沈陽(yáng)君悅酒店員工培訓(xùn)問(wèn)題及對(duì)策研究人力資源管理專業(yè)

TOC\o"1-2"\h\z\u摘要這個(gè)世紀(jì)是一個(gè)朝氣蓬勃的時(shí)代，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展以及個(gè)人發(fā)展最好的方式就是員工的培訓(xùn)。培訓(xùn)不僅能使企業(yè)的服務(wù)、工作的效率、以及企業(yè)間相互競(jìng)爭(zhēng)力提高，又能使員工的潛在能力，本身原有的價(jià)值提高，為員工的個(gè)人發(fā)展創(chuàng)造條件。由此可見(jiàn)，培訓(xùn)對(duì)企業(yè)和個(gè)人的發(fā)展有著十分重要的意義。企業(yè)的人力資源管理過(guò)程中，酒店的培訓(xùn)管理有十分重要的地位，一個(gè)完善的培訓(xùn)體系既能提高酒店員工的工作效率，還能更好的樹(shù)立企業(yè)文化，因此酒店員工的凝聚力也會(huì)慢慢增強(qiáng)，并且在與其他酒店的人才競(jìng)爭(zhēng)時(shí)取勝。但是，就當(dāng)前來(lái)看國(guó)內(nèi)很多家酒店的員工培訓(xùn)都有著各種各樣的問(wèn)題。比如沒(méi)有合理的培訓(xùn)體系和制度、培訓(xùn)較為隨意，培訓(xùn)中采取的方式不僅單調(diào)無(wú)味，培訓(xùn)的設(shè)備更是落后等等的問(wèn)題。本文按照培訓(xùn)的理論，通過(guò)調(diào)查結(jié)合當(dāng)前沈陽(yáng)君悅酒店的實(shí)情，分析酒店員工培訓(xùn)方面存在的問(wèn)題與一直以來(lái)的難點(diǎn)，并針對(duì)相對(duì)應(yīng)的問(wèn)題進(jìn)行對(duì)策研究。主要針對(duì)沈陽(yáng)君悅酒店的員工培訓(xùn)現(xiàn)狀，認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)公司產(chǎn)生的不良影響，分析了原因之后對(duì)癥下藥，找出相應(yīng)的解決對(duì)策。本文以沈陽(yáng)君悅酒店為例，進(jìn)行分析和研究，采用總結(jié)、文獻(xiàn)綜述等方法，將培訓(xùn)的理論與實(shí)際的情況相結(jié)合，并對(duì)于存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，由此尋找高效的解決方法。關(guān)鍵詞：酒店員工培訓(xùn)；問(wèn)題；對(duì)策；現(xiàn)狀調(diào)查；培訓(xùn)體系A(chǔ)bstractThisisavigoroustime.Trainingemployeesisthebestwaytopromotethedevelopmentofenterprisesandindividuals.Educationistheservicelevelofenterprises,Improveefficiencyandcompetitiveness,improvethepotentialabilityandoriginalvalueofemployees,andprovideconditionsforthepersonaldevelopmentofemployees.Educationisofgreatsignificancetothedevelopmentofenterprisesandindividuals.Intheprocessofhumanresourcemanagement,hoteleducationmanagementisveryimportantPossessingvalue,aperfecteducationsystemcannotonlyimprovetheworkingefficiencyofhotelemployees,butalsobuildagoodcorporateculture.Therefore,thecohesionofhotelemployeeswillgraduallyincrease,competingwithotherhoteltalents.ButnowmanyhoteltalentsinChinaaregraduallyincreasing,andcompetingwithotherhoteltalents.Therearemanyproblemsinthestafftrainingofthehotel,suchasnoreasonableeducationsystemandsystem,comfortableteachingmethod,monotonousteachingmethod,backwardeducationalfacilities,etc.,whicharepublicizedineducationtheoryThispaperanalyzestheproblemsanddifficultiesexistinginthestaffeducationofrankatHotel,andstudiesthecorrespondingcountermeasures.Inthispaper,thecurrentsituationofthestafftrainingofHyattShenyangHotelisrecognizedastheadverseimpactoftheeducationcompany,thereasonsareanalyzed,andthecorrespondingsolutionsareanalyzed.ThispapertakesHyattShenyangasthecentertoanalyzeandresearch.Throughthemethodsofcollationandliteraturesynthesis,combinedwiththeeducationaltheoryandactualsituation,itanalyzestheexistingproblems,findseffectivesolutions,andmakesawrongreport.Keywords:hotelstafftraining;Problem;Strategy；Statussurvey；trainingsystem本科論文引言人們產(chǎn)生的第一印象，便是互相交流產(chǎn)生的；第一印象一經(jīng)產(chǎn)生并被接收，對(duì)于改變或者將其磨滅來(lái)說(shuō)幾乎是難上加難的。酒店的核心便是我們的員工。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，員工即是不斷的發(fā)展和培訓(xùn)的最最重點(diǎn)。就當(dāng)前來(lái)說(shuō)，即便是大多數(shù)的酒店都能夠做的到普遍員工與新入職員工的培訓(xùn)，可惜培訓(xùn)效果仍就是達(dá)不到預(yù)期效果。況且有些酒店培訓(xùn)時(shí)間不足一天，根據(jù)書(shū)本的內(nèi)容以及酒店平時(shí)的廣告，或是講解員工入職培訓(xùn)手冊(cè)又或者是講解一些酒店基本的規(guī)章制度和行為工作，不將培訓(xùn)當(dāng)做一個(gè)酒店發(fā)展的必要途徑，而是當(dāng)成了一種可忽略的工作程序來(lái)看待，認(rèn)為員工只要了解的部門(mén)的基本工作后就可以獨(dú)立上崗，全把員工工作的順利進(jìn)行想做理所應(yīng)當(dāng)，根本未意識(shí)到崗前培訓(xùn)內(nèi)容愈簡(jiǎn)單，不僅對(duì)于員工的工作沒(méi)有幫助，而且由于新員工對(duì)酒店甚至所在崗位不了解，從而導(dǎo)致員工的工作效果降低，影響客人對(duì)酒店的第一印象，甚至導(dǎo)致流失一些客戶。