藥品化學(xué)和廚房化學(xué)復(fù)習(xí)

復(fù)習(xí)課藥品化學(xué)和廚房化學(xué)執(zhí)教：紅山中學(xué)陳建清家庭中的藥品櫥和廚房中常見的化學(xué)物質(zhì)有哪些？

廚房：燃料、水、食鹽、純堿、味精、醋酸、洗潔精、鐵鍋等藥品：碘酒、過氧化氫、灰錳、酒精、胃藥、鈣片、各種口服液、感冒藥等資料一

從生命的角度考慮化學(xué)藥品對(duì)生命有什么影響？1、“是藥三分毒”什么意思？2、生病了，吃藥是否吃的多就好的快？3、補(bǔ)藥是否吃的多多益善？4、畏疾嫉醫(yī)有什么后果？5、在生活中我們?cè)鯓幼龅缴朴盟幤罚?、“是藥三分毒”什么意思？2、生病了，吃藥是否吃的多就好的快？3、補(bǔ)藥是否吃的多多益善？4、畏疾嫉醫(yī)有什么后果？

5、在生活中我們?cè)鯓幼龅缴朴盟幤罚?、.醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70％～75％的酒精作

。2．醫(yī)療上用的注射用生理鹽水是

的NaCl溶液。我們每天要食用一些食鹽（約5克左右）來補(bǔ)充從汗水、尿液等排出的氯化鈉，但長(zhǎng)期從膳食中攝入過量時(shí)，也會(huì)引起

等病癥。3．患有皮膚病的病人可用灰錳氧放入水中洗澡，這種物質(zhì)的化學(xué)式是

。練習(xí)

4．下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是()。A．缺鐵會(huì)引起貧血B．缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松C．缺碘易患?jí)难．缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩智力低下5、鈣是人體中的常量元素：缺乏鈣,會(huì)使青少年得佝僂病，老年人會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松。“某某鈣片”成分為碳酸鈣，能和胃酸反應(yīng)生成可吸收的鈣離子，化學(xué)方程式是

。2..

廚房中有那些常見的化學(xué)物質(zhì)？

廚房：燃料、水、食鹽、純堿、味精、醋酸、洗潔精、鐵鍋等資料二

1．味精會(huì)致癌嗎？專家否認(rèn)了這種說法。實(shí)驗(yàn)表明，味精在１０００Ｃ時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3％的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微。對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（）A．谷氨酸鈉受熱不分解B．谷氨酸鈉在加熱的條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化C．大量食用味精有利于身體健康D．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法2．不銹鋼餐具錚光發(fā)亮，不會(huì)生銹，其原因是煉鋼過程中加了下列物質(zhì)中的

。（A）鉻、鎳

（B）鉻、錳

（C）鉻、硅

（D）鉻、碳3、

燒水的鋁壺使用久了，常結(jié)有一層水垢(水垢的主要成分是CaCO3).用食醋（主要成分為CH3COOH）浸泡可以將其除去，反應(yīng)的化學(xué)方程式為

；若用稀鹽酸浸泡反應(yīng)會(huì)更快，但是鹽酸過多會(huì)損壞鋁壺，寫出鋁與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式

。

4、粗鹽在潮濕的空氣中易潮解是由于含有（）ＡＫCl

BMgCl2

C

AlCl3

DMgSO45、食品廠制糕點(diǎn)時(shí)需用到的物質(zhì)（）

A蘇打B小蘇打C大蘇打D芒硝6、一些食物的近似PH如下：葡萄3.5—4.5；蘋果2.9—3.3；牛奶6.3—6.6；雞蛋清7.6—8.0；其中顯堿性的一種食物是（）

A雞蛋清B牛奶C蘋果D葡萄7、雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，為了證實(shí)它含有CO32一?？梢韵螂u蛋滴加

其化學(xué)方程式是

8、骨頭中含有磷酸鈣，在煮骨頭湯時(shí)若加入少許食醋可以增加湯內(nèi)的含鈣量，這是因?yàn)?/p>

。下列物品有何用處？1、如何用廚房中的物質(zhì)鑒別碳酸鈉？2、洗潔精在洗油污時(shí)起什么作用？3、工業(yè)鹽為亞硝酸鈉，與食鹽相似，為什么不能食用？4、請(qǐng)簡(jiǎn)述食鹽生產(chǎn)的過程及條件？小結(jié):本節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了生活中的化學(xué)藥品對(duì)我們的影響和用處，以及廚房中化學(xué)物質(zhì)的用途和性質(zhì)，因此我們要提高抵御有害物質(zhì)的侵害、保護(hù)身體健康的自覺性。

[板書設(shè)計(jì)]

一、家庭中的藥品櫥和廚房中常見的化學(xué)物質(zhì)廚房：燃料、水、食鹽、純堿、味精、醋酸、洗潔精、鐵鍋等藥品：碘酒、過氧化氫、灰錳、酒精、胃藥、鈣片、各種口服液、感冒藥等二、家庭中的藥品櫥中常見的藥品用途及注意事項(xiàng)三、家庭中的廚房中常見的化學(xué)物質(zhì)及性質(zhì)藥品、廚房化學(xué)的專題練習(xí)

