小學(xué)美術(shù)-《家鄉(xiāng)的小吃》教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE8PAGE教學(xué)課例授課人單位：授課人：課題：《家鄉(xiāng)的小吃》學(xué)段年級(jí)：小學(xué)六年級(jí)課時(shí)：一課時(shí)課型：造型.表現(xiàn)●教材分析：《家鄉(xiāng)的小吃》屬于“造型.表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域。通過本課學(xué)習(xí)，學(xué)生了解家鄉(xiāng)的特色小吃，認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)習(xí)俗和社會(huì)風(fēng)貌，挖掘小吃背后隱藏的歷史文化，產(chǎn)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，以小主人的身份將小吃文化傳承下去。走進(jìn)家鄉(xiāng)的小吃世界，學(xué)生深入的了解本民族的文化，認(rèn)識(shí)自己家鄉(xiāng)的發(fā)展歷程，找到屬于自己家鄉(xiāng)小主人的定位。從“小”中尋找“大”的含義，從“小”中獲得“大”的收獲。在了解美食的同時(shí)，從心底自然的流露出對(duì)文化的熱愛和自豪之情，激勵(lì)他們將家鄉(xiāng)傳統(tǒng)飲食文化傳承下去的信念?！駥W(xué)情分析：學(xué)生經(jīng)過之前的美術(shù)學(xué)習(xí)，接觸過多種造型表現(xiàn)的方法。對(duì)某些表現(xiàn)方法較為擅長(zhǎng)，如兒童畫、泥塑制作、紙?jiān)煨偷?。大多?shù)的孩子有了一定的文字?jǐn)⑹瞿芰Γ瑢?duì)于頭腦中的藝術(shù)構(gòu)思，可以通過自己擅長(zhǎng)的美術(shù)表現(xiàn)形式有所見解的表現(xiàn)出來。有的學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)小吃的了解比較匱乏，有些甚至一無所知，更談不上了解小吃中蘊(yùn)含的深遠(yuǎn)意義，藝術(shù)創(chuàng)作無法進(jìn)行。因此，教師在課前可以引導(dǎo)學(xué)生采取走訪、調(diào)查的方法，搜集資料、品嘗食物。讓學(xué)生對(duì)小吃有直觀的了解，對(duì)小吃文化有客觀的認(rèn)識(shí)?！窠虒W(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能：了解家鄉(xiāng)的飲食文化，嘗試采用多種形式表現(xiàn)家鄉(xiāng)小吃的特點(diǎn)并加以說明。過程與方法：通過走訪調(diào)查、利用互聯(lián)網(wǎng)查詢等方法，獲取信息，并整理內(nèi)化為自己的知識(shí)。以教師示范引導(dǎo)、小組合作探究為主，自主選擇主題內(nèi)容、表現(xiàn)形式、制作方法等，設(shè)計(jì)、制作、宣傳家鄉(xiāng)的小吃。培養(yǎng)學(xué)生自主探究和合作學(xué)習(xí)能力。情感、態(tài)度和價(jià)值觀：通過宣傳、介紹、繪畫、制作家鄉(xiāng)小吃的探究活動(dòng)，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情感，體會(huì)探究活動(dòng)的樂趣，提升對(duì)家鄉(xiāng)飲食文化的熱愛之情?！窠虒W(xué)重點(diǎn)：嘗試用多種形式表現(xiàn)家鄉(xiāng)的小吃，通過宣傳介紹家鄉(xiāng)小吃的特色，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷，加深對(duì)家鄉(xiāng)及不同地域、不同民族傳統(tǒng)飲食文化的了解?！窠虒W(xué)難點(diǎn)：制作的家鄉(xiāng)小吃，表現(xiàn)的有特點(diǎn)，宣傳介紹的得到位?！窠谭▽W(xué)法：談話法、小組合作法、自主探究法等?！窠虒W(xué)準(zhǔn)備：1．教師準(zhǔn)備：課件、板貼、荷花酥制作視頻、探究學(xué)習(xí)單等。