當(dāng)前社會(huì)人才之間的競(jìng)爭(zhēng)如此火熱，勞動(dòng)密集型酒店業(yè)最最重要的資源便是取之于人力資源，企業(yè)的發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵點(diǎn)即是高水平人才。故此，培養(yǎng)人才、引進(jìn)人才便顯得尤為重要，應(yīng)將其作為酒店的工作重點(diǎn)。又因人力資源部的工作重點(diǎn)就是培訓(xùn)，故應(yīng)該增強(qiáng)加大員工的培訓(xùn)力度，培訓(xùn)質(zhì)量變好，酒店培訓(xùn)管理的體系越來(lái)越完善，不斷發(fā)現(xiàn)酒店人才是酒店成功和發(fā)展?jié)摿Φ谋匾x擇。服務(wù)的質(zhì)量決定于酒店服務(wù)人員的各項(xiàng)能力，酒店的形象更是受酒店服務(wù)人員主導(dǎo)。故此來(lái)說(shuō)，酒店最最不可缺少的即是培訓(xùn)酒店員工，使其具備優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量與嫻熟的服務(wù)技能，唯有這些是保證酒店服務(wù)質(zhì)量的最根本舉措。經(jīng)濟(jì)全球化已經(jīng)蔓延至整個(gè)世界，伴隨著跨國(guó)公司的增加和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)面臨著不斷嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和殘酷人才的競(jìng)爭(zhēng)。所以，想要適應(yīng)這種趨勢(shì)，我國(guó)愈來(lái)愈多的業(yè)界管理人員已經(jīng)意識(shí)到了人力資源的開(kāi)發(fā)早已經(jīng)在現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展中有著主導(dǎo)作用，唯有如此才能在這個(gè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中生存并且成功。如若想在人才的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中獲得進(jìn)展，你要明白優(yōu)秀的人才方是企業(yè)的梁柱，是公司可持續(xù)性發(fā)展的重要兵器，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)好似刀劍的碰撞，唯有鋒利者取勝。關(guān)鍵的手段便是平時(shí)企業(yè)人才的培養(yǎng)。更好的員工培訓(xùn)不僅可以留住優(yōu)秀的員工，還可以提高工作完成度更可以直接降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本。而企業(yè)間競(jìng)賽中獲勝的前提就是員工培訓(xùn)的長(zhǎng)期目標(biāo)。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的大好社會(huì)情形下，旅游行業(yè)早就是我國(guó)乃至世界的經(jīng)濟(jì)支柱。如是說(shuō)，酒店業(yè)已經(jīng)在旅游業(yè)的推動(dòng)下步入了快速發(fā)展的充血狀態(tài)。據(jù)我國(guó)旅游行業(yè)的研究學(xué)院的相關(guān)題文《2013年中國(guó)酒店投資展望報(bào)告》，2000年到2012年，我國(guó)的新星級(jí)酒店客房總量迅猛發(fā)展，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了10%。當(dāng)中，五星級(jí)酒店客房的供應(yīng)率快速增高，復(fù)合年均增長(zhǎng)早早達(dá)到20%，這就加劇酒店業(yè)內(nèi)的整體競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于沈陽(yáng)君悅大酒店來(lái)說(shuō)，存在著員工整體培訓(xùn)質(zhì)量不高、員工素質(zhì)偏低等問(wèn)題，直接影響到酒店的綜合實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[1]。因此，內(nèi)部員工的培訓(xùn)質(zhì)量增高，員工的整體素質(zhì)增高，對(duì)酒店今后的發(fā)展具有十分重要的意義?？上壳按蠖鄶?shù)的酒店業(yè)管理者仍舊較重視酒店短期經(jīng)濟(jì)情形，只認(rèn)為培訓(xùn)會(huì)增加企業(yè)成本，降低利潤(rùn)。故投資方向并不考慮用于員工培訓(xùn)上，而是做更多的宣傳。雖然也有一些酒店管理者對(duì)培訓(xùn)的好處有所了解，從表面上看，他們也在酒店內(nèi)部實(shí)施了很多次的培訓(xùn)工作，但培訓(xùn)效果并不明顯。除此之外又有大部分酒店只在員工的短期培訓(xùn)層面上做出人力資源培訓(xùn)及開(kāi)發(fā)，并未作出長(zhǎng)期的培訓(xùn)體系以及目標(biāo)。所以說(shuō)將強(qiáng)酒店員工的培訓(xùn)管理，作出研究、開(kāi)發(fā)等舉措，對(duì)飯店的發(fā)展有著重要意義。培訓(xùn)是以組織、計(jì)劃、實(shí)施等形式對(duì)各類員工進(jìn)行的一項(xiàng)投資活動(dòng)，目的是提高員工的勞動(dòng)生產(chǎn)率和員工對(duì)工作的滿意度。它會(huì)將培訓(xùn)內(nèi)容變成為員工的工作行為，由此對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等過(guò)程有著顯著的服務(wù)效果[2]。又因?yàn)樵谕馄蟮牧夹詭?dòng)之下，培訓(xùn)早早成為了火熱的話題。大多數(shù)中國(guó)企業(yè)也就此或多或少的接受了培訓(xùn)這一項(xiàng)重要的工作，因此酒店也完全接受。一個(gè)真正系統(tǒng)的培訓(xùn)不僅能給酒店帶來(lái)收益更能提高酒店的整體工作效率，從而使得酒店的利益最大化。培訓(xùn)是以組織、計(jì)劃、實(shí)施等形式對(duì)各類員工進(jìn)行的一項(xiàng)投資活動(dòng)，目的是提高員工的勞動(dòng)生產(chǎn)率和員工對(duì)工作的滿意度。它會(huì)將培訓(xùn)內(nèi)容變成為員工的工作行為，從而有效服務(wù)于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的過(guò)程。在外企的帶動(dòng)下，培訓(xùn)成了火熱的話題。對(duì)于大多數(shù)中國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們或多或少接受了培訓(xùn)這一項(xiàng)重要工作，因此酒店也完全接受。一個(gè)真正系統(tǒng)的培訓(xùn)不僅能給酒店帶來(lái)收益更能提高酒店的整體工作效率，從而使得酒店的利益最大化。1員工培訓(xùn)的含義及分析1.1員工培訓(xùn)的概念員工培訓(xùn)是指組織需要開(kāi)展業(yè)務(wù)，以及培養(yǎng)人才所需要的管理活動(dòng)，通過(guò)各種各樣的方式系統(tǒng)的培訓(xùn)，有目的地對(duì)員工進(jìn)行教導(dǎo)[3]。