酶工程智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下濟寧醫(yī)學院

酶工程智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下濟寧醫(yī)學院濟寧醫(yī)學院

第一章測試

RNA剪切酶是（）。

A:催化其他RNA分子進行反應的酶B:催化其他RNA分子進行剪切反應的R酶C:催化本身RNA分子進行剪切反應的R酶D:催化本身RNA分子進行剪接反應的R酶

答案:催化其他RNA分子進行剪切反應的R酶

酶活力的概念是（）

A:在特定條件(25℃，其它最適條件)下，在1min內(nèi)能轉化1微摩爾底物的酶量B:每摩爾酶催化底物轉化為產(chǎn)物的摩爾數(shù)C:一定條件下，酶所催化反應的初速度。可用單位時間（min）內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。D:單位重量的蛋白質(zhì)或RNA所具有的活力數(shù)

答案:一定條件下，酶所催化反應的初速度。可用單位時間（min）內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。

血液凝固是一系列酶促反應過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（）

A:室溫25℃B:體溫37℃C:大約15℃D:在0℃左右

答案:體溫37℃

含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些衣料？（）

A:化纖B:純棉C:純毛D:真絲

答案:純毛;真絲

按照催化反應的類型分類，醛縮酶屬于裂合酶。（）

A:錯B:對

答案:對

第二章測試

微生物細胞內(nèi)酶合成的調(diào)節(jié)包括酶合成的誘導，分解代謝物的阻遏以及（）。

A:增強子促進酶的表達B:激素調(diào)節(jié)C:反饋阻遏D:抗體誘導表達

答案:反饋阻遏

微生物酶合成的方式中，有些酶的合成比較滯后，主要原因是（）

A:培養(yǎng)基中有阻遏物存在B:培養(yǎng)基營養(yǎng)不夠C:該酶所對應的mRNA穩(wěn)定性好D:培養(yǎng)基中有充足的營養(yǎng)成分

答案:培養(yǎng)基中有阻遏物存在

液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)α-淀粉酶常用菌種是（）。

A:大腸桿菌B:棒桿菌C:金黃色葡萄球菌D:枯草芽孢桿菌

答案:枯草芽孢桿菌

微生物產(chǎn)酶方式可以分為哪幾種類型？（）

A:滯后合成型B:同步合成型C:中期合成型D:延續(xù)合成型

答案:滯后合成型;同步合成型;中期合成型;延續(xù)合成型

第一個酶制劑的專利是由1894年日本人高峰讓吉申請獲得的，主要利用用米曲霉生產(chǎn)α-淀粉酶。（）

A:錯B:對

答案:對

第三章測試

植物細胞培養(yǎng)的工藝流程包括，外植體獲取、細胞獲取、（）、分離純化。

A:細胞懸浮B:傳代培養(yǎng)C:細胞破壁D:細胞培養(yǎng)

答案:細胞培養(yǎng)

在抗體酶的制備過程中，誘導抗體酶生成的是（）

A:半抗原B:酶蛋白C:完全抗原D:底物

答案:半抗原

動植物細胞酶合成的調(diào)節(jié)方式包括（）

A:增強子促進酶的合成B:抗原誘導抗體酶的合成C:基因擴增加速酶的合成D:細胞分化改變酶的合成

答案:增強子促進酶的合成;抗原誘導抗體酶的合成;基因擴增加速酶的合成;細胞分化改變酶的合成

植物細胞培養(yǎng)可以產(chǎn)生（）

A:香精B:色素C:抗體D:酶

答案:香精;色素;酶

端粒酶是一種催化端粒合成和延長的酶。（）

A:對B:錯

答案:對

第四章測試

通過溫度、壓力、聲波等各種物理因素的作用使組織細胞破碎的方法稱為（）

A:酶促破碎法B:機械破碎法C:物理破碎法D:化學破碎法

答案:物理破碎法

超臨界流體能夠用于物質(zhì)分離的主要原因在于（）

A:超臨界流體的黏度接近于液體B:超臨界流體的密度接近于液體C:在超臨界流體中不同物質(zhì)的溶解度不同D:超臨界流體的擴散系數(shù)接近于氣體，是通常液體的近百倍

