幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)中教師的指導(dǎo)觀念

幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)中教師的指導(dǎo)觀念摘要：優(yōu)化幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)，能夠提升進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量，不僅僅是學(xué)校對(duì)于幼兒教育的要求，更是幼兒內(nèi)心深處的呼喚，而且也是幼兒教師提升綜合素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由此可見(jiàn)，幼兒園的進(jìn)餐活動(dòng)會(huì)影響到班級(jí)同學(xué)們的水平與素質(zhì)，而當(dāng)前能夠提升幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)能力的方向主要從以下的四個(gè)方面著手，分別為營(yíng)造寬松的進(jìn)餐氛圍、尊重幼兒的飲食需要、個(gè)別關(guān)注隨機(jī)的教育、兒童時(shí)期的養(yǎng)成教育。關(guān)鍵詞：幼兒園；進(jìn)餐活動(dòng)；指導(dǎo)觀念前言：一般認(rèn)為，進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量是就是指教學(xué)者借助自己已經(jīng)擁有的知識(shí)儲(chǔ)備、工作經(jīng)驗(yàn)，利用教學(xué)的氛圍，對(duì)被教育者進(jìn)行正確的引導(dǎo)，在進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量提升的過(guò)程中，提升被教育者的道德品質(zhì)與進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量，進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量包含教學(xué)者對(duì)于事物的基本認(rèn)知，以及對(duì)于事物的理解、感知能力，而在進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量提升的過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)教育過(guò)程中資源的優(yōu)化與整合，并且體現(xiàn)在進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量提升的最終目的之中，此外，幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)還應(yīng)當(dāng)具備與進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量同等重要的科學(xué)研究能力。由這一點(diǎn)能夠說(shuō)明，在提升進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量的過(guò)程之中，明確與清晰的職責(zé)認(rèn)知對(duì)于幼兒教師而言是尤為重要的。一、幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)中存在的問(wèn)題托、小班幼兒進(jìn)餐活動(dòng)受周?chē)h(huán)境、情緒的影響較大，這是因?yàn)樵撃挲g段的孩子們的骨骼以及肌肉等器官的發(fā)育不健全，而在進(jìn)餐過(guò)程之中，就會(huì)出現(xiàn)注意力不集中的情況，而中、大班幼兒的情緒相對(duì)穩(wěn)定，這一部分的孩子由于年齡稍大，因此其對(duì)于自己行為的可控性也較強(qiáng)，因此本篇文章認(rèn)為當(dāng)前無(wú)論是各個(gè)年齡段的孩子在進(jìn)餐活動(dòng)之中，都會(huì)存在這樣或者那樣的問(wèn)題，因此對(duì)于不同年齡段的幼兒進(jìn)餐活動(dòng)的指導(dǎo)并不相同。二、幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)中教師的指導(dǎo)觀念（一）營(yíng)造寬松的進(jìn)餐氛圍幼兒園的進(jìn)餐活動(dòng)主要包括進(jìn)餐前心理準(zhǔn)備、餐前盥洗；進(jìn)餐中幼兒技能的掌握、習(xí)慣的養(yǎng)成；進(jìn)餐后的整理、盥洗等。而在當(dāng)前的進(jìn)餐的過(guò)程之中，幼兒一般的安排為早餐、午餐和上午點(diǎn)心、下午點(diǎn)心。因此，幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入、進(jìn)餐技能的提高、習(xí)慣的養(yǎng)成都與幼兒園、幼兒教師之間有著密切的關(guān)系。所以，進(jìn)餐中對(duì)幼兒有著一定的要求。而當(dāng)前幼兒教師是學(xué)校進(jìn)餐活動(dòng)的實(shí)施者與踐行者，因此教師需要營(yíng)造寬松的進(jìn)餐氛圍，從而不斷增強(qiáng)幼兒教師的指導(dǎo)觀念。（二）尊重幼兒的飲食需要其實(shí)我們對(duì)孩子的勸說(shuō)與鼓勵(lì)，把不喜歡吃的東西吃下去，我們老師說(shuō)的話聽(tīng)似商量，可細(xì)細(xì)推敲，此種說(shuō)法存在不少的問(wèn)題，首先，作為幼兒教師，我們需要尊重孩子們，那么就需要從尊重幼兒們的飲食需要著手，而當(dāng)前只有在教育的過(guò)程之中，對(duì)孩子們以鼓勵(lì)與關(guān)心為主，站在孩子的立場(chǎng)上，以孩子的口味和喜好為依據(jù)，就能夠充分理解孩子們。