我們的目標(biāo)是讓員工不斷開(kāi)發(fā)自身的潛能,加大知識(shí)儲(chǔ)備量,提高員工的工作態(tài)度，增加員工的工作積極性,因此,員工可以不斷適應(yīng)組織新的要求,以提高組織效率,實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)、發(fā)掘員工的潛能為目的，使面臨的工作更好的完成或提升一個(gè)更高的水平。培訓(xùn)不只是對(duì)基層員工，還有針對(duì)管理層安排不同的培訓(xùn)課程。這樣基層員工可以在培訓(xùn)中學(xué)到新的知識(shí)，開(kāi)發(fā)員工的潛在能力，又可以讓管理者在培訓(xùn)中學(xué)到如何去培訓(xùn)員工，所以沒(méi)有理由不進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)也會(huì)提高部門(mén)與部門(mén)之間的協(xié)作默契，更好的互相配合工作，提高客人的滿意度，體現(xiàn)出好的團(tuán)隊(duì)精神。1.2員工培訓(xùn)的目的酒店員工的服務(wù)質(zhì)量決定了一個(gè)酒店的整體形象。酒店的員工培訓(xùn)可以提高員工的職業(yè)道德以及使命感，不斷地讓員工得到新的知識(shí)，充分發(fā)揮員工的創(chuàng)造性和積極性，將熱情、優(yōu)質(zhì)、高效、的服務(wù)視為自己的義務(wù)和責(zé)任[4]。只有員工在培訓(xùn)后，自身的能力提高，員工的服務(wù)質(zhì)量便也會(huì)提高，所以就會(huì)提高客人的滿意度，也因此來(lái)提升酒店的整體效益。當(dāng)前酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，使得酒店增加收入的難度越來(lái)越大。所以提高酒店員工的服務(wù)質(zhì)量便可提高酒店的收益。許多酒店想通過(guò)降低經(jīng)營(yíng)成本省錢(qián)來(lái)抵消減少的收入。故此多數(shù)酒店提出了節(jié)儉的思維理念，但想做到此般效果的前提是所有員工都能夠提高工作效率?？上Ш芏嗟臄?shù)據(jù)都能說(shuō)明經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工比沒(méi)培訓(xùn)的員工出錯(cuò)少了很多，如何要提高員工的工作效果，最好也最有用的辦法就是通過(guò)培訓(xùn)來(lái)掌握更多的技能。只有員工的工作水平提高，才會(huì)大大降低工作中的失誤，也由此節(jié)省了酒店的成本，也就達(dá)到了目的。1.3培訓(xùn)的一般程序酒店員工培訓(xùn)的一般程序是確定需求的分析，然后確定培訓(xùn)目標(biāo)，針對(duì)目標(biāo)來(lái)制定培訓(xùn)的計(jì)劃，然后進(jìn)行實(shí)施和考核，最后進(jìn)行培訓(xùn)的評(píng)估階段。如下圖1.1所示：圖1.1員工培訓(xùn)的一般程序2沈陽(yáng)君悅酒店概況2.1簡(jiǎn)介沈陽(yáng)君悅酒店沈陽(yáng)君悅酒店又稱沈陽(yáng)萬(wàn)象城凱悅酒店，其所有者是華潤(rùn)集團(tuán)，酒店經(jīng)理是凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)，該國(guó)際五星級(jí)豪華酒店位于沈陽(yáng)最著名的青年大街，它的地理位置非常著名、優(yōu)越，是華潤(rùn)環(huán)城大型綜合項(xiàng)目的重要組成部分，沈陽(yáng)GrandHyatt酒店離近的高級(jí)寫(xiě)字樓、豪華住宅和環(huán)城購(gòu)物廣場(chǎng)步行幾步，交通便利，可半小時(shí)前往桃仙國(guó)際機(jī)場(chǎng)等交通中心[5]。酒店于2013年5月20日試營(yíng)業(yè)。君悅酒店員工的整體教育結(jié)構(gòu)相對(duì)較低，大部分為本科學(xué)歷，少數(shù)為大專學(xué)歷。只有少數(shù)人擁有學(xué)士或以上學(xué)位，但他們基本上都是當(dāng)?shù)厝恕Ｎ艺J(rèn)為，酒店還需要針對(duì)口語(yǔ)相對(duì)好的人才進(jìn)行培訓(xùn)，來(lái)更好接待世界各地的游客，為酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃做好準(zhǔn)備。只有這樣，酒店才能不斷向更高的階段發(fā)展?？梢钥吹骄频甑牡乩砦恢迷谶@個(gè)城市繁華的街道上，周邊高校較多，高級(jí)住宅區(qū)較多，外地人頻繁出現(xiàn)，但酒店一半員工的外語(yǔ)水平不達(dá)標(biāo)，酒店應(yīng)培訓(xùn)員工使用最基本的酒店語(yǔ)言，這不僅可以提高工作效率，而且有利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。酒店的員工。提供免費(fèi)的宿舍，還有班車(chē)接送，上班還有自助的員工食堂，菜肴豐盛，水果蔬菜也都會(huì)有。上班的制服是可以去洗衣房換洗，不需要員工親自去洗。滿一年的員工就會(huì)有一年12天的免費(fèi)房入住，是世界各地的凱悅集團(tuán)的酒店都可以住，一般員工會(huì)選擇用年假的時(shí)間出國(guó)旅游，并用自己的免費(fèi)房，這樣節(jié)省了旅行的經(jīng)費(fèi)，而且還可以在旅行中體驗(yàn)高星級(jí)的酒店，提高旅行的樂(lè)趣。針對(duì)不同部門(mén)還有相對(duì)的提成，并且員工都會(huì)有自己的ID賬號(hào)，每邀請(qǐng)一個(gè)客人加入凱悅集團(tuán)的會(huì)員，會(huì)在自己的賬戶上累計(jì)一分，一般20分可以兌換100百元京東券，還有更多禮品，員工可以去凱悅集團(tuán)的會(huì)員網(wǎng)站上自動(dòng)兌換。每逢佳節(jié)，酒店會(huì)給員工發(fā)放福利，會(huì)給萬(wàn)象城的購(gòu)物卡、電影票，端午節(jié)給酒店售賣(mài)的月餅禮盒套裝，春節(jié)便有年終獎(jiǎng)等各種禮品。酒店很為員工考慮。2.2沈陽(yáng)君悅酒店組織結(jié)構(gòu)如圖2.1所示：圖2.1沈陽(yáng)君悅酒店組織架構(gòu)圖3分析沈陽(yáng)君悅酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀對(duì)于沈陽(yáng)君悅酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀的調(diào)查分析主要根據(jù)第一章第三點(diǎn)中培訓(xùn)的一班程序來(lái)進(jìn)行，從酒店的員工隊(duì)伍構(gòu)成、培訓(xùn)的制度、培訓(xùn)需求的分析、培訓(xùn)的計(jì)劃實(shí)施、培訓(xùn)效果評(píng)估以及培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)這幾個(gè)方面來(lái)開(kāi)展。員工隊(duì)伍構(gòu)成情況。調(diào)查顯示沈陽(yáng)君悅酒店的員工構(gòu)成，比例為男性員工三分之一；女性員工三分之二，看出女性居多。在工作年限的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，以工作年限在1-3年的比例最高，有大部分員工工作時(shí)長(zhǎng)集中在1到3年，酒店員工隊(duì)伍流動(dòng)性很大，并不穩(wěn)定，猜測(cè)酒店內(nèi)部員工經(jīng)常出現(xiàn)跳槽或離職的現(xiàn)象。培訓(xùn)制度情況如圖3.1可以看出，酒店的培訓(xùn)的制度雖然有但是很少執(zhí)行。說(shuō)明酒店對(duì)于培訓(xùn)并不重視。