小學(xué)美術(shù)-做一道拿手“菜”教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

\o"頁碼3"\o"頁碼4"\o"頁碼5"教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】用藝術(shù)的眼光發(fā)現(xiàn)菜肴的美術(shù)語言、構(gòu)成元素，了解制作方法。運(yùn)用團(tuán)、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的菜肴，體驗(yàn)材料帶來的美感?！具^程與方法】通過欣賞格式菜肴作品，提高學(xué)生的觀察力分析能力、探究能力，通過彩泥制作菜肴，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力?！厩楦袘B(tài)度價(jià)值觀】通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創(chuàng)作樂趣，養(yǎng)成作業(yè)時(shí)細(xì)致耐心的態(tài)度和習(xí)慣。二、教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來。【教學(xué)難點(diǎn)】作品是否注重拼盤造型與創(chuàng)意。三、教學(xué)準(zhǔn)備：課件、彩泥、紙盤四、教學(xué)過程：（一）微視頻導(dǎo)入設(shè)計(jì)意圖：通過小豬佩奇發(fā)出的美食派對(duì)的邀請(qǐng)，把學(xué)生的興趣吸引到教學(xué)內(nèi)容上來，為后面教學(xué)做鋪墊。老師：同學(xué)們，今天小豬佩奇向我們發(fā)出了邀請(qǐng)，我們一起去看看吧？老師：原來是佩奇邀請(qǐng)我們參加他們的創(chuàng)意美食派對(duì)，大家想不想加入呢？這節(jié)課就讓我們一起來學(xué)做一道拿手菜，去參加創(chuàng)意美食派對(duì)吧?。ǔ鍪菊n題）（二）講授新課1、問一問設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生提問，老師和學(xué)生共同探究問題的答案，培養(yǎng)學(xué)生質(zhì)疑的能力。老師：請(qǐng)同學(xué)們把書翻到第28頁，快速的瀏覽一遍今天所學(xué)的內(nèi)容。老師：同學(xué)們，你們能根據(jù)自己瀏覽的內(nèi)容和今天的課題，提出你的疑問嗎？學(xué)生回答問題。2、解一解設(shè)計(jì)意圖：通過老師引導(dǎo)、學(xué)生交流、自主探究，來解決學(xué)生提出來的問題，培養(yǎng)學(xué)生解疑的能力，以此來解決本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)。老師：大家的問題很豐富，我們先來解決第一個(gè)問題，你認(rèn)為什么樣的菜算得上是拿手菜呢？學(xué)生回答問題。老師：綜合大家所說，拿手菜應(yīng)該是色香味俱全，而且做得最熟練的一道菜，今天我們主要來研究一些色。老師：同學(xué)們你認(rèn)為色在菜中主要指的是什么呢？學(xué)生：指菜的顏色。學(xué)生：指菜很漂亮。老師：菜的哪里漂亮？學(xué)生：形狀漂亮，裝飾漂亮。教師：菜的形狀我們叫做造型，裝飾在烹飪上我們叫做擺盤。3、了解魯菜文化設(shè)計(jì)意圖：通過對(duì)地方菜文化的了解，提升學(xué)生的文化修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國文化的良好習(xí)慣。老師：同學(xué)們，我們中國地大物博，不同地方的菜受地理環(huán)境和歷史文化的影響，形成了各自獨(dú)特的風(fēng)格，演變成了中國的八大菜系。他們是川菜、湘菜、浙菜、徽菜、閩菜、魯菜、蘇菜、粵菜。我們寧陽所處的地區(qū)屬于什么菜系呢？寧陽隸屬于，屬于魯菜。魯菜中有一道很有名的菜叫糖醋鯉魚。這道菜的原材料是什么？學(xué)生：鯉魚。請(qǐng)你仔細(xì)觀察，鯉魚在燒制前后外觀上有哪些變化呢？學(xué)生回答。老師：同學(xué)們觀察的真仔細(xì)，老師也做了一盤糖醋鯉魚，大家也來評(píng)價(jià)一下我的作品。學(xué)生回答。（引導(dǎo)學(xué)生從菜的顏色、造型、擺盤等方面進(jìn)行觀察和回答。）