫情的影響，各地紛紛居民響應(yīng)政府號(hào)召不外出、不串門，但生活也要繼續(xù)瓜果蔬菜、生鮮等關(guān)乎一日三餐是生活必需品，因此越來越多的人需要配送到家的服務(wù)，訂單也在每日劇增。2.3.2庫存緊張。隨著線上訂單的不斷增加供貨需求量也會(huì)不斷提高，供應(yīng)商無法及時(shí)供貨，意味著盒馬鮮生會(huì)出現(xiàn)商品短缺，庫存不足，供貨不穩(wěn)定的現(xiàn)象。2.3.3配送服務(wù)受到影響。由于疫情的原因，人員外出受限，配送人員短缺，再加上線上訂單量劇增，配送效率開始降低。受疫情影響配送服務(wù)也無法得到保障。3.4盒馬鮮生在經(jīng)營(yíng)中目前存在的問題盒馬鮮生在增強(qiáng)用戶體驗(yàn)以及提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)方面得到了消費(fèi)群眾的一致好評(píng)，并因此吸引了大量的回頭客，盒馬鮮生也得到了進(jìn)一步擴(kuò)展。但與此同時(shí)盒馬的弊端也在逐漸顯露，以下就是盒馬鮮生在發(fā)展過程中逐漸暴露的問題。3.4.1受眾群體較少盒馬鮮生目前主要在一二線城市發(fā)展，對(duì)其他城市的消費(fèi)群體關(guān)注較少。關(guān)注的群體大多數(shù)為年輕一代，年齡一般集中在25歲到40歲之間，且以女性顧客居多。通過阿里云大數(shù)據(jù)的分析得到的也只是年輕新生代的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好，缺少對(duì)其他群體的關(guān)注，流失了不少潛在客戶，長(zhǎng)久發(fā)展下去必然會(huì)出現(xiàn)局限性。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的時(shí)代，新一代的年輕消費(fèi)者比較容易受到外來新鮮事物的影響，更容易改變自己的消費(fèi)購(gòu)物習(xí)慣。3.4.2消費(fèi)者體驗(yàn)有待提升盒馬鮮生雖然以增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)為發(fā)展方向，但是由于其經(jīng)驗(yàn)不足，加上盒馬鮮生目前正處在發(fā)展階段難免會(huì)出現(xiàn)一些問題。比如，盒馬鮮生的配送服務(wù)為30分鐘內(nèi)必達(dá)，但是其配送范圍只能在3公里以內(nèi)，如果超過門店范圍3公里顧客就不能通過線上下單進(jìn)行消費(fèi)。這樣就會(huì)流失大量的潛在顧客。線下門店較小容易擁擠、顧客排隊(duì)結(jié)賬時(shí)間較長(zhǎng)、線上產(chǎn)品信息與線下產(chǎn)品信息不符合等。這些問題都會(huì)對(duì)盒馬造成損失，會(huì)讓顧客對(duì)盒馬產(chǎn)生懷疑，同時(shí)也降低了顧客的購(gòu)物積極性。不能為顧客打造非常好的購(gòu)物環(huán)境，不能提供給顧客良好的購(gòu)物體驗(yàn)。這與盒馬的初衷背道而馳。3.4.3部分商品定價(jià)不合理企業(yè)的目的就是為了盈利，盒馬鮮生由于其租金、物流運(yùn)輸和人工成本等方面比著一般的超市來說成本要高。為了不讓門店出現(xiàn)虧損現(xiàn)象盒馬鮮生會(huì)提高產(chǎn)品定價(jià)，以確保門店盈利。由此可見盒馬鮮生想要為消費(fèi)者打造更好的購(gòu)物體驗(yàn)還需要不斷地進(jìn)行探索升級(jí)第4章盒馬鮮生目前存在的問題的原因分析4.1擴(kuò)張成本較高伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速進(jìn)步與發(fā)展，盒馬鮮生也在不斷擴(kuò)張，在盈利的同時(shí)，盒馬也面臨著擴(kuò)張成本較高的威脅。一方面，盒馬鮮生主要分布在消費(fèi)水平較高的大城市里，受眾群體也是一些消費(fèi)能力比較強(qiáng)的人，在門店選址方面，盒馬主要圍繞著辦公樓、居民樓等，大多會(huì)分布在寫字樓、居民區(qū)，而這些區(qū)域租金相對(duì)較高，這對(duì)于門店來說壓力巨大。另一方面，盒馬鮮生的門店模式主要是店倉(cāng)結(jié)合，在進(jìn)行門店租賃時(shí)店鋪面積相對(duì)較大，租金成本也會(huì)相應(yīng)增加。隨著盒馬不斷向三線城市的擴(kuò)張，受制于當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和人口密度，門店?duì)I業(yè)額與一二線城市相比差距較大，再加上門店人員成本、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸成本等，相應(yīng)的利潤(rùn)也會(huì)大幅度降低。