圖3.1酒店培訓(xùn)制度及執(zhí)行情況培訓(xùn)需求情況分析。對(duì)于是否在培訓(xùn)之前詢問(wèn)員工的意見(jiàn)的問(wèn)題。從圖3.2中不難看出，酒店基本沒(méi)有征求員工意見(jiàn)就開(kāi)展培訓(xùn)工作，另外，即使是詢問(wèn)了，也并沒(méi)有廣泛征求員工的意見(jiàn).圖3.2征求員工意見(jiàn)情況培訓(xùn)計(jì)劃的制定與實(shí)施情況。圖3.3是關(guān)于酒店培訓(xùn)計(jì)劃的制定與執(zhí)行情況的調(diào)查結(jié)果。酒店雖然有培訓(xùn)計(jì)劃，但是按計(jì)劃執(zhí)行的次數(shù)卻很少。圖3.3培訓(xùn)計(jì)劃的制定與執(zhí)行情況酒店對(duì)于培訓(xùn)時(shí)間的安排。員工對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法多數(shù)人希望培訓(xùn)的時(shí)間安排在“工作中”;可是圖3.4表明，酒店安排的培訓(xùn)時(shí)間卻基本都在工作結(jié)束后，與員工的想法發(fā)生沖突。圖3.4酒店與員工對(duì)于培訓(xùn)時(shí)間的對(duì)比情況對(duì)于調(diào)查酒店的培訓(xùn)資金投入情況，看圖3.5得出，酒店基本投資在五千元以下，看出本酒店對(duì)于培訓(xùn)的不重視。圖3.5酒店培訓(xùn)資金投入情況從圖3.6是對(duì)于培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的投資方向的調(diào)查結(jié)果,大多數(shù)人都能人選擇“新員工崗前培訓(xùn)”和“企業(yè)文化”，酒店將培訓(xùn)方向看重這兩點(diǎn)，對(duì)別的方向別不重視。圖3.6酒店的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入情況酒店培訓(xùn)的對(duì)象這個(gè)問(wèn)題上，圖3.7表明，大多數(shù)培訓(xùn)還是主要針對(duì)新員工以及基層員工。并不重視管理層及別類員工。圖3.7酒店培訓(xùn)對(duì)象針對(duì)情況培訓(xùn)效果評(píng)估情況。圖3.8是影響培訓(xùn)效果的因素的調(diào)查結(jié)果，沈陽(yáng)君悅酒店所呈現(xiàn)的培訓(xùn)效果主要在于培訓(xùn)內(nèi)容的可實(shí)踐性、多種多樣的培訓(xùn)方法，以及培訓(xùn)師的能力這三個(gè)因素。圖3.8酒店培訓(xùn)效果的影響因素培訓(xùn)認(rèn)識(shí)情況。對(duì)于調(diào)查酒店培訓(xùn)員工的表現(xiàn)，反饋是員工大多數(shù)只是一般積極。如圖3.9，所以還是要不斷開(kāi)發(fā)員工培訓(xùn)，提高員工的積極性，從而提高員工培訓(xùn)的效果。圖3.9培訓(xùn)員工的表現(xiàn)情況影響員工培訓(xùn)時(shí)積極性的原因，圖中3.10顯示，影響沈陽(yáng)君悅酒店員工培訓(xùn)積極性的原因主要在培訓(xùn)內(nèi)容、其次是培訓(xùn)的時(shí)間以及培訓(xùn)過(guò)程中激勵(lì)的實(shí)施這三方面。圖3.10員工培訓(xùn)積極性的影響因素4沈陽(yáng)君悅酒店培訓(xùn)中存在的問(wèn)題4.1管理者對(duì)培訓(xùn)工作的重視程度不夠4.1.1培訓(xùn)制度沒(méi)有開(kāi)展如第三點(diǎn)調(diào)查結(jié)果顯示，我們看到員工的選擇大多數(shù)說(shuō)明酒店確實(shí)有培訓(xùn)制度，但只是當(dāng)作一個(gè)制度放在那里，并不實(shí)行，酒店在實(shí)際的培訓(xùn)中，很少按培訓(xùn)的制度來(lái)開(kāi)展整體培訓(xùn)，而是隨意制定一個(gè)培訓(xùn)，而真正完善的培訓(xùn)制度并沒(méi)有用上，也會(huì)使培訓(xùn)效果大打折扣。4.1.2員工基本不使用培訓(xùn)手冊(cè)從問(wèn)卷的反饋情況來(lái)看，絕大部分的員工反映自己所在部門(mén)確實(shí)是有統(tǒng)一的培訓(xùn)手冊(cè)，但對(duì)于經(jīng)常使用的情況還不到一半，這就說(shuō)明，酒店把手冊(cè)發(fā)放之后，就沒(méi)有對(duì)于手冊(cè)的內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn)，也沒(méi)有重視培訓(xùn)手冊(cè)，只是發(fā)放手冊(cè)走一個(gè)流程，并沒(méi)有將手冊(cè)的內(nèi)容落到實(shí)處。4.1.3員工不完全了解崗位職責(zé)我們從調(diào)查的結(jié)果看出，在了解崗位職責(zé)的途徑方面，酒店基本很少選擇了印發(fā)了崗位說(shuō)明書(shū)，并根據(jù)其內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。員工在調(diào)查中也不難看出，由于培訓(xùn)者的不重視，導(dǎo)致有一部分人還不了解自己的具體職責(zé)，便不能更好的工作，從以下三個(gè)方面可以看出：酒店的培訓(xùn)制度沒(méi)有實(shí)際落實(shí)，員工培訓(xùn)的手冊(cè)也只是一個(gè)形式，并沒(méi)有發(fā)揮作用，員工對(duì)崗位職責(zé)還不夠全面了解。目前，沈陽(yáng)君悅酒店的培訓(xùn)管理還不成熟，日常對(duì)于培訓(xùn)工作也不重視，培訓(xùn)管理的經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏高水平管理者，管理者的思維觀念落后，使酒店的經(jīng)營(yíng)管理無(wú)法達(dá)到理想的目標(biāo)效果[6]。主要原因是管理者對(duì)培訓(xùn)工作的不重視。4.2缺乏培訓(xùn)需求分析如果在培訓(xùn)前沒(méi)有征求員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的意見(jiàn)，盲目的因?yàn)榕嘤?xùn)而培訓(xùn)，員工并沒(méi)有學(xué)到自己所不足的地方，所以要想提高培訓(xùn)效果，就必須在開(kāi)展前去征求員工的意見(jiàn)，這也是加強(qiáng)培訓(xùn)管理的關(guān)鍵，分析培訓(xùn)需求也是最重要的開(kāi)頭[7]。但據(jù)調(diào)查得出，酒店在開(kāi)展員工培訓(xùn)前嚴(yán)重缺乏培訓(xùn)需求分析，主要源于以下幾點(diǎn)：4.2.1培訓(xùn)前很少征求員工的意見(jiàn)根據(jù)員工反饋，酒店對(duì)于培訓(xùn)都是隨意開(kāi)展，而并非先詢問(wèn)員工的意見(jiàn)之后再開(kāi)展，所以培訓(xùn)的目的并不明顯，導(dǎo)致員工在培訓(xùn)中的積極性不高。究其原因，主要是在培訓(xùn)之前，酒店管理者的用自己的觀點(diǎn)進(jìn)行撰寫(xiě)培訓(xùn)的內(nèi)容，沒(méi)有真正去分析培訓(xùn)需求，忽視了員工在培訓(xùn)過(guò)程中的重要地位?？偨Y(jié)得出，酒店的培訓(xùn)重點(diǎn)要放在培訓(xùn)前的準(zhǔn)備，根據(jù)員工的意見(jiàn)對(duì)癥下藥。君悅酒店在培訓(xùn)方面主要側(cè)重于任務(wù)分析，很少進(jìn)行員工分析。