采購管理與庫存控制課程標準

《采購管理與庫存控制》（課程）原則課程編號：合用專業(yè)：物流管理專業(yè)課程類別：專業(yè)課修課方式：必修教學時數(shù)：72一、課程的性質(zhì)和任務（一）課程定位本課程是一門介紹物流采購有關(guān)知識的課程。通過對本門課程的學習，使學生在理解各類物流采購與供應理論知識的基礎(chǔ)上，能夠掌握和運用采購的技巧、辦法，并使它們處在最佳狀態(tài)。本課程是物流管理專業(yè)的專業(yè)必修課，同時也是理論性與實踐性均較強的一門綜合性課程，教學中規(guī)定理論必須與實踐親密結(jié)合。該課程是學生掌握多個采購流程的重要理論教學環(huán)節(jié)，開設(shè)一年級第二學期，教學學時94。通過本門課程的學習，使學生對物流領(lǐng)域中的采購有一種比較全方面的認識，并為進一步學習研究物流、進行物流采購實務操作打下一種良好的基礎(chǔ)。（二）基本理念1.面對全體學生，重視素質(zhì)教育物流采購課程要面對全體學生，重視素質(zhì)教育。課程特別強調(diào)要關(guān)注每個學生的情感，激發(fā)他們學習的愛好，協(xié)助他們建立學習的成就感和自信心，使他們在學習過程中提高人文素養(yǎng)，增強實踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。2.行為動詞應盡量是可理解的、可評定的對基礎(chǔ)知識和基本技能的規(guī)定打破了傳統(tǒng)教學大綱中“培養(yǎng)學生……的精神狀態(tài)”、“掌握”、“理解”等籠統(tǒng)、含糊的術(shù)語，引入了更為具體規(guī)定性、可測性和可比性的行為動詞來描述學生對基礎(chǔ)知識和基本技能的掌握程度，側(cè)重采購知識的實際運用，使課程原則更為具體明確和可操作性。3.倡導目的驅(qū)動，強調(diào)體驗實踐本課程倡導目的驅(qū)動型的教學模式，強調(diào)問題解決和創(chuàng)新實踐。結(jié)合學生的專業(yè)實際，引導學生自主選擇、自我設(shè)計物流模型并擬定和實施采購招標書，提供拓展內(nèi)容，調(diào)動學生的主觀能動性，挖掘?qū)W生潛力，在教師的指導和引導下，通過實踐、參加和合作等方式，實現(xiàn)任務目的，感受成功。在學習過程中進行情感和方略調(diào)節(jié)，發(fā)揮學生的想象力和發(fā)明力，以形成主動的學習態(tài)度，增進物流管理綜合應用操作能力的提高。4.重視過程評價，增進學生發(fā)展建立能激勵學生學習愛好和自主學習能力發(fā)展的評價體系。該評價體系由形成性評價和終止性評價構(gòu)成。在物流管理教學過程中應以形成性評價為主，重視培養(yǎng)和激發(fā)學生學習的主動性和自信心。終止性評價應著重檢測學生物流管理綜合掌握能力。評價要有助于增進學生物流管理綜合掌握能力和健康人格的發(fā)展；增進教師不停提高教育教學水平；增進物流管理課程的不停發(fā)展與完善。（三）學習目的1.總體目的通過工學結(jié)合、校企合作方式培養(yǎng)學生含有良好職業(yè)道德、專業(yè)技能水平、可持續(xù)發(fā)展能力，使學生掌握采購管理的基本知識與能力，初步形成一定的學習能力和課程實踐能力，并培養(yǎng)學生誠實、守信、善于溝通和合作的團體意識，及其環(huán)保、節(jié)能和安全意識，提高學生各專門化方面的職業(yè)能力。并通過理論、實踐相結(jié)合的教學方式，把學生培養(yǎng)成為含有良好職業(yè)道德的、含有采購管理理論和實踐能力的、含有可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)高技能型物流專門人才，以適應市場對物流人才的需求。2.