答案:在超臨界流體中不同物質(zhì)的溶解度不同

細菌的細胞壁破碎通常用（）

A:β-1,3-糖苷酶B:幾丁質(zhì)酶C:纖維素酶D:溶菌酶

答案:溶菌酶

親和層析中，（）均可用作酶蛋白的配體。

A:底物B:抑制劑C:抗原D:輔因子

答案:底物;抑制劑;輔因子

判斷一個分離純化方法的優(yōu)劣，常用總活力的回收率和比活力的提純倍數(shù)兩個指標。（）

A:錯B:對

答案:對

第五章測試

酶分子修飾是（）。

A:通過置換、剪切等方式對酶分子的多肽鏈進行修飾的方法。B:通過各種方法使酶的分子結構發(fā)生改變，從而改變酶的催化特性的技術過程。C:都不對D:使酶的催化活性得以提高的修飾

答案:通過各種方法使酶的分子結構發(fā)生改變，從而改變酶的催化特性的技術過程。

核苷酸置換修飾是指（）

A:將酶分子的活性基團置換B:將酶分子上的氨基酸置換成另一個氨基酸C:改變酶分子的核苷酸順序D:將酶分子上的核苷酸置換成另一個核苷酸

答案:將酶分子上的核苷酸置換成另一個核苷酸

肽鏈的有限水解修飾，也被稱為（）

A:主鏈剪切修飾B:側鏈基團修飾C:置換修飾D:大分子結合修飾

答案:主鏈剪切修飾

關于大分子結合修飾，描述正確的是（）

A:利用水不溶性的大分子B:常用的大分子包括PEGC:利用水溶性的大分子與酶結合實現(xiàn)的修飾D:用聚乙二醇修飾超氧化物歧化酶，可以有效延長其穩(wěn)定性

答案:常用的大分子包括PEG;利用水溶性的大分子與酶結合實現(xiàn)的修飾;用聚乙二醇修飾超氧化物歧化酶，可以有效延長其穩(wěn)定性

金屬離子置換修飾的前提是酶分子自身就含有金屬離子。（）

A:對B:錯

答案:對

第六章測試

對酶的固定化描述正確的是（）。

A:將酶固定在載體上，制備固定化酶的技術B:可以提高酶的催化活性C:可以提高酶的反應速率D:將酶與水溶性的載體結合，使其連續(xù)使用

答案:將酶固定在載體上，制備固定化酶的技術

由于動物細胞具有貼壁培養(yǎng)的特性，（）尤其適用于動物細胞的培養(yǎng)。

A:共價結合法B:吸附法C:戊二醛交聯(lián)法D:包埋法

答案:吸附法

包埋法固定酶的缺點不包括（）

A:僅小分子底物和產(chǎn)物可通過凝膠網(wǎng)絡，不適宜大分子底物B:凝膠網(wǎng)絡對物質(zhì)擴散的阻力導致固定化酶動力學行為的變化、活力降低C:酶與載體結合不牢固，易脫落D:可能會有酶的泄漏

答案:酶與載體結合不牢固，易脫落

酶被固定化之后，其特性發(fā)生哪些改變（）

A:酶的底物特異性發(fā)生改變B:酶的最適pH減小C:酶活力大大提高D:酶的穩(wěn)定性得以提高

答案:酶的底物特異性發(fā)生改變;酶的穩(wěn)定性得以提高

世界上第一個工業(yè)化生產(chǎn)的酶是氨基?；浮＃ǎ?/p>

A:錯B:對

答案:對

第七章測試

必需水是指（）

A:酶催化反應速度達到最大時所需的水量B:與酶分子緊密結合的水量C:維持酶催化反應速度所必需的水量D:維持酶分子完整的空間構象所必需的最低水量

答案:維持酶分子完整的空間構象所必需的最低水量

有機介質(zhì)中酶催化的最適水含量是（）

A:酶活力到最大時的含水量B:酶催化反應速度達到最大時的含水量C:酶溶解度達到最大時的含水量D:底物溶解度最大時的含水量

答案:酶催化反應速度達到最大時的含水量

關于水對酶催化反應的影響，下列表述正確的是：（）

A:水是維系酶分子的空間構象所必需的；B:含水量過高，酶結構的柔性過大會引起酶結構改變而失活。C:含水量過低時，酶構象過于“剛性”而影響或失去催化活性D:游離水是影響酶的空間構象以及酶催化反應速度的決定因素；