2．學(xué)生準(zhǔn)備：水彩筆、炫彩棒、超輕黏土、彩紙、剪刀?！窠虒W(xué)過程：【課前準(zhǔn)備】1．學(xué)生完成家鄉(xiāng)小吃調(diào)查表的內(nèi)容（圍繞著色、形、味、意等方面介紹自己喜愛的家鄉(xiāng)特色小吃）。2．每組學(xué)生根據(jù)《全國(guó)特色小吃探究記錄（后附）》的內(nèi)容利用網(wǎng)絡(luò)搜集自己感興趣的特色小吃資料（味道、色彩、造型、制作材料和方法、小故事、傳說及寓意等方面）?！窘M織教學(xué)】組織教學(xué)穩(wěn)定情緒，檢查用具準(zhǔn)備情況，做好上課準(zhǔn)備?！緦?dǎo)入新課】1．播放快閃：青島享有“紅瓦綠樹、碧海藍(lán)天”的美譽(yù)，不僅有旖旎的風(fēng)光，還有數(shù)不盡的美食小吃。欣賞青島特色小吃的快閃短片，喚起記憶，感受青島小吃的形、色、味。2．提問：“快閃中的青島小吃你們吃過嗎？最吸引你的地方是什么？”小結(jié)：每個(gè)人都有自己的家鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)的小吃各有特色，或顯于街頭或隱于巷圍，都用各自極致滋味演繹著家的味道。引出課題《家鄉(xiāng)的小吃》。板書：家鄉(xiāng)的小吃【設(shè)計(jì)意圖：琳瑯滿目的快閃短片帶來的強(qiáng)烈視覺沖擊，領(lǐng)略青島特色小吃帶來的樂趣，學(xué)生初步感受青島的小吃文化，引發(fā)學(xué)生聯(lián)想和回憶，激發(fā)學(xué)生對(duì)課題的興趣。】【教學(xué)過程】分享、交流，反饋調(diào)查表課前請(qǐng)同學(xué)填寫家鄉(xiāng)小吃調(diào)查表，學(xué)生利用周末實(shí)地調(diào)查或上網(wǎng)查詢資料的方式，圍繞著色、形、味、意方面研究家鄉(xiāng)特色小吃。先在小組里相互傳閱、交流隨后全班進(jìn)行分享交流。板書：色、形、味、意附家鄉(xiāng)小吃調(diào)查表：小吃名稱外形特點(diǎn)主要顏色味道特點(diǎn)其他（歷史、意義）【設(shè)計(jì)意圖：通過填寫家鄉(xiāng)小吃調(diào)查表，培養(yǎng)學(xué)生搜集整理信息的能力，學(xué)生也對(duì)小吃有了直觀的了解、小吃文化有了客觀的認(rèn)識(shí)。老家非青島的同學(xué)給大家介紹分享當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕S富學(xué)生感知，了解不同地區(qū)家鄉(xiāng)小吃特色，以及地方飲食文化和習(xí)俗。】探究、討論，走進(jìn)中國(guó)小吃地圖中國(guó)小吃地圖走近小吃，了解小吃。各地風(fēng)味小吃薈萃，說一說中國(guó)大地上的特色小吃。出示全國(guó)各地的小吃地圖，采用搶答的形式選一名同學(xué)來給大家指定一個(gè)地區(qū)，師生一起探尋特色小吃，領(lǐng)略各地的風(fēng)土人情和飲食文化。四川常言道：食在中國(guó)，味在四川。四川自古以來就享有“天府之國(guó)”美譽(yù)，小吃取材廣泛，醇濃并重，直接出示四川火鍋圖片：“以什么味道著稱呢？”現(xiàn)場(chǎng)出示學(xué)生作品《四川小吃》，針對(duì)性提問：“四川小吃以色香味出名，美術(shù)課上我們?cè)鯓颖憩F(xiàn)四川小吃的麻辣？”引導(dǎo)學(xué)生說說具體用哪些色彩，回顧之前學(xué)習(xí)的色彩搭配知識(shí)，運(yùn)用暖色進(jìn)行表現(xiàn)能突出“辣”的感覺，再加上綠色這些對(duì)比色，比如，蔥花、菜葉等稍作點(diǎn)綴，豐富的色彩搭配會(huì)令人食欲大增。《四川小吃》啟發(fā)學(xué)生思考“四川重慶等地區(qū)為什么要以辣味為主？有什么原因嗎？”感受每個(gè)地區(qū)的飲食文化風(fēng)俗習(xí)慣與當(dāng)?shù)氐牡乩項(xiàng)l件密切相關(guān)。從地域文化角度解讀四川小吃“香麻辣”傳統(tǒng)，是為了達(dá)到除濕的目的，利于身體健康，使得辣椒在小吃中廣泛運(yùn)用。蘇杭“上有天堂下有蘇杭”，蘇杭地區(qū)不僅水秀山靈，小吃也獨(dú)具匠心。