4.2.2制定培訓(xùn)計(jì)劃的依據(jù)不全面調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店培訓(xùn)計(jì)劃的根據(jù)便是將各部門(mén)的工作中存在的問(wèn)題，而很少考慮對(duì)酒店人才的狀況和酒店總體目標(biāo)的。這說(shuō)明培訓(xùn)計(jì)劃沒(méi)有完善。真正完善的酒店培訓(xùn)計(jì)劃要系統(tǒng)的研究酒店的人才現(xiàn)狀，調(diào)查酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。所以通常是根據(jù)酒店的人才現(xiàn)狀、酒店最終目標(biāo)和員工真正的需求為前提，再去制定培訓(xùn)計(jì)劃。4.3培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施及制定不科學(xué)想要培訓(xùn)效果更好，培訓(xùn)前必須制定完善的培訓(xùn)計(jì)劃并按照計(jì)劃進(jìn)行有效的實(shí)施。調(diào)查顯示沈陽(yáng)君悅酒店培訓(xùn)計(jì)劃很少制定，所以實(shí)施起來(lái)也并不完善。主要表現(xiàn)在以下幾方面:4.3.1培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行力度不佳根據(jù)員工的問(wèn)卷看出，酒店也會(huì)經(jīng)常制定培訓(xùn)計(jì)劃，但是當(dāng)真正開(kāi)展計(jì)劃是又很少按培訓(xùn)當(dāng)前擬定好的計(jì)劃來(lái)執(zhí)行。這說(shuō)明君悅酒店也清楚的知道培訓(xùn)計(jì)劃的重要性，但是卻沒(méi)有做到落到實(shí)處，這是酒店目前面臨的一個(gè)問(wèn)題。4.3.2培訓(xùn)時(shí)間的安排不合理影響酒店的培訓(xùn)計(jì)劃有許多因素。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店主要以短期培訓(xùn)為主，旺季由于培訓(xùn)時(shí)間較少，所以通常以淡季為主。大多數(shù)酒店在業(yè)余時(shí)間進(jìn)行更多的培訓(xùn)，而不是在繁忙的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)。而且，在進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，如果在任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)直接針對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，導(dǎo)致酒店不能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。4.3.3培訓(xùn)資金投入不合理?yè)?jù)調(diào)查，酒店對(duì)培訓(xùn)資金的投入與其他方向投入少，由于資金不足，就會(huì)降低培訓(xùn)的效果，降低酒店服務(wù)質(zhì)量；酒店培訓(xùn)資金主要投入于企業(yè)文化方面和培訓(xùn)新員工，對(duì)于管理能力和職業(yè)生涯規(guī)劃投入量少至于酒店的健康可持續(xù)發(fā)展有所影響。4.3.4培訓(xùn)對(duì)象不全面經(jīng)考究，酒店對(duì)管理員工、輪職員工和晉升的員工的培訓(xùn)并不重視，培訓(xùn)需求的分析缺乏，大多管理者認(rèn)為，工作中的問(wèn)題來(lái)自一線運(yùn)營(yíng)商。故此，對(duì)一線或是基層員工的培訓(xùn)更為頻繁，愈加忽視，以至于對(duì)酒店和員工的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生不好的影響。4.3.5培訓(xùn)內(nèi)容不理想由于每天上班壓力比較大，員工還是希望培訓(xùn)的內(nèi)容有一定的樂(lè)趣，這樣不僅能緩解工作中的煩惱還能使員工更加愛(ài)上培訓(xùn)。但是在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，酒店實(shí)際的培訓(xùn)內(nèi)容與員工想象中的培訓(xùn)內(nèi)容并不一致。隨著社會(huì)發(fā)展，人才之間的競(jìng)爭(zhēng)也不斷增加，所以員工也很重視自身的發(fā)展前景。因此他們希望通過(guò)接受更高效有力的培訓(xùn)來(lái)提高自己的能力，不斷發(fā)掘自己的潛能，也能更好的為酒店做出貢獻(xiàn)。4.3.6培訓(xùn)方式陳舊方法單一在培訓(xùn)方式上，酒店使用的培訓(xùn)方法還是比較單一，與員工喜歡的培訓(xùn)方式并不一樣。由于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展與普及，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)的方式和訪問(wèn)在年輕員工中越來(lái)越受歡迎，可以有效提高培訓(xùn)效果。但事實(shí)確是，酒店很少采用員工的模擬培訓(xùn)以及認(rèn)為更有效地視聽(tīng)教學(xué)兩種方法，還是一味的采用老舊的方法，降低員工參與培訓(xùn)的積極性4.4培訓(xùn)效果評(píng)估不理想唯有改變學(xué)員的行為、態(tài)度為培訓(xùn)目的，方能提高酒店的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，提高酒店經(jīng)營(yíng)效率。所以酒店培訓(xùn)效果的評(píng)估極其重要，但由于培訓(xùn)時(shí)，酒店并沒(méi)有很好地評(píng)估和跟蹤學(xué)員的行為變化，還有在實(shí)際工作中的指導(dǎo)作用，致使整體培訓(xùn)效果評(píng)估差強(qiáng)人意。體現(xiàn)在：4.4.1培訓(xùn)效果評(píng)估的力度不夠酒店覺(jué)得培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施與培訓(xùn)工作一樣，一個(gè)結(jié)束，另一個(gè)也就結(jié)束了，無(wú)需再去評(píng)估培訓(xùn)的結(jié)果，因此培訓(xùn)的重要意義已不存在，并不去把培訓(xùn)當(dāng)成一個(gè)重要系統(tǒng)看待。這樣不僅培訓(xùn)的意義已經(jīng)大大減少，而且培訓(xùn)師也無(wú)法知道此次培訓(xùn)是否真正起到作用。4.4.2培訓(xùn)效果評(píng)估方法單一對(duì)整體培訓(xùn)效果來(lái)評(píng)估可以看作是培訓(xùn)的重要環(huán)節(jié)，只有通過(guò)評(píng)估才能看出員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的吸收效果，如不評(píng)估，酒店無(wú)法知道此次評(píng)估對(duì)于員工的幫助，也就不好進(jìn)行下一步培訓(xùn)計(jì)劃的開(kāi)展。調(diào)查看出，酒店主要通過(guò)考試的方式，以及受訓(xùn)調(diào)查員工對(duì)培訓(xùn)活動(dòng)的喜歡程度兩種方式來(lái)評(píng)估培訓(xùn)效果，而沒(méi)有通過(guò)觀察員工行為的改變以及酒店短期內(nèi)經(jīng)營(yíng)的效益是否提高等方法來(lái)評(píng)估，這樣反映出實(shí)際的培訓(xùn)效果是無(wú)效的。