2023年衛(wèi)生安全管理制度集合篇

2023年衛(wèi)生安全管理制度集合篇衛(wèi)生平安管理制度1

為了加強我校食品衛(wèi)生管理工作，強化平安措施，規(guī)范平安管理，有效地防止食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。依據(jù)有關(guān)法律法則，結(jié)合我校實際，特制定本制度。

1.學(xué)校全部食品必需從正值渠道購進(jìn)，并且所要對方衛(wèi)生許可證復(fù)印件和進(jìn)貨票據(jù)，肯定禁止“三無”產(chǎn)品，流入學(xué)校食堂，學(xué)校常常檢查，發(fā)覺問題，馬上處理，凡查出有三無產(chǎn)品，責(zé)任承包人清退出校，所進(jìn)蔬菜必需簇新無腐爛現(xiàn)象。

2.食堂、內(nèi)外環(huán)境整齊，設(shè)備布局合理、有序，并常常檢查四防一消設(shè)施是否損壞和夠用。

3.食堂全部從業(yè)人員必需持有健康證（無證不得上崗），并每年度促進(jìn)性健康檢查，凡患有疾病、損害、病毒性肝炎，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲性皮膚病或其他傳染病的.承包人必需通報學(xué)校，并責(zé)令其離崗，治愈后方可上崗。

4.學(xué)校若發(fā)生中毒事務(wù)，各班應(yīng)馬上向?qū)W校報告（五分鐘內(nèi)），以便學(xué)校實行應(yīng)急處理措施。形成傳染病或食物中毒報告制度。凡遲報或造成重大事故的，班主任負(fù)主要責(zé)任。

5.各班在加強飲食衛(wèi)生平安的同時，要高度重視學(xué)生的防疫工作，主動協(xié)作衛(wèi)生部門的預(yù)防接種工作，確保學(xué)生在自愿基礎(chǔ)上接種，并將此項工作納入班級日常管理之中。

6.食堂對每頓飯菜必需留樣，并保存24小時。

7.學(xué)校每天必需督促學(xué)生宿舍對學(xué)生開水的供應(yīng)，保持鍋爐的清潔，嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生和擴散。

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一、選購 制度

1、主食大米、面粉、食油的選購 必需做到有校領(lǐng)導(dǎo)參加對對方的資質(zhì)進(jìn)行審查，嚴(yán)格把握購物渠道，并親臨察看，以確保大宗食品質(zhì)量的平安牢靠性。

2、把握好質(zhì)量關(guān)，主副食的購置應(yīng)有專人質(zhì)檢，做到幾查、幾看，對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫，對所選購 的食品要從外觀、質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽等嚴(yán)格把關(guān)，并與對方簽訂責(zé)任書，拒無qs標(biāo)記食品于校外。

3、季節(jié)(時菜)菜、小吃的配料等應(yīng)實行選購 招標(biāo)等形式建立供貨單位，責(zé)任人的信譽檔案，不讓農(nóng)藥殘留或超標(biāo)的蔬菜購入，從源頭限制，確保質(zhì)量，防止中毒事務(wù)發(fā)生。

4、選購 數(shù)量要適量，主食不得超過十天;副食不超過三天;時菜不超過二天，做到進(jìn)庫放心，出庫放心。

二、保管制度

1、保管有專人，庫房位置應(yīng)平安、通風(fēng)、干燥。

2、每項食品的存放應(yīng)離地12公分，離墻8公分，并做到不混放，地面、墻面保持干凈。

3、貨物存放和運用先后要有序。定期檢查，并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作，對非保管人員不得隨意入庫房，以防帶毒、下毒，保障食品衛(wèi)生平安。