在學(xué)生驚呼聲中出示蘇杭小吃圖片，師生一同探究蘇杭小吃的特點(diǎn)體現(xiàn)在哪方面？從形、色、味方面展開談?wù)摚涸煨途隆⑸守S富、味道甜美。從江南水鄉(xiāng)小吃的精致典雅，也能感受到南方人的氣質(zhì)與韻味。其中造型最獨(dú)特最吸引人的就是西湖荷花酥，引導(dǎo)學(xué)生思考荷花酥的制作過程。（播放《舌尖上的中國(guó)》荷花酥視頻）看完視頻后請(qǐng)學(xué)生分享自己的感受和想法。荷花酥的創(chuàng)作靈感來源于西湖荷花，糕點(diǎn)師不僅有精湛的技藝還有獨(dú)具匠心的立意。滲透藝術(shù)來源于生活，創(chuàng)意高于生活的理念，蘇杭糕點(diǎn)不僅在味覺上獲得更好地享受，在視覺上還能感受形與色的完美結(jié)合，給人以賞心悅目的感覺。蘇杭小吃圖片西安有十三朝古都之稱的西安不僅有濃厚的文化，它洋溢著西北風(fēng)情的美味更是閃耀奪目。西安人愛吃面，出示臊子面、油潑面、褲帶面等動(dòng)畫圖片，有了直觀感受后出示幾幅用黑白線條表現(xiàn)的作品，回顧之前所學(xué)的線描相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)同學(xué)談?wù)勅绾斡镁€條表現(xiàn)面的特點(diǎn)，注意線條疏密變化以及遮擋、穿插關(guān)系，富有變化的線條讓這碗面看起來Q彈爽口。噪子面（線描作品）接著出示其它西安特色小吃圖片，關(guān)于羊肉泡饃還有一首歌曲，播放《西安人的歌》（西安人的城墻下是西安人的火車，西安人不管到哪都不能不吃泡饃），不僅歌曲里面有，故事里面還有呢，順勢(shì)引出：誰知道羊肉泡饃的小故事？學(xué)生分享羊肉泡饃的來歷，與北宋開國(guó)皇帝趙匡胤有著莫大的淵源。學(xué)生暢所欲言談?wù)劯惺?，平時(shí)要樂于助人，接受別人的幫助后要懂得感恩，知恩圖報(bào)，這也是中華民族傳統(tǒng)美德。小吃雖小，內(nèi)涵不少，體現(xiàn)出中華文化情感中仁愛的傳遞與細(xì)膩。廣州接下來，讓我們?nèi)ブ袊?guó)最南邊的廣州走一走，你們都尋找到的廣州特色小吃有什么？學(xué)生分享的同時(shí)教師出示廣州小吃圖片，從造型、色彩方面了解廣州的小吃特點(diǎn)以及制作材料與方法，探究廣州人為什么喜歡喝早茶，有什么講究等問題，在風(fēng)俗習(xí)慣文化層面解析廣州早茶的由來和發(fā)展。廣州早茶是一種民間飲食風(fēng)俗。廣州人飲早茶，一般都是全家老小圍坐一桌團(tuán)團(tuán)圓圓共享天倫之樂。早茶，不僅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能夠聚在一起，就這樣一直延續(xù)著吃早茶的傳統(tǒng)，延續(xù)著這種慢生活，延續(xù)著彌漫在整個(gè)城市間的親情，這就是家的味道。小結(jié)：中華飲食文化博大精深?！驹O(shè)計(jì)意圖：課前每位同學(xué)圍繞中國(guó)特色小吃研究搜集相關(guān)資料，填寫探究記錄，課上趣味性的利用小吃地圖介紹，引發(fā)學(xué)生情感共鳴，達(dá)到省時(shí)高效的課堂教學(xué)效果。介紹每個(gè)城市的同時(shí)滲透相關(guān)美術(shù)知識(shí)，潛移默化中提升學(xué)生美術(shù)素養(yǎng)，打開想象的翅膀。精美的圖片和視頻讓大家從形、色、味、意等方面認(rèn)識(shí)中國(guó)各地的家鄉(xiāng)小吃，理解和感受中華小吃文化。】（三）介紹、展示，制作小吃名片教師請(qǐng)學(xué)生打開提前準(zhǔn)備好的京八件糕點(diǎn)，先觀察它的造型，再嘗一嘗它的味道，待會(huì)說說感受。（板書：造型各異、口味不同）點(diǎn)心雖小，歷史悠久是美味，也是文化。起源于明朝中晚期，講究造型精美，最初作為貢品出現(xiàn)在宮廷典禮中。（板書：歷史悠久）分小組討論，京八件每個(gè)糕點(diǎn)有什么特殊的寓意。教師小結(jié)：古人可真有智慧，把當(dāng)時(shí)人們生活中的"八件"喜事（福、祿、壽、喜、財(cái)、文等）一一展現(xiàn)出來，精美的造型、豐富的口味、美好的寓意，記載了百年間的盛世華章。