茶葉市場(chǎng)調(diào)查分析

茶葉市場(chǎng)調(diào)查分析摘要中國(guó)是茶葉有發(fā)源地，茶分辨布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。在國(guó)內(nèi)，茶類(lèi)消費(fèi)者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐步加大，闡明茶在年輕人的消費(fèi)中有了很大的提高空間。中國(guó)茶葉出口重要有六大國(guó)際市場(chǎng)，分別是摩洛哥、日本、美國(guó)、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國(guó)際市場(chǎng)質(zhì)量門(mén)檻越來(lái)越高等因素，中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展受到了妨礙，但從總體來(lái)看，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正處在快速發(fā)展階段，即使面臨許多困難，但總體向上的趨勢(shì)從未變化。相信隨著我國(guó)茶葉種植、生產(chǎn)水平的快速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國(guó)茶葉的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越顯現(xiàn)，世界各國(guó)對(duì)我茶葉的消費(fèi)會(huì)逐步增加。調(diào)查背景商品經(jīng)濟(jì)的日益的發(fā)展，我國(guó)的外貿(mào)份額越來(lái)越大，其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場(chǎng)也相稱(chēng)的活躍。茶葉市場(chǎng)概述茶葉分類(lèi)我國(guó)茶葉基本能夠分為兩類(lèi)，一種是基本茶類(lèi)，一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi)：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。市場(chǎng)特點(diǎn)茶葉種類(lèi)多樣：中國(guó)是茶葉有發(fā)源地，茶分辨布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最?，F(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分;具體到某種茶葉又有細(xì)分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特性而言，同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹(shù)品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差別，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南烏龍茶與臺(tái)灣烏龍茶的質(zhì)量差別等。茶葉價(jià)格波動(dòng)大：由于我國(guó)茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差別性，茶葉質(zhì)量缺少?lài)?guó)標(biāo)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級(jí)別較為混亂，售價(jià)較為含糊。面對(duì)渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對(duì)穩(wěn)定，而面對(duì)消費(fèi)者的零售價(jià)，往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費(fèi)者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。茶葉品牌雜亂：現(xiàn)在，商品茶價(jià)格缺少誠(chéng)信，茶葉品牌過(guò)少，消費(fèi)者對(duì)商品茶的質(zhì)量和價(jià)格，往往是無(wú)所適從、一頭霧水，無(wú)法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)巍?yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉公司經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、品牌意識(shí)淡薄，知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面投入局限性，造成茶葉市場(chǎng)運(yùn)行不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費(fèi)者購(gòu)置力受阻，從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。茶葉的升值空間大：包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機(jī)，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費(fèi)品面對(duì)著多還元化市場(chǎng)，市場(chǎng)的定位與細(xì)分規(guī)定茶葉包裝應(yīng)符合當(dāng)代消費(fèi)理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅(jiān)持中國(guó)特色的同時(shí)，重視與國(guó)際包裝慣例接軌。消費(fèi)對(duì)象茶葉消費(fèi)者年紀(jì)構(gòu)造分析：茶葉的消費(fèi)年紀(jì)構(gòu)造重要是在45歲以上的中老年人階段，是茶葉的主流消費(fèi)者，與此同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)15-25歲的年輕消費(fèi)者也占據(jù)了比較重的比率。茶葉消費(fèi)群體特性：茶葉的消費(fèi)群體重要是集中1000—收入階段的消費(fèi)者。茶葉消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查：茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費(fèi)者占到76%的比重，人們對(duì)茶葉愛(ài)慕有加。消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同狀況調(diào)查分析：消費(fèi)者購(gòu)置茶葉的價(jià)位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這闡明市場(chǎng)正引導(dǎo)茶葉市場(chǎng)向中高檔茶發(fā)展。茶葉消費(fèi)者飲用頻率分析：二分之一以上消費(fèi)者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。費(fèi)者茶葉功效關(guān)注度調(diào)查分析：個(gè)人喜好占最大比重47%，另首先送禮茶、禮物茶也成為一種新的消費(fèi)方式發(fā)展起來(lái)。茶葉消費(fèi)的區(qū)域差別調(diào)查分析：大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及某些歷史文化背景的熏陶。出口現(xiàn)狀現(xiàn)在茶葉年產(chǎn)量超出百萬(wàn)噸的國(guó)家重要有印度、中國(guó)、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國(guó)是印度、中國(guó)和斯里蘭卡，重要進(jìn)口國(guó)為俄羅斯、英國(guó)、美國(guó)、巴基斯坦等。，我國(guó)取消茶葉出口配額。同年5月，日本實(shí)施新的“必定列表制度”。1月歐盟公布了新的食品中農(nóng)藥殘留原則，新原則涉及范疇廣泛。其中有些原則是針對(duì)我國(guó)農(nóng)藥的使用狀況而做出的調(diào)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿(mào)易量的90%左右，分析顯示我國(guó)的綠茶影響著國(guó)際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。自起，我國(guó)綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達(dá)60.9%，最高達(dá)77.5%。全世界茶葉銷(xiāo)售總量中，紅茶占多數(shù)，綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶，中國(guó)紅茶對(duì)俄羅斯的出口體現(xiàn)不佳。在全球金融危機(jī)蔓延的籠罩下，我國(guó)茶葉出口逆勢(shì)上揚(yáng)，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我茶葉出口量30.3萬(wàn)噸大關(guān)，初次突破30億大關(guān)，同比增加2%，一舉打破了近5年來(lái)始終在28-30萬(wàn)噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增加3.3%，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額持續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。分析及建議我國(guó)茶葉出口正處在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型過(guò)程中，茶產(chǎn)業(yè)出口重要問(wèn)題是：隨著茶葉出口經(jīng)營(yíng)權(quán)和出口配額的逐步放開(kāi)，茶葉出口公司逐步增多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)公司為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)、以次充好，不僅嚴(yán)重?cái)_亂了國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)秩序，使得茶葉出口價(jià)格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤(rùn)水平難以確保，更為嚴(yán)重的是損害了我國(guó)茶葉在海外市場(chǎng)的口碑。茶樹(shù)種植農(nóng)戶平均每戶僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其它重要產(chǎn)茶國(guó)低諸多。全國(guó)僅加工茶葉的茶廠達(dá)六、七萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅10余噸，某些小型加工公司設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以確保。國(guó)內(nèi)外檢查原則不統(tǒng)一，科研人才隊(duì)伍、科技投入嚴(yán)重局限性，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。由于茶葉出口公司走上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)道路只有短短幾年的時(shí)間，我國(guó)現(xiàn)在尚缺少真正意義的茶葉行業(yè)龍頭公司和全球出名品牌。我國(guó)重要茶葉出口公司現(xiàn)在已發(fā)展出不少自有品牌，但由于現(xiàn)在茶葉出口公司規(guī)模與世界出名公司相比仍然偏小且缺少?lài)?guó)外市場(chǎng)分銷(xiāo)渠道，現(xiàn)在還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，公司多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國(guó)要發(fā)展成世界茶葉強(qiáng)國(guó)，離不開(kāi)行業(yè)中龍頭公司的帶領(lǐng)，也離不開(kāi)龍頭公