4、嚴(yán)格出庫交貨手續(xù)，對每項出庫要登記，并對從業(yè)人員的`運用過程實行監(jiān)管，加強責(zé)隨意識。

5、做好防火防盜，建立每日、每周、每月對食品衛(wèi)生的檢查與記錄制度，發(fā)覺問題剛好整改、上報、消退隱患。

三、衛(wèi)生制度

1、每個從業(yè)人員必需持《健康證》和培訓(xùn)后方可上崗。

2、每個工作臺、崗每天必需干凈無污染物并落實到每個組負(fù)責(zé)。

3、每個器具運用前后應(yīng)檢查，用84消毒液消毒，清洗干凈，要存放在消毒柜里，擦抹要衛(wèi)生;也可用高溫蒸氣消毒的方法進(jìn)行消毒。

4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應(yīng)馬上停止上崗，治療痊愈方可上崗。

5、嚴(yán)禁工作時談話，嘻鬧，以防疾病傳染。

6、建立食堂食品衛(wèi)生聯(lián)防機制，并與衛(wèi)生、公安部門親密協(xié)作，并制定和落實有效的防范措施，做好記錄，確保學(xué)校師生平安。

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學(xué)校疾病防控及食品衛(wèi)生平安管理專干工作職責(zé)

1.負(fù)責(zé)對本校(園)點、本責(zé)任轄區(qū)的疾病防控、食品衛(wèi)生平安的詳細(xì)工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)、承辦。

2.幫助校(園)長制訂本校(園)、本單位、本責(zé)任轄區(qū)的疾病防控、食品衛(wèi)生平安工作安排,修訂完善相關(guān)管理制度、管理措施、考核方法、獎懲方案、應(yīng)急預(yù)案等。

3.負(fù)責(zé)辦理本校(園)食堂、小賣部的《衛(wèi)生許可證》,查驗校醫(yī)資質(zhì)證書和食堂、小賣部從業(yè)人員的《健康證》。

4.常常對水源防投毒、防污染的狀況及設(shè)施狀況進(jìn)行現(xiàn)場檢查并做好記錄,遇有可疑狀況,馬上報告校(園)長。負(fù)責(zé)按衛(wèi)生專業(yè)人員的.要求對自備水源或水質(zhì)不達(dá)標(biāo)的自來水進(jìn)行消毒。

5.督促全部食品從業(yè)人員持證、統(tǒng)一穿戴工作衣、帽上崗,隨時察詢每位從業(yè)人員有無生病跡象,若發(fā)覺有不相宜從事食品加工、服務(wù)工作的病患者,應(yīng)馬上報告校(園)長,并明確告之當(dāng)事人,且現(xiàn)場監(jiān)督其停止食品加工、銷售、服務(wù)工作。同時,要做好全程監(jiān)督檢查的相關(guān)記錄。

衛(wèi)生平安管理制度4

一、食品選購

經(jīng)營單位選購 食品，須按國家規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對固定食品選購 的場所，以保證其質(zhì)量。

1、禁止選購 以下食品：

(1)禁止選購 變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形態(tài)異樣、內(nèi)含毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

(3)超過保質(zhì)期或不貼合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。

(4)其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

二、貯存

1、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查剛好處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設(shè)備務(wù)必貼有標(biāo)記。生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器務(wù)必標(biāo)記明顯，做到分開運用，定位存放，持續(xù)清潔。

三、食品的加工、存放

1、食堂的炊事員務(wù)必采納簇新、干凈的原料制作食品。不得加工或運用腐敗變質(zhì)和感官性狀異樣的食品作原料。

2、加工食品務(wù)必做到熟透，須要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。

3、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異樣有可能影響學(xué)生健康的食物。

四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、食堂從業(yè)人員和管理人員務(wù)必駕馭有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年務(wù)必進(jìn)行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都務(wù)必進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。

3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因，解除有礙食品衛(wèi)生的'病癥或愈后方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣務(wù)必做到：

(1)工作前，處理食品原料后用肥皂及流淌清水洗手;接觸干脆入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

(3)加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。

(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

五、剩飯剩菜的處理

1、食堂管理人員應(yīng)精確預(yù)料就餐人數(shù)，合理支配當(dāng)餐飯菜的數(shù)量，飯菜盡量少?；虿皇?。

2、食堂剩余食品務(wù)必冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的狀況下，務(wù)必經(jīng)高溫徹底加熱后方可接著食用。

3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負(fù)責(zé)，并作具體記錄。

4、食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格對待剩飯剩菜的處理狀況做好食堂衛(wèi)生平安工作的監(jiān)督和檢查。