4.5員工對(duì)培訓(xùn)工作的認(rèn)識(shí)不深入4.5.1員工在培訓(xùn)中表現(xiàn)的積極性不高在培訓(xùn)過(guò)程中，我們可以看到員工在培訓(xùn)中的表現(xiàn)情況，大多數(shù)員工參與培訓(xùn)的積極性并不高。這說(shuō)明酒店可能在組織培訓(xùn)前沒(méi)有征求員工意見(jiàn)和實(shí)施培訓(xùn)的內(nèi)容單一無(wú)趣，從而影響員工參與培訓(xùn)的積極性，當(dāng)然也可能是因?yàn)槊總€(gè)員工對(duì)培訓(xùn)的理解與認(rèn)知不同，導(dǎo)致每個(gè)人的感受也不同[8]。4.5.2員工對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)不全面調(diào)查顯示，大部分員工都一致認(rèn)為培訓(xùn)會(huì)提高日常的工作效率，提高酒店的總體經(jīng)濟(jì)，而且還可以提高員工自身的發(fā)展[9]?？梢?jiàn)酒店員工僅僅在表面上理解了培訓(xùn)的作用。從員工在培訓(xùn)中的表現(xiàn)、對(duì)培訓(xùn)作用的認(rèn)識(shí)兩個(gè)方面可以得出結(jié)論，酒店員工對(duì)培訓(xùn)的具體的作用還是一知半解。上述內(nèi)容可以看出沈陽(yáng)君悅酒店員工培訓(xùn)中存在許多問(wèn)題。酒店的管理者要想提高酒店整體水平，就先從以上幾個(gè)方面入手，并將酒店培訓(xùn)與員工的個(gè)人發(fā)展相結(jié)合，才能從根本上提高員工的工作能力，進(jìn)而真正提高酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。5員工培訓(xùn)問(wèn)題的解決對(duì)策5.1樹(shù)立對(duì)培訓(xùn)的意識(shí)5.1.1培訓(xùn)是一種投資對(duì)培訓(xùn)的片面理解，只看培訓(xùn)的成本。例如：由于酒店員工流動(dòng)性大，許多酒店管理者認(rèn)為豐富的員工培訓(xùn)后，人才的離職或跳槽導(dǎo)致企業(yè)損失財(cái)力，物力。其實(shí)，培訓(xùn)不僅有利于提高員工的工作效率，還會(huì)提高員工的整體素質(zhì)，這對(duì)保持高效的管理可是十分重要的[10]。酒店的管理層也應(yīng)接受一些新穎的觀念，要知道對(duì)員工培訓(xùn)也是管理方式得到一種，培訓(xùn)是一種良好效益的化身，將員工培訓(xùn)當(dāng)成酒店發(fā)展的必要手段，追隨培訓(xùn)現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢(shì)。5.1.2培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程酒店管理者要深刻認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，首先培訓(xùn)需求分析，調(diào)查員工所需要調(diào)查的內(nèi)容，其次根據(jù)員工的反饋來(lái)制定培訓(xùn)計(jì)劃，再實(shí)施到實(shí)際的培訓(xùn)中去，最后根據(jù)培訓(xùn)的效果進(jìn)行評(píng)估，每個(gè)環(huán)節(jié)都是都有關(guān)聯(lián)，缺少一步，培訓(xùn)都是不完整的。在對(duì)培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)完成之后，還應(yīng)將評(píng)價(jià)結(jié)果再反饋到培訓(xùn)需求分析階段，形成一個(gè)完整閉合循環(huán)系統(tǒng)[11]。5.1.3培訓(xùn)效果具有隱蔽性幾乎所有酒店管理者都期望員工培訓(xùn)結(jié)束便能迅速將理論知識(shí)掌握在心里，并立刻運(yùn)用于實(shí)踐工作中去，解決問(wèn)題，為酒店帶來(lái)效績(jī)[12]?？蛇@只是理想訓(xùn)練效果。要知道，培訓(xùn)只是個(gè)微妙的影響過(guò)程，學(xué)員需反復(fù)學(xué)習(xí)，然后在實(shí)際工作中鍛煉，方能使效果穩(wěn)定發(fā)揮。這種效果不是明顯的，是潛移默化的，唯有員工實(shí)踐后的知識(shí)技能累積到一定層次，才能在實(shí)際工作中使培訓(xùn)效果顯現(xiàn)5.2加強(qiáng)培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)需求分析是企業(yè)運(yùn)用多種分析方法，對(duì)企業(yè)及其員工所有的知識(shí)、技能以及目標(biāo)進(jìn)行分析，來(lái)選擇需要培訓(xùn)的對(duì)象，以及選擇相對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容。它決定著訓(xùn)練能否順利進(jìn)行，對(duì)訓(xùn)練的有效性起著關(guān)鍵作用[13]。因此，在培訓(xùn)前，酒店應(yīng)廣泛征求員工的意見(jiàn)和建議，進(jìn)行全面的培訓(xùn)需求分析，由此制定一套科學(xué)的培訓(xùn)方案[14]。我們需要重點(diǎn)關(guān)注以下兩個(gè)方面：5.2.1明確需求分析的內(nèi)容培訓(xùn)需求分析分為培訓(xùn)對(duì)象、對(duì)應(yīng)工作、組織等。人員分析：酒店綜合分析受訓(xùn)者的工作技能、能力素質(zhì)，評(píng)價(jià)員工符合崗位要求與否，設(shè)置培訓(xùn)內(nèi)容；工作分析:通過(guò)工作標(biāo)準(zhǔn)與職責(zé)評(píng)估員工當(dāng)前工作表現(xiàn)。為使培訓(xùn)與工作緊密結(jié)合，找出培訓(xùn)內(nèi)容的重點(diǎn)；組織分析分為：從企業(yè)原有的資源、所在的環(huán)境以及結(jié)構(gòu)等方面分析[15]。探究存在的問(wèn)題并分析其原因，來(lái)確定是否可以通過(guò)培訓(xùn)解決存在的問(wèn)題。5.2.2運(yùn)用恰當(dāng)?shù)男枨蠓治龇椒ㄓ捎诰频瓴捎貌煌男枨蠓治龇绞?，因此分析出?lái)的結(jié)果也就不會(huì)相同。培訓(xùn)需求的方法主要有觀察法、問(wèn)卷調(diào)查法、訪談?wù){(diào)查法等等[16]。諸多方法中，只有問(wèn)卷調(diào)查法是最有效最實(shí)用的。他的好處就是可以在短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量的人進(jìn)行大規(guī)模的調(diào)查。相比別的方法，這個(gè)方法成本相對(duì)較低，調(diào)查結(jié)果也好統(tǒng)計(jì)，而且所得到的結(jié)果具有相對(duì)可比性，所以很多企業(yè)在選調(diào)查方式時(shí)，都會(huì)優(yōu)先選擇這種方式。5.3重視培訓(xùn)計(jì)劃，完善培訓(xùn)體系酒店需將培訓(xùn)視為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，類似企業(yè)也應(yīng)該具備套完整的培訓(xùn)體系。如圖5.1所示，此系統(tǒng)包含五要素并附有三大輔助要素。為了整體培訓(xùn)體系有著特定的結(jié)構(gòu)性，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)使訓(xùn)練效果有所影響。完整的培訓(xùn)系統(tǒng)在此:圖5.1完善的培訓(xùn)體系5.3.1制定科學(xué)的培訓(xùn)計(jì)劃制定培訓(xùn)計(jì)劃是酒店開(kāi)展培訓(xùn)工作前提。