1．鋇餐透視檢查胃、腸疾病時(shí)，讓病人口服的是

，但若誤服碳酸鋇就會(huì)中毒。已知可溶性鋇鹽有毒，上述中毒的原因是（用方程式表示）

。誤服碳酸鹽后可服用“瀉鹽”—硫酸鎂來解毒，原因是

。2．醫(yī)療上用的注射用生理鹽水是

的NaCl溶液。我們每天要食用一些食鹽（約5克左右）來補(bǔ)充從汗水、尿液等排出的氯化鈉，但長(zhǎng)期從膳食中攝入過量時(shí)，也會(huì)引起

等病癥。3．患有皮膚病的病人可用灰錳氧放入水中洗澡，這種物質(zhì)的化學(xué)式是

。4．不銹鋼餐具錚光發(fā)亮，不會(huì)生銹，其原因是煉鋼過程中加了下列物質(zhì)中的

。（A）鉻、鎳

（B）鉻、錳

（C）鉻、硅

（D）鉻、碳5．牙膏的配料中，需加入純度較高的輕質(zhì)CaCO3粉末，它是以石灰石為原料，經(jīng)過分解、化合等化學(xué)反應(yīng)提純的，各步反應(yīng)的化學(xué)方程式是：①

。②

。③

。6．茶藥說明書中標(biāo)明：本品每克含碘150毫克，鎂65毫克，銅2毫克，鋅1.5毫克，錳1毫克，這是所標(biāo)的各成分是

。（A、分子

B、原子

C、元素

D、無法確定）7．消去冰箱中的異味，除去空氣中的毒氣，消除食品中的色素，都可用

，這是因?yàn)樗哂?/p>

性。有煤爐燒水，水開時(shí)常常會(huì)溢出來。水灑在通紅的煤上，火不但不會(huì)熄滅，反而會(huì)“呼”地一聲，竄出很高的火苗。這是因?yàn)?/p>

。8．火柴頭上的深色物質(zhì)主要成分是KClO3、MnO2和MnO2和Sb2S3（硫化銻），火柴盒側(cè)面上涂有一層紅褐色物質(zhì)，主要萬分是紅磷和玻璃粉，劃火柴時(shí)，借助摩擦發(fā)生氧化還原反應(yīng)，放出氧氣和熱量，使可燃物燃燒，生成白煙和有刺激性氣味的氣體等。放出氧氣的化學(xué)方程式是

；生成白煙的化學(xué)方程式是

生成刺激性氣味的化學(xué)方程式是

。9．新買的鋁鍋、鋁壺用來燒開水時(shí)，凡是水浸到的地方都會(huì)變成黑色，這與水中含有下列可溶性鹽有關(guān)的是（）。A、鈉鹽

B、鉀鹽

C、鈣鹽

D、鐵鹽10．水煤氣、天然氣和液化石油氣，都是工業(yè)及生活中常用的氣體燃燒。試回答：（1）水煤氣和天然氣的主要成分分別是

、

；（2）上述燃料中，能用鋼瓶盛裝的是

，只能用管道輸送的是

。11．加碘鹽中添加適量的碘酸鉀（KIO3）在碘酸鉀中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

。12、根據(jù)你學(xué)過的化學(xué)知識(shí)，判斷下列說法正確的是

()。A經(jīng)常用水沖洗自行車可以防銹

B可用燃著的火柴檢查液化氣罐是否泄漏C．用鐵鍋烹飪會(huì)在食物中留有人體需要的鐵元素D．在煤爐上放一壺水，可以防止一氧化碳中毒13、

(4分)燒水的鋁壺使用久了，常結(jié)有一層水垢(水垢的主要成分是CaCO3).用食醋（主要成分為CH3COOH）浸泡可以將其除去，反應(yīng)的化學(xué)方程式為

；若用稀鹽酸浸泡反應(yīng)會(huì)更快，但是鹽酸過多會(huì)損壞鋁壺，寫出鋁與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式

。14、在日常生活中常使用一些鋁制器皿，在清洗鋁制器皿時(shí)，表面的污垢不能用熱的堿性溶液。因?yàn)殇X能與熱

的堿性溶液中的NaOH，水作用而被腐蝕，生成偏鋁酸鈉(NaAlO2)和一種可燃性氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

15、工業(yè)灑精不可當(dāng)飲料，原因是（）A乙醇含量太高B其中甲醇含量超標(biāo)C含重金屬鹽D含雜質(zhì)多16、醫(yī)療用的生理鹽水中含NaCl（）

A0.9%

B1.1%

C1.25%

D

1.9%17、人患甲狀腺亢進(jìn)病是由于人體缺少元素（）A、鈉B、氯C、鐵D、碘17、某藥品說明書上標(biāo)明：本品每克含碘量150毫克，鎂65毫克，銅2毫克這里所標(biāo)的成分是（）A分子B原子C元素D無法確定18、醫(yī)藥用的阿斯匹林的組成是含4.5%氫、35.5%氧、60%碳，其相對(duì)分子質(zhì)量為180阿斯匹林分子式為CXHYOZ則X：Y：Z

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