六、食堂留樣要求的記錄

1、食堂對外供應(yīng)的全部食品、成品應(yīng)支配專人負(fù)責(zé)，進(jìn)行留樣。

2、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時，每個品種留樣量不少于100克。

3、對留樣食品的時間、菜名等其他留樣狀況進(jìn)行具體登記、造冊，負(fù)責(zé)人簽字。

4、留樣人員要切實重視食品流樣工作的重要性，對留樣的記錄狀況，食堂負(fù)責(zé)人檢查、簽名，相關(guān)記錄至少保存12個月。

七、食品清洗和消毒

1、各食堂應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證全部食品加工操作場所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、運用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)貼合GBl4930。1《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GBl4930。2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)。

3、采納化學(xué)消毒時應(yīng)留意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設(shè)備和工具應(yīng)在持續(xù)設(shè)施內(nèi)定位存放且有明顯標(biāo)記，避開再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對消毒的器具數(shù)量及其它狀況進(jìn)行記錄，負(fù)責(zé)人簽字。

八、庫房衛(wèi)生要求

1、食品和非食品(不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。

2、同一庫房內(nèi)貯存不一樣性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。不一樣區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識。

3、庫房的構(gòu)造應(yīng)以無毒，堅實的材料建成且易于維持整齊，庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運。

4、除冷庫處的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施或條件。

九、食品處理區(qū)(后堂)及餐廳的衛(wèi)生要求

1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需常常沖洗場所，易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有必需的排水坡度及排水高度。

3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護(hù)和削減交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)記。原料加工中需配植物性和動物性食品的工具和容器宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)記。

5、涼菜專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。

6、涼菜操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換干凈的工作衣帽，并將手洗凈，消毒，工作時宜戴口罩。

7、生產(chǎn)加工經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等)應(yīng)持續(xù)清潔和良好狀態(tài)。

8、餐廳內(nèi)桌、椅、臺等應(yīng)持續(xù)清潔。

9、廢棄物至少應(yīng)每一天清除一次，清除后的容器應(yīng)剛好清洗，必要時進(jìn)行消毒。

衛(wèi)生平安管理制度5

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教化部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，接受衛(wèi)生意識培育。

二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。

三、食堂工作人員必需持有效的健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售干脆入口食品時，必需運用售貨工具。

四、選購 驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)分要求，且有良好的感官形態(tài)。

五、加工烹飪食品的養(yǎng)分要搭協(xié)作理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

六、留意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的`衛(wèi)生要隨時打掃，定期消毒，不留死角。

七、餐具和盛放干脆入口食品、容器，運用前必需洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

八、食品的洗切、加工必需實行“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。

九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，留意保質(zhì)、保鮮。

十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教化，防止食物中毒等方面學(xué)問的教化，杜絕食物中毒。

十一、對出現(xiàn)違反平安、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)峻的追究法律責(zé)任。

衛(wèi)生平安管理制度6

一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教化部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識，理解衛(wèi)生監(jiān)督。

二、膳食工作要堅持為師生生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為中心，講究職業(yè)道德。

三、食堂和各餐廳務(wù)必領(lǐng)取衛(wèi)生許可證，食堂工作人員務(wù)必持有效的健康證上崗，且上崗前參與相關(guān)培訓(xùn)，每年體撿一次。上班時間要穿工作服，戴帽，佩戴胸牌、健康證，并持續(xù)衣帽整齊。

四、設(shè)立食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理人員要定期檢查，每月不少于兩次，每季度給炊事人員上一次防疫衛(wèi)生課，每學(xué)期召開1―2次衛(wèi)生學(xué)問講座。

五、選購 食品應(yīng)向持有衛(wèi)生許可證的單位、個人購買，熟食務(wù)必定點選購 ，食品保證無毒、無害，貼合食品衛(wèi)生要求。

六、食品的洗切、加工務(wù)必實行“一洗、二浸、三燙、四炒”的'烹飪程序，要求徹底貼合衛(wèi)生要求，保證不受污染;銷售干脆入口的食品，務(wù)必運用清潔工具，不準(zhǔn)用手干脆取食物;要生熟分開，實行“三刀三板”：生菜、生板;熟菜、熟板;面刀、面板;“三手”：飯前洗手，便后洗手，操作前洗手。