因此，當(dāng)前教師需要尊重幼兒的飲食需要。（三）個(gè)別關(guān)注隨機(jī)的教育在幼兒教師成長(zhǎng)的過(guò)程之中，飲食教育與課堂教學(xué)二者并行不悖。具體多參加以“理想信念”、道德情操”“師德師風(fēng)”為主題活動(dòng)，每學(xué)期至少開(kāi)展5-10次的先進(jìn)教育個(gè)人風(fēng)采展示活動(dòng)，具體借助學(xué)校中發(fā)生的進(jìn)餐活動(dòng)相關(guān)的事件為案例，組織各種形式的活動(dòng)，具體比如演講比賽、征文比賽、經(jīng)典閱讀、文化考察等活動(dòng)，搭建進(jìn)餐活動(dòng)的平臺(tái)，不斷的提升幼兒與教師的進(jìn)餐管理工作的質(zhì)量，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的幼兒與教師給予物質(zhì)或精神的獎(jiǎng)勵(lì)。而教師在日常的教學(xué)過(guò)程之中，鼓勵(lì)幼兒主動(dòng)整理餐具，收拾食物殘?jiān)?。然后在孩子們收拾好自己吃飯區(qū)域的臺(tái)面之后，可以自行選擇安靜的區(qū)域活動(dòng)。從而能夠引導(dǎo)學(xué)生在吃飯之后，進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生的清潔工作，有序地進(jìn)行飯后擦嘴、洗手、漱口。而在所有的孩子們吃完飯之后，教師需要安排值日的幼兒對(duì)食堂區(qū)域進(jìn)行地面清掃工作，在飯后休息之后，教師需要安排孩子們的飯后活動(dòng)或者休息。在這一過(guò)程之中，教師需要關(guān)注進(jìn)餐活動(dòng)中表現(xiàn)不太積極的孩子，耐心詢問(wèn)他們的想法以及需求，關(guān)注他們?cè)谶M(jìn)餐活動(dòng)中的變化，對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性的教育。（四）兒童時(shí)期的養(yǎng)成教育各校園一要認(rèn)清形勢(shì)、提高站位，全力做好校園進(jìn)餐活動(dòng)；二要正視問(wèn)題、采取措施，強(qiáng)化“三防”建設(shè)；三要從嚴(yán)從實(shí)、壓實(shí)責(zé)任，保障校園進(jìn)餐活動(dòng)落實(shí)到位；幼兒教師與幼兒之間的日常交往是學(xué)校十分重視的，師生關(guān)系實(shí)質(zhì)是施教者與受教育者的關(guān)系。幼兒的百分之四十的時(shí)間是在學(xué)校度過(guò)的，幼兒教師是與幼兒相處時(shí)間最長(zhǎng)的人，當(dāng)然幼兒教師的言談舉止能夠在幼兒們的心理留下深刻的印象。陶行知曾說(shuō)：“教育需要從教師與幼兒的內(nèi)心深處出發(fā)，當(dāng)然只有從教師的內(nèi)心深處出發(fā)的教育，才能夠植根于幼兒們的內(nèi)心深處，而在教育中最必不可少的就是教師與幼兒之間的溝通，有效溝通能直接建立和諧的師生關(guān)系。幼兒教師在幼兒面前呈現(xiàn)的已經(jīng)不是高高在上的角色，因此教師與幼兒之間的關(guān)系出現(xiàn)問(wèn)題的原因就是教師與幼兒所處的位置不同，從這一點(diǎn)上講，幼兒教師在與幼兒進(jìn)行進(jìn)餐的過(guò)程之中，需要站在幼兒的角度，才能夠充分理解孩子們的喜好與想法，從而給予孩子們的充分的尊重，對(duì)于其兒童時(shí)期的養(yǎng)成教育而言大有裨益。結(jié)語(yǔ)幼兒教師需要以幼兒為著眼點(diǎn)，在幼兒們進(jìn)餐過(guò)程中遇到問(wèn)題的時(shí)候，能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在面對(duì)錯(cuò)誤的時(shí)候，能夠指引幼兒們?cè)阱e(cuò)誤的問(wèn)題中，認(rèn)清楚自己的立場(chǎng)，明確事件解決的過(guò)程之中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，在幼兒教師提升教育水平的過(guò)程之中，教師不僅僅需要關(guān)注學(xué)校的教學(xué)任務(wù)與目標(biāo)，更加需要引領(lǐng)幼兒們發(fā)掘自己的能力。本文首先對(duì)幼兒教師在提升幼兒進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量中遇到的困難進(jìn)行簡(jiǎn)述，其次對(duì)幼兒教師提升德育能力的有效途徑分別進(jìn)行闡述，文章立足于幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)的現(xiàn)狀分析，進(jìn)一步論述幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)中教師的指導(dǎo)觀念，具體從以下的四個(gè)方面展開(kāi)論述，分別為營(yíng)造寬松的進(jìn)餐氛圍、尊重幼兒的飲食需要、個(gè)別關(guān)注隨機(jī)的教育、兒童時(shí)期的養(yǎng)成教育。參考文獻(xiàn)石麗娜.幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量提升策略研究——評(píng)《提高幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)質(zhì)量的有效策略》[J].學(xué)前教育研究,2020(8).吳麗珍.提