食品安全案例分析

導(dǎo)讀及案例分析外國人喝牛奶結(jié)實了中國人喝牛奶結(jié)石了日本人一杯奶振興了一個民族中國人一杯奶震憾了一個民族案例：2003年5月以來，安徽省阜陽市有171位嬰兒出現(xiàn)了因食用劣質(zhì)奶粉造成的嚴(yán)重營養(yǎng)不良綜合癥，受害嬰兒幾乎都是“大頭娃娃〞：頭大身子小，身體虛弱，反響遲鈍，有的甚至出現(xiàn)皮膚潰爛，內(nèi)臟腫大……在這些受害嬰兒中死亡13人，病死率高達(dá)7.6%。2005年3月，我省株洲市也出現(xiàn)類似事件：一名女童因食用“正蒙牌〞劣質(zhì)奶粉而導(dǎo)致重度營養(yǎng)不良。隨后全國其他許多地方相繼出現(xiàn)大頭娃娃……暴露出來的問題：〔1〕?食品衛(wèi)生法?對食品監(jiān)管部門的分工較為籠統(tǒng)。〔2〕對違反相關(guān)法律法規(guī)的懲辦力度不夠，難以起到法律的威懾作用?！?〕阻礙我國對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易事業(yè)的順利開展。主要內(nèi)容：?食品平安法?共十章104條，具體對:食品平安風(fēng)險監(jiān)測和評估、食品平安標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗、食品進(jìn)出口、食品平安事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。法律責(zé)任：1.對特定人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗的資格進(jìn)行限制。2.?食品平安法?規(guī)定了生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。3.違反?食品平安法?的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金。其財產(chǎn)缺乏以同時支付時，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。產(chǎn)品質(zhì)量法“三聚氰胺事件〞回憶 2021年9月11日，上海?東方早報?上刊發(fā)了一篇名為?甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿〞奶粉致腎病?的報道。該文直接引爆了三鹿集團(tuán)的質(zhì)量和信譽(yù)危機(jī)，成為其最終破產(chǎn)的導(dǎo)火索。面對各方媒體和輿論的指責(zé)，從最開始的拒不成認(rèn)，到有關(guān)部門介入調(diào)查，三鹿集團(tuán)最終成認(rèn)其產(chǎn)品中含有三聚氰胺，其奶粉被認(rèn)定為多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例的主要原因。三鹿集團(tuán)被執(zhí)行停業(yè)整頓，不得不被迫召回問題奶粉。由于召回奶粉總量過多，涉及退賠金額過大，三鹿的資金鏈早巳無法支撐，再加上相關(guān)銀行不僅不予放貸，而且要求收回之前的貸款。到此，這家有著近半個世紀(jì)悠久歷史、奶粉產(chǎn)銷量連續(xù)十五年位居全國第一、年銷售收入達(dá)100.16億元的全國知名企業(yè)被迫并購重組，公司原董事長兼總經(jīng)理田文華被刑事拘留。三聚氰胺事件看三鹿公司違背的產(chǎn)品質(zhì)量平安倫理標(biāo)準(zhǔn)問題1.關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量平安的幾個理論問題〔一〕合理平安問題〔二〕平安評估〔三〕產(chǎn)品賠償責(zé)任原材料環(huán)節(jié)：

三鹿集團(tuán)原奶的來源主要有四種途徑，一、牧場模式，即集中飼養(yǎng)百頭以上奶牛統(tǒng)一采奶運(yùn)送；二、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)模式，就是由小區(qū)業(yè)主提供場地，奶農(nóng) 在小區(qū)內(nèi)各自喂養(yǎng)自己的奶牛，由小區(qū)統(tǒng)一采奶配送；三、擠奶廳模式，散養(yǎng)奶牛，到擠奶廳統(tǒng)一采奶運(yùn)送；四、以上三種方式交叉。

專案組民警共發(fā)現(xiàn)41戶有摻入三聚氰胺的重大嫌疑，并于9月12日凌晨進(jìn)行了清查，現(xiàn)場查獲了一批疑似三聚氰胺的物品。奶粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)：

對于一個擁有國家知名品牌、免檢產(chǎn)品美譽(yù)的企業(yè)，在生產(chǎn)關(guān)系人體生命健康的產(chǎn)品時，有義務(wù)保證產(chǎn)品的健康無害。但由于種種原因，三鹿并沒有對奶源進(jìn)行嚴(yán)格全面的檢查，致使奶源出現(xiàn)了質(zhì)量問題。從相關(guān)部門調(diào)查中可以知道，三鹿企業(yè)本身也有能力檢測出三聚氰胺，只是由于體制的不健全和執(zhí)行的不嚴(yán)格，才導(dǎo)致其所生產(chǎn)的產(chǎn)品中含有三聚氰胺。 企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量平安方面的道德責(zé)任1.企業(yè)不生產(chǎn)、不銷售不平安的、不合格的產(chǎn)品，這是企業(yè)道德責(zé)任的底線2.企業(yè)要讓消費(fèi)者知道自己處于一定的風(fēng)險之下，絕對平安的產(chǎn)品是不存的3.企業(yè)還要告訴消費(fèi)者，讓消費(fèi)者知道產(chǎn)品使用風(fēng)險的性質(zhì)和來源4.企業(yè)還要告訴消費(fèi)者風(fēng)險是可以減少和防止的銷售、運(yùn)輸病死豬肉案

某縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所接到該縣鴉灘派出所通報，葉某輕型貨車上裝有疑似病死豬肉及其產(chǎn)品，準(zhǔn)備送到懷寧縣石牌鎮(zhèn)陳某家出售。該縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所立即趕往現(xiàn)場進(jìn)行勘驗和詢問，車上裝有47頭病死豬肉和8編織袋內(nèi)臟及頭蹄，共計1615公斤，均無檢疫合格驗訖印章。銷售、運(yùn)輸病死豬肉案縣食品平安委員會接報后立即組織縣農(nóng)委、縣衛(wèi)生局、縣商務(wù)局、縣畜牧局等部門趕赴現(xiàn)場，對葉某違法事實進(jìn)行了認(rèn)定并由縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)?中華人民共和國動物防疫法?予以沒收所有病死豬肉及其產(chǎn)品，并作無害化處理和處以16000元罰款的行政處分銷售、運(yùn)輸病死豬肉案?食品平安法?〔２００９年６月１〕第二十八條第五、第六款規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營以下食品：〔五〕病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；

〔六〕未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；銷售、運(yùn)輸病死豬肉案第八十五條違反本法規(guī)定，有以下情形之一的由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工；沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額缺乏一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，撤消許可證：銷售、運(yùn)輸病死豬肉案?中華人民共和國動物防疫法?〔2021年1月1日〕第二十五條禁止屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸以下動物和生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運(yùn)輸以下動物產(chǎn)品：〔一〕封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動物疫病有關(guān)的；〔二〕疫區(qū)內(nèi)易感染的；〔三〕依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；〔四〕染疫或者疑似染疫的；〔五〕病死或者死因不明的；〔六〕其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。銷售、運(yùn)輸病死豬肉案第七十六條違反本法第二十五條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸動物或者生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運(yùn)輸動物產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正、采取補(bǔ)救措施，沒收違法所得和動物、動物產(chǎn)品，并處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款；其中依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定處分。銷售、運(yùn)輸病死豬肉案