七、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品加工衛(wèi)生“五四制”：1、由原料到成品實行“四不”制度，即選購 員不買、驗收員不收、加工人員不用、廚師不烹飪腐爛變質(zhì)食品。2、食品存放實行“四隔離”制度，即生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與自然冰隔離。3、用具實行“四過關(guān)”制度，即一洗、二刷、三沖、四消毒。4、環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”方法，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量。5、個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

八、生產(chǎn)加工用的工具、設(shè)備務(wù)必常常擦洗，持續(xù)清潔;餐具和盛放干脆入口食品的容器，運用前務(wù)必洗凈消毒;炊具、用具用后持續(xù)清潔。

九、物資進(jìn)倉庫要持續(xù)清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，食品要隔墻離地存放，散裝食品容器加蓋存放，留意保潔、保鮮。

十、食堂餐廳和攤點，要有防蠅、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)備，室內(nèi)要有紫外線消毒燈，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。

十一、加工烹飪食品的要留意養(yǎng)分搭協(xié)作理、平衡，要貼合學(xué)生生理發(fā)育的需求。

十二、留意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、餐桌擺放整齊且清潔，隨時打掃，少油膩，定期消毒，不留衛(wèi)生死角。

十三、留意自身平安，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲;常常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)覺問題剛好報修;平安操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷;各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。

十四、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教化，進(jìn)行預(yù)防食物中毒的教化，杜絕食物中毒的發(fā)生。

十五、對出現(xiàn)違反平安、衛(wèi)生規(guī)定，造成食堂火災(zāi)或食物中毒及其它各種相關(guān)突發(fā)公共事務(wù)，視情節(jié)輕重，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)峻的追究法律職責(zé)。

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為切實搞好學(xué)校衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)的發(fā)生，為學(xué)校師生營造一個平安、衛(wèi)生的環(huán)境，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本管理制度。

一、總則

(一)主動協(xié)作、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的看法和建議，剛好實行措施進(jìn)行整改。

(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述事務(wù)，馬上停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教化行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。

(三)實行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故緣由未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，老師、學(xué)生未受教化不放過。

二、學(xué)校衛(wèi)生管理要求

1、成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

2、食品衛(wèi)生管理員：

3、飲用水、傳染病崗位責(zé)任人：

4、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

(1)負(fù)責(zé)選擇配備專職或者兼職的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)落實學(xué)校衛(wèi)生平安管理。

(2)負(fù)責(zé)建立健全學(xué)校衛(wèi)生平安管理制度。

(3)負(fù)責(zé)建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)公示，并接受監(jiān)督。

(4)督促學(xué)校建立嚴(yán)格的食堂、自備水、二次供水平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事務(wù)的發(fā)生，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生與平安。

(5)負(fù)責(zé)制定從業(yè)人員培訓(xùn)安排，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，同時應(yīng)加強對學(xué)生飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生教化，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。

(6)學(xué)校應(yīng)加強對食堂衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的督促檢查，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必需定時深化食堂、自備供水場所檢查，詳細(xì)負(fù)責(zé)人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛(wèi)生平安。

(7)學(xué)校要主動協(xié)作，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、衛(wèi)生管理員職責(zé)

1.組織本單位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn);

2.擬定本單位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理制度，并對管理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行日常督促檢查;

3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的.衛(wèi)生狀況，剛好訂正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理看法;

4.每天抽查原料或成品索證狀況，查驗標(biāo)簽與貨物是否相符，并提出是否須要進(jìn)一步檢驗確證，每天對飲用水水質(zhì)、消毒狀況進(jìn)行檢查并作好紀(jì)錄;

5.對學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行常常性檢查;

6.對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄，并記錄銷毀等處理數(shù)量、時間、方式和流向等;

7.對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，落實患有有礙食品衛(wèi)生的疾病或病癥者調(diào)離相關(guān)崗位;

8.向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教化主管部門報告該單位存在的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理問題及改進(jìn)狀況，負(fù)責(zé)按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行狀況，并幫助調(diào)查處理;

9.建立食品、飲用水衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄;

10.接受和協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督員對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，供應(yīng)有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理的狀況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督看法;