知識目的（1）理解采購與供應的基本概念和內(nèi)容（2）理解采購管理的基本概念和內(nèi)容（3）理解采購與供應基本流程（4）掌握采購申請環(huán)節(jié)與辦法（5）掌握供應商的選擇和管理辦法（6）學會MRP采購辦法（7）掌握庫存控制辦法（8）理解JIT采購內(nèi)容與辦法（9）理解招標采購流程，掌握招標采購辦法（10）理解供應鏈采購概念，掌握供應鏈采購的實施條件（11）掌握采購談判技巧，學會采購談判的組織與管理（12）掌握電子商務采購的環(huán)節(jié)與辦法2.能力目的（1）能夠純熟地使用采購流程操作，掌握采購流程基本操作技能；（2）能夠純熟制作采購過程中有關(guān)票據(jù)，熟悉票據(jù)的流轉(zhuǎn)及其法律意義；（3）能夠合理地使用與采購有關(guān)的其它物流管理軟件，并將運輸實務與其它物流活動緊密的結(jié)合。（4）會獨立或與別人合作完畢訂單解決作業(yè)、揀貨作業(yè)、補貨與盤點作業(yè)、流通加工作業(yè)、出貨與包裝作業(yè)、配貨與送貨作業(yè)；（5)會通過對工作效果的評價與分析，提出改善方略以提高配送效率、減少物流成本、提高物流服務質(zhì)量；（6)會結(jié)合具體工作任務規(guī)定選擇和使用搬運、揀選、配送等物流設(shè)備，高效完畢采購任務。3.素質(zhì)目的（1）能夠把理論知識與實際業(yè)務操作有機結(jié)合起來，培養(yǎng)學生的實際業(yè)務操作技能。同時加深學生對于專業(yè)技術(shù)知識的理解；使得學生能夠做到“從理論中來，回到實踐中去”；（2）通過知識教學的過程培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)與團體合作的基本素質(zhì)。（四）前導課程物流基礎(chǔ)、物流環(huán)境與地理（五）后續(xù)課程物流成本核算、物流系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計、物流綜合實習、ERP沙盤實習等課程內(nèi)容原則（一）課程原則制訂思路本課程的設(shè)計思路是以培養(yǎng)應用型本科人才為指導思想，通過本門課程的學習，使學生在掌握采購業(yè)務知識的同時，能夠掌握更多的有關(guān)知識，使學生不僅能夠面對應用崗位，也能夠面對管理崗位。根據(jù)這一指導思想，將物流管理專業(yè)所涉及到的采購基礎(chǔ)知識內(nèi)容，分解成若干教學內(nèi)容，在理論課中，重視對學生素質(zhì)的培養(yǎng)，在實踐課程中，重視對學生應用技能的培養(yǎng)，通過理論與實際相結(jié)合的教學方式，使學生能夠得到全方面發(fā)展，為培養(yǎng)應用型本科人才打下堅實基礎(chǔ)。本課程的課程原則在制訂過程中嚴格把握學生學習該課程的基本原則，因此在研制前期要充足對學生的基礎(chǔ)、起點，應用型本科人才的培養(yǎng)規(guī)定和培養(yǎng)目的等進行調(diào)研、分析，通過校內(nèi)外專家（涉及本校任課教師、兄弟院校教學同行、公司有關(guān)人士等）進行探討分析，擬定應用性本科人才對本課程的掌握和學習的最低原則或基本原則，然后在本專業(yè)實施，對存在的問題或原則的高低等進行修訂、改善。一、基礎(chǔ)知識與基本技能序號項目名稱理論教學內(nèi)容理論教學規(guī)定理論學時實訓方式與內(nèi)容基本技能規(guī)定實踐學時闡明1采購管理概述1.采購與供應概念與分類2.采購管理（概念、目的、職能、內(nèi)容）3.采購管理與庫存控制1.掌握采購的概念；采購的類型2.普通采購過程；理解采購合同所包含的基本內(nèi)容3.掌握采購和采購管理的區(qū)別4.采購管理的職能和目的5.庫存控制在采購管理中的地位和作用。4案例分析能夠說出采購的概念，能夠描述采購管理的職能和目的12采購申請與需求分析1.采購申請2.采購需求分析3.ABC分析法1.規(guī)定掌握采購申請的辦法和物料需求計劃、物資消耗定額和采購需求預測的分析辦法2.掌握ABC分析辦法的原理3.掌握ABC分析法在采購管理當中的應用41.