（板書：美好寓意）百年間造型、味道未曾發(fā)生改變，老師大膽的加以創(chuàng)新，選用自己喜歡的方式表現(xiàn)了出來，出示用超輕黏土制作的京八件糕點(diǎn)，學(xué)生觀察與傳統(tǒng)相比造型、色彩發(fā)生了什么變化？在關(guān)注造型、色彩的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注小吃傳承與創(chuàng)新之間的關(guān)系。不了解它的人也許不會(huì)知道它里面的美好寓意，所以需要添加什么要素？學(xué)生在思考的同時(shí)順勢(shì)將作品貼到了展板下面，與上面的文字巧妙地構(gòu)成了一張小吃名片（附圖片）。師生總結(jié)小吃名片需要具備的要素：1、主題2、圖片3、文字介紹小吃名片不僅要會(huì)品嘗、會(huì)觀察，還要會(huì)欣賞。出示優(yōu)秀學(xué)生作品（附圖片），請(qǐng)學(xué)生談?wù)勛钚蕾p的小吃名片以及值得借鑒的地方，為創(chuàng)作帶來靈感。借助不同的美術(shù)語言如剪貼畫、繪畫等形式。表現(xiàn)題材上我們可以描繪出小吃的制作方法，可以展現(xiàn)小吃漂亮的造型和色彩，也可以選擇記錄一家人一同分享小吃的溫情時(shí)刻?！督K之味》《羊肉泡饃》《吃在重慶》《青島特色小吃》【設(shè)計(jì)意圖：以“京八件”為例，通過聽、看、聞、嘗、觸、說、玩等多種感覺器官的刺激，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性非常高漲，師生共同合作制作一張小吃名片，以美術(shù)角度深入了解表現(xiàn)小吃應(yīng)注意的形、色要點(diǎn)，挖掘小小糕點(diǎn)背后蘊(yùn)含的歷史和寓意。欣賞優(yōu)秀美術(shù)作品，作品運(yùn)用不同美術(shù)語言和表現(xiàn)題材，豐富學(xué)生想象，進(jìn)一步感受小吃名片的魅力?！浚ㄋ模┧仞B(yǎng)提升，藝術(shù)實(shí)踐在教師引導(dǎo)下學(xué)生把學(xué)習(xí)的興趣轉(zhuǎn)化為動(dòng)手創(chuàng)作的樂趣，并對(duì)家鄉(xiāng)的小吃進(jìn)行藝術(shù)實(shí)踐。教師提出作業(yè)要求及溫馨提示：用繪畫、手工制作等形式表現(xiàn)一種家鄉(xiāng)的小吃，并為它制作一張名片。注意外形和色彩搭配。小組學(xué)生開始進(jìn)行分工，一部分學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)制作小吃，一部分學(xué)生設(shè)計(jì)小吃介紹宣傳卡片，最后全組成員還要想一想各組的宣傳方式。教師巡視指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)探討。【設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，運(yùn)用形象思維，鼓勵(lì)學(xué)生自主選擇材料，大膽嘗試創(chuàng)作有創(chuàng)意的美術(shù)作品。學(xué)生在進(jìn)行美術(shù)表現(xiàn)的同時(shí)，滲透小吃文化與美術(shù)之間的關(guān)系，形成對(duì)小吃文化的認(rèn)同感?！浚ㄎ澹┱故咀髌?，精彩評(píng)價(jià)進(jìn)入作品交流評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，教師設(shè)計(jì)中華小吃食博會(huì)，繪畫作品展板現(xiàn)場(chǎng)展示，部分手工作品同步投影傳輸?shù)皆破脚_(tái)上，搭建各小組學(xué)生評(píng)價(jià)的良好平臺(tái)。小組完成作品后，分別掛上特色小吃店的招牌，采用不同形式宣傳介紹各組創(chuàng)作的特色小吃，比造型，比色彩，比形式感，互相學(xué)習(xí)。學(xué)生化身美食評(píng)論家，點(diǎn)評(píng)各小組的小吃名片，針對(duì)不足之處提出改進(jìn)意見，并看一看誰家的特色小吃能夠贏得大家的喜愛。小結(jié)：同學(xué)們?yōu)槲覀冋故玖艘坏赖烙凶逃形兜母挥屑亦l(xiāng)情懷的美食盛宴，老師不僅看到了你們精彩紛呈的作品，也看到了你們?yōu)樾麄鹘榻B我們家鄉(xiāng)小吃文化所付出的努力。