老師：謝謝你們的夸獎(jiǎng)，你們觀察的可真仔細(xì)，我們?cè)O(shè)計(jì)作品時(shí)，一定要注意，造型夸張。色彩變化豐富。4、探一探設(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生的觀察、分析，認(rèn)識(shí)色彩、造型的創(chuàng)意變化，解決本課的重難點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力。老師：隨著我們生活水平的不斷提高，大家吃到的好看又好吃的菜越來越多了，老師今天也帶來了兩盤菜，請(qǐng)你看一看，從第一盤菜中你能看到那些圖形？學(xué)生回答。老師：有點(diǎn)有面，那擺盤有什么特點(diǎn)呢？老師：這種方式可以叫做圍邊式。那第二盤的擺盤，像什么？誰能給他起個(gè)名字？學(xué)生回答。老師：我們來具體分析一下，中間好多圓，外面好多線，向外放射。所以可以叫做放射式。這里還有兩盤菜，大家看看他們的擺盤運(yùn)用了哪種方式？你看這一盤菜，把菜做成了什么造型？其實(shí)擺盤不只有這兩種形式，讓我來變個(gè)魔法，看，這盤菜的擺盤變成了什么？學(xué)生回答：人的臉。老師：對(duì)了，我們?cè)谠O(shè)計(jì)作品的時(shí)候，除了注意顏色豐富鮮艷，造型生動(dòng)外，還要有漂亮的擺盤，這才能做出一道拿手菜。5、學(xué)一學(xué)設(shè)計(jì)意圖：通過老師的引導(dǎo)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)不同形狀的“菜”可以用不同的方法制作，學(xué)生自主探究制作方法，老師總結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生探究的學(xué)習(xí)能力。精美圖片方便直觀的帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)菜”的具體制作方法。老師：我們解決了第一個(gè)問題，下面到了最關(guān)鍵的時(shí)刻了，我們到底怎么做呢？老師：我們要想做出一道菜，就要準(zhǔn)備好材料，請(qǐng)拿出你們準(zhǔn)備好的材料，用手來感受一下他有什么特性？老師：看好了啊，他還有一個(gè)特點(diǎn)呢，他還會(huì)變身呢，請(qǐng)看，我團(tuán)一團(tuán)，他變成什么美食了??？學(xué)生回答。（教師引導(dǎo)學(xué)生發(fā)散思維，為后面的動(dòng)手創(chuàng)作做鋪墊。）老師：如果變成餅子呢？怎么辦？老師：除此之外，做菜還會(huì)用到好多方法呢。請(qǐng)大家以小組為單位進(jìn)行討論，這些菜在制作的時(shí)候都用到了哪些方法呢？學(xué)生進(jìn)行小組討論。并選代表起來回答。(有些菜用到了多種方法，老師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充。）老師運(yùn)用其中的一些方法做了一道拿手菜，大家想不想看看？學(xué)生觀看視頻。老師：看了老師，我看大家都躍躍欲試了。在做之前，先聽?zhēng)c(diǎn)老師的要求。（三）學(xué)生制作，老師輔導(dǎo)老師：布置作業(yè)，并提出作業(yè)要求。學(xué)生明確要求后開始制作。老師輔導(dǎo)學(xué)生制作作品。（四）作品評(píng)價(jià)根據(jù)評(píng)價(jià)要求采取自評(píng)、互評(píng)、老師評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)方法，并讓學(xué)生提出自己在做的過程中遇到的問題，其他學(xué)生或老師出主意幫助他解決問題。（五）拓展延伸老師：看到大家制作的拿手菜，佩奇也有話說了，我們一起來聽一聽。老師：看我們不僅可用彩泥來制作拿手菜，用繪畫，編織等方式也可以制作美食。此外，用美食也可以拼擺出富有創(chuàng)意的形象。大家可以選取自己感興趣的方法試一試。（六）情感升華設(shè)計(jì)意圖：通過老師的引導(dǎo)，激發(fā)孩子們創(chuàng)作興趣，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生活的熱愛。老師：孩子們，只要我們?cè)谌粘Ｉ钪辛粜挠^察，勤于思考，肯定能用我們靈巧的小手把生活裝飾的更加美好！