填寫采購申請2.分析需要采購物料的重要程度學會填寫采購申請確?；緹o誤；能夠運用ABC分析法分析采購物料的重要性2通過填寫真實的采購申請單，使學生掌握采購申請的業(yè)務操作，鍛煉動手能力。ABC分析法的運用能夠讓學生理解在采購中管理的重要性。3供應商選擇與管理1.供應商管理概述2.供應商調(diào)查3.供應商開發(fā)4.供應商考核5.供應商選擇6.供應商的使用、激勵與控制1.理解供應商管理的含義，目的和基本環(huán)節(jié)2.掌供應商的使用、激勵與控制商開發(fā)的環(huán)節(jié)3.理解供應商考核的指標體系4.掌握供應商選擇辦法，能夠?qū)痰氖褂?、激勵和控制有較深的理解41.填寫供應商調(diào)查卡片2.上網(wǎng)調(diào)查供應商3.查閱資料調(diào)查供應商能夠精確詳填寫供應商的具體資料；學會使用網(wǎng)絡(luò)搜索查閱資料，能在有效時間內(nèi)查到有效資料；能夠描述供應商選擇的辦法。24MRP采購管理1.生產(chǎn)公司采購2.MRP基本介紹3.MRP系統(tǒng)4.MRP采購實施1.理解生產(chǎn)公司人工采購計劃系統(tǒng)和MRP采購計劃系統(tǒng)2.掌握MRP基本原理掌握MRP系統(tǒng)的輸入、輸出以及解決過程3.學會如何運用MRP制訂物料采購計劃4案例分析，計算采購需求計劃1.能夠計算并填寫物料需求計劃2.針對案例20分鐘內(nèi)制訂采購計劃3.能夠清晰描述出MRP的重要性和重要原理。2通過對物料需求計劃的計算與分析，使學生掌握采購計劃的編制5訂貨點采購與庫存控制1.庫存控制2.訂貨點采購3.定量訂購法4.定時訂貨法5.價格折扣和區(qū)段價格采購方略1.掌握庫存分類，庫存過程，庫存費用以及庫存控制的原理和辦法2.掌握訂貨點采購的原理，定量訂貨法的原理和應用掌握定時訂貨法的原理和應用3.掌握價格折扣和區(qū)段價格采購方略6案例分析，制訂采購方略能夠?qū)Π咐械臄?shù)據(jù)進行快速的定量計算分析，并能對不同區(qū)段的價格制訂出對應的采購方略。2通過定時訂貨法與定量訂貨法的使用，掌握控制庫存的采購辦法，學會科學的控制庫存6JIT采購管理1.JIT采購的產(chǎn)生2.JIT采購的原理、優(yōu)點和特點3.看板管理4.JIT采購的實施1.理解JIT生產(chǎn)的產(chǎn)生2.掌握JIT采購的原理、優(yōu)點和特點3.掌握看板管理的原理4.能夠應用案例深刻理解JIT采購的看板運作方式5.理解看板管理在JIT采購管理中的應用4案例分析，分組討論物流實驗室參觀電子看板能夠分析看板原理在JIT采購中的運用；能夠說出電子看板在實踐中的應用流程及其價值所在。27招標采購管理1.招標采購管理概述2.招標文獻3.投標文獻4.評價體系5.《招標投標法》介紹1.掌握招標采購辦法和程序2.理解招標文獻和投標文獻的內(nèi)容3.理解評標體系4.理解招標采購評標考核體系中權(quán)重的擬定5.理解招標的有關(guān)法律知識4撰寫招標書與投標書模擬招標采購能夠獨立收集有關(guān)資料，并能獨立撰寫招標書，在答辯時能說出核心所在。2通過招標書的撰寫，提高學生的動手應用能力，學會如何進行招標采購和組織招標采購8供應鏈采購管理1．供應鏈管理模式2．供應鏈采購管理3．供應鏈采購管理的實施1.掌握供應鏈的概念及其基本思想，理解供應鏈的操作2.掌握供應鏈采購管理的原理，理解供應鏈采購的操作4機房《供應鏈管理軟件》或《ERP軟件》操作采購部分能夠理解和說出供應鏈采購的流程，能夠順利填寫多個單據(jù)并能在各個角色中交易。8供應鏈模擬采用的是麻省理工學院的啤酒游戲為模版，插入采購有關(guān)因素和操作9采購談判1．采購談判概述2．采購談判程序3．采購談判的組織實施4．采購談判的方略5．采購談判的技巧1.理解采購談判的內(nèi)容及其特點2.掌握采購談判的程序3.掌握如何組織實施采購談判基本掌握采購談判的方略和技巧4采購談判模擬編寫采購談判材料運用多個談判方略與技巧，能夠說出采購談判的程序，能夠流利地與對方討價還價。