小學美術(shù)-做一道拿手“菜”教學設(shè)計學情分析教材分析課后反思

\o"頁碼3"\o"頁碼4"\o"頁碼5"教學設(shè)計一、教學目標【知識與技能】用藝術(shù)的眼光發(fā)現(xiàn)菜肴的美術(shù)語言、構(gòu)成元素，了解制作方法。運用團、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的菜肴，體驗材料帶來的美感?！具^程與方法】通過欣賞格式菜肴作品，提高學生的觀察力分析能力、探究能力，通過彩泥制作菜肴，提高學生的動手能力，創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力?！厩楦袘B(tài)度價值觀】通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創(chuàng)作樂趣，養(yǎng)成作業(yè)時細致耐心的態(tài)度和習慣。二、教學重難點【教學重點】用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來?！窘虒W難點】作品是否注重拼盤造型與創(chuàng)意。三、教學準備：課件、彩泥、紙盤四、教學過程：（一）微視頻導入設(shè)計意圖：通過小豬佩奇發(fā)出的美食派對的邀請，把學生的興趣吸引到教學內(nèi)容上來，為后面教學做鋪墊。老師：同學們，今天小豬佩奇向我們發(fā)出了邀請，我們一起去看看吧？老師：原來是佩奇邀請我們參加他們的創(chuàng)意美食派對，大家想不想加入呢？這節(jié)課就讓我們一起來學做一道拿手菜，去參加創(chuàng)意美食派對吧?。ǔ鍪菊n題）（二）講授新課1、問一問設(shè)計意圖：通過學生提問，老師和學生共同探究問題的答案，培養(yǎng)學生質(zhì)疑的能力。老師：請同學們把書翻到第28頁，快速的瀏覽一遍今天所學的內(nèi)容。老師：同學們，你們能根據(jù)自己瀏覽的內(nèi)容和今天的課題，提出你的疑問嗎？學生回答問題。2、解一解設(shè)計意圖：通過老師引導、學生交流、自主探究，來解決學生提出來的問題，培養(yǎng)學生解疑的能力，以此來解決本節(jié)課的知識點。老師：大家的問題很豐富，我們先來解決第一個問題，你認為什么樣的菜算得上是拿手菜呢？學生回答問題。老師：綜合大家所說，拿手菜應(yīng)該是色香味俱全，而且做得最熟練的一道菜，今天我們主要來研究一些色。老師：同學們你認為色在菜中主要指的是什么呢？學生：指菜的顏色。學生：指菜很漂亮。老師：菜的哪里漂亮？學生：形狀漂亮，裝飾漂亮。教師：菜的形狀我們叫做造型，裝飾在烹飪上我們叫做擺盤。3、了解魯菜文化設(shè)計意圖：通過對地方菜文化的了解，提升學生的文化修養(yǎng)，培養(yǎng)學生熱愛中國文化的良好習慣。老師：同學們，我們中國地大物博，不同地方的菜受地理環(huán)境和歷史文化的影響，形成了各自獨特的風格，演變成了中國的八大菜系。他們是川菜、湘菜、浙菜、徽菜、閩菜、魯菜、蘇菜、粵菜。我們寧陽所處的地區(qū)屬于什么菜系呢？寧陽隸屬于，屬于魯菜。魯菜中有一道很有名的菜叫糖醋鯉魚。這道菜的原材料是什么？學生：鯉魚。請你仔細觀察，鯉魚在燒制前后外觀上有哪些變化呢？學生回答。老師：同學們觀察的真仔細，老師也做了一盤糖醋鯉魚，大家也來評價一下我的作品。學生回答。（引導學生從菜的顏色、造型、擺盤等方面進行觀察和回答。）老師：謝謝你們的夸獎，你們觀察的可真仔細，我們設(shè)計作品時，一定要注意，造型夸張。色彩變化豐富。4、探一探設(shè)計意圖：通過學生的觀察、分析，認識色彩、造型的創(chuàng)意變化，解決本課的重難點，培養(yǎng)學生自主探究的能力。老師：隨著我們生活水平的不斷提高，大家吃到的好看又好吃的菜越來越多了，老師今天也帶來了兩盤菜，請你看一看，從第一盤菜中你能看到那些圖形？學生回答。老師：有點有面，那擺盤有什么特點呢？老師：這種方式可以叫做圍邊式。那第二盤的擺盤，像什么？誰能給他起個名字？學生回答。老師：我們來具體分析一下，中間好多圓，外面好多線，向外放射。所以可以叫做放射式。