農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新實施方案

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新實施方案鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、中部地區(qū)崛起和長江經(jīng)濟帶發(fā)展戰(zhàn)略、“一主引領(lǐng)、兩翼驅(qū)動、全域協(xié)同"戰(zhàn)略、疫后中央“一攬子”助鄂發(fā)展政策等，為我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展提供契機，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展環(huán)境進一步優(yōu)化。一、產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，鼓勵企業(yè)與科研院所、大專院校開展科技合作，持續(xù)開展技術(shù)跨界創(chuàng)新，突破動植物新品種選育、農(nóng)產(chǎn)品加工等關(guān)鍵技術(shù)。研發(fā)一批集自動測量、精準(zhǔn)控制、智能操作于一體的節(jié)能冷凍貯藏、產(chǎn)地保鮮、快速預(yù)冷、節(jié)能干燥、綠色加工、低溫粉碎、分選分級、全程品控與溯源等新型實用技術(shù)，以及非熱力加工、生物發(fā)酵、納米乳化、超臨界萃取等先進加工技術(shù)，實現(xiàn)加工產(chǎn)品的品質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)均衡、功能強化、清潔生產(chǎn)等功能。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)壯大。到2025年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營收入達(dá)到1.8萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達(dá)到2.8:1,主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%以上。創(chuàng)響一批區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)達(dá)到1000家、國家級達(dá)到100產(chǎn)業(yè)化水平明顯提高。建設(shè)一批“一村一品”示范村鎮(zhèn)和產(chǎn)值超10億元的產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。培育一批加工園區(qū)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。打造4條綜合產(chǎn)值超500億元、6條超1000億元重點產(chǎn)業(yè)鏈。休閑農(nóng)業(yè)優(yōu)化升級。到2025年，接待游客人數(shù)超過2億人次，經(jīng)營收入超過600億元。業(yè)態(tài)類型不斷豐富，服務(wù)水平不斷提升。農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新更具活力。返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人員40萬人，帶動就業(yè)人數(shù)470萬人。引導(dǎo)鄉(xiāng)賢回歸農(nóng)村，匯集工商資本投入農(nóng)村，進一步創(chuàng)新業(yè)態(tài)。培養(yǎng)一批“田秀才”“土專家”"鄉(xiāng)創(chuàng)客”。培育關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新人才。推進學(xué)科跨界深度融合，在人工智能、高端裝備、智能制造、數(shù)字信息化、區(qū)塊鏈等領(lǐng)域，加快引進培育一支集成攻關(guān)能力強的高層次農(nóng)業(yè)科技人才隊伍，攻克重大技術(shù)難關(guān)，有效降低技術(shù)對外依存度，取得高層次關(guān)鍵核心技術(shù)。培育產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新人才。強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，加快建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。