學(xué)情分析參與錄課的這個(gè)班共計(jì)40人。經(jīng)過一年的美術(shù)學(xué)習(xí)，在個(gè)人理解問題及美術(shù)素養(yǎng)程度上都有較大提高。二年級(jí)的學(xué)生活潑好動(dòng)，思維獨(dú)特、個(gè)性鮮明，在教學(xué)中通過創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，就能激發(fā)他們旺盛的求知欲。本課使用的材料主要是彩泥，色彩鮮艷、可塑性強(qiáng)、使用方便，很受孩子們的歡迎。作為二年級(jí)的孩子，他們對(duì)彩泥的特性有一定的了解，也掌握了泥塑的一些基本方法，但是動(dòng)手能力不強(qiáng)，對(duì)塑造對(duì)象的素材儲(chǔ)備也比較薄弱，所以通過情境創(chuàng)設(shè)從多方位、多角度地培養(yǎng)學(xué)生，深入觀察、自主探究、創(chuàng)新思考及動(dòng)手實(shí)踐的能力。效果分析二年級(jí)《做一道拿手“菜”》一課，其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生用藝術(shù)的眼光發(fā)現(xiàn)菜肴的美術(shù)語言、構(gòu)成元素，了解制作方法。運(yùn)用團(tuán)、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的菜肴，體驗(yàn)材料帶來的美感。課堂上學(xué)生通過大量的作品欣賞和教師的點(diǎn)撥、引導(dǎo)，提高了觀察力和分析能力，培養(yǎng)了對(duì)美術(shù)的持久興趣。學(xué)生進(jìn)一步感受理解如何欣賞各式菜肴作品，意到隱藏在食物背后的“造型”和“色彩”，從己有的生活經(jīng)驗(yàn)中去分析比較，從熟悉的事物中領(lǐng)悟、體會(huì)不同的技法。學(xué)生在了解了技法后，注意到隱藏在食物背后的“造型”和“色彩”。通過實(shí)踐活動(dòng)學(xué)生嘗試了不同技法的綜合運(yùn)用，用彩泥制作出了一道道精美的菜肴。學(xué)生在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，尋求解決問題的途徑，這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生的觀察分析概括能力，而且也提高了他們自主探究、合作學(xué)習(xí)的能力。在評(píng)價(jià)方式上，我將學(xué)生的互評(píng)引入課堂，并適時(shí)的介入教師的評(píng)講，這種教學(xué)體現(xiàn)了一種交互式的學(xué)習(xí)狀態(tài)，培養(yǎng)了學(xué)生的欣賞評(píng)述能力?？傊竟?jié)課，我組織教學(xué)能抓住二年級(jí)學(xué)生的年齡特征，激趣教學(xué)，為學(xué)生創(chuàng)造樂學(xué)氛圍，運(yùn)用探究式學(xué)習(xí)的空間培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)生能大膽的想象，為學(xué)生的創(chuàng)新提高了空間。教材分析本課要求學(xué)生運(yùn)用彩泥進(jìn)行造型表現(xiàn)的訓(xùn)練。學(xué)生在之前掌握彩泥制作方法的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用彩泥的幾種方法，如團(tuán)、壓、切等方法制作一道拿手“菜”。本課將充分發(fā)揮學(xué)生的大膽想象，通過圖片、作品引導(dǎo)及對(duì)生活中觀察到的菜肴進(jìn)行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴造型和色彩大膽表現(xiàn)出來。在創(chuàng)作過程中，鼓勵(lì)學(xué)生及細(xì)致耐心的創(chuàng)作，又有所創(chuàng)新。教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作“菜肴”的方法，讓學(xué)生觀察、回憶生活中菜肴的顏色和形狀，學(xué)習(xí)利用彩泥制作“菜肴”方法，大膽創(chuàng)新，制作一道拿手“菜”。