酒店在制定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，以員工培訓(xùn)需求分析為前提，以酒店的發(fā)展目標(biāo)為中心，并且以可以利用的資源為背景[17]。酒店可以從以下幾個(gè)方面制定科學(xué)的培訓(xùn)計(jì)劃：增加培訓(xùn)資金的投入?！拔镔|(zhì)投資每增加4.5倍，利潤(rùn)就會(huì)增加3.5倍；而人力投資每增加3.5倍，利潤(rùn)就會(huì)增加17.5倍[18]?！泵绹?guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家舒爾茨說(shuō)過(guò)。由此可知，比起物質(zhì)治本人力資本的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值更大。軟件硬件方面，加大培訓(xùn)資金。硬件方面，建立固定培訓(xùn)場(chǎng)所并引進(jìn)更科學(xué)的培訓(xùn)輔助設(shè)備，淘汰替換落后設(shè)備；軟件方面，資金數(shù)量和方向要根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)際需求確定。合理、靈活安排培訓(xùn)時(shí)間。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的復(fù)雜程度培訓(xùn)時(shí)間的合理分配。一般情況下，短期的培訓(xùn)可以集中一段時(shí)間學(xué)習(xí);而長(zhǎng)期的訓(xùn)練可以用分散式的學(xué)習(xí)的方法[19]。將員工休息的時(shí)間利用起來(lái)，酒店可以在這個(gè)時(shí)間為員工提供一定的培訓(xùn)，然而當(dāng)客人多的時(shí)期，酒店最好不要利用的培訓(xùn)時(shí)間了，要充分考慮學(xué)員的業(yè)余時(shí)間，否則即使培訓(xùn)，也會(huì)降低培訓(xùn)效果?？傊?，在培訓(xùn)時(shí)間的運(yùn)用上，酒店要有一個(gè)系統(tǒng)的概念，不要隨意安排。5.4建立有效的培訓(xùn)評(píng)估機(jī)制

培訓(xùn)效果評(píng)估是酒店培訓(xùn)中不可缺少的一部分，也是一項(xiàng)比較系統(tǒng)的工作統(tǒng)一的工程。培訓(xùn)效果評(píng)估是培訓(xùn)的最后一個(gè)階段，是明確培訓(xùn)對(duì)象對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度和培訓(xùn)項(xiàng)目目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度。反應(yīng)層評(píng)估。這是第1級(jí)評(píng)估，當(dāng)培訓(xùn)結(jié)束時(shí)，培訓(xùn)者去了解員工培訓(xùn)后對(duì)此次活動(dòng)的評(píng)價(jià)。這個(gè)水平評(píng)估目標(biāo)是反饋對(duì)培訓(xùn)和計(jì)劃的完成度。這種層次的評(píng)價(jià)易于實(shí)施，是最基本、最常用的評(píng)價(jià)方法。學(xué)習(xí)水平評(píng)估。這是第2級(jí)評(píng)估，側(cè)重于對(duì)學(xué)習(xí)的測(cè)量，也就是對(duì)學(xué)習(xí)者的評(píng)估。這一層評(píng)估是考驗(yàn)員工在培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的收獲[20]。行為層評(píng)估。這是第3級(jí)評(píng)估,是觀察被培訓(xùn)者在培訓(xùn)前后的改變。這一層的評(píng)估會(huì)使管理者看到培訓(xùn)的效果,但不足就是這個(gè)層面的評(píng)估需要較多的時(shí)間和精力。第四次層次評(píng)估即是結(jié)果層評(píng)估。以關(guān)注培訓(xùn)的項(xiàng)目所引起業(yè)務(wù)項(xiàng)目成果變化為其目標(biāo)。每個(gè)項(xiàng)目的衡量方法都可作為其目標(biāo)，由酒店或受訓(xùn)人員的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)最為關(guān)注和衡量的指標(biāo)作為考核，得到的結(jié)果與培訓(xùn)前的結(jié)果作比較，看最終結(jié)果如何。這種評(píng)估的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的，因?yàn)槠髽I(yè)和高級(jí)管理人員投資培訓(xùn)的根本目的是改善這些情況。5.5樹(shù)立員工培訓(xùn)意識(shí)酒店管理者要明白的是酒店全體員工都是需要培訓(xùn)的，而并非只對(duì)基層員工和新員工的培訓(xùn)，還更加的注意加強(qiáng)對(duì)管理層、及輪崗人員的培訓(xùn)。酒店培訓(xùn)部門(mén)主要集中在前廳、客房和餐飲這種一線對(duì)客部門(mén)的培訓(xùn)，而對(duì)于二線一下的職能部門(mén)的培訓(xùn)并不重視。因此，若想保持各個(gè)部門(mén)之間默契的配合，就要針對(duì)不同的部門(mén)有不同的培訓(xùn)方式。我們可以從以下兩個(gè)方面著手：5.5.1對(duì)全體員工價(jià)值觀念進(jìn)行培訓(xùn)由于人的價(jià)值觀取決于個(gè)人的性別、年齡、受教育程度以及其工作的經(jīng)驗(yàn)所影響。為了實(shí)現(xiàn)酒店的總體目標(biāo)，使全體員工一同努力，所以在日常生活管理中，酒店最好采取對(duì)全體員工的集體培訓(xùn)、宣傳、教育等方式，將強(qiáng)其對(duì)培訓(xùn)的了解程度，使員工們認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)不單單是有利于酒店的發(fā)展，還可以促進(jìn)員工的個(gè)人發(fā)展。只有切實(shí)提高培訓(xùn)的重要性方能夠使員工們積極參與培訓(xùn)，從而能為培訓(xùn)創(chuàng)造提供出良好的環(huán)境，以至于能達(dá)到預(yù)期的培訓(xùn)目標(biāo)。5.5.2對(duì)管理層員工的管理能力培訓(xùn)酒店發(fā)展的核心力量便是需要這些管理層。因?yàn)樗麄兊墓芾硭胶凸芾砟芰⒅苯佑绊懰麄兿旅娴膯T工，從而影響酒店整體的水平。如果想要他們更好地組織和領(lǐng)導(dǎo)全員工作，就要重視對(duì)管理人員的培訓(xùn)。因此，酒店應(yīng)有針對(duì)性對(duì)不同層次的員工進(jìn)行不同時(shí)間段的培訓(xùn)，要保證員工能不斷獲得更多的知識(shí)，發(fā)開(kāi)出管理人員的創(chuàng)新能力以及員工的潛在能力。結(jié)論酒店業(yè)酒店員工的學(xué)習(xí)效率、能力隨著時(shí)代的發(fā)展是飯店在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵，學(xué)習(xí)型組織的建設(shè)逐漸成為每個(gè)飯店的共同理想。因此，酒店管理者要從根本上找出自己企業(yè)的差距，不斷完善和創(chuàng)新培訓(xùn)體系，更好地發(fā)展酒店業(yè)。