11.發(fā)覺生產(chǎn)加工經(jīng)營過程中存在影響食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生平安問題時，應(yīng)當(dāng)馬上向負(fù)責(zé)人報告，并提出改進(jìn)措施、實施時間和完成時限等看法;

12.依據(jù)食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等狀況向負(fù)責(zé)人提出嘉獎和懲處建議;

13.其他衛(wèi)生管理職責(zé)。

三、管理人員職責(zé)

1.組織本崗位從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)

2.對管理制度的執(zhí)行狀況進(jìn)行日常督促檢查;

3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和飲用水衛(wèi)生狀況，剛好訂正不符合衛(wèi)生操作規(guī)范的行為，并提出處理看法;

4.接受和協(xié)作衛(wèi)生管理員對本崗位的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，供應(yīng)有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生管理的狀況，并督促落實衛(wèi)生監(jiān)督看法;

5.依據(jù)食品從業(yè)人員落實衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程等狀況向負(fù)責(zé)人提出嘉獎和懲處建議。

衛(wèi)生平安管理制度8

學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作關(guān)系到廣闊師生的平安、健康成長，關(guān)系到千家萬戶化的華蜜和社會的穩(wěn)定。為切實加強學(xué)校食品平安管理，確保在校師生的飲食平安，我校制定的以下有關(guān)食品衛(wèi)生、食堂加工相關(guān)的管理制度：

食物中毒預(yù)防和報告制度

一、食堂必需持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

二、建立嚴(yán)格的食品平安責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，分管校長詳細(xì)負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安及食物中毒預(yù)防工作。

三、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員工作責(zé)任用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

四、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必需由專人負(fù)責(zé)。食堂管理人員實行切實有效措施，嚴(yán)防投毒事務(wù)發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與平安。

五、對學(xué)生加強食品平安教化，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)覺學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)剛好向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

六、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要剛好起動應(yīng)急機制，并實行緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政主管部門報告，同時向教化行政主管部門報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責(zé)任。

八、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教化部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。

學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生平安管理措施

一、加強對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生平安管理。學(xué)校要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生平安工作，運用城鄉(xiāng)統(tǒng)一的自來水。

二、仔細(xì)做好學(xué)生飲用水工作。對供應(yīng)學(xué)生飲用水的企業(yè)必需進(jìn)行科學(xué)性的考察，簽訂供應(yīng)合同，堅持索證，做好日常的`質(zhì)量監(jiān)管。

三、剛好清洗消毒供水設(shè)施。堅持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進(jìn)行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要剛好增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。

四、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。在檢查中發(fā)覺的飲用水衛(wèi)生平安隱患，必需剛好落實整改措施，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生平安。

學(xué)校食堂高危食品定點選購 制度

一、為嚴(yán)格把好食品的選購 關(guān)，確保食品原材料平安，依據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。

二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。

三、學(xué)校食堂選購 高危食品，必需實行定點選購 ，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量。

四、蔬菜簡單殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上?；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟簡單引起中毒；螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌簡單超標(biāo)，學(xué)校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎選購 和加工。

五、冷葷涼菜簡單感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得選購 和加工冷葷涼菜。

六、學(xué)校食堂要將定點選購 單位（攤位）名單，報學(xué)校校長室備案，總務(wù)處簽訂供應(yīng)合同，并預(yù)收l—2萬元質(zhì)量平安保證金。

七、學(xué)校要建立食堂食品定點選購 責(zé)任制，加強對食品選購 的管理。如發(fā)覺食堂未按要求定點選購 ，要進(jìn)行肅穆的指責(zé)教化，因未定點選購 而發(fā)生食源性疾患的，追究選購 人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)峻的，依法追究法律責(zé)任。因定點選購 點緣由引起擔(dān)心全后果的，依法追究其經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。

學(xué)校食品平安定期檢查制度

一、學(xué)校食品平安實行校長負(fù)責(zé)制，建立學(xué)校食品平安工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品平安管理員。

二、學(xué)校食品平安工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行狀況的檢查等詳細(xì)工作。

三、學(xué)校食堂每周一小查，每月一大查，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品平安檢查臺帳，對發(fā)覺的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大平安隱患的，學(xué)校應(yīng)剛好向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報告。