學(xué)生課堂作品【設(shè)計(jì)意圖：云平臺(tái)和展板共同展示，更形象直觀的欣賞每小組的作品，以此做出更好的評(píng)價(jià)。形式多樣、精彩紛呈的學(xué)生作品令人眼前一亮，通過美術(shù)形式的宣傳介紹，進(jìn)一步挖掘小吃的“色、形、味、意”，體會(huì)家鄉(xiāng)小吃背后的文化情感和內(nèi)涵，對(duì)五大核心素養(yǎng)中的文化理解有了更高的提升?！浚┩卣寡由欤楦猩A中國(guó)之大，小吃文化璀璨奪目。放眼世界，還有什么驚喜等著大家呢？（出示韓國(guó)炒年糕和炸雞、日本章魚小丸子、美國(guó)熱狗、墨西哥卷餅、意大利面等世界小吃圖片）總結(jié)：今天我們用美術(shù)形式展示了獨(dú)特的小吃文化，家鄉(xiāng)的小吃不僅在視覺上讓我們感受到了形與色的精致，同時(shí)也寄托著家鄉(xiāng)的文化和深厚的家鄉(xiāng)情感。家鄉(xiāng)的小吃不僅存于我們的記憶里，它也是我們無論走到哪里都無法忘卻的家的味道。不管你以后離開家多遠(yuǎn)，家的味道始終都在你的心里?！驹O(shè)計(jì)意圖：進(jìn)一步了解世界各地小吃的多樣性，學(xué)生從形象思維了解和感受特色小吃所傳遞的不同地域文化與風(fēng)俗習(xí)慣。最后升華情感——家鄉(xiāng)小吃，愛的味道，離鄉(xiāng)千里，家在心里。】●板書設(shè)計(jì)：小吃名片家鄉(xiāng)的小吃小吃名片色形味意●教學(xué)反思：本次教學(xué)設(shè)計(jì)是將本課側(cè)重于“造型·表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，還是側(cè)重于“綜合·探索”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，這是在備課時(shí)一直思考的問題。介于青島的特色小吃不夠典型，在回憶了解青島特色小吃之后，放眼于全國(guó)，到最后拓展到全世界，由身邊到全國(guó)，由小家到大家，以小見大。始終圍繞著“色、形、味、意”四方面展開教學(xué)，環(huán)環(huán)相扣，深入挖掘家鄉(xiāng)小吃的文化內(nèi)涵。導(dǎo)入環(huán)節(jié)以琳瑯滿目的快閃短片吸引學(xué)生的注意力，領(lǐng)略青島特色小吃帶來的樂趣。本課的一大亮點(diǎn)就是趣味性的利用小吃地圖介紹，展示祖國(guó)各地的風(fēng)土人情與飲食文化，了解荷花酥的由來、京八件的寓意、羊肉泡饃的故事等表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)文化熱愛，激發(fā)學(xué)生的自豪感，同時(shí)滲透相關(guān)美術(shù)知識(shí)，潛移默化中提升學(xué)生美術(shù)素養(yǎng)及情感目標(biāo)?；趯?duì)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)情的分析，如果只是教學(xué)生做小吃、展示小吃，教學(xué)內(nèi)容比較淺顯，達(dá)不到高段學(xué)生的認(rèn)知與求知要求。因而本課設(shè)計(jì)建立在學(xué)生藝術(shù)綜合能力的體現(xiàn)上，加強(qiáng)了現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用，利用課前通過互聯(lián)網(wǎng)的功能，查找資料、整理利用小吃調(diào)查表和探究記錄，使課堂的有效性得到提高，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力得到提高。同時(shí)提高學(xué)生將已掌握的美術(shù)造型表現(xiàn)方法學(xué)以致用的能力，在創(chuàng)作實(shí)踐的同時(shí)，鍛煉學(xué)生收集和整理信息、勇于探究、合作交流能力，切實(shí)提高視覺感知、思維和表達(dá)能力等綜合美術(shù)素養(yǎng)。最后升華情感目標(biāo)——家鄉(xiāng)小吃，愛的味道；離鄉(xiāng)千里，家在心里。