答案:水是維系酶分子的空間構象所必需的；;含水量過高，酶結構的柔性過大會引起酶結構改變而失活。;含水量過低時，酶構象過于“剛性”而影響或失去催化活性

有機相中酶催化的最適pH與水相中相比，變化較大。（）

A:錯B:對

答案:錯

在有機介質(zhì)反應體系中，水活度越大，酶催化反應速度也越大。（）

A:錯B:對

答案:錯

第八章測試

酶分子的定向進化是在體外進行酶基因的（），然后在人工控制條件的特殊環(huán)境下進行定向選擇，而得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體的過程。

A:定向突變B:隨機突變C:易錯PCRD:定點突變

答案:隨機突變

進行易錯PCR時，DNA聚合酶的保真性可以用多種方法來降低，不包括（）。

A:降低鎂離子濃度B:添加一定濃度的錳離子C:提高鎂離子濃度D:使用四種濃度不同的dNTP

答案:降低鎂離子濃度

與定向進化相比較，定點突變的局限性表現(xiàn)在（）。

A:非理性設計B:隨機突變C:需明確酶的三維結構，改造有限D:效果顯著

答案:需明確酶的三維結構，改造有限

關于易錯PCR技術的描述，正確的是（）

A:通過改變條件使堿基配對出現(xiàn)錯誤而引起基因突變B:操作方便，隨機突變豐富C:正突變率低，難以累積正突變D:突變基因文庫較大，文庫篩選量大，適用于酶基因片段較大的酶的定向進化

答案:通過改變條件使堿基配對出現(xiàn)錯誤而引起基因突變;操作方便，隨機突變豐富;正突變率低，難以累積正突變

酶分子定向進化的特點包括目的性強、適應面廣，效果顯著。（）

A:對B:錯

答案:對

通過觀察熒光產(chǎn)生與否以及熒光的強度情況進行突變基因的篩選，這種方法被稱作（）。

A:平板篩選法B:噬菌體表面展示法C:定向選擇法D:熒光篩選法

答案:熒光篩選法

第九章測試

按照操作方式，酶反應器分為分批式反應器、（）以及連續(xù)式三種。

A:流加分批式B:固定式C:攪拌式D:游離式

答案:流加分批式

僅適用于游離酶的連續(xù)式催化反應的反應器為（）

A:膜反應器B:噴射式反應器C:流加分批式反應器D:填充床式反應器

答案:噴射式反應器

實驗室及研究中最為常用的酶反應器是（）。

A:填充床式B:鼓泡式C:流化床D:攪拌罐式

答案:攪拌罐式

填充床式反應器的特點包括：（）

A:容易放大生產(chǎn)，用于工業(yè)化B:僅適用于固定化酶的連續(xù)式反應C:傳質(zhì)阻力小，易混勻D:單位酶的負荷高，但容易堵塞

答案:容易放大生產(chǎn)，用于工業(yè)化;僅適用于固定化酶的連續(xù)式反應;單位酶的負荷高，但容易堵塞

膜反應器又被稱為攪拌罐-超濾酶反應器。（）

A:對B:錯

答案:對

第十章測試

利用酶進行食物保鮮的主要機理是除氧和滅菌，可以用到哪兩種酶？（）

A:溶菌酶和木瓜蛋白酶B:木瓜蛋白酶和溶菌酶C:葡萄糖異構酶和蛋白酶D:葡萄糖氧化酶和溶菌酶

答案:葡萄糖氧化酶和溶菌酶

關于生物柴油的生產(chǎn)，下面說法正確的是（）。

A:利用酶法生產(chǎn)生物柴油，污染較大B:利用脂肪酶在有機相中進行轉脂反應C:都不對D:主要利用脂肪酶在水中實現(xiàn)

答案:利用脂肪酶在有機相中進行轉脂反應

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