引導(dǎo)企業(yè)加大研發(fā)投入，大力引進培養(yǎng)一支研發(fā)創(chuàng)新能力強、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有國際競爭力的產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)人才隊伍。壯大創(chuàng)新型企業(yè)家隊伍。培育企業(yè)管理創(chuàng)新型企業(yè)家，通過創(chuàng)新管理模式來提升企業(yè)效率，激發(fā)員工的創(chuàng)新積極性，保持企業(yè)的創(chuàng)新活力。培育商業(yè)模式創(chuàng)新型企業(yè)家，融合互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，暢通營銷渠道，創(chuàng)造新的商業(yè)模式。培育農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新主體。培育能人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新主體，引導(dǎo)一批懂市場、有經(jīng)營管理能力、有技術(shù)特長的農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。培育知識型人才創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新主體，引導(dǎo)高校畢業(yè)生和農(nóng)業(yè)科技人員等入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。培育鄉(xiāng)土人才創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新主體，培育一批“田秀才”“土專家""鄉(xiāng)創(chuàng)客"等鄉(xiāng)土人才，以及鄉(xiāng)村工匠、文化能人、手工藝人等能工巧匠，領(lǐng)辦家庭農(nóng)場、手工作坊、鄉(xiāng)村車間和農(nóng)民合作社等。四、聚焦加工業(yè)發(fā)展重點糧食加工。推進稻米、小麥適度加工，提高出米率、出粉率，開發(fā)糙米、全麥粉等產(chǎn)品。稻米重點開展專用大米、鮮濕米粉、大米淀粉、大米蛋白、發(fā)芽糙米、酒、淀粉糖、方便米飯、預(yù)制條理米制品、生物降解材料等加工。稻米副產(chǎn)物開展米糠油、米糠纖維、飼料、生物質(zhì)燃料、新型建筑材料等加工。小麥重點開展專用面粉、小麥淀粉、小麥蛋白、變性淀粉、谷朊粉、淀粉糖、發(fā)酵制品、全麥?zhǔn)称?、速凍主食等加工。小麥次粉和麩皮開展焙烤食品、膨化食品、膳食纖維等加工，小麥胚開展胚芽油、胚芽粉、蛋白質(zhì)、谷胱甘肽等開發(fā)。推進馬鈴薯、玉米、雜糧等主食化，開發(fā)早餐食品、代餐食品等。加強稻米、小麥與果蔬、肉制品等其他食品的融合創(chuàng)新，開發(fā)功能性米面產(chǎn)品等。支持熱干面、米酒等地方特色傳統(tǒng)糧食加工產(chǎn)品的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。水產(chǎn)加工。在主要養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展初加工、保鮮、精深加工和副產(chǎn)物高效利用。水產(chǎn)加工技術(shù)及設(shè)備向自動化、智能化方向升級，促進傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工業(yè)升級發(fā)展。水產(chǎn)重點開展冷藏冷凍制品、魚糜制品、干制品、腌制品、預(yù)制調(diào)理品、調(diào)味品、休閑品、功能保健品等精深加工。推進魚的皮骨鱗、蝦蟹龜鱉的殼等副產(chǎn)物綜合利用，提取膠原蛋白、磷脂、甲殼素、殼聚糖、魚油及維生素等功效成分，開發(fā)功能食品、保健藥品、調(diào)味品以及日用化工輔料等。畜禽加工。推動畜禽就地屠宰，提升畜禽屠宰加工技術(shù)及裝備水平。健全畜禽產(chǎn)品冷鏈加工配送體系。逐步提高冷鮮畜禽肉品加工比重。提升畜禽肉品精深加工水平，開發(fā)醬鹵制品、中式肉制品、西式肉制品、休閑食品、預(yù)制調(diào)理食品等。提高傳統(tǒng)禽蛋品加工質(zhì)量和水平。進一步開展全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉、蛋白液、溶菌酶等精深加工。積極開展畜禽骨、血、內(nèi)臟等副產(chǎn)物綜合利用，開發(fā)凝血酶、血紅素、血漿蛋白粉、血球蛋白粉、血漿、骨粉、骨膠、骨泥等醫(yī)藥制品、食品添加劑和營養(yǎng)補充劑。