4讓學生親自選擇談判地點，動手布置談判場地，真實模擬采購談判10電子商務采購1.商務采購概述2.商務采購1.電子商務的概念、種類和特點2.電子商務的功效及其應用系統(tǒng)的構(gòu)成3.在公司采購活動中如何有效實施電子商務，節(jié)省采購成本4.實際工作中電子商務采購的功效實現(xiàn)與運作模式4網(wǎng)上進行電子商務采購能夠一次性順利地進行網(wǎng)上購書（物），并能說出電子商務中的核心之處，能夠分析區(qū)別電子商務與物流的關(guān)系。2在機房讓學生上網(wǎng)，查詢并購置制訂的商品，或者購置自己所需商品，網(wǎng)站能夠自選，也能夠指定，如當當，卓越，淘寶等累計4226二、情感態(tài)度學習過程是以人的整體的心理活動為基礎(chǔ)的認知活動和情意活動相統(tǒng)一的過程。認知因素和情意因素在學習過程中是同時發(fā)生、交互作用的，它們共同構(gòu)成學生學習心理的兩個不同方面，從不同角度對學習活動施與重大影響。如果沒有認知因素的參加，學習任務不可能完畢；同樣如果沒有情意因素的參加，學習任務既不能發(fā)生也不能維持。情感態(tài)度指愛好、動機、自信、意志和合作精神等影響學生學習過程和學習效果的有關(guān)因素以及在學習過程中逐步形成的祖國意識和國際視野。保持主動的學習態(tài)度是學習成功的核心。教師應在教學中，不停激發(fā)并強化學生的學習愛好，并引導他們逐步將愛好轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的學習動機，以使他們樹立自信心，鍛煉克服困難的意志，認識自己學習的優(yōu)勢與局限性，樂于與別人合作，養(yǎng)成和諧和健康向上的品格。下表是各級的情感態(tài)度分級目的。技能目標描述1．有明確的知識學習目的，能認識到學習《采購與供應實務》的目的在于應用；2．有學習采購管理知識與技能的愿望和愛好，樂于參加有助于提高采購管理能力的活動；3．有學好采購管理的信心，能夠?qū)⒉少徆芾碇R與技術(shù)與其它學科互相結(jié)合、滲入；4．能在學習過程中主動與別人合作，互相協(xié)助，共同完畢學習任務；5．能體會采購管理學習中的樂趣，樂于接觸本課程有關(guān)讀物；6．能在學習過程中注意并理解別人的情感；7．碰到問題時，能主動向老師或同窗請教，以獲得協(xié)助；8．在生活中接觸到采購管理的知識與技術(shù)時，樂于探究其實現(xiàn)手段、實現(xiàn)過程；9．樂于接觸并理解國內(nèi)外采購管理的發(fā)展及其趨勢。三、學習方略學習方略：是指學習者為了提高學習效果和效率，有目的故意識地制訂有關(guān)學習過程的方案，即學生為了有效地學習和發(fā)展而采用的多個行動和環(huán)節(jié)。對物流基礎(chǔ)課程而言，學習方略重要涉及認知方略、調(diào)控方略和資源方略等。認知方略是指學生為了完畢具體學習任務而采用的環(huán)節(jié)和辦法；調(diào)控方略是指學生對學習進行計劃、實施、反思、評價和調(diào)節(jié)的方略；資源方略是學生合理并有效運用網(wǎng)絡(luò)、多個媒體進行學習和運用物流技術(shù)的方略。學習方略是靈活多樣的，方略的使用因人、因時、因事而異。在物流的基礎(chǔ)教學中，教師要故意識地協(xié)助學生形成適合自己的學習方略，并含有不停調(diào)節(jié)自己的學習方略的能力。在物流基礎(chǔ)課程實施中，協(xié)助學生有效地使用學習方略，不僅有助于他們把握學習的方向、采用科學的途徑、提高學習效率，并且尚有助于他們形成自主學習的能力，為終身學習奠定基礎(chǔ)。方略類別目標描述認知方略1．根據(jù)需要進行預習；2．在學習中集中注意力；3．在學習中主動思考；4．在學習中善于記要點；5．對所學習內(nèi)容能主動復習并加以整頓和歸納；6．