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文檔簡介

第六節(jié)蒸發(fā)、結(jié)晶與干燥

蒸發(fā)操作的目的：

獲得濃縮的溶液，直接作為產(chǎn)品或半成品。

通過蒸發(fā)操作獲得過飽和狀態(tài)，隨后加以冷卻，析出固體產(chǎn)物，即采用蒸發(fā)，結(jié)晶的聯(lián)合操作以獲得固體溶質(zhì)。

除雜質(zhì)，獲得純凈的溶劑。（一）蒸發(fā)原理蒸發(fā)方法常壓蒸發(fā)（麥芽汁煮沸鍋）減壓或真空蒸發(fā)蒸發(fā)是溶液濃縮的單元操作。它采用加熱的方法，使溶有不揮發(fā)性溶質(zhì)的溶液沸騰，其中的部分溶劑被氣化除去，而溶液得到濃縮。真空蒸發(fā)設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：①降低了沸點(diǎn)。②增大了溫差，增加了傳熱強(qiáng)度。③可采用雙效或多效蒸發(fā)，提高蒸汽利用率。④蒸發(fā)器熱損失減少。多效蒸發(fā)三效蒸發(fā)濃縮器優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省加熱蒸汽的消耗量（二）蒸發(fā)器蒸發(fā)器循環(huán)型單程型1.循環(huán)型蒸發(fā)器自然循環(huán)2.單程型（膜式）蒸發(fā)器二、結(jié)晶結(jié)晶：物質(zhì)自溶液中成晶體狀態(tài)析出，或從熔融狀態(tài)受冷凝結(jié)成晶的過程。起晶方法自然起晶：將溶液用蒸發(fā)濃縮的方法排除大量溶劑，使溶液濃度進(jìn)入過飽和不穩(wěn)定區(qū)刺激起晶：用蒸發(fā)濃縮的方法使溶液濃度進(jìn)入過飽和介穩(wěn)定區(qū)，使溶液受到突然冷卻，進(jìn)入不穩(wěn)定區(qū)。晶種起晶：將溶液濃縮到介穩(wěn)定區(qū)的飽和濃度后，加入一定大小和數(shù)量的晶種，同時(shí)均勻攪拌，使晶體長大。（二）結(jié)晶設(shè)備的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)按照形成過飽和溶液的途徑不同分冷卻結(jié)晶器蒸發(fā)結(jié)晶器真空式結(jié)晶器1.冷卻結(jié)晶器槽式連續(xù)結(jié)晶罐結(jié)晶罐2.蒸發(fā)結(jié)晶器3.真空式結(jié)晶器三、干燥干燥：從物體中除去水分的操作。目的：防止變質(zhì)，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸（一）干燥原理分類：結(jié)合方式化學(xué)結(jié)合水物化結(jié)合水機(jī)械結(jié)合水除水難易非結(jié)合水結(jié)合水實(shí)質(zhì)：在不沸騰的狀態(tài)下用加熱汽化的方法驅(qū)除濕物料中所含液態(tài)水分的過

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