四、學(xué)校要加強對食品平安工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴(yán)格實行責(zé)任追究制度。

校內(nèi)商品準(zhǔn)入三項制度

一、進(jìn)貨驗收備查制度

1、學(xué)校食堂、食品商店必需選購 簇新、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕選購 《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。

2、須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位選購 食品。選購 糧油、肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗報告單復(fù)印件。

3、水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實施定點選購 制度。原則上不得選購 鹵肉類熟食制品；如需選購 運用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。

4、學(xué)校必需指定特地人員作為食品選購 驗收員，驗收人員需對選購 的全部食品、原料進(jìn)行仔細(xì)清點與查驗；驗收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理。

5、選購 與驗收人員均需在食品選購 登記單上簽名，仔細(xì)進(jìn)行登記，并將有關(guān)資料保存歸檔。

6、若因食品選購 把關(guān)不嚴(yán)而發(fā)生食品平安事故的，將肅穆追究選購 人員和驗收人相關(guān)責(zé)任。

二、不合格食品下柜制度

1、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對“三無產(chǎn)品”、過期變質(zhì)等不合格食品，主動剛好下柜。

2、對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關(guān)部門組織鑒定，經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品馬上停止銷售。

3、對已銷售的不合格商品、假冒偽劣商品，剛好予以追回，并將有關(guān)狀況通報供應(yīng)商和工商部門。

三、消費投訴處理制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。

2、主動協(xié)作工商、消協(xié)處理消費者投訴。消費投訴舉報電話號碼12315。

3、對消費者投訴，嚴(yán)格根據(jù)《消費者權(quán)益愛護(hù)法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定與消費者先行協(xié)商處理；無法處理的，剛好與工商部門、消費者協(xié)會聯(lián)系，妥當(dāng)處理。

衛(wèi)生平安管理制度9

1、由指定專人進(jìn)行食品進(jìn)貨驗收工作。

2、查驗產(chǎn)品衛(wèi)生狀況，產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是否符合國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。

3、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量選購 食品時，應(yīng)查驗食品是否有根據(jù)產(chǎn)品批次由符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的`檢驗合格報告或者由供應(yīng)商簽字（蓋章）的檢驗報告復(fù)印件。

4、選購 生豬肉應(yīng)查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗檢疫合格證明。

5、選購 其他肉類也應(yīng)查驗檢疫合格證明。不得選購 沒有檢疫合格證明

衛(wèi)生平安管理制度10

平安衛(wèi)生工作是學(xué)校的生命線，關(guān)系到我校教化教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系著學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。學(xué)校的平安衛(wèi)生工作千頭萬緒，涉及到學(xué)校管理的各個方面，其中最重要是食堂的平安衛(wèi)生，這關(guān)系著全體師生的身體健康和生命平安。為了營造平安、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，依據(jù)上級文件精神，結(jié)合我校實際，從今年起食堂實行學(xué)校管理、集中就餐、零利潤銷售的管理模式。自開學(xué)近兩個月來，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，建立健全了平安衛(wèi)生管理監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，實行全天候管理，全方位監(jiān)控，保證了學(xué)校平安衛(wèi)生工作有序、高效、高質(zhì)的開展，多年來無一例平安衛(wèi)生事故發(fā)生，取得了令人欣慰的成果。下面就我校食堂食品平安工作總結(jié)如下：

一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，提高食堂管理水平

為了把食品衛(wèi)生平安教化工作抓落實，學(xué)校高度重視，成立了以王生國校長為組長，張衛(wèi)東、沈玉球為副組長，總務(wù)處主任、政教處主任等中層干部為成員的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，班主任、學(xué)生家長代表、老師代表、學(xué)生代表組成伙管會。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任書，責(zé)任到人，分片包干。同時將學(xué)校食品衛(wèi)生平安教化工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。建立健全食堂及集體用餐管理制度，建立突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期不定期檢查制度。

二、強化平安教化，提高自我防護(hù)意識

學(xué)校常常性地利用黑板報、專題講座、平安教化等多種形式，開展符合學(xué)生特點、寓教于樂的食品平安教化，仔細(xì)開展《中華人民共和國食品平安法》的'宣揚活動，廣泛宣揚衛(wèi)生及食品平安學(xué)問，培育學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增加食品平安意識，提高學(xué)生自我防護(hù)實力，全面落實學(xué)校食品平安措施，維護(hù)學(xué)生的飲食平安和身體健康。