通過(guò)對(duì)沈陽(yáng)君悅大酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)沈陽(yáng)君悅酒店在員工培訓(xùn)方面存在頗多問(wèn)題，導(dǎo)致此類問(wèn)題的原因頗多，故此針對(duì)此類問(wèn)題，提出合理的培訓(xùn)建議，包括:提高對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)，樹(shù)立新的培訓(xùn)理念;建立并實(shí)施培訓(xùn)體系;加強(qiáng)培訓(xùn)需求分析;制定科學(xué)的培訓(xùn)計(jì)劃;加強(qiáng)培訓(xùn)效果評(píng)估。本文中所構(gòu)建的培訓(xùn)體系是基于沈陽(yáng)君悅大酒店的實(shí)際培訓(xùn)情況，希望能解決酒店培訓(xùn)中存在的實(shí)際問(wèn)題，使培訓(xùn)在酒店的運(yùn)營(yíng)中發(fā)揮應(yīng)有的作用。本文的培訓(xùn)體系還有很多地方需要深入研究，這就要求酒店在實(shí)際工作中不斷完善。由于時(shí)間和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的限制，本研究獲得的數(shù)據(jù)比較薄弱,由是在完善培訓(xùn)體系出存在不足之處。望在日后工作學(xué)習(xí)中，開(kāi)發(fā)出更高級(jí)更完善的培訓(xùn)體系，使之更加具有針對(duì)性與操作性。君悅大酒店員工培訓(xùn)體系還存在諸多問(wèn)題需要進(jìn)一步考究。如：培訓(xùn)管理體系可作指導(dǎo)的思想，以便于從組織體系與支持體系、基層體系等層次對(duì)酒店員工培訓(xùn)進(jìn)行深入的研究。參考文獻(xiàn)[1]黃大勇.我國(guó)酒店業(yè)員工培訓(xùn)中存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].重慶工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2016,20(5):69-71[2]楊嬌.酒店業(yè)員工培訓(xùn)現(xiàn)狀分析及對(duì)策[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì),2019，15(22):29-30[3]姜玉波.西寧市星級(jí)酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及問(wèn)題研究[J].中國(guó)經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊，2019,21(4):129-130[4]馬瑞，蘇日娜.淺論國(guó)內(nèi)酒店科學(xué)培訓(xùn)體系的建立[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì),2017,24(6):93-94[5]馮靜，李艷娟，劉洪順，高鑫.中小企業(yè)如何進(jìn)行有效培訓(xùn)[J].遼寧工學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2018,17(6):33-36[6]洪濤.江蘇新世紀(jì)大酒店員工培訓(xùn)問(wèn)題研究[D].廣西大學(xué),2018[7]姜魏.現(xiàn)代星級(jí)賓館酒店培訓(xùn)體系研究[D].吉林大學(xué),2019[8]魏潔文.飯店培訓(xùn)體系的問(wèn)題與對(duì)策[J].飯店現(xiàn)代化,2015,12(8)：25-17[9]賀湘輝，徐明.酒店人力資源管理實(shí)務(wù)[M].沈陽(yáng):遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2015.6:37-41[10]董福榮.旅游企業(yè)人力資源管理[M].廣州:華南理工大學(xué),2016.9:20-28[11]廖泉文.人力資源管理[M].北京:高等教育出版社,2017.5:79-85[12]李斌.酒店培訓(xùn)體系的建立及運(yùn)行研究[J].經(jīng)濟(jì)師,2019,23(8):203-204[13]孔海燕,湯姆·勃姆.旅游業(yè)國(guó)際化背景下的飯店員工技能研究[J].商業(yè)研究,2018,18(2):23-25[14]CandaceHarp.LinkTrainingtoCorporateMission[J].HTMagazine,2015,52(8):71-76[15]羅旭華.飯店知識(shí)型員工離職的原因、影響及對(duì)策分析[J].旅游學(xué)刊,2016,17(1)：66-68[16]黃麗娟.淺析經(jīng)濟(jì)型酒店在新時(shí)期的發(fā)展策略[J].南平師專學(xué)報(bào),2017,12(4)：57-60[17]徐華巍,徐海霞.淺談人力資源管理外包在經(jīng)濟(jì)型酒店中的應(yīng)用[J].企業(yè)導(dǎo)報(bào),2019,22(3)：37-39[18]徐文苑.酒店培訓(xùn)工作的再思考[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì),2018,25(5)：15-18.[19]洪濤.試論酒店業(yè)的員工培訓(xùn)[J].沿海企業(yè)與科技,2015,18(4)：15-16[20]周霄.談我國(guó)飯店業(yè)培訓(xùn)體系優(yōu)化[J].商業(yè)時(shí)代?理論,2015,31(9)：12-13附錄酒店員工培訓(xùn)調(diào)查問(wèn)卷尊敬的朋友:感謝您抽出時(shí)間填寫(xiě)此問(wèn)卷。我是沈陽(yáng)君悅大酒店的學(xué)生。這是一份關(guān)于酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀的問(wèn)卷。目的是了解沈陽(yáng)君悅大酒店員工培訓(xùn)的現(xiàn)狀。我非常需要你的幫助。本調(diào)查僅為學(xué)術(shù)研究之用，不涉及個(gè)人隱私及其他目的。請(qǐng)隨意填寫(xiě)或標(biāo)記相應(yīng)選項(xiàng)。非常感謝您的支持與合作！培訓(xùn)情況:1.您所在酒店是否有系統(tǒng)的培訓(xùn)制度A、沒(méi)有有，但很少按制度執(zhí)行有，經(jīng)常按制度執(zhí)行2.您所在酒店是否有員工手冊(cè)A、沒(méi)有有，很少使用C、有，經(jīng)常使用3.您對(duì)自己的崗位職責(zé)是否了解(若選“D、根本不了解”，跳過(guò)第4題)A、非常了解B、比較了解C、不太了解D、根本不了解4.您是從哪個(gè)途徑了解自己的崗位職責(zé)A、酒店印發(fā)的崗位說(shuō)明書(shū)，并且組織培訓(xùn)沒(méi)有崗位說(shuō)明書(shū)，但是酒店有專人講解同事的介紹D、其他途徑5.您所在酒店是否有培訓(xùn)計(jì)劃(若選“A、沒(méi)有"跳過(guò)第6題)A、沒(méi)有有，但基本不執(zhí)行有，按計(jì)劃執(zhí)行6.您所在酒店制定培訓(xùn)計(jì)劃的依據(jù)是(可多選)A、酒店經(jīng)營(yíng)總體目標(biāo)人力資源狀況各部門(mén)的工作任務(wù)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題其他.F、不清楚7.您所在酒店在開(kāi)展培訓(xùn)工之前是否征求員工意見(jiàn)A、不征求B、征求，但征求員工的范圍較小C、征求，并且廣泛征求員工意見(jiàn)8.您所在酒店每年累計(jì)培訓(xùn)的時(shí)間為A、1個(gè)月以內(nèi)B、1-