這里還有兩盤菜，大家看看他們的擺盤運用了哪種方式？你看這一盤菜，把菜做成了什么造型？其實擺盤不只有這兩種形式，讓我來變個魔法，看，這盤菜的擺盤變成了什么？學生回答：人的臉。老師：對了，我們在設(shè)計作品的時候，除了注意顏色豐富鮮艷，造型生動外，還要有漂亮的擺盤，這才能做出一道拿手菜。5、學一學設(shè)計意圖：通過老師的引導，學生發(fā)現(xiàn)不同形狀的“菜”可以用不同的方法制作，學生自主探究制作方法，老師總結(jié)，培養(yǎng)學生探究的學習能力。精美圖片方便直觀的帶領(lǐng)學生認識菜”的具體制作方法。老師：我們解決了第一個問題，下面到了最關(guān)鍵的時刻了，我們到底怎么做呢？老師：我們要想做出一道菜，就要準備好材料，請拿出你們準備好的材料，用手來感受一下他有什么特性？老師：看好了啊，他還有一個特點呢，他還會變身呢，請看，我團一團，他變成什么美食了?。繉W生回答。（教師引導學生發(fā)散思維，為后面的動手創(chuàng)作做鋪墊。）老師：如果變成餅子呢？怎么辦？老師：除此之外，做菜還會用到好多方法呢。請大家以小組為單位進行討論，這些菜在制作的時候都用到了哪些方法呢？學生進行小組討論。并選代表起來回答。(有些菜用到了多種方法，老師引導學生進行補充。）老師運用其中的一些方法做了一道拿手菜，大家想不想看看？學生觀看視頻。老師：看了老師，我看大家都躍躍欲試了。在做之前，先聽幾點老師的要求。（三）學生制作，老師輔導老師：布置作業(yè)，并提出作業(yè)要求。學生明確要求后開始制作。老師輔導學生制作作品。（四）作品評價根據(jù)評價要求采取自評、互評、老師評價相結(jié)合的評價方法，并讓學生提出自己在做的過程中遇到的問題，其他學生或老師出主意幫助他解決問題。（五）拓展延伸老師：看到大家制作的拿手菜，佩奇也有話說了，我們一起來聽一聽。老師：看我們不僅可用彩泥來制作拿手菜，用繪畫，編織等方式也可以制作美食。此外，用美食也可以拼擺出富有創(chuàng)意的形象。大家可以選取自己感興趣的方法試一試。（六）情感升華設(shè)計意圖：通過老師的引導，激發(fā)孩子們創(chuàng)作興趣，培養(yǎng)學生對生活的熱愛。老師：孩子們，只要我們在日常生活中留心觀察，勤于思考，肯定能用我們靈巧的小手把生活裝飾的更加美好！學情分析參與錄課的這個班共計40人。經(jīng)過一年的美術(shù)學習，在個人理解問題及美術(shù)素養(yǎng)程度上都有較大提高。二年級的學生活潑好動，思維獨特、個性鮮明，在教學中通過創(chuàng)設(shè)一定的教學情境，就能激發(fā)他們旺盛的求知欲。本課使用的材料主要是彩泥，色彩鮮艷、可塑性強、使用方便，很受孩子們的歡迎。作為二年級的孩子，他們對彩泥的特性有一定的了解，也掌握了泥塑的一些基本方法，但是動手能力不強，對塑造對象的素材儲備也比較薄弱，所以通過情境創(chuàng)設(shè)從多方位、多角度地培養(yǎng)學生，深入觀察、自主探究、創(chuàng)新思考及動手實踐的能力。效果分析二年級《做一道拿手“菜”》一課，其教學目標是培養(yǎng)學生用藝術(shù)的眼光發(fā)現(xiàn)菜肴的美術(shù)語言、構(gòu)成元素，了解制作方法。運用團、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的菜肴，體驗材料帶來的美感。課堂上學生通過大量的作品欣賞和教師的點撥、引導，提高了觀察力和分析能力，培養(yǎng)了對美術(shù)的持久興趣。學生進一步感受理解如何欣賞各式菜肴作品，意到隱藏在食物背后的“造型”和“色彩”，從己有的生活經(jīng)驗中去分析比較，從熟悉的事物中領(lǐng)悟、體會不同的技法。學生在了解了技法后，注意到隱藏在食物背后的“造型”和“色彩”。通過實踐活動學生嘗試了不同技法的綜合運用，用彩泥制作出了一道道精美的菜肴。學生在觀察中發(fā)現(xiàn)問題，尋求解決問題的途徑，這樣不僅培養(yǎng)了學生的觀察分析概括能力，而且也提高了他們自主探究、合作學習的能力。在評價方式上，我將學生的互評引入課堂，并適時的介入教師的評講，這種教學體現(xiàn)了一種交互式的學習狀態(tài)，培養(yǎng)了學生的欣賞評述能力。