4.2配送成本過高盒馬鮮生最受消費(fèi)者關(guān)注的地方是，它可以在距商店3公里之內(nèi)的30分鐘內(nèi)快速交付，并且在白天沒有門檻的情況下提供免費(fèi)送貨服務(wù)，從而為消費(fèi)者帶來了極大的便利和好處。但是，提供沒有門檻的免費(fèi)送貨服務(wù)的成本相對(duì)較高，這也是一筆較大的金錢支出。我們可以從盒馬鮮生的招聘信息中看到：配送人員的底薪一般在四千到四千五之間不等，另外完成一單配送會(huì)有提成在五元到七元不等，當(dāng)然不同區(qū)域工資會(huì)存在一定的差異，但這些與第三方的每單在五元到六元之間的配送成本相比還是比較高的。4.3支付形式單一盒馬鮮生和支付寶一樣都屬于阿里巴巴旗下產(chǎn)品，為了更好地借用阿里云數(shù)據(jù)對(duì)消費(fèi)數(shù)據(jù)分析，了解顧客的消費(fèi)偏好所以盒馬鮮生只接受支付寶付款。一方面可以為自家引入現(xiàn)金流。另一方面可以通過分析消費(fèi)者的購(gòu)物偏好對(duì)商品進(jìn)行管控，防止店鋪內(nèi)存貨較多。同時(shí)也方便之后對(duì)客戶進(jìn)行統(tǒng)一的管理和維護(hù)。無論在線下還是門店內(nèi)下單都需要下載注冊(cè)盒馬會(huì)員，通過支付寶進(jìn)行付款，這對(duì)于經(jīng)常使用手機(jī)支付的人來說是比較方便的。但對(duì)于那些不會(huì)使用智能手機(jī)的人來說確實(shí)有點(diǎn)困難，并且使用現(xiàn)金已經(jīng)成為他們的支付習(xí)慣。為顧客提供高效率的服務(wù)是盒馬鮮生的發(fā)展理念，但單一的支付方式在一定程度上降低了消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，甚至?xí)G失一部分顧客，再加上盒馬鮮生的目標(biāo)群體原本就比較單一，這些對(duì)盒馬鮮生今后的發(fā)展都不利。以企業(yè)角度來看，單一的支付方式可以使該企業(yè)獲得更好的效益便于之后的發(fā)展，但以用戶視角來看，單一的支付方式會(huì)給消費(fèi)者造成很多不便。此外，單一的支付方式與新零售提倡的高效、便捷的發(fā)展理念背道而馳，也不利于盒馬的多樣性發(fā)展，與新零售的發(fā)展方向不相符。第5章盒馬鮮生發(fā)展建議5.1擴(kuò)大用戶群體盒馬鮮生的門店主要分布在北上廣深這種大城市當(dāng)中，缺少對(duì)其他城市的關(guān)注。在這些大城市發(fā)展只有一小部分市場(chǎng)，盒馬可以進(jìn)行下沉式發(fā)展，雖然消費(fèi)程度與一線城市相比相差較大，但三四線城市仍然具有一定發(fā)展?jié)摿?，盒馬可以搶占先機(jī)考慮向這些三四線城市進(jìn)行發(fā)展，與一線城市相比這些城市經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)較低并且沒有類似門店不存在競(jìng)爭(zhēng)。因此，針對(duì)三四線城市的市場(chǎng)，需要針對(duì)性地建立針對(duì)中老年人的新鮮農(nóng)產(chǎn)品分銷中心，并以他們?yōu)橹行拈_展各類服務(wù)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也在不斷完善和增多。此外，中老年人也存在很大的消費(fèi)潛力?？梢葬槍?duì)性地開展多種優(yōu)惠活動(dòng)，在門店內(nèi)可以通過不定時(shí)的促銷、買二贈(zèng)一等多種活動(dòng)方式，線上可以采用滿減、送優(yōu)惠券等福利來吸引他們購(gòu)物。此外，這些用戶群對(duì)價(jià)格非常敏感，并且易于增長(zhǎng)對(duì)公司忠誠(chéng)度。5.2合理規(guī)劃配送方案盒馬鮮生最吸引消費(fèi)者的特色之一就是對(duì)外宣傳用戶在三公里內(nèi)免費(fèi)配送，對(duì)于消費(fèi)者來說無疑是一件好事，但對(duì)于盒馬鮮生本身來說，騎手的配送成本也增加了。企業(yè)的成本越高，其產(chǎn)品的價(jià)格就會(huì)相應(yīng)地增加更多。盒馬鮮生可以通過降低企業(yè)成本的方法節(jié)約顧客的購(gòu)買成本，減輕顧客的負(fù)擔(dān)。加強(qiáng)物資管理，改變倉(cāng)儲(chǔ)模式。因?yàn)楹旭R鮮生的倉(cāng)儲(chǔ)模式為倉(cāng)店一體，門店面積較大，所以租金成本與一般超市相比較來說也會(huì)有所提高。盒馬鮮生可以根據(jù)不同地區(qū)的盈利情況和顧客消費(fèi)能力改變倉(cāng)儲(chǔ)模式，倉(cāng)儲(chǔ)模式可以選用這兩種中央倉(cāng)庫倉(cāng)儲(chǔ)模式和倉(cāng)店一體化的倉(cāng)儲(chǔ)模式。對(duì)于消費(fèi)能力較強(qiáng)的門店可以采用倉(cāng)店一體的模式，對(duì)于消費(fèi)能力較低的門店可以運(yùn)用中央倉(cāng)儲(chǔ)的模式。