評(píng)測(cè)練習(xí)連線：這些菜主要用到了那種制作方法？團(tuán) 壓 混合拼接 捏切包卷課后反思《做一道拿手“菜”》是一節(jié)造型·表現(xiàn)課，主要是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)有關(guān)美食的知識(shí)，學(xué)習(xí)用彩泥制作美食。課后反思本課有如下幾點(diǎn)：（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望。我注意遵循學(xué)生的年齡特點(diǎn)及認(rèn)知規(guī)律，采用課件鋪墊，創(chuàng)設(shè)情境。

本課我以小豬佩奇舉辦創(chuàng)意美食派對(duì)情境導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生對(duì)美食的興趣。貼近學(xué)生生活，激勵(lì)學(xué)生做一道拿手“菜”。這是深受學(xué)生喜愛的題材，既引出本課課題，又吸引學(xué)生注意力，激發(fā)他們的情感，調(diào)動(dòng)他們動(dòng)腦動(dòng)手進(jìn)行創(chuàng)造的愿望，在欣賞的同時(shí)了解美食形狀多樣、顏色鮮艷豐富、營養(yǎng)搭配均衡的特點(diǎn)，提倡健康飲食。（二）學(xué)生創(chuàng)造性思維的形成并非無源之水，它離不開學(xué)生對(duì)生活的有意觀察、記憶與情趣想象。那么，如何為學(xué)生搭起由生活通向創(chuàng)造表現(xiàn)的橋梁，讓學(xué)生在本課創(chuàng)作中活躍思維，大膽創(chuàng)造呢？我選擇了探究學(xué)習(xí)，通過問一問、解一解、議一議，三個(gè)活動(dòng)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)美食的顏色、形狀和制作方法，并拓展學(xué)生思路，教師再根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)演示，解決教學(xué)重、難點(diǎn)，為后來的制作創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。（三）在評(píng)價(jià)方式上，我將學(xué)生的互評(píng)引入課堂，并適時(shí)的介入教師的評(píng)講，這種教學(xué)體現(xiàn)了一種交互式的學(xué)習(xí)狀態(tài)，培養(yǎng)了學(xué)生的欣賞評(píng)述能力。課后，我及時(shí)對(duì)課程進(jìn)行反思，本節(jié)課完成效果較好，但教師演示有些多，應(yīng)先匯總學(xué)生的難點(diǎn)再根據(jù)方法演示有代表性的美食。總之，美術(shù)課是讓學(xué)生放松的課，是讓學(xué)生開心的課，是讓學(xué)生愿意學(xué)的課。通過本課的教學(xué)，使我深刻認(rèn)識(shí)到：一堂成功有效的美術(shù)課，興趣是關(guān)鍵。只要讓課堂充滿活力，讓學(xué)生在探究活動(dòng)中受到美術(shù)的感染，讓學(xué)生在相互交流中體會(huì)美術(shù)的愉悅，從而會(huì)更喜歡上美術(shù)課。

課標(biāo)分析本課是一節(jié)以設(shè)計(jì)·應(yīng)用為主的創(chuàng)作，充分體現(xiàn)了課程的實(shí)踐性、人文性、愉悅性等課程性質(zhì)，本節(jié)課的最終目標(biāo)精準(zhǔn)的詮釋了新課標(biāo)中創(chuàng)新意識(shí)及創(chuàng)造能力培養(yǎng)的這一分目標(biāo)。本課在低年級(jí)學(xué)段主要是讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)新型材料，注重組合裝飾的美，能在設(shè)計(jì)的過程沖體驗(yàn)到活動(dòng)的樂趣藝術(shù)與生活的聯(lián)系成了本節(jié)課最終的價(jià)值體現(xiàn)。本節(jié)課在二年級(jí)上學(xué)期后半部分出現(xiàn)，主要是學(xué)生在前幾課中，已經(jīng)對(duì)色彩的知識(shí)、彩泥的特性有了了解與認(rèn)識(shí)，熟悉了較多的設(shè)計(jì)材料和制