總之本節(jié)課，我組織教學能抓住二年級學生的年齡特征，激趣教學，為學生創(chuàng)造樂學氛圍，運用探究式學習的空間培養(yǎng)學生的自主學習能力，學生能大膽的想象，為學生的創(chuàng)新提高了空間。教材分析本課要求學生運用彩泥進行造型表現(xiàn)的訓練。學生在之前掌握彩泥制作方法的基礎(chǔ)上，能運用彩泥的幾種方法，如團、壓、切等方法制作一道拿手“菜”。本課將充分發(fā)揮學生的大膽想象，通過圖片、作品引導及對生活中觀察到的菜肴進行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴造型和色彩大膽表現(xiàn)出來。在創(chuàng)作過程中，鼓勵學生及細致耐心的創(chuàng)作，又有所創(chuàng)新。教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作“菜肴”的方法，讓學生觀察、回憶生活中菜肴的顏色和形狀，學習利用彩泥制作“菜肴”方法，大膽創(chuàng)新，制作一道拿手“菜”。評測練習連線：這些菜主要用到了那種制作方法？團 壓 混合拼接 捏切包卷課后反思《做一道拿手“菜”》是一節(jié)造型·表現(xiàn)課，主要是讓學生認識有關(guān)美食的知識，學習用彩泥制作美食。課后反思本課有如下幾點：（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學生學習的欲望。我注意遵循學生的年齡特點及認知規(guī)律，采用課件鋪墊，創(chuàng)設(shè)情境。

本課我以小豬佩奇舉辦創(chuàng)意美食派對情境導入，激發(fā)學生對美食的興趣。貼近學生生活，激勵學生做一道拿手“菜”。這是深受學生喜愛的題材，既引出本課課題，又吸引學生注意力，激發(fā)他們的情感，調(diào)動他們動腦動手進行創(chuàng)造的愿望，在欣賞的同時了解美食形狀多樣、顏色鮮艷豐富、營養(yǎng)搭配均衡的特點，提倡健康飲食。（二）學生創(chuàng)造性思維的形成并非無源之水，它離不開學生對生活的有意觀察、記憶與情趣想象。那么，如何為學生搭起由生活通向創(chuàng)造表現(xiàn)的橋梁，讓學生在本課創(chuàng)作中活躍思維，大膽創(chuàng)造呢？我選擇了探究學習，通過問一問、解一解、議一議，三個活動讓學生認識美食的顏色、形狀和制作方法，并拓展學生思路，教師再根據(jù)學生的匯報演示，解決教學重、難點，為后來的制作創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。（三）在評價方式上，我將學生的互評引入課堂，并適時的介入教師的評講，這種教學體現(xiàn)了一種交互式的學習狀態(tài)，培養(yǎng)了學生的欣賞評述能力。課后，我及時對課程進行反思，本節(jié)課完成效果較好，但教師演示有些多，應(yīng)先匯總學生的難點再根據(jù)方法演示有代表性的美食?？傊佬g(shù)課是讓學生放松的課，是讓學生開心的課，是讓學生愿意學的課。通過本課的教學，使我深刻認識到：一堂成功有效的美術(shù)課，興趣是關(guān)鍵。只要讓課堂充滿活力，讓學生在探究活動中受到美術(shù)的感染，讓學生在相互交流中體會美術(shù)的愉悅，從而會更喜歡上美術(shù)課。

課標分析本課是一節(jié)以設(shè)計·應(yīng)用為主的創(chuàng)作，充分體現(xiàn)了課程的實踐性、人文性、愉悅性等課程性質(zhì)，本節(jié)課的最終目標精準的詮釋了新課標中創(chuàng)新意識及創(chuàng)造能力培養(yǎng)的這一分目標。本課在低年級學段主要是讓同學們認識新型材料，注重組合裝飾的美，能在設(shè)計的過程沖體驗到活動的樂趣藝術(shù)與生活的聯(lián)系成了本節(jié)課最終的價值體現(xiàn)。本節(jié)課在二年級上學期后半部分出現(xiàn)，主要是學生在前幾課中，已經(jīng)對色彩的知識、彩泥的特性有了了解與認識，熟悉了較多的設(shè)計材料和制