這樣可以相應(yīng)的減少租金成本。利用中央倉(cāng)庫將各個(gè)門店連接起來，一方面可以為盈利較少的門店減輕租金壓力節(jié)約成本，另一方面由于中央倉(cāng)庫的存在范圍內(nèi)的門店覆蓋率也會(huì)提高相應(yīng)的門店配送范圍也會(huì)增加。在運(yùn)輸方面，后期可以考慮自建物流體系，以此節(jié)約運(yùn)輸成本。5.3開通多渠道支付伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，越來越多的支付方式出現(xiàn)在公眾的視線中。在新零售的背景下，盒馬鮮生應(yīng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，緊跟時(shí)代的步伐，采用多種付款手段，例如：顧客通過使用線上APP進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，可以增設(shè)微信支付、信用卡、銀行卡和話費(fèi)支付等更多的支付方式，不單單局限于支付寶這一種支付手段。顧客在線下門店中進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，盒馬鮮生可以增加收銀臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)結(jié)賬的支付功能和開通自助支付渠道，在門店內(nèi)消費(fèi)者可以選擇現(xiàn)金支付或者手機(jī)網(wǎng)銀支付等不同的支付手段。通過開設(shè)多種支付渠道可以滿足不同年齡段的消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者也可以自由地選擇適合自己的支付手段。電商企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展愈演愈烈，企業(yè)的任何一個(gè)缺點(diǎn)都有可能成為對(duì)手乘虛而入的目標(biāo)。盒馬鮮生如果想要做到可持續(xù)發(fā)展就應(yīng)該學(xué)習(xí)適應(yīng)多種支付方式，更多的消費(fèi)者希望能開通微信等多種支付方式，僅僅局限于阿里巴巴旗下的支付寶就略顯單一。開通多種支付渠道，一方面不但可以為顧客提供便利吸引更多的消費(fèi)者，另一方面也可以提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率增加企業(yè)收入。總結(jié)隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展人們的消費(fèi)觀念也在得不斷地轉(zhuǎn)變升級(jí)，新零售行業(yè)逐漸發(fā)展成為了當(dāng)代的需要。盒馬鮮生的成功運(yùn)營(yíng)不僅促進(jìn)了新零售的發(fā)展，改變了傳統(tǒng)零售行業(yè)的門店的經(jīng)營(yíng)模式，還給眾多傳統(tǒng)零售業(yè)轉(zhuǎn)型樹立了標(biāo)桿。通過社區(qū)化的一站式新零售體驗(yàn)中心，為顧客帶來了更便利的消費(fèi)服務(wù)。盒馬鮮生新型的運(yùn)營(yíng)模式屬于一種全新的、年輕的生態(tài)鏈，相對(duì)來說，盒馬鮮生的經(jīng)營(yíng)模式中存在許多的優(yōu)點(diǎn)這些優(yōu)點(diǎn)都是值得學(xué)習(xí)和借鑒的。除了優(yōu)點(diǎn)之外盒馬鮮生也存在短板，比如用戶體驗(yàn)有待提升、目標(biāo)群體過于單一、單一的支付模式等。在后續(xù)的運(yùn)營(yíng)中如何改善如何解決這些問題是盒馬鮮生當(dāng)前的主要任務(wù)。不僅盒馬鮮生適合這種線上與線下結(jié)合的新模式、新理論和新方法，對(duì)于其他行業(yè)的從業(yè)者來說，這種方式也值得學(xué)習(xí)。參考文獻(xiàn)[1]LiuL,ZhangF,LiH,etal.ResearchontheCommunityGroupBuyingMarketingModelofFreshAgriculturalProductsinJilinProvincefromthePerspectiveofInternetMarketingandRetail[J].IOPConferenceSeriesEarthandEnvironmentalScience,2021,769(2):022054.[2]MendesC,MirandaL,ClaroR,etal.FoodmarketinginsupermarketcircularsinBrazil:anobstacletohealthyeating[J].PreventiveMedicineReports,2021:101304.[3]ChengC,ManagementSO,UniversityY.ResearchonExperienceMarketingStrateg