附《全國(guó)特色小吃探究記錄》：全國(guó)特色小吃探究記錄我了解的中國(guó)特色小吃我準(zhǔn)備重點(diǎn)探究的小吃我探究的方法概述我探究的家鄉(xiāng)小吃（從味道、色彩、造型、制作材料和方法、小故事、傳說及寓意等方面展開）我選擇的美術(shù)表現(xiàn)形式我的想法和感受●《家鄉(xiāng)的小吃》學(xué)情分析學(xué)生經(jīng)過之前的美術(shù)學(xué)習(xí)，接觸過多種造型表現(xiàn)的方法。對(duì)某些表現(xiàn)方法較為擅長(zhǎng)，如兒童畫、泥塑制作、紙?jiān)煨偷?。大多?shù)的孩子有了一定的文字?jǐn)⑹瞿芰Γ瑢?duì)于頭腦中的藝術(shù)構(gòu)思，可以通過自己擅長(zhǎng)的美術(shù)表現(xiàn)形式有所見解的表現(xiàn)出來。有的學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)小吃的了解比較匱乏，有些甚至一無所知，更談不上了解小吃中蘊(yùn)含的深遠(yuǎn)意義，藝術(shù)創(chuàng)作無法進(jìn)行。因此，教師在課前可以引導(dǎo)學(xué)生采取走訪、調(diào)查的方法，搜集資料、品嘗食物。讓學(xué)生對(duì)小吃有直觀的了解，對(duì)小吃文化有客觀的認(rèn)識(shí)?！瘛都亦l(xiāng)的小吃》效果分析學(xué)生作品：云平臺(tái)和展板共同展示，更形象直觀的欣賞每小組的作品，以此做出更好的評(píng)價(jià)。形式多樣、精彩紛呈的學(xué)生作品令人眼前一亮，通過美術(shù)形式的宣傳介紹，進(jìn)一步挖掘小吃的“色、形、味、意”，體會(huì)家鄉(xiāng)小吃背后的文化情感和內(nèi)涵，對(duì)五大核心素養(yǎng)中的文化理解有了更高的提升?！瘛都亦l(xiāng)的小吃》教材分析《家鄉(xiāng)的小吃》屬于“造型.表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域。通過本課學(xué)習(xí)，學(xué)生了解家鄉(xiāng)的特色小吃，認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)習(xí)俗和社會(huì)風(fēng)貌，挖掘小吃背后隱藏的歷史文化，產(chǎn)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，以小主人的身份將小吃文化傳承下去。走進(jìn)家鄉(xiāng)的小吃世界，學(xué)生深入的了解本民族的文化，認(rèn)識(shí)自己家鄉(xiāng)的發(fā)展歷程，找到屬于自己家鄉(xiāng)小主人的定位。從“小”中尋找“大”的含義，從“小”中獲得“大”的收獲。在了解美食的同時(shí)，從心底自然的流露出對(duì)文化的熱愛和自豪之情，激勵(lì)他們將家鄉(xiāng)傳統(tǒng)飲食文化傳承下去的信念?！瘛都亦l(xiāng)的小吃》測(cè)評(píng)練習(xí)附家鄉(xiāng)小吃調(diào)查表：小吃名稱外形特點(diǎn)主要顏色味道特點(diǎn)其他（歷史、意義）附《全國(guó)特色小吃探究記錄》：全國(guó)特色小吃探究記錄我了解的中國(guó)特色小吃我準(zhǔn)備重點(diǎn)探究的小吃我探究的方法概述我探究的家鄉(xiāng)小吃（從味道、色彩、造型、制作材料和方法、小故事、傳說及寓意等方面展開）我選擇的美術(shù)表現(xiàn)形式我的想法和感受●《家鄉(xiāng)的小吃》教學(xué)反思本次教學(xué)設(shè)計(jì)是將本課側(cè)重于“造型·表現(xiàn)”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，還是側(cè)重于“綜合·探索”學(xué)習(xí)領(lǐng)域，這是在備課時(shí)一直思考的問題。介于青島的特色小吃不夠典型，在回憶了解青島特色小吃之后，放眼于全國(guó)，到最后拓展到全世界，由身邊到全國(guó)，由小家到大家，以小見大。始終圍繞著“色、形、味、意”四方面展開教學(xué)，環(huán)環(huán)相扣，深入挖掘家鄉(xiāng)小吃的文化內(nèi)涵。導(dǎo)入