三、加大硬件投入，改善食堂加工機用餐環(huán)境

新學(xué)期伊始，學(xué)校加大了對學(xué)生食堂的投入，先后硬件設(shè)施投入近15萬元，添置了冰柜、學(xué)生餐具存放柜、保潔柜、食品留樣柜、和面機、切菜機等設(shè)施，，統(tǒng)一配備了學(xué)生飯碗、菜碗以及學(xué)生飯碗存放柜，改建了學(xué)生餐具洗刷池等。這一系列的投入，有效的改善了飯菜加工以及學(xué)生用餐環(huán)境，保證了食品從加工到蒸煮，從用餐到洗刷環(huán)節(jié)的衛(wèi)生整齊，杜絕衛(wèi)生平安隱患。

四、細(xì)化過程管理，確保食品平安衛(wèi)生

（一）嚴(yán)格食品選購 關(guān)，從源頭上杜絕衛(wèi)生平安隱患

學(xué)校食堂的食品實行定點選購 制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料選購 臺帳，實行供應(yīng)人、購買人、接收人簽字制度，做到查有實據(jù)。

（二）嚴(yán)把食品加工關(guān)，從過程中限制食品平安

1、實行食品清洗3次制，素菜、肉類食品、米等才粗加工后清洗2遍，在細(xì)加工后再清洗1-2遍，確保食品在入鍋燒煮前的平安衛(wèi)生；

2、注意菜肴原料搭配，保證養(yǎng)分均衡；在菜譜制定時，注意菜肴原料搭配原則，避開食品搭配禁忌。

3、燒菜為主，炒菜為輔。有的食品用作炒菜時不易熟透，易產(chǎn)生毒素，學(xué)校在制定菜譜時主要以燒菜為主，配以炒菜，避開在食品加工過程中產(chǎn)生平安隱患；

4、全部食品均實行24小時留樣；

（三）細(xì)化用餐管理，規(guī)范就餐秩序

1、排隊就餐，集中洗手

學(xué)生在放學(xué)時由每桌值日生現(xiàn)行到食堂領(lǐng)取本組碗筷，其余學(xué)生到教學(xué)樓門前按班級排隊后前往食堂門前的洗刷池進(jìn)行集中洗手，洗手后仍排隊進(jìn)入食堂用餐。

2、分組就坐，同時就餐

學(xué)生進(jìn)入食堂就坐后，由桌長統(tǒng)一分飯、專人盛湯，在飯、湯等全部打算到位后學(xué)生方可吃飯，有效限制了早到先吃，先到搶吃的現(xiàn)象。

3、輪番洗刷，集中存放

由于洗刷池的容量有限，無法同時容納住堂生一起洗刷，學(xué)校實行按桌排定值日生，輪番洗刷飯碗。飯碗洗刷后集中存放到班級碗柜中，當(dāng)天消毒。

（四）嚴(yán)把消毒關(guān)，做到餐具清潔衛(wèi)生；

餐具、用具的消毒是食堂平安衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)，學(xué)校食堂實行用具和餐具消毒制，對碗筷、刀具、菜盤等每天均進(jìn)行84消毒，每周還集中到消毒柜消毒。對于學(xué)生的餐桌、食品加工臺等實行周84消毒。

五：存在的不足

1、學(xué)生的伙食花樣還有待進(jìn)一步改善；

2、增加粥及面食的供應(yīng)次數(shù)；

3、學(xué)生餐具洗刷池面積不大，水流量不足，不能完全滿意學(xué)生餐前洗手、餐后洗刷的需求；

4、學(xué)生排隊就餐秩序、用餐時熱鬧等方面還需進(jìn)一步規(guī)范

總之，經(jīng)過一系列主動有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步強化相識，仔細(xì)貫徹省、市、縣教化局有關(guān)文件精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校平安教化工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教化事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

衛(wèi)生平安管理制度11

1、學(xué)校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

2、食堂、從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平常應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售干脆入口食品時，必需運用售貨工具。