蛋品副產(chǎn)物開發(fā)蛋殼粉、殼膜蛋白、蛋源有機酸鈣、蛋膜美容產(chǎn)品等新產(chǎn)品。油料加工。提高油菜、油茶、芝麻、花生等油料的產(chǎn)地干燥、分級、榨油等初加工技術(shù)和裝備的水平。推進菜油兩用、高油酸菜籽油產(chǎn)業(yè)化。積極推廣油菜“七用”開發(fā)。開發(fā)適度加工、節(jié)能環(huán)保的油脂加工新技術(shù)，發(fā)展冷榨油、特色油脂、功能型油脂、食品工業(yè)專用油脂等新產(chǎn)品。推進油菜薹、功能型油菜薹采后保鮮貯運，開發(fā)油菜薹粉、葉綠素、油菜花蜜等精深加工產(chǎn)品。促進油料作物轉(zhuǎn)化增值與深度開發(fā)。餅粕等開發(fā)油料蛋白、蛋白粉、氨基酸、磷脂、脂肪酸、生物活性物質(zhì)等高附加值產(chǎn)品。莖稈、莢殼等開展飼料、肥料、食用菌基質(zhì)等綜合利用。果蔬加工。在主產(chǎn)區(qū)發(fā)展果蔬清洗、分級、包裝等采后商品化處理技術(shù)，完善果蔬采后預(yù)冷、貯藏及物流等裝備及設(shè)施，提升果蔬貯運能力。在武漢等大中城市近郊，發(fā)展?jié)崈艄?、鮮切果蔬等加工與配送。在主產(chǎn)區(qū)發(fā)展節(jié)能脫水果蔬、速凍果蔬、果蔬粉、果蔬汁、果蔬罐頭、腌制果蔬、休閑食品、發(fā)酵產(chǎn)品、色素、調(diào)味品、功能食品等精深加工。推進根莖、花葉籽、皮渣、菜葉菜幫等副產(chǎn)物的增值利用，開發(fā)色素、精油、果膠、膳食纖維、飼料、基料等產(chǎn)品。茶葉加工。在主產(chǎn)區(qū)推進茶葉干制、分級、包裝等初加工技術(shù)，提升加工裝備的清潔化、自動化、精準(zhǔn)化、智能化水平。推進傳統(tǒng)加工工藝創(chuàng)新，開展工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。重點開展精品茶、冷泡茶、茶飲料、茶粉、抹茶等精深加工。進一步開發(fā)茶多酚、兒茶素、茶色素、茶氨酸、茶皂素、咖啡堿等功能性成分。茶籽、茶末等開發(fā)茶油、茶多酚、茶色素等產(chǎn)品。積極推進含茶的功能食品、天然藥物、日化用品、環(huán)保用品、飼料等新產(chǎn)品開發(fā)。中藥材加工。在生產(chǎn)基地提高中藥材的干制、切分、包裝等產(chǎn)地初加工技術(shù)及裝備水平。推進中藥材炮制加工和精深加工，推廣自動化、智能化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化加工。重點開展普通中藥材加工飲片和顆粒，道地藥材加工優(yōu)質(zhì)品牌飲片、顆粒和膠囊。圍繞藥食同源的黃精、野葛等道地特色藥材，開發(fā)保健食品、功能食品、藥膳、藥妝、食品添加劑等產(chǎn)品。中藥材的非藥部分，開發(fā)牙膏、護膚品、殺蟲劑、防蟲藥膏、保健茶，以及中藥獸藥、中藥農(nóng)藥、中藥飼料添加劑等新型制品。五、搭建產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺建設(shè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新平臺。鼓勵龍頭企業(yè)與高等院校、科研院所合作，設(shè)立技術(shù)研發(fā)中心、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。鼓勵企業(yè)研發(fā)機構(gòu)申報國家、省級、市級重點實驗室、工程技術(shù)研究中心、企業(yè)技術(shù)中心等創(chuàng)新平臺。重點建設(shè)武漢國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心、國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、洪山實驗室等創(chuàng)新平臺。搭建科技公共服務(wù)平臺。建立全鏈條科技服務(wù)平臺，培育一批涵蓋技術(shù)轉(zhuǎn)移、檢驗檢測認(rèn)證、創(chuàng)業(yè)孵化、科技咨詢、科技金融等領(lǐng)域的專業(yè)科技服務(wù)平臺。建立科技資源共享服務(wù)平臺，建立重大科技基礎(chǔ)設(shè)施、大型儀器、科學(xué)文獻、科學(xué)數(shù)據(jù)等創(chuàng)新資源向社會開放共享制度。建設(shè)公共服務(wù)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、科技創(chuàng)新成果大數(shù)據(jù)等信建設(shè)創(chuàng)