注意發(fā)現(xiàn)采購管理知識與技能的應用規(guī)律與技巧并能運用舉一反三；7．在采購管理操作過程中，能意識到錯誤并進行適宜的糾正；8．主動閱讀采購管理有關(guān)報刊、搜索和瀏覽知識的學習資源。調(diào)控方略1．明確自己學習采購管理的目的；2．明確自己的學習需要；3．制訂簡樸的采購管理學習計劃；4．把握學習的重要內(nèi)容；5．注意理解和反思自己學習采購管理中的進步與局限性；6．主動探索適合自己的采購管理學習辦法；7．經(jīng)常與教師和同窗交流學習體會；8．主動參加課內(nèi)外采購管理的實習或?qū)嵱柣顒印ＹY源方略1．注意運用多個教學資源豐富自己的學習；2．使用網(wǎng)絡(luò)工具軟件查找主題信息；3．注意生活中接觸到的采購技巧，樂于探究其實現(xiàn)手段、實現(xiàn)過程；4．能初步運用圖書館或網(wǎng)絡(luò)上的學習資源；5．樂于接觸并理解國內(nèi)外采購案例與經(jīng)驗。四、文化意識文化是指科技發(fā)展、歷史地理、生活方式、文學藝術(shù)、行為規(guī)范、價值觀念等等。在教學中，教師應逐步擴展采購管理知識的內(nèi)容和范疇。在起始階段應使學生對物流技術(shù)發(fā)達國家的物流技術(shù)及中外物流技術(shù)的異同有粗略的理解，激發(fā)學生學習物流基礎(chǔ)的愛好。在采購管理學習的較高階段，要通過擴大學生接觸國際間活動的范疇，協(xié)助學生拓展視野，使他們提高對中外采購管理思想異同的敏感性和鑒別能力，進而提高采購管理的文化意識。目標描述1．理解采購管理中的概念和常識，并能恰當使用；2．懂得采購管理思想發(fā)達國家重要的成就和奉獻；3．懂得中外出名物流公司、采購典型案例；4．理解國際上物流業(yè)發(fā)達國家的采購管剪發(fā)展動態(tài)；5．理解國內(nèi)外采購有關(guān)的重要資料與文獻。第四部分實施建議一、教學建議（1）本課程在教學過程中，應立足于學生加強學生采購管理的能力，采用校企合作、工學結(jié)合，提高學生學習愛好。（2）本課程教學須充足運用學校和公司的兩種資源，學校專職教師與公司兼職教師教學相結(jié)合，采用當代多媒體教學與軟件操作和模擬實訓相結(jié)合，強化學生實踐能力和管理能力的提高。（3）在教學過程中，要盡量采用多媒體教學、實訓軟件、沙盤制作、現(xiàn)場教學模式。（4）盡量采用小班化教學。（5）學校專職教師應含有雙師型工作能力，含有與課程內(nèi)容有關(guān)的物流設(shè)備與管理能力，從學生實際出發(fā)，因材施教，著力培養(yǎng)學生對本課程的學習愛好，從而提高學生學習的主動性和主動性。（6）公司兼職教師應含有一定的普通話基礎(chǔ)，并掌握一定的教學、教育有關(guān)知識，在進行示范性教學時，能充足體現(xiàn)所教學的內(nèi)容。二、評價建議（1）改革考核手段和辦法，加強實踐性教學環(huán)節(jié)的考核和采購管理理念的考核，可采用過程考核和成果考核相結(jié)合的考核辦法。（2）由學校主講老師和公司兼職老師結(jié)合考勤狀況、學習態(tài)度、學生作業(yè)、平時測驗、實驗實訓、物流大賽、頂崗實習狀況及考核狀況，共同綜合評定學生成績。（3）應重視對學生動手能力和在實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學習和應用上有創(chuàng)新的學生予以特別激勵，綜合評價學生的能力。三、教學資源（1）重視實驗實訓指導書和實驗實訓原則的開發(fā)和應用。（2）慣用課程資源的開發(fā)和運用掛圖、幻燈片、投影片、錄像帶、視聽光盤、多媒體軟件、電子教案等，充足運用這些資源創(chuàng)設(shè)形象生動的工作情境，激發(fā)學生的學習，增進學生對知識的理解和掌握。建議加強慣用課程資源的開發(fā)，建立多媒體課程資源的數(shù)據(jù)庫，努力實現(xiàn)跨學校多媒體資源的共享，以提高資源運用效率。（3）主動開發(fā)