3、所供應(yīng)食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異樣、可能對師生健康有害的食品原料。

4、用水必需符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與干脆入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放干脆入口食品的容器運用必需清洗、消毒。

6、存放食品的'倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必需平安、無害，防止食品污染。

衛(wèi)生平安管理制度12

1、學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生工作人員必需加強學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平和工作實力。

2、衛(wèi)生室購買藥品必需在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購買，不得干脆跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進(jìn)行藥品檢查，發(fā)覺有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調(diào)查追究經(jīng)辦人。

3、每學(xué)期初進(jìn)行藥品清理，對過期藥品、變質(zhì)藥品進(jìn)行登記，并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格，然后經(jīng)有關(guān)部門驗證后再銷毀。

4、醫(yī)生不開過期藥品，如領(lǐng)藥者發(fā)覺過期藥品，馬上退回處理。

5、發(fā)藥時要告知學(xué)生怎樣平安運用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的'藥物中毒。

6、常常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備，用電開關(guān)及線路若有漏電、斷電，應(yīng)馬上報告總務(wù)處進(jìn)行檢修，防止火災(zāi)的發(fā)生。

7、衛(wèi)生室運用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負(fù)責(zé)，避開超壓發(fā)生爆炸事故。

8、醫(yī)務(wù)人員要堅持運用一次性注射器和輸管，嚴(yán)防醫(yī)源性交叉感染。各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡，每學(xué)期檢查1－2次。發(fā)覺生銹、裂開，功能不全即淘汰。

9、條件不具備時，不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品，對危重病人要馬上送醫(yī)院處理。

10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場地進(jìn)行體育衛(wèi)生監(jiān)督，檢查體育場地及體育器械有無擔(dān)心全因素。

11、醫(yī)務(wù)人員每周一次下食堂和小賣部進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生學(xué)問宣揚，督促選購 員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不運用、銷售腐化變質(zhì)食品。小賣部不許出售“三無”食品及過期食品，監(jiān)督非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂操作間，買回的蔬菜必需進(jìn)行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事務(wù)發(fā)生。

衛(wèi)生平安管理制度13

試驗室是開展試驗教學(xué)和教學(xué)科研的場所。為了營造良好的試驗環(huán)境和維護(hù)試驗教學(xué)和教學(xué)科研工作的正常秩序，保障人身和學(xué)校財產(chǎn)的平安，特制定本制度。

一、試驗室的平安應(yīng)以預(yù)防為主。學(xué)校每學(xué)期應(yīng)對試驗室平安技術(shù)管理工作執(zhí)行狀況進(jìn)行一次檢查。各試驗室應(yīng)依據(jù)各自特點，制定出詳細(xì)要求和措施，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。每逢重大節(jié)假日要進(jìn)行平安檢查，發(fā)覺問題剛好訂正。

二、對新調(diào)配到試驗室的工作人員和初次參與試驗的學(xué)生，要進(jìn)行平安教化，使他們了解試驗室平安防火設(shè)施狀況和規(guī)章制度。外來人員到試驗室參觀應(yīng)報經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)。

三、試驗過程中必需嚴(yán)格按規(guī)程運作。器材運用及修理狀況必需記錄存檔。

四、試驗室存放珍貴物品和危急品要有嚴(yán)密的保管措施，防止丟失或污染。保管和領(lǐng)出訪用要有兩個專人共同負(fù)責(zé)，避開發(fā)生事故?！霸囼炄龔U”的排放要符合環(huán)保要求。

五、保證明驗樓的.消防通道和人行通道暢通，不許在走廊過道和樓梯間設(shè)立鐵閘、物品架、試驗臺或堆放儀器設(shè)備及雜物等。

六、進(jìn)行易燃、易爆、劇毒、有害細(xì)菌的試驗，及運用，必需有平安防護(hù)措施，試驗室工作人員必需在場監(jiān)護(hù)。學(xué)生做試驗時要打開消防通道。

七、試驗室電氣設(shè)施的安裝、修理和拆除，必需經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后由專業(yè)人員負(fù)責(zé)施工。嚴(yán)禁亂拉、亂接電源電線。未經(jīng)